Re: Tjestenina, peciva, kiflice, pogače....
Posted: 07 May 2017, 19:02
Ruske kiflice sa votkom...
Na bosanski forum svi unose radost. Neko svojim dolaskom, a neko odlaskom. Vraćamo kredite, priređujemo šokiranja i ibrete. Sve znamo, sve umijemo, pomoći hocemo, a možda i nećemo. Spoznajte istinsku draž opcije "quote".
https://bosanski-forum.com/
Jesi pravila ovo?Čupava wrote:Medeno pecivo
Zagrijati blago mlijeko, a zatim 1dl presuti u šolju, dodati svježi kvasac, kapljicu meda i prstohvat brašna.
Razmutite kvasac, poklopite i ostavite dok ne pripreme ostali sastojci.
Puter i med zagrijte na tihoj vatri, tek toliko da se otope. Prosijte brašno, dodajti so i ukoliko koristite suvi kvasac, i njega..
Izmiješati sve i odvojite jednu trećinu te suhe smjese koju ćete kasnije postepeno dodavati.
Spojite sve mokre sastojke (otopljen puter, preostalo mlijeko, jogurt i kvasac). Dodati ih brašnu i dobro izmiješajte. Iz dva-tri puta dodati i preostalo brašno. Radnu površinu bogato posuti brašnom i istresti tijesto (znam da je najvjerovatnije veoma ljepljivo, ali to je ok), pospati brašnom ruke i mijesite lagano, posipajući brašnom samo onoliko koliko morate da se ne bi lijepilo (recimo po veći prstohvat odjednom). Mijesiti 3-4 minuta da tijesto bude elastično i lijepo za rad, ali i dalje mekano i da se pomalo lijepi za podlogu.
Oblikovati ga loptu, stavite u činiju, prekriti krpom i ostavite da tijesto nadolazi oko 45-60 minuta, dok se ne udvostruči.
Fil
200g grožđica
150ml vode
2 pune kašičice cimeta
20g putera
100g sitno sjeckanih oraha, badema (ili orašastih plodova po izboru)
Puter otopiti djelimično, a zatim izmiješajti da postane jednoličan, veoma mekan, ali ne sasvim tečan (ako ste pretjerali, pustite da se prohladi ili ako žurite, ubacite u frižider ili zamrzivač na par minuta) - time izbjegavamo da curi prilikom umotavanja. Dodajte med i cimet i sve izmiješajte.
Orahe ili druge orašaste plodove sitno nasjeckajte, ili usitnite u nekoj sjeckalici.
Nadošlo tijesto samo lagano premijesiti.. Na brašnom posutoj radnoj ploči, rastanjiti oklagijom da bude pravougaonog oblika i tanko, svega oko 2-3mm.
Premaazati nadjevom i posuti orašastim plodovima, koje ćete kašikom malo pritisnuti da bi se "utopili" u nadjev. Preklopiti tijestom..
Nožem podijeliti razvučeno tijesto na trake širine oko 3cm, a zatim svaku od njih malo izdužiti prstima, a zatim prerezati na pola po dužini, ostavljajući ucijelo oko 2cm pri vrhu..Unakrsno preklapajte ta dva kraka, da dobijete nešto kao pletenicu, a zatim je dodatno urolajte kao spiralu.
A ljudi kažu da Rusi više ništa ne prave.SPINERKA wrote:
opet Rusi --
no, super izgledaju
Jesam pravila sam... Upisala sve osim mjere za tijesto ...vila wrote:Jesi pravila ovo?Čupava wrote:Medeno pecivo
Zagrijati blago mlijeko, a zatim 1dl presuti u šolju, dodati svježi kvasac, kapljicu meda i prstohvat brašna.
Razmutite kvasac, poklopite i ostavite dok ne pripreme ostali sastojci.
Puter i med zagrijte na tihoj vatri, tek toliko da se otope. Prosijte brašno, dodajti so i ukoliko koristite suvi kvasac, i njega..
Izmiješati sve i odvojite jednu trećinu te suhe smjese koju ćete kasnije postepeno dodavati.
Spojite sve mokre sastojke (otopljen puter, preostalo mlijeko, jogurt i kvasac). Dodati ih brašnu i dobro izmiješajte. Iz dva-tri puta dodati i preostalo brašno. Radnu površinu bogato posuti brašnom i istresti tijesto (znam da je najvjerovatnije veoma ljepljivo, ali to je ok), pospati brašnom ruke i mijesite lagano, posipajući brašnom samo onoliko koliko morate da se ne bi lijepilo (recimo po veći prstohvat odjednom). Mijesiti 3-4 minuta da tijesto bude elastično i lijepo za rad, ali i dalje mekano i da se pomalo lijepi za podlogu.
Oblikovati ga loptu, stavite u činiju, prekriti krpom i ostavite da tijesto nadolazi oko 45-60 minuta, dok se ne udvostruči.
Fil
200g grožđica
150ml vode
2 pune kašičice cimeta
20g putera
100g sitno sjeckanih oraha, badema (ili orašastih plodova po izboru)
Puter otopiti djelimično, a zatim izmiješajti da postane jednoličan, veoma mekan, ali ne sasvim tečan (ako ste pretjerali, pustite da se prohladi ili ako žurite, ubacite u frižider ili zamrzivač na par minuta) - time izbjegavamo da curi prilikom umotavanja. Dodajte med i cimet i sve izmiješajte.
Orahe ili druge orašaste plodove sitno nasjeckajte, ili usitnite u nekoj sjeckalici.
Nadošlo tijesto samo lagano premijesiti.. Na brašnom posutoj radnoj ploči, rastanjiti oklagijom da bude pravougaonog oblika i tanko, svega oko 2-3mm.
Premaazati nadjevom i posuti orašastim plodovima, koje ćete kašikom malo pritisnuti da bi se "utopili" u nadjev. Preklopiti tijestom..
Nožem podijeliti razvučeno tijesto na trake širine oko 3cm, a zatim svaku od njih malo izdužiti prstima, a zatim prerezati na pola po dužini, ostavljajući ucijelo oko 2cm pri vrhu..Unakrsno preklapajte ta dva kraka, da dobijete nešto kao pletenicu, a zatim je dodatno urolajte kao spiralu.
Super mi izgleda a volim med i cimet u kombinaciji
Ako si pravila daj neke mjere za tjesto
Onda možemo zamisliti kakvo je to sto prave a ne izvoze...Vladimir RUS wrote:A ljudi kažu da Rusi više ništa ne prave.SPINERKA wrote:
opet Rusi --
no, super izgledaju
Prave samo uglavnom ne izvoze.
Stvarno je jednostavna priprema, a i jako ukusna, mirisna, mekana..vjerujem da će se i tebi dopasti ..pa javi.. Je li kod tebe prenoćila ..vila wrote:E super..hvala ti
Taman razmisljam da slicno pravim i tjesto za strudlu pa sam mislila taj recept iskoristiti
Ali ovako je lakse ...
Probati cu napraviti ...bas mi izgleda zanimljivo
Ako mi uspije pohvaliti cu seČupava wrote:Stvarno je jednostavna priprema, a i jako ukusna, mirisna, mekana..vjerujem da će se i tebi dopasti ..pa javi.. Je li kod tebe prenoćila ..vila wrote:E super..hvala ti
Taman razmisljam da slicno pravim i tjesto za strudlu pa sam mislila taj recept iskoristiti
Ali ovako je lakse ...
Probati cu napraviti ...bas mi izgleda zanimljivo
Bolje je nego što mi korstimo samo niko vani ne zna čemu služi drugi ekran na mobilnom telefonu.Čupava wrote:Onda možemo zamisliti kakvo je to sto prave a ne izvoze...Vladimir RUS wrote:A ljudi kažu da Rusi više ništa ne prave.SPINERKA wrote:
opet Rusi --
no, super izgledaju
Prave samo uglavnom ne izvoze.
placka behko plackaKrokodil Behko wrote: ↑24 Apr 2018, 10:24 Evo, naučni dokaz da se ovo zove LEPINICA, a ne uštipak. Tačka!
https://www.google.ba/search?q=bosanski ... WY_MRPmoqM: