Starinski bosanski kolači

User avatar
Mika
Osvježenje foruma
Osvježenje foruma
Posts: 1613
Joined: 22 Mar 2015, 22:02
Location: Xavier's school for gifted youngsters
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Mika » 19 Apr 2015, 22:01

Sama si kriva, nikad vise necu tulumbe gledat na isti nacin, a bogami ni pasa :plavi
Cuvajte se malih zena, to da valja naraslo bi.

User avatar
Zagorka
Žena, majka, forumašica
Žena, majka, forumašica
Posts: 34535
Joined: 05 Oct 2011, 11:33
Location: Pije kahvu s podzidom.
Has thanked: 424 times
Been thanked: 623 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Zagorka » 19 Apr 2015, 22:02

....pokvareni ste oboje....... :D. ....ja ih zadugo necu praviti :jok
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by uvijek_kontra » 04 Jan 2016, 00:18

Sutra cu vjerovatno praviti hurmasice (zbog mame) i lokume (zbog sebe)
(uzecu recepte sa prve strane), zanima me samo PRIBLIZNO koliko brasna
i oraha ide za hurmasice da bude fina smjesa, il da stavim odokativno?


Hvala na odgovoru! Drz'te palceve, da ispadne kako treba.
Lokume nisam pravila godinu dana sigurno, a hurmasice nisu
bile neke zadnji put kad sam pravila. :hm

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119223
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5512 times
Been thanked: 11754 times
Contact:
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Maja » 04 Jan 2016, 00:49

Ma nema ti tu tačne mjere. Ono kažu da bude mekano pod rukom kao dio uha u kojem stoji naušnica :oo
A orahe ja ne stavljam u tijesto, samo na vrh.

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by uvijek_kontra » 04 Jan 2016, 01:07

Nadala sam se tvom odgovoru! :D
Hvala, probacu sutra pa sta bude, bude. :D

User avatar
rethna
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 27232
Joined: 09 Oct 2014, 01:51
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by rethna » 04 Jan 2016, 01:38

Zna li ko praviti germušu?
Question everything.

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119223
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5512 times
Been thanked: 11754 times
Contact:
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Maja » 04 Feb 2016, 23:49

Kod nas je bila jedna žena koje su se sva djeca bojala. Stalno je galamila i imala je baš strogu facu i nagle pokrete. Nas djecu bi tjerala vičući čim bismo se u igri približili njenoj kući :oo
Non stop je radila na zemlji pa kad bi pošla na njivu i prolazila kraj naše kuće svaki put bi pljunula kraj kapije jer smo mi, besposličari, sjedili u hladovini. A kad bi pekla hljeb u šporetu na drva pa kad pukne imala bi običaj viknuti šta si zino jebo mater.
Dobro se sjećam dana kad se ženio njen najstariji sin, ne znam jesam li bila pošla u školu. Uglavnom mala ali dovoljno stara da se dobro sjećam svadbe u njenoj kući i nas djece koja smo se poredali na zidić kraj kuće i gledali ko dolazi i odlazi, šta se zbiva.
U jednom trenutku se pojavila komšinica s ogromnom tepsijom bubamara, došla nama i propištala...jamte đeco!!!.. A mi po bubamarama, jedemo, jedemo, a sok curi niz ruku. Tad sam ih prvi put jela.
Poslije kad se zaratilo i kad nismo imali šta jesti, donosila nam je zelje koje je čupala svukuda jer je znala koje su biljke jestive. Samo nas zovne s puta pa kad neko izađe ona prebaci vreću preko zida i ode.
Bili smo iznenađeni baš.
Nažalost, stala je na minu i poginula.

I tako nađem recept bubamara star boga pitaj koliko i odlučim da po prvi put napravim taj kolač.


Bubamare

2 jaja
čaša od 250ml ulja
čaša mlijeka
ravna velika kašika germe
kašikica p za p
kakao
500-600 grama brašna

Za zaljev:

1l vode
800 g šećera
5 kesica vanilin šećera (to sam ja dodala)

Mikserom umutiti jaja, mlijeko i ulje. Dodati oko 300 g brašna, germu i prašak, miksati.
Podijeliti na dva dijela i u jedan umutiti kakao. Nakon toga ponovo dodavati brašna u oba dijela. Meni je otišlo oko 550 grama jer je tijesto masnije pa se ne lijepi tj ne treba previše brašna stavljati.
Ostavi se na toplom da nakvasa i onda se oba dijela narežu na manje komade pa se valjaju prstima po stolu dok se ne dobije ovako ko na prvoj slici. Ja nisam imala živaca da mi sve to bude jednako pa su mi na kraju ispale različitih veličina.
Umotaju se kao na drugoj slici pa u krug kao kad se prave frkovi pite ili kako Bosanci kažu zvrkovi.
2016-02-03 14.00.33.jpg
2016-02-03 14.05.53.jpg
2016-02-03 14.22.51.jpg
Nije potrebno pomastiti tepsiju.
Peku se na 200 stepeni dok blago porumene.
Zaljev se kuha nekih pet minuta i zaliju se tople bubamare toplim zaljevom, ne vrućim.

E sad... na slici se vidi da mi nisu bile pozbijene ali treba ostaviti još veše prostora oko njih jer narastu dok se peku i onda opet puno narastu kad upiju zaljev. Ispalo mi je 19 komada. I naravno ljepše su sutri dan.
IMG_8149.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Chloe » 05 Feb 2016, 07:41

uvijek_kontra wrote:Sutra cu vjerovatno praviti hurmasice (zbog mame) i lokume (zbog sebe)
(uzecu recepte sa prve strane), zanima me samo PRIBLIZNO koliko brasna
i oraha ide za hurmasice da bude fina smjesa, il da stavim odokativno?


Hvala na odgovoru! Drz'te palceve, da ispadne kako treba.
Lokume nisam pravila godinu dana sigurno, a hurmasice nisu
bile neke zadnji put kad sam pravila. :hm
Imam ja recept sa tačnim mjerama, ali mi nije sad pri ruci.
Ono što znam jeste da ide 250 gr maslaca i 250 gr masla,
1 kg glatkog brašna i 250 gr oštrog :hm

Bude ih jako puno. Veliki pleh napunim ... :)
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by uvijek_kontra » 09 Feb 2016, 16:41

Hvala. Zapisem sebi. :)

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Chloe » 09 Feb 2016, 19:56

- 250 gr maslaca
- 250 gr masla
- 1 vanilin secer
- 1 cijelo jaje
- 1 zumanjak
- 1 pzp (pecilni)
- 1 vrhnja
- 1 casa (od vrhnje) ulja
- 1 kg brasna (zlatni puder)
- 250 gr ostrog brasna

Sve mokre sastojke dobro izmiksati i polagano dodati suhe.
Oblikovati hurmasice i peci na temp. od 220-250 stepeni, nekih 30 do 40 minuta.

Agda:
- 1400 gr secera
- 700 ml vode
- pola limuna

Samo prokuhati i vrucu agdu preliti preko vrućih hurmasica.

Image
Last edited by Chloe on 10 Feb 2016, 07:53, edited 1 time in total.
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by uvijek_kontra » 09 Feb 2016, 20:06

Hvala najljepsa!

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Chloe » 09 Feb 2016, 20:09

uvijek_kontra wrote:Hvala najljepsa!
Nema na cemu. Da nije bilo za tebe ne bih preko mobitela "nabadala". :pusa
Po sastojcima vidis da su "jake", zaista ih bude puno pa ako se odlucis praviti pripremi veeliikiii pleh i oblikuj ih manjima. :)
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by uvijek_kontra » 09 Feb 2016, 20:17

Budem. :) Zadnji put kad sam pravila bile su prevelike.
Ovo ce biti super. Napravicu sad neki dan, da iznenadim mamu. :)

Hvala jos jednom. :srce

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by uvijek_kontra » 16 Feb 2016, 16:41

Jel ima neka od vas mozda recept za hurmasice od pekmeza? :)
Mama trazi odavno, al nijedan recept sto je nasla nije valjao.

Ako ima, molicu lijepooo.
Hvala!

Ideja
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3275
Joined: 26 Mar 2010, 10:21
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Ideja » 16 Feb 2016, 18:39

Jao, nikad nisam pravila hurmasice, niti planiram, u zivotu ih probala par puta, svaki put da se uvjerim da ih zaista ne mogu jesti :D.
"Jer, bez imalo sumnje, drvo za moj tabut raste. I platno posmrtno, moje, neko negdje tka... "

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by uvijek_kontra » 16 Feb 2016, 19:32

Ni ja ih ne jedem, nit umem bas da pravim
al' mama ih obozava i kad ona pozeli nesto,
ja cu napraviti pa makar... iznervirala se do bola pored. :valja

Vec se peku.
Izgled nece biti nesto, al je tijesto bilo super. :)

User avatar
Mirelam
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 12356
Joined: 13 Jul 2015, 20:47
Has thanked: 35 times
Been thanked: 337 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Mirelam » 16 Feb 2016, 20:00

Hajmo hercegovke, ko zna masnu lutmu napravit?:ooo

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80782
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9955 times
Been thanked: 6802 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Julia-Klara » 16 Feb 2016, 20:03

mislis patispanju :D
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

Ideja
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3275
Joined: 26 Mar 2010, 10:21
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Ideja » 16 Feb 2016, 20:11

Zar se u Hercegovini isto kaze lutma, misila sam da se tako govori samo u Krajini :hihi
"Jer, bez imalo sumnje, drvo za moj tabut raste. I platno posmrtno, moje, neko negdje tka... "

User avatar
Mirelam
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 12356
Joined: 13 Jul 2015, 20:47
Has thanked: 35 times
Been thanked: 337 times
Status: Offline

Re: Starinski bosanski kolači

Post by Mirelam » 16 Feb 2016, 20:22

Julia-Klara wrote:mislis patispanju :D
E ovako dobra moja Julko.To veze nema sa patispanjom (pan di spagnia-spanski hljeb) Ovo ide s maslom i jajima i muti se dok se ne padne u nesvjest. Poslije u rernu , suho ko barut al dobroooooo :zubi
Znam da Zehru ne moram ni pitati, veze nema. :ooo

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 12 guests