Page 11 of 18
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 14:40
by Socrates
Staviš mu etiketu Ajvaricka Bosnicka i prodajes Česima.
Ovdje prolazi kod Kanadjana, koliko vidim.
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 15:19
by Bla
ima da ga voliš
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 19:06
by Krokodil Behko
Socrates wrote: ↑12 Oct 2017, 14:40
Staviš mu etiketu Ajvaricka Bosnicka i prodajes Česima.
Ovdje prolazi kod Kanadjana, koliko vidim.
Zar su Kanađani čuli za Hajvar?
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 19:24
by Socrates
Ima ajvara i u regularnim supermarketima, a ne samo u etničkim prodavnicama. I, koliko mogu da zaključim, ide odlično.
Najbolje ide vegeta, po svemu sudeci. U prolazu sam par puta čuo "regularnog" Kanadjana da komentarise kako je dobra. Ja je ne koristim, al' eto, Kanadjani koriste.
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 20:28
by Julia-Klara
Ovdje samo Vegeta ima, i jos par proizvoda Podravke, koji se ovdje govu Langiris ili tako nesto (riza,grah,leca)... Nekad zaluta neka Podravkina marmelada
Cesi nemaju pojma o kuhanju pa tako nisu ni gurmanu. Njima je navece dostignuce u kuhanju otici u Marks and Spencer i kupit nesto iz Engleske, bilo sta
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 20:30
by Socrates
Sto englesko pobogu?
Ni oni nisu nesto poznati po nacionalnoj kuhinji.
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 20:32
by Julia-Klara
Pa ovima je Engleska vrh vrhova
Blesav narod
Re: Kako je balkanski kavijar 'posvađao' Bosance, Srbe, Hrvate i Makedonce
Posted: 12 Oct 2017, 20:35
by Heidi
Ona vegeta je vrecica bolesti
ni pomirisati ne mogu
Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 15 Sep 2018, 18:41
by Krokodil Behko
Mjesec septembar sa sobom donosi i pripremu proizvoda od prispjelog voća i povrća. Neizostavan dio zimnice svakako su i domaći džemovi, a Tuzlanka Muhiba Murić za Klix.ba je otkrila izuzetno jednostavan način pripreme ove slastice koja će zasigurno dobro doći u dugim zimskim danima.
Tuzlanka Muhiba Murić već 15 godina se bavi plasteničkim uzgojem povrća te preradom povrća i voća na tradicionalan način, a njeni domaći proizvodi dosad su pronašli put prema brojnim domovima.
Osim slanih kiselih salata i ajvara, Muhiba na tradicionalan način pravi i razne proizvode od voća, među kojima su sokovi, sirupi, likeri, pekmezi, ali i džemovi.
U vrijeme naše posjete Muhibinom domu, ova vrijedna domaćica pripremala se za izradu džema od malina.
Priča nam da je način pripreme izuzetno jednostavan, a od branja voća do finalnog proizvoda svaku domaćicu dijeli petnaestak minuta.
"U pripremi ovog džema koristi se kilogram voća (u ovom slučaju malina), kilogram šećera, limunska kiselina i jabukov pektin. Za cjelokupan postupak kuhanja potrebno je okvirno deset minuta, a voće ne gubi svoja svojstva, što je izuzetno bitno naglasiti", pojašnjava Muhiba te dodaje da je, osim za odrasle osobe, ovako pripremljen džem pogodan i za djecu, jer ne sadrži konzervanse.
Cijeli postupak pripreme počinje temeljnim pranjem kilograma voća, nakon čega se voće stavlja u šerpu i sjedinjuje s kilogramom šećera.
"Voće i šećer potrebno je miješati do trenutka ključanja, a nakon toga se dodaju pektin i limunska kiselina. Kada smo sve sjedinili džem ostavljamo na vatri, a nakon desetak minuta dobijamo finalni proizvod", pojašnjava sagovornica portala Klix.ba.
U međuvremenu, dok se džem krčkao na vatri, Muhiba je pripremila i tegle u koje će sipati gotov proizvod.
"Tegle se ne moraju zagrijavati u rerni, nego to jednostavno možemo učiniti vrelom vodom. Potrebno je samo da ne postoji razlika između temperature tegle i džema. Nakon njegovog pakovanja u tople i sterilizirane tegle njih treba okrenuti na poklopac pet-deset minuta, a onda vratiti u prvobitni položaj", dodaje ona.
Ovakva vrsta džema može se pripremati od raznih vrsta svježeg ili zamrznutog voća, a rok trajanja je u prosjeku dvije godine.
Nakon što otvorite teglicu s ovom slasticom proizvod treba držati u frižideru i konzumirati do sedam dana.
(klix)
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 15 Sep 2018, 22:25
by Maja
Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 15 Sep 2018, 22:32
by Podrinjac
Nije to ništa. Maja bi napravila za 5 minuta.
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 00:30
by Zagorka
E fala ti Muhiba na njemu.
Zagorka kuhala citav dan, istiha, u kazanu velikom, pravi, domaći pekmez od neprskanih šljiva.
Ne moze to biti isto kad ga zbrzas i kad upotrijebis dan da kvalitetno skuhas.
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 02:43
by KREMENAC
Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25
Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.
laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 09:43
by Krokodil Behko
KREMENAC wrote: ↑16 Sep 2018, 02:43
Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25
Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.
laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...
Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 09:45
by lisko
sposobna neka Muhiba treba imat za sve talenat ..
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 10:48
by Hurija
Kaskvcih 5 ,minuta , možda gas ge presula napravljenog u galon
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 15:10
by KREMENAC
Krokodil Behko wrote: ↑16 Sep 2018, 09:43
KREMENAC wrote: ↑16 Sep 2018, 02:43
Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25
Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.
laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...
Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%
sve zavisi kako ti se pricinjava: odokativno, ofrljativno ili okoprilicno ?
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 15:36
by Nice try
Sumnjam da ovako pripremljeno, neukuhano i td. može dugo trajati.
Lično ukuhavam po pet, šest sati i još zapečem u teglama. Tada može stajati do dvije godine.
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 15:46
by Čupava
Krokodil Behko wrote: ↑16 Sep 2018, 09:43
KREMENAC wrote: ↑16 Sep 2018, 02:43
Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25
Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.
laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...
Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%
U ovaj od jabuka, sto moji prave , uopste ne stavljaju šećer ..
Re: Muhiba napravila džem za 15 minuta
Posted: 16 Sep 2018, 16:18
by KREMENAC
pretjerivanje...
sto treba 2 g kad ces ga pojesti za max 6 mjeseci ?
to je industrijska logika koja u ovom slucaju nema logike ...
sto treba kopirati inustrijsku logiku kad je njen smisao profit ?
ti ne pravis profit nego prehrambeni proizvod ....
mora se biti drevni teholog iz Mesopotamije od prije 4000 g koji su osmislili pekmez ...
pekmez je poluproizvod od koga se pravi finalni prozvod a on se zove redzel ...
napomena: nije bilo rafiniranog secera prije 4000g da se s njim ukuhava .. secer koji mi znamo je nastao poije 150 g.
clanak je klixov ... primitivna domacica + jos primitivnija klixova novinarka = glupost