ZIMNICE
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96636
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34573 times
- Been thanked: 21244 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
nema jaceg pekmeza i palacinci samo sa sipkom
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Socrates
- Forum [Bot]
- Posts: 44805
- Joined: 09 Jan 2016, 07:50
- Location: . . . . . . . . .
- Been thanked: 2 times
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
Ja koristim pekmez od sljiva, al' nije iz regiona. Ti iz regiona su mi sumnjivi zbog kolicine secera i ostalih stvari.
. . . . . . . . .
- Chloe
- Žena za sva vremena
- Posts: 102613
- Joined: 18 Dec 2015, 11:40
- Has thanked: 2976 times
- Been thanked: 3084 times
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
mislim da kod domaće radinosti nema upotrebe șećera nikako. Prva ja ne koristim. Zašto bih se patila za isto što mogu kupiti...
... You are my sunshine, my only sunshine ...
- Socrates
- Forum [Bot]
- Posts: 44805
- Joined: 09 Jan 2016, 07:50
- Location: . . . . . . . . .
- Been thanked: 2 times
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
E to je sigurno istina.
Ko u Bosni pravi pekmez od sljiva? Mislim na kompanije, posto ja nemam pristupa kucnoj radinosti.
Ko u Bosni pravi pekmez od sljiva? Mislim na kompanije, posto ja nemam pristupa kucnoj radinosti.
. . . . . . . . .
- Chloe
- Žena za sva vremena
- Posts: 102613
- Joined: 18 Dec 2015, 11:40
- Has thanked: 2976 times
- Been thanked: 3084 times
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
Bome i ima oko njega posla. Još nisam totalno samostalno ga pravila, uvijek sa mamom i tetkom, one odrade više od mene.
Zato je i najskuplji.
... You are my sunshine, my only sunshine ...
- Zagorka
- Žena, majka, forumašica
- Posts: 34535
- Joined: 05 Oct 2011, 11:33
- Location: Pije kahvu s podzidom.
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 623 times
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
Ove godine od sljiva i od jabuka pravila, i imam od lani 2 tegle dunja/jabuka (mijesani), za ovu godinu dosta.
Sto se tice dzemova/pekmeza.
Inece najvise i volim bas te.
Sto se tice dzemova/pekmeza.
Inece najvise i volim bas te.
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.
- Maja
- Administrator
- Posts: 119802
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5692 times
- Been thanked: 12249 times
- Contact:
- Status: Online
Re: ZIMNICE
- Bla
- i dva polipa
- Posts: 75774
- Joined: 30 Aug 2013, 14:21
- Location: Rodna grudva
- Mood:
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 34 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
pa sačekaj da sazri
al' sad nešto prebirem po sjećanjima oko tog pravljenja pekmeza, bila je nekakva čudna naprava, otprilike kao nekakva srednjevijekovna sprava za mučenje
u stvari više njih
prvo su se jabuke, nekakve samoniklice i bjelice (mislim da su ih tako zvali) iz traktorske prikolice istresale u nekakva ogromna korita ili možda burad gdje su se onako đuture prale i onda su se prebacivale u veliko drveno kao korito iznad kojeg je visilo nešto kao ogromni balvan u ulozi malja a koji je kroz sebe imao provučeno nekakvo drvo koje je opet služilo kao dvije ručke koje su najčešće dvije osobe opsluživale. A s gornje strane je bio zakačen na nekakvo jako dugo drvo koje je imalo ulogu poluge, tako da se isti može bez nekog velikog napora dizati. A sve to skupa je bilo na drvenoj konstrukciji na prvi pogled nalik onoj za giljotinu ili pak javno vješanje.
I onda se tim balvanom vršio masakr nad onim jabukama. To veliko drveno korito je imalo usječene nekakve kanale kroz koje je sok od jabuka tekao i na čijim krajevima je prikupljan.
Nakon mlaćenja i prikupljanja tog soka mislim da su se one istucane jabuke dodatno trpale u žećke kroz koje se cijedila i posljednja kap iz njihovih zgnječenih tijela. Ili su žećke ipak došle kasnije nakon što su se počeli mlinovi koristiti, isparilo iz glave.
Poslije ide ono standardno, vatre napolju, velike šerpe u bjesomučno miješanje i pečenje soka dok se isti ne zgusne i ne postane pekmez.
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:
:
- Chloe
- Žena za sva vremena
- Posts: 102613
- Joined: 18 Dec 2015, 11:40
- Has thanked: 2976 times
- Been thanked: 3084 times
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
Lako ja čekam svoje voće ali kad insan kupuje onda se mora snalaziti i iskoristiti što ima.
I danas se radi isti proces dobivanja 100 % soka samo na električni pogon. Samelje, iscjedi, pakuje.
I danas se radi isti proces dobivanja 100 % soka samo na električni pogon. Samelje, iscjedi, pakuje.
... You are my sunshine, my only sunshine ...
- Maja
- Administrator
- Posts: 119802
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5692 times
- Been thanked: 12249 times
- Contact:
- Status: Online
Re: ZIMNICE
Bla imas spravu na stranici 11. Al bice da nije to ta tvoja. Kod tebe uvijek nesto sto postoji samo u tvojim sjecanjima.
- Bla
- i dva polipa
- Posts: 75774
- Joined: 30 Aug 2013, 14:21
- Location: Rodna grudva
- Mood:
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 34 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
to je žećka
al' mislio sam na onu skalameriju za tucanje jabuka
pa zašto bi iko koristio sada te praistorijske stvari kad je tehnologija uznapredovala i na ovim prostorima
al' mislio sam na onu skalameriju za tucanje jabuka
pa zašto bi iko koristio sada te praistorijske stvari kad je tehnologija uznapredovala i na ovim prostorima
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:
:
- Bla
- i dva polipa
- Posts: 75774
- Joined: 30 Aug 2013, 14:21
- Location: Rodna grudva
- Mood:
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 34 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
ne čini pekmez pekmezom to što je tečan, niti džemom džem to što nije
nego način i sirovina od koje se pravi
pekmezi su isključivo ono što se dobije kada se upeče iscijeđeni sok nekog ploda
u džemove opet ide i "meso" ploda
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:
:
- Maja
- Administrator
- Posts: 119802
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5692 times
- Been thanked: 12249 times
- Contact:
- Status: Online
- Bla
- i dva polipa
- Posts: 75774
- Joined: 30 Aug 2013, 14:21
- Location: Rodna grudva
- Mood:
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 34 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
pa ja to nisam ni tvrdio, ali ako neko brka ili ne razlikuje, sada više neće
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:
:
- Maja
- Administrator
- Posts: 119802
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5692 times
- Been thanked: 12249 times
- Contact:
- Status: Online
- Maja
- Administrator
- Posts: 119802
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5692 times
- Been thanked: 12249 times
- Contact:
- Status: Online
Re: ZIMNICE
Interesantno. Koje li su to jabuke tako pune soka i to tamnog.
Ali onaj kreten pije iz case i sto mu je ostalo u casi vrati u ostali sok.
Ali onaj kreten pije iz case i sto mu je ostalo u casi vrati u ostali sok.
- Cvrle
- Forum [Bot]
- Posts: 12685
- Joined: 14 Oct 2015, 15:08
- Mood:
- Has thanked: 5 times
- Been thanked: 12 times
- Status: Offline
Re: ZIMNICE
Jucer smo ja i moje seke iz zezancije pokiselile paprike i naribale sarenu salatu.
Poput nekog starog kopača zlata, moraš se pomiriti s time da trebaš iskopati mnogo pijeska iz kojeg ćeš poslije strpljivo isprati nekoliko sićušnih komadića zlata
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 30 guests