Bosanski forum

Staviš mu etiketu Ajvaricka Bosnicka i prodajes Česima.

Ovdje prolazi kod Kanadjana, koliko vidim.

ima da ga voliš

Socrates wrote: ↑12 Oct 2017, 14:40 Staviš mu etiketu Ajvaricka Bosnicka i prodajes Česima.

Ovdje prolazi kod Kanadjana, koliko vidim.

Zar su Kanađani čuli za Hajvar?

Ima ajvara i u regularnim supermarketima, a ne samo u etničkim prodavnicama. I, koliko mogu da zaključim, ide odlično.

Najbolje ide vegeta, po svemu sudeci. U prolazu sam par puta čuo "regularnog" Kanadjana da komentarise kako je dobra. Ja je ne koristim, al' eto, Kanadjani koriste.

Ovdje samo Vegeta ima, i jos par proizvoda Podravke, koji se ovdje govu Langiris ili tako nesto (riza,grah,leca)... Nekad zaluta neka Podravkina marmelada

Cesi nemaju pojma o kuhanju pa tako nisu ni gurmanu. Njima je navece dostignuce u kuhanju otici u Marks and Spencer i kupit nesto iz Engleske, bilo sta

Sto englesko pobogu?

Ni oni nisu nesto poznati po nacionalnoj kuhinji.

Pa ovima je Engleska vrh vrhova
Blesav narod

Ona vegeta je vrecica bolesti ni pomirisati ne mogu

Mjesec septembar sa sobom donosi i pripremu proizvoda od prispjelog voća i povrća. Neizostavan dio zimnice svakako su i domaći džemovi, a Tuzlanka Muhiba Murić za Klix.ba je otkrila izuzetno jednostavan način pripreme ove slastice koja će zasigurno dobro doći u dugim zimskim danima.
Tuzlanka Muhiba Murić već 15 godina se bavi plasteničkim uzgojem povrća te preradom povrća i voća na tradicionalan način, a njeni domaći proizvodi dosad su pronašli put prema brojnim domovima.

Osim slanih kiselih salata i ajvara, Muhiba na tradicionalan način pravi i razne proizvode od voća, među kojima su sokovi, sirupi, likeri, pekmezi, ali i džemovi.

U vrijeme naše posjete Muhibinom domu, ova vrijedna domaćica pripremala se za izradu džema od malina.

Priča nam da je način pripreme izuzetno jednostavan, a od branja voća do finalnog proizvoda svaku domaćicu dijeli petnaestak minuta.

"U pripremi ovog džema koristi se kilogram voća (u ovom slučaju malina), kilogram šećera, limunska kiselina i jabukov pektin. Za cjelokupan postupak kuhanja potrebno je okvirno deset minuta, a voće ne gubi svoja svojstva, što je izuzetno bitno naglasiti", pojašnjava Muhiba te dodaje da je, osim za odrasle osobe, ovako pripremljen džem pogodan i za djecu, jer ne sadrži konzervanse.

Cijeli postupak pripreme počinje temeljnim pranjem kilograma voća, nakon čega se voće stavlja u šerpu i sjedinjuje s kilogramom šećera.

"Voće i šećer potrebno je miješati do trenutka ključanja, a nakon toga se dodaju pektin i limunska kiselina. Kada smo sve sjedinili džem ostavljamo na vatri, a nakon desetak minuta dobijamo finalni proizvod", pojašnjava sagovornica portala Klix.ba.

U međuvremenu, dok se džem krčkao na vatri, Muhiba je pripremila i tegle u koje će sipati gotov proizvod.

"Tegle se ne moraju zagrijavati u rerni, nego to jednostavno možemo učiniti vrelom vodom. Potrebno je samo da ne postoji razlika između temperature tegle i džema. Nakon njegovog pakovanja u tople i sterilizirane tegle njih treba okrenuti na poklopac pet-deset minuta, a onda vratiti u prvobitni položaj", dodaje ona.

Ovakva vrsta džema može se pripremati od raznih vrsta svježeg ili zamrznutog voća, a rok trajanja je u prosjeku dvije godine.

Nakon što otvorite teglicu s ovom slasticom proizvod treba držati u frižideru i konzumirati do sedam dana.

(klix)

Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

Nije to ništa. Maja bi napravila za 5 minuta.

E fala ti Muhiba na njemu.

Zagorka kuhala citav dan, istiha, u kazanu velikom, pravi, domaći pekmez od neprskanih šljiva.

Ne moze to biti isto kad ga zbrzas i kad upotrijebis dan da kvalitetno skuhas.

Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25 Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

KREMENAC wrote: ↑16 Sep 2018, 02:43

Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25 Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%

sposobna neka Muhiba treba imat za sve talenat ..

Kaskvcih 5 ,minuta , možda gas ge presula napravljenog u galon

Krokodil Behko wrote: ↑16 Sep 2018, 09:43

KREMENAC wrote: ↑16 Sep 2018, 02:43

Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25 Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%

sve zavisi kako ti se pricinjava: odokativno, ofrljativno ili okoprilicno ?

Sumnjam da ovako pripremljeno, neukuhano i td. može dugo trajati.
Lično ukuhavam po pet, šest sati i još zapečem u teglama. Tada može stajati do dvije godine.

Krokodil Behko wrote: ↑16 Sep 2018, 09:43

KREMENAC wrote: ↑16 Sep 2018, 02:43

Maja wrote: ↑15 Sep 2018, 22:25 Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%

U ovaj od jabuka, sto moji prave , uopste ne stavljaju šećer ..

pretjerivanje...
sto treba 2 g kad ces ga pojesti za max 6 mjeseci ?
to je industrijska logika koja u ovom slucaju nema logike ...
sto treba kopirati inustrijsku logiku kad je njen smisao profit ?
ti ne pravis profit nego prehrambeni proizvod ....

mora se biti drevni teholog iz Mesopotamije od prije 4000 g koji su osmislili pekmez ...
pekmez je poluproizvod od koga se pravi finalni prozvod a on se zove redzel ...


napomena: nije bilo rafiniranog secera prije 4000g da se s njim ukuhava .. secer koji mi znamo je nastao poije 150 g.

clanak je klixov ... primitivna domacica + jos primitivnija klixova novinarka = glupost