ZIMNICE

User avatar
Nice try
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 29635
Joined: 09 Dec 2016, 08:03
Been thanked: 15 times
Status: Offline

Re: JEDITE GA ŠTO ČEŠĆE: Zapanjujuća moć kiselog kupusa, liječi čak 9 bolesti!

Post by Nice try » 28 Jan 2019, 08:25

Melek wrote: 27 Jan 2019, 21:31
KREMENAC wrote: 27 Jan 2019, 21:29

kiseljenj kupusa je salamurenje ko vlasicki sir.. bez soli bi se kupus pokvario
poslije kiseljenja so se moze isprati iz kupusa
Da i kad je isperes dobijes bljutavu znjuku. What’s the point of kiseljenje onda...
Nije tačno, kupus i nakon pranja ostane kiseo.
Uvijek prije upotrebe kiseli kupus saperem vrelom vodom. Razdvojim listove i polako posipam vodom ili potopim u vodu.
Nakon toga pravim šta sam već naumila.
Što se tiče slanosti u kaci i to se može naštimati tako da ni rasol ne bude previše slan. Jednostavno u onu vodu koju misliš sasuti u kacu staviš soli i promiješaš dok se ne istopi potpuno. Probaš i ako ti odgovara, preliješ kupus. Tako ja radim. Ne bude nikad preslano.
"Nećemo ništa razumeti od hoda sveta ako budemo zamišljali da ljudi uvek postupaju pravedno..."

Balada o Bohoreti

User avatar
Melek
Deer Hunter
Deer Hunter
Posts: 29042
Joined: 20 Jun 2013, 23:18
Has thanked: 3593 times
Been thanked: 2420 times
Status: Offline

Re: JEDITE GA ŠTO ČEŠĆE: Zapanjujuća moć kiselog kupusa, liječi čak 9 bolesti!

Post by Melek » 28 Jan 2019, 08:41

Ja ga mogu pojesti dobro isprzenog sa kobasicama. A inace, pri samoj pomisli na kacu i raso vidim sliku krakatih kukaca koji pice po povrsini na sve strane, mislim da sam to kao mali i vidio dosta puta.
Weak people revenge.
Strong people forgive.
Intelligent people ignore.

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by KREMENAC » 29 Aug 2019, 06:30


User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by KREMENAC » 29 Aug 2019, 06:40


User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: JEDITE GA ŠTO ČEŠĆE: Zapanjujuća moć kiselog kupusa, liječi čak 9 bolesti!

Post by Chloe » 29 Aug 2019, 08:12

Melek wrote: 28 Jan 2019, 08:41 Ja ga mogu pojesti dobro isprzenog sa kobasicama. A inace, pri samoj pomisli na kacu i raso vidim sliku krakatih kukaca koji pice po povrsini na sve strane, mislim da sam to kao mali i vidio dosta puta.
Ribanac je idealan za prženje i on ide u tegle, a kukaca nema nikakvih, bure/kaca se zatvore, bar ih ja nisam imala priliku vidjeti.
Kiseli kupus (rasol) koji sami uzgojimo, bolji je izvor C vitamina od limuna koji kupujemo a tretiran je razno raznim kemijskim sredstvima ... :cudi
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by KREMENAC » 02 Sep 2019, 03:39


User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by KREMENAC » 06 Apr 2020, 13:30


User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95668
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33876 times
Been thanked: 20662 times
Contact:
Status: Online

Re: ZIMNICE

Post by Rum » 31 Aug 2021, 16:21

Image
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
ironman
sirius
sirius
Posts: 26555
Joined: 25 Jan 2021, 19:36
Has thanked: 13836 times
Been thanked: 14096 times
Status: Online

Re: ZIMNICE

Post by ironman » 31 Aug 2021, 16:41

Ahahahaha ,aferim Rumee..
dream of spring..
...at dawn look to the east.

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95668
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33876 times
Been thanked: 20662 times
Contact:
Status: Online

Re: ZIMNICE

Post by Rum » 31 Aug 2021, 16:44

ironman wrote: 31 Aug 2021, 16:41 Ahahahaha ,aferim Rumee..
Image
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
ironman
sirius
sirius
Posts: 26555
Joined: 25 Jan 2021, 19:36
Has thanked: 13836 times
Been thanked: 14096 times
Status: Online

Re: ZIMNICE

Post by ironman » 31 Aug 2021, 16:46

Sljive...jarane kad secer dodas napadaju krvnicki :ooo
dream of spring..
...at dawn look to the east.

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5508 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Maja » 27 Sep 2021, 18:48

Pripremljene za sutra :visi
Samo cu kiseliti i ispec najvece komade za u skrinju.
Ne mogu ajvar, nema smisla. Mucim se i onda jedu teglu DNEVNO. E neces vise.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7755 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Krokodil Behko » 09 Jan 2022, 10:02

BRZO I LAKO: Evo kako da napravite savršene kisele krastavce


Image

Kiseli krastavci su neizostavan dio za svaku mezu, predjelo ili sendvič.

Pripremaju se kao zimnica, ali su jedan od rijetkih dodataka koji se jednako jedu u toku zimskih i u toku ljetnjih mjeseci.

Sada je idealan period za njihovu pripremu, pa ukoliko to još uvijek niste učinili – vrijeme je da nabavite krastavčiće i bacite se na posao.

Najvažnija stvar je da sve bude čisto i krastavčići i tegle. Ovo povrće temeljno operite, najbolje četkicom za zube. Tegle operite, osušite i sterilišite u rerni, oko 10 minuta na 100 stepeni. Sve ostalo je daleko jednostavniji posao.

Sastojci: 5kg kornišona, 1kg alkoholnog sirćeta, 3l vode, 200g šećera, 150g soli, 100g sušene ili svježe mirođije, 25g slačice, 1 vinobran, 1 konzervans, 5gr bibera u zrnu.



Priprema: Sjedinite vodu i sirće i stavite da provri. Kada provri, dodajte so, sirće, mirođiju, slačicu i biber. Ostavite da vrije nekoliko minuta, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, ali da ostane mlaka.

Oprane krastavce potopite u vodu i odozgo pospite jedan vinobran, promiješajte i tako ostavite da odstoje najmanje sat, a najviše dva sata.

U ohlađene, sterilisane tegle poslažite krastavce, stavite plastičnu rešetkicu da se ne bi podizali kada sipate tečnost.

U tečnost, koja je sada prohlađena, dodajte jedan konzervans, promiješajte i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Pripremljenu tečnost kutljačom sipajte u sve tegle sa krastavčićima i ostavite da prenoće. Sutradan, ukoliko je to potrebno dolijte tečnost za krastavce, pokrijte svaku teglu duplim celofanom, stavite gumice za tegle i poklopce.
online

User avatar
Morgen
Zvezda foruma
Zvezda foruma
Posts: 31313
Joined: 05 Mar 2022, 08:50
Location: Dalekoodočiju
Has thanked: 18884 times
Been thanked: 16239 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Morgen » 31 Jul 2022, 08:42

Krokodil Behko wrote: 09 Jan 2022, 10:02
BRZO I LAKO: Evo kako da napravite savršene kisele krastavce


Image

Kiseli krastavci su neizostavan dio za svaku mezu, predjelo ili sendvič.

Pripremaju se kao zimnica, ali su jedan od rijetkih dodataka koji se jednako jedu u toku zimskih i u toku ljetnjih mjeseci.

Sada je idealan period za njihovu pripremu, pa ukoliko to još uvijek niste učinili – vrijeme je da nabavite krastavčiće i bacite se na posao.

Najvažnija stvar je da sve bude čisto i krastavčići i tegle. Ovo povrće temeljno operite, najbolje četkicom za zube. Tegle operite, osušite i sterilišite u rerni, oko 10 minuta na 100 stepeni. Sve ostalo je daleko jednostavniji posao.

Sastojci: 5kg kornišona, 1kg alkoholnog sirćeta, 3l vode, 200g šećera, 150g soli, 100g sušene ili svježe mirođije, 25g slačice, 1 vinobran, 1 konzervans, 5gr bibera u zrnu.



Priprema: Sjedinite vodu i sirće i stavite da provri. Kada provri, dodajte so, sirće, mirođiju, slačicu i biber. Ostavite da vrije nekoliko minuta, pa sklonite sa vatre i ostavite da se ohladi, ali da ostane mlaka.

Oprane krastavce potopite u vodu i odozgo pospite jedan vinobran, promiješajte i tako ostavite da odstoje najmanje sat, a najviše dva sata.

U ohlađene, sterilisane tegle poslažite krastavce, stavite plastičnu rešetkicu da se ne bi podizali kada sipate tečnost.

U tečnost, koja je sada prohlađena, dodajte jedan konzervans, promiješajte i ostavite da odstoji oko 15 minuta.

Pripremljenu tečnost kutljačom sipajte u sve tegle sa krastavčićima i ostavite da prenoće. Sutradan, ukoliko je to potrebno dolijte tečnost za krastavce, pokrijte svaku teglu duplim celofanom, stavite gumice za tegle i poklopce.
Nazalost nemam vise koga da pitam i nisam zapisala, baka je pravila nsjbolje kisele krastavce (one debele)
Zna li neko da li mogu da se kisele bez konzervansa i vinobrana?

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7755 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Krokodil Behko » 08 Sep 2022, 09:00

Kako pripremiti paprike punjene kupusom, šta sve trebate znati kad pravite džem


Image

U moru recepata za razne salate, predlažemo jedan odličan za pripremu turšijske papirke punjene kupusom.

Potrebni sastojci: tri do četiri kg kupusa, pet do šest kg žutih paprika, pet litara vode, 150 grama soli.

Postupak pripreme:

Paprike očistiti od peteljki i sjemenki, oprati ih, pa poredati na tanjir obložen pamučnom salvetom da se osuše.

Suhe paprike iznutra pomalo posoliti, poredati u tepsiju i staviti da i one stoje oko sat.

Skinuti prvi sloj liski sa kupusa, obrezati korijenje i oprati ga, pa izrendati ga. Zatim ga postepeno soliti sa dvije kašike soli i rukama miješati da so prođe svuda. Potom ostaviti da odstoji oko sat.

U pet litara vode rastvoriti 150 grama soli i miješati dok se so potpuno ne istopi.


Paprike do vrha puniti kupusom i redati u plastičnu posudu. Ako vam je ostalo malo kupusa, poredajte ga preko i između paprika.

Zatim preliti slanom vodom koju ste prethodno promiješali.

Odozgo poklopiti tanjirom, pritisnuti i ostaviti da stoji 15 dana.

Poslije toga ovaj odličan prilog uz svako glavno jelo spreman je za posluživanje.

U nastavku pročitajte i nekoliko osnovnih pravila tokom pripreme džema.

Ako ukućani vole pekmez ili džem, ovo je pravo vrijeme da ih sami pripremite zdrave varijante.

Džem možete pripremiti od bilo kojeg voća, a ako baš niste sigurni u postupak, evo nekoliko osnovnih pravila uz pomoć kojih ćete imati vrhunski sadržaj u teglicama.


Za početak džem kuhajte na jačoj vatri kako bi sačuvao aromu i korisne sastojke voća.

Pjenu koja se stvara tokom kuhanja skidajte tek pri kraju, jer se u njoj nalaze pektini koji su zaslužni za fino želiranje džema.

Šećer stavljajte tek na pola kuhanja ili pri samom kraju.

Da je džem gotov znat ćete kada nekoliko kapi stavite na tacnicu i, kada je nagnete, one se neće razlijevati.

Džem sipajte u tople tegle na koje ćete staviti celofan navlažen sa spoljne strane. Kada se džem ušećeri, dodajte limunov sok i kratko ga prokuhajte.

Ako vam se, pak, učini da je previše gust, dovoljno je da razrijedite s malo vode i također kratko prokuhate.

U džemove napravljene od voća koje nema jaku aromu (dunje i šljive), možete dodati cimet, limun...

(Faktor)
online

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95668
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33876 times
Been thanked: 20662 times
Contact:
Status: Online

Re: ZIMNICE

Post by Rum » 29 Sep 2022, 22:42

Image Ko ovo ima njemu sejtan sihir ne mogu nista a ni putin
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Skin
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5710
Joined: 19 Sep 2019, 15:46
Has thanked: 1818 times
Been thanked: 2238 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Skin » 29 Sep 2022, 23:15

vrijedne ruke koje ovo spreme 😍

User avatar
Bego
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3332
Joined: 11 May 2019, 05:16
Has thanked: 179 times
Been thanked: 1235 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Bego » 30 Sep 2022, 00:17

To je Hurijin mutvak.

User avatar
Nice
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 11512
Joined: 03 Sep 2022, 12:16
Has thanked: 13129 times
Been thanked: 5530 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Nice » 30 Sep 2022, 14:18

Svaka čast :ok
Kod mene je zimnica u obliku četiri velike tegle raznih salata i biče kiseli kupus u buretu :D.
Ništa više

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95668
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33876 times
Been thanked: 20662 times
Contact:
Status: Online

Re: ZIMNICE

Post by Rum » 13 Oct 2022, 14:35

Balkanska kuca
Image
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 12 guests