RIBA - recepti
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
RIBA - recepti
Moj ratni recept - tite mi
1993. nije ni bilo ništa da se jede. Medjutim, pored naših linija, bilo je
Sniježnićko jezero, koje je bilo vještačko a od prije rata, bilo je ujedno
i mrijestilište za šarana.
Evo to je to
I tako eto. I ko se nikada nije bavio ribolovom, htio-nehtio morao je .D
Isprva smo pekli šarane onako djuture, pa smo kuhali čorbice pa kad nam je i to
dodijalo, počeli smo da ih meljemo u pljeskavice
Naravno da nismo imali limuna kao dodatak ali zato je bilo bar peršuna
šaran
samelje se u mašini za mljevenje mesa dva puta.
so
biber
sjeckani peršun
kombinacija crni-bijeli luk
Uz ovo dobro legne i kajmak. Tačno ćevap na roštilj
Ima veoma dobar ukus. Ili se meni činilo, zato što ionako nisam imao
šta drugo da jedem
1993. nije ni bilo ništa da se jede. Medjutim, pored naših linija, bilo je
Sniježnićko jezero, koje je bilo vještačko a od prije rata, bilo je ujedno
i mrijestilište za šarana.
Evo to je to
I tako eto. I ko se nikada nije bavio ribolovom, htio-nehtio morao je .D
Isprva smo pekli šarane onako djuture, pa smo kuhali čorbice pa kad nam je i to
dodijalo, počeli smo da ih meljemo u pljeskavice
Naravno da nismo imali limuna kao dodatak ali zato je bilo bar peršuna
šaran
samelje se u mašini za mljevenje mesa dva puta.
so
biber
sjeckani peršun
kombinacija crni-bijeli luk
Uz ovo dobro legne i kajmak. Tačno ćevap na roštilj
Ima veoma dobar ukus. Ili se meni činilo, zato što ionako nisam imao
šta drugo da jedem
online
Re: ŠARAN - recepti
Onako jedno pitanje (nisam plavusha). Je li se saran ocisti ili onako komplet sameljesh, mislim kozha.
siromah nema sta a bogatas nema kad
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Re: ŠARAN - recepti
Ljuska i koža su dva različita pojma. Oljušti se - da a kad se melje
ionako se ne zna šta je sve u samljevenoj smjesi.
ionako se ne zna šta je sve u samljevenoj smjesi.
online
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96430
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34382 times
- Been thanked: 21120 times
- Contact:
- Status: Online
Re: ŠARAN - recepti
Pijani saran
Sastojci
2kg sarana
500g paradajz pirea
3dcl vina bjeloga
so ,ulje,
3kas. isjecanoga bosiljka ,ruzmarina,persuna
1 glavica bjeloga luka veca pa ga sitno isjecati
Priprema
Bijeli luk ,so persun ,bosiljak,ruzmarin,dobro utrljati u sarana sa obje strane pa ga posuti sa uljom i paradaj pireom isto sa obe strane i peci ga jedno 30min.kad porumeni dodati 3dcl.vina bjeloga i peci ali stalno ga prelijevati sa saftom iz tepsijekad se vino nebude jako osjetilo izvadite sarana i posluzite /
Sastojci
2kg sarana
500g paradajz pirea
3dcl vina bjeloga
so ,ulje,
3kas. isjecanoga bosiljka ,ruzmarina,persuna
1 glavica bjeloga luka veca pa ga sitno isjecati
Priprema
Bijeli luk ,so persun ,bosiljak,ruzmarin,dobro utrljati u sarana sa obje strane pa ga posuti sa uljom i paradaj pireom isto sa obe strane i peci ga jedno 30min.kad porumeni dodati 3dcl.vina bjeloga i peci ali stalno ga prelijevati sa saftom iz tepsijekad se vino nebude jako osjetilo izvadite sarana i posluzite /
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96430
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34382 times
- Been thanked: 21120 times
- Contact:
- Status: Online
Re: ŠARAN - recepti
Šaran na roštilju
Priprema
Očistite glavicu češnjaka, dobro ga izgnječite u dubokom tanjuru i ulijte 2 dl vina. Ostavite da odstoji oko 2 sata kako bi vino upilo miris češnjaka. U drugi tanjur ulijte ulje, dodajte sitno mljeveni papar, crvenu papriku i mirisne trave po ukusu.
Očišćenu ribu, s izvađenim škrgama, opranu i dobro posušenu, raspolovite po duljini kralježnice kroz glavu do repa.
Pripremljenim uljem s paprom, crvenom paprikom i mirisnim travama, uz pomoć grančice ružmarina, dobro namažite obje polovine s obje strane. Ostatak ovoga ulja pomiješajte s prethodno pripremljenim vinom i češnjakom.
Namazane polovice stavite na vruć roštilj. Ribu tokom pečenja prevrnite i stalno premazujte mješavinom bijelog vina s češnjakom i preostalim uljem kojim ste ribu prethodno premazali. Posolite ribu kada je na pola pečena.
Osnovni podaci
Broj porcija:
2
Trajanje pripreme:
do 60 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
šaran
Način pripreme:
na roštilju
Sastojci
šaran od 500 do 750 g
1 glavica češnjaka
2 dl bijelog vina
1 dl ulja
žlica slatke crvene paprike
sol, papar i mirisne trave po ukusu
Priprema
Očistite glavicu češnjaka, dobro ga izgnječite u dubokom tanjuru i ulijte 2 dl vina. Ostavite da odstoji oko 2 sata kako bi vino upilo miris češnjaka. U drugi tanjur ulijte ulje, dodajte sitno mljeveni papar, crvenu papriku i mirisne trave po ukusu.
Očišćenu ribu, s izvađenim škrgama, opranu i dobro posušenu, raspolovite po duljini kralježnice kroz glavu do repa.
Pripremljenim uljem s paprom, crvenom paprikom i mirisnim travama, uz pomoć grančice ružmarina, dobro namažite obje polovine s obje strane. Ostatak ovoga ulja pomiješajte s prethodno pripremljenim vinom i češnjakom.
Namazane polovice stavite na vruć roštilj. Ribu tokom pečenja prevrnite i stalno premazujte mješavinom bijelog vina s češnjakom i preostalim uljem kojim ste ribu prethodno premazali. Posolite ribu kada je na pola pečena.
Osnovni podaci
Broj porcija:
2
Trajanje pripreme:
do 60 min
Vrsta jela:
jela od ribe
Glavni sastojak:
šaran
Način pripreme:
na roštilju
Sastojci
šaran od 500 do 750 g
1 glavica češnjaka
2 dl bijelog vina
1 dl ulja
žlica slatke crvene paprike
sol, papar i mirisne trave po ukusu
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- fruit
- Osvježenje foruma
- Posts: 1985
- Joined: 25 Oct 2010, 20:05
- Has thanked: 20 times
- Been thanked: 105 times
- Status: Offline
Re: ŠARAN - recepti
(evo danas izvađen oko 3kg)
Onako na moj način...
Šarana od 2kg oprati i rasjeći po dužini niz leđa na dvije jednake polovice.
Obje polovice zarezati na nekoliko mjesta a zatim dobro presušiti kuhinjskom krpom ili papirom,da ne ostane nimalo vode.
Sve politi marinadom (Maslinovo ulje,bijeli luk,limun,peršun)i dobro utrljati i pustiti da odstoji najmanje pola sahata.
U odgovarajuću posudu nasuti ulje da se dobru ugrije a onda položiti šarane i peći 10-12 minuta sa jedne strane uz lagano pomijeranje bez okretanja.
Kad dobije koricu odozdo okrenuti ga i ponoviti postupak pečenja nekih 10-12 minuta.
Izvaditi ponovo preliti marinadom ,po želji servirati komadiće limuna ali ja to ne koristim da mi ne pokvari ukus jer šarana obožajem.
Ovako to izgleda kad je gotovo...
Last edited by fruit on 16 Aug 2013, 21:08, edited 1 time in total.
Lahko je ženu dovest do ludila,hajdi ti nju dovedi do pameti
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96430
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34382 times
- Been thanked: 21120 times
- Contact:
- Status: Online
Re: ŠARAN - recepti
Fruit
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Re: ŠARAN - recepti
Dobar Fruite, dobar. I ja ih slično pečem. Odlični su uz vino.
I još ako se jede negdje u bašti, toplo je a vino hladnjikavo. ih!
I još ako se jede negdje u bašti, toplo je a vino hladnjikavo. ih!
online
- Maja
- Administrator
- Posts: 119657
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5645 times
- Been thanked: 12154 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: ŠARAN - recepti
Neki dan tata kupio zaleđeni. Užas kako smrdi... Sad tek razumijem one što kažu da im šaran smrdi na mulj.
Dosad sam jela tek ulovljenog iz Hutovog pa mi je bio normalan.
Dosad sam jela tek ulovljenog iz Hutovog pa mi je bio normalan.
- fruit
- Osvježenje foruma
- Posts: 1985
- Joined: 25 Oct 2010, 20:05
- Has thanked: 20 times
- Been thanked: 105 times
- Status: Offline
Re: ŠARAN - recepti
Svaka riba se mora osjetiti i mirisati na svoje stanište.Ako živi u mulju onda se mora čuti na mulj.Šaran je uglavnom stanovnik takvih mjesta jer se tamo najlakše i i najjeftinije uzgaja i hrani.Ali Šaran iz protočnih voda se ne osjeća ničim baš kao ni pastrmka koja živi u takvim vodama.ako se šaran donese iz neke bare onda se nekoliko dana drži u čistoj vodi koja se zamijeni svaki dan...nakon toga šaran se više ne čuje na mulj.Meni najbolja riba je dimljeni šaran.Onaj ko nije probao neka obavezno proba.Svi kojima sam nekada pripremao kažu da nikada nisu jeli nešto slično i tako ukusno.Naravno ko voli ribu i dobro vino.Maja wrote:Neki dan tata kupio zaleđeni. Užas kako smrdi... Sad tek razumijem one što kažu da im šaran smrdi na mulj.
Dosad sam jela tek ulovljenog iz Hutovog pa mi je bio normalan.
Lahko je ženu dovest do ludila,hajdi ti nju dovedi do pameti
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Znate li pripremiti ribu na ispravan način?
Lagano i ukusno jelo za svaki dan spravlja se za samo pola sata, a potpuno je jednostavno i sigurno ćete i vi to moći.
Sastojci
Za 4 osobe
4 očišćene pastrmke
2 limuna
3 češnja sitno isječenog češnjaka
1/2 vezice sitno isječenog peršina
bijelo vino
morska sol
maslinovo ulje
Priprema
Rernu zagrijati na 220°C.
Napraviti marinadu od vina, limunovog soka, morske soli, peršina i maslinovog ulja.
Limun oprati i isjeći na kolutove.
Ribe oprati, posušiti i premazati ih izvana i iznutra pripremljenom marinadom.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje, poprskati maslinovim uljem, položiti ribe, rasporediti kolutove limuna i peći 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici.
Posluživanje
Poslužiti uz bareni krumpir sa blitvom.
(SB/Coolinarka)
Sastojci
Za 4 osobe
4 očišćene pastrmke
2 limuna
3 češnja sitno isječenog češnjaka
1/2 vezice sitno isječenog peršina
bijelo vino
morska sol
maslinovo ulje
Priprema
Rernu zagrijati na 220°C.
Napraviti marinadu od vina, limunovog soka, morske soli, peršina i maslinovog ulja.
Limun oprati i isjeći na kolutove.
Ribe oprati, posušiti i premazati ih izvana i iznutra pripremljenom marinadom.
Tepsiju obložiti papirom za pečenje, poprskati maslinovim uljem, položiti ribe, rasporediti kolutove limuna i peći 20-25 minuta u zagrijanoj pećnici.
Posluživanje
Poslužiti uz bareni krumpir sa blitvom.
(SB/Coolinarka)
online
- Čupava
- Forum [Bot]
- Posts: 45445
- Joined: 16 Feb 2016, 13:35
- Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
- Been thanked: 8 times
- Status: Offline
Re: Znate li pripremiti ribu na ispravan način?
Sve do sad sam pripremala ribu na neispavan nacin..
Hvala za recept..!!
Hvala za recept..!!
.
- Socrates
- Forum [Bot]
- Posts: 44805
- Joined: 09 Jan 2016, 07:50
- Location: . . . . . . . . .
- Been thanked: 2 times
- Status: Offline
Re: Znate li pripremiti ribu na ispravan način?
Kakav je to neispavan nacin?
Ne smijes spavati noc prije pripreme?
Ne smijes spavati noc prije pripreme?
. . . . . . . . .
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Re: Znate li pripremiti ribu na ispravan način?
Čupava wrote:Sve do sad sam pripremala ribu na neispavan nacin..
Hvala za recept..!!
Molim, i drugi put. I ne zaboravi pobiberiti malo
online
- Čupava
- Forum [Bot]
- Posts: 45445
- Joined: 16 Feb 2016, 13:35
- Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
- Been thanked: 8 times
- Status: Offline
Re: Znate li pripremiti ribu na ispravan način?
Ja uvijek pobirim malo vise..Krokodil Behko wrote:Čupava wrote:Sve do sad sam pripremala ribu na neispavan nacin..
Hvala za recept..!!
Molim, i drugi put. I ne zaboravi pobiberiti malo
.
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 20 guests