Hrana kao lijek

Savjeti za zdraviji i bolji život

Moderator: Krokodil Behko

Post Reply
User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by silence » 26 Sep 2012, 21:44

Krompir je čudotvoran... :sok Nisam znala da je ovoliko ljekovit:

Čini čuda za organizam

Iznenađujuća ljekovitost krompira

Najnovije istraživanje je pokazalo kako oni koji paze na svoje kilograme i iz prehrane, nakon šećera, prvo izbace ugljikohidratima bogate namirnice poput krompira, tu jako pogriješe. Krompiri tijelu pružaju esencijalan izvor goriva i energije. I još mnogo mnogo toga. Čitajte zašto su krompiri dragocjeni.

Ključ uspješnog i dugoročnog mršavljenja je hrana koja vam što duže daje osjećaj sitosti, tvrdi Dr Jacquie Lavin, nutricionistica specijalizirana u području gubitka kilograma. 'Trebali biste jesti kompleksne ugljikohidrate poput krompira nauštrb jednostavnih ugljikohidrata poput šećera ili keksića koji vam daju kratak energetski poticaj nakon kojeg slijedi snažan osjećaj gladi. Na ovaj način krompiri mogu reducirati epizode nekontroliranog hranjenja', kaže Lavin.

Sudeći prema istraživanju čiji su rezultati objavljeni u publikaciji British Journal of Nutrition, krompiri su pogrešno klasificirani visoko na ljestvici Glikemijskog indeksa, koja je posložila ugljikohidrate od jedan do sto ovisno o tome koliko se brzo na osnovi glukoze razgrađuju tokom probave. Čista glukoza ima glikemijski indeks 100. Što je niža brojka, to je znak da namirnici duže treba da se probavi te da smo nakon konzumiranja iste sitiji i zadovoljniji. Upravo zbog ovog onima koji žele izgubiti nekoliko kilograma preporučuje se dijeta bogata namirnicama koje sadrže niski GI.

Doduše, naučnici su jednako tako zaključili kako GI krompira varira ovisno o njegovoj vrsti, gdje je uzgajan, ali i o metodama pripreme. Primjerice, GI može biti srednji do niski kada je krompir konzumiran hladan te kada je kuhan i konzumiran u cijelosti, umjesto kad je izgnječen.

Krompiri tijelu pružaju esencijalan izvor goriva i energije koja vam treba čak i kada ste na dijeti. Kao bogat izvor ugljikohidrata, oni nam pomažu u 'pogonu' svih reakcija u tijelu koje trebate za kretanje, razmišljanje, probavu i obnovu stanica.

Vitaminska bomba

Engleski i španjolski mornari iz 19. stoljeća jeli su krompir kako bi spriječili oboljenje od skorbuta. Iznenađujuće bogat vitaminom C, koji znatno potpomaže imunološki sistem, srednje velik krompir (150g) s korom sadrži čak 27 mg vitamina C, što je gotovo pa polovica preporučene dnevne doze.

Krompiri su također veoma bogati vitaminom B, folnom kiselinom i mineralima poput kalija, magnezija i željeza. Krompiri su podzemni gomolji, što znači da pohranjuju sve vitamine i minerale potrebne za uzgoj novih biljaka krompira u proljeće. Uprkos sveopćoj zabludi da su samo prepuni štetnog škroba, krompiri su zapravo veoma bogati hranjivim tvarima.

Krvni tlak

Istraživači s Instituta za proučavanje hrane u Norwichu u krompiru su pronašli jedinstvene molekule nazvane kukoamini koji snižavaju visok krvni tlak. Primjera radi, tradicionalna kineska medicina koristi biljku, goji bobice, koje također sadrže kukoamine, kako bi spravili čaj koji snižava krvni tlak. Iako još nije precizno utvrđena količina krompira koju biste trebali konzumirati za terapeutske učinke, smatra se da nekoliko konzumiranih krompira dnevno ima tendenciju smanjivanja krvnog tlaka.

Kardiovaskularne bolesti

Institut za poljoprivredno istraživanje u američkom Navarreu identificiralo je 60 različitih vrsta fitokemikalija i vitamina u kori krompira. Mnogi od njih bili su flavonoidi koji pomažu u zaštiti od kardiovaskularnih bolesti spuštanjem razine loših LDL-holesterola i čišćenju arterija od masti.

B vitamini u krompirima također štite arterije. Vitamin B6, koji se nalazi u krompirima, reducira razine molekula zvanih homocisteini koje su krive za upale arterija. Visoke razine homocisteina povezane su sa znatno povećanim rizikom od srčanog i moždanog udara.

Zdravlje crijeva

Samo jedan pečeni krompir osigurat će vam gotovo 12 posto dnevne preporučene doze vlakana. Visoke razine dijetalnih vlakana osiguravaju zdravu probavu i redovne stolice, a pružaju i zaštitni učinak od raka debelog crijeva.

Iako je većina vlakana u krompiru pronađena u kori, dio škroba u krompiru je neprobavljiv. Umjesto toga on prolazi kroz probavni sistem, dajući volumen. Ako vas muči neučestalost stolice, pojedite kuhane krompire koje ste prethodno ohladili. Proces hlađenja povećava količinu neprobavljivog škroba sa sedam na 13 posto.

Stres

Krompiri su izuzetno bogati vitaminom B6, tvari prijeko potrebnom za obnovu stanica, zdravlje nervnog sistema i uravnoteženo raspoloženje. Samo 100 g pečenog krompira sadrži 21 posto preporučene dnevne doze ovog vitamina.

Vitamin B6 koristi se u proizvodnji neurotransmitera - hemijskih tvari koje prenose impulse u sinapsama nervnog sistema, odnosno poruke od jedne stanice do druge. Neurotransmiteri, poput serotonina i dopamina, potrebni su za reguliranje raspoloženja, a za sve ovo potreban je upravo vitamin B6.

Također, spomenuti je vitamin potreban i za proizvodnju adrenalina, hormona koji nam pomaže u reagiranju na stres, kao i za proizvodnju GABA-e, tvari koje se povezuje s opuštanjem i osjećajem zadovoljstva.

Zdravlje kože

Vitamin C, kompleks vitamina B i minerali poput kalija, magnezija, fosfora i cinka pogodni su za zdravlje kože. Osim toga, masa dobivena gnječenjem sirovih krompira pomiješana s medom može poslužiti kao odlična maska za lice. Ovo pomaže u sprečavanju nastanka prištića i ublažava mrlje na koži. Ako se eksterno nanese na opekotine, ova smjesa pruža osjećaj olakšanja i pomaže u zacjeljenju. Izgnječeni krompiri, čak i voda u kojoj su se krompiri prali, odlični su za dobivanje čiste i mekane kože.

Reumatizam

Postoje dva aspekta ovog faktora. Vitamini, kalcij i magnezij u krompirima daju olakšanje onima koji pate od reume. Voda koja se dobiva kuhanjem krompira također ima isti učinak. No, zbog visoke razine ili ugljikohidrata sklon je povećanju tjelesne težine koja može imati negativan učinak kod ljudi s reumatskim oboljenjima.

Moždane funkcije

Pravilno funkcioniranje mozga u velikoj mjeri ovisi o razini glukoze, opskrbom kisika, nekim članovima vitamina iz B kompleksa i nekih hormona, aminokiselina i masnih kiselina poput omega-3 masnih kiselina. Krompiri sadrže gotovo sve od navedenoga. Bogati su ugljikohidratima i stoga održavaju dobru razinu glukoze u krvi što mozgu ne dopušta umor i čini ga aktivnim i opreznim, fokusiranim.

Sljedeći na popisu je kisik koji se do mozga prenosi uz pomoć hemoglobina u krvi čiji je glavni sastojak željezo. Krompir sadrži zavidne količine željeza, čime potpomaže navedenu funkciju. Nadalje, krompiri su izuzetno bogati vitaminom B6 i sadrže tragove i ostalih članova ovog kompleksa. Osim toga, ova namirnica sadrži i druge elemente poput fosfora i cinka koji su također pogodni za rad mozga.

Srčane bolesti

Osim vitamina (B kompleksa i vitamina C), minerala i vlakana, krompir također sadrži određene tvari koje se nazivaju karotenoidi (lutein, zeaksantin i sl.) koji su pogodni za zdravlje srca i ostalih organa. Ali opet, zbog toga što podiže razinu glukoze u krvi i tokom pretjeranog unosa može uzrokovati pretilost što pak može staviti pritisak na srce, ne preporučuje se pretilim ili ljudima koji pate od dijabetesa.

Bubrežni kamenac

Bubrežni kamenac, poznat i kao Renal Calculi, uzrokovan je uglavnom zbog povećane razine mokraćne kiseline u krvi. U tim slučajevima treba izbjegavati hranu bogatu proteinima, posebno životinjskim proteinima poput mesa, purice, škampa, morskih riba, jaja, mlijeka, itd., kao i špinat, crni grah i druge vrste graha koje povećavaju razinu mokraćne kiseline u krvi.

Željezo i kalcij također potpomažu stvaranje bubrežnog kamenca, a s obzirom da je krompir bogat objema tvarima možda se 'na prvu' ne čini pogodnim. No, s obzirom da je krompir veoma bogat i magnezijem koji sprečava taloženje kalcija (ovapnjenje) u bubrezima i drugim tkivima, ovo ga čini korisnim za liječenje bubrežnih kamenaca.

Druge pogodnosti

Krompirov sok odličan je lijek za opekline, masnice, uganuća, probleme s kožom, čireve, učinak narkotika, rak prostate i maternice i formiranje cista ili tumora. S druge strane, prilikom konzumiranja krompira treba imati određenu dozu opreza. Zeleni krompiri su otrovni jer sadrže alkaloide poput solanina, chaconina i arsena čija se pretjerana konzumacija može pokazati fatalnom. Glikemijski indeks u krompirima je veoma visok (viši od 80) tako da pretile osobe, oni koji pate od dijabetesa i oni koji pokušavaju smršavjeti trebali bi smanjiti svoje porcije. I posljednje, ali ništa manje važno, krompiri su bolji pečeni, nego sirovi ili prženi.

'Trebali biste jesti kompleksne ugljikohidrate poput krompira nauštrb jednostavnih ugljikohidrata poput šećera ili keksića koji vam daju kratak energetski poticaj nakon kojeg slijedi snažan osjećaj gladi. Na ovaj način krompiri mogu reducirati epizode nekontroliranog hranjenja', kaže Lavin
[/i]
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Konsultant
Legenda foruma
Legenda foruma
Posts: 11187
Joined: 22 May 2011, 10:40
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Konsultant » 14 Oct 2012, 06:47


User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by silence » 02 Nov 2012, 22:18

Bundeva

Image

Opis biljke:
je jednogodisnja zeljasta biljka, poznata u kulturama svih toplijih zemalja sveta.
Nauka je dokazala niz korisnih sastojaka i u pulpi i u semenu i zahtevi za sirovinom su pojacani. Tako nam se bundeva vraca zapakovana u farmaceutske proizvode. Seme se koristi za ublažavanje tegoba uvecane prostate i pozitivni efekti su potvrdeni.Uzgaja se ne samo zbog jestivog ploda koji moze biti tezak i preko 10 kilograma, vec i zbog uljevitih semenki iz kojih se pravi lako varljivo ulje. To su jednogodišnje biljke sa šupljim, po nekoliko metara dugim vrežama. List im je širok, na dugackim peteljkama. Izrazito žuti cvetovi bundeva privlace pažnju. Krupnim okruglim plodovima hrani se stoka. Iz semenki se vadi ulje. Zbog masovnosti setve i dobrog medenja bundeve su važna paša za pcele. Cvatnja pocne u junui traje do mrazeva. Glavnu pašu daju u julu i avgustu. Bundeve cvate rano u zoru. Cvet je otvoren do 10-11 sati, onda se potpuno zatvori. Svaki dan cvate drugi cvetovi.Bundeva sadrzi u sebi masnog ulja, pektina, belancevina, secera, karotena, manganove soli, vitamina C,fosforne kiseline, fitosterina i salicilne kiseline.

Žuckasto ili narandžasto meso bundeve sadrži niz dragocenih i lekovitih sastojaka. Pored manjih kolicina belancevina, ugljenih hidrata i masti, tu je niz vitamina (karotina ili provitamina A, C i vitamina B grupe - B1, B2, B3, B6, zatim niacina, folne kiseline i drugih), kao i mineralnih sastojaka (kalijuma, fosfora, kalcijuma, gvožda). A tu su i oligo i mikroelementi, pektini, celuloza i druga biljna vlakna. Što se tice energetske vrednosti, ona nije visoka: u 100 grama ploda ima samo oko 30 kalorija, tj. 126 kJ.

Seme bundeve, koje se takode cesto koristi i u ishrani i u narodnoj medicini, ima oko dvadeset puta vecu kalorijsku vrednost od ploda, pošto sadrži više belancevina, ugljenih hidrata i masti. Ali, i tu se nalaze vitamini B1, B2 i niacin, zatim minerali (najviše ima fosfora i gvožda), kao i niz drugih zaštitnih i lekovitih sastojaka, od celuloze i pektina do fitosterina, fitina, salicilne kiseline i drugog.

Bundeva se moze jesti pecena ili kuvana i spada u zdravu i lekovitu hranu.Svakodnevna kura, koju cine svez sok, kuvano ili pecenobundevino meso, pokazalo se dobro u lecenju psorijaze.Kostice od bundeve, oguljene presne ili pecene odlicno su sredstvo protiv crevnih parazita. I pored izuzetnih svojstava bundeva je slabo zastupljena u domacem jelovniku sto je prava steta.

Lekovito delovanje: U narodnoj medicini se plod bundeve preporucuje kao diuretik, za izbacivanje suvišne vode iz organizma, narocito kod ljudi obolelih od reume, gihta, zapaljenja bubrega ili bešike. Smatra se i da je odlicna dijetalna hrana za gojazne osobe, dijabeticare (ako se tokom pripreme ne zasladuje), kao i osobe sa oboljenjima želuca i tankog creva ili one koji pate od krvavih proliva. Svima se preporucuje kuvana i pecena bundeva ili sveže ocedeni sok. U novije vreme otkriveno je da bundeva dobro cini i obolelima od psorijaze.

Seme bundeve je, takode, lekovito i najcešce se preporucuje kao efikasno i neškodljivo sredstvo protiv decjih glista i pantljicare. Mogu ga uzimati i deca od dve-tri godine, trudnice, dojilje i stariji, kao i oni sa bolesnom jetrom. Seme bundeve olakšava tegobe obolelih od prostate koji treba da ga jedu svakodnevno. Posebno je pogodno seme bundeve golice, koje se kupuje u bio-radnjama i onim sa zdravom hranom. Ovo seme ne treba ljuštiti. A kada se ljušti seme obicne bundeve, treba paziti da se pri tom ne ukloni i ona tanka, sivo-zelenkasta pokožica na semenu, pošto se u njoj nalazi najviše lekovitih sastojaka. U svetu se proizvode i neki lekovi za prostatu koji sadrže seme bundeve.

Protiv glista i pantljicare: treba ujutru, na prazan želudac pojesti istucane semenke sa malo meda (može i bez njega), mala deca od 30 do 50 grama, ona veca od 30 do 150, a odrasli od 300 do 400 grama semenki. Dobro je da se posle pola sata popije kašike ricinusovog ulja i zatim ništa ne treba jesti niti piti bar nekoliko sati.

Obolelima od psorijaze preporucuje se da u sezoni kada ima bundeve jedu pecenu ili kuvanu svakog dana, a mogu i da cede sok.

Za lecenje rana, opekotina ili ispucale kože narodna medicina preporucuje mazanje uljem od semena bundeve (može se kupiti u prodavnicama zdrave hrane).

Obolelima od zapaljenja bubrega ili bešike savetuje se da svakodnevno jedu po jedan obrok koji se sastoji od dinstane bundeve sa malo paradajza i seckanog crnog luka i koji je zacinjen kašikom-dve pavlake, ali bez soli.

Za ublažavanje bolova od proširenih vena dobro je da se sveže strugana bundeva stavi kao oblog na obolela mesta i drži što duže.

Osim sto daju dobro i ukusno ulje, semenke od bundeve veoma su lekovite i upotrebljavaju se za isterivanje pantljicare, olaksavaju mokrenje i pomazu kod uvecane prostate.
Ako sami spremate semenke brzo ih posle pranjaosusite i ostavite na hladnom i suvom mestu.
Kada se ljuste treba paziti da se ne skine sivozelena pokozica u njoj su najvredniji lekoviti sastojci.
Deci se daje 150-200 grama sveze ociscenih semenki istucanih i pomesanih sa medom - odjednom,
a odrasli uzimaju ujutru na gladan stomak 400 grama semenki. Posle pola sata treba popiti jednu kasiku ricinusovog ulja s crnom kavom. Nista drugo se ne jede. Ko ne moze da izdrzi neka uzme narendanu sargarepu.

Bundeva skida bradavice

Pazljivo uzeti prasnike iz sredine cveta bundeve, malo zgnjeciti i time trljati dvaput dnevno bradavicu.
Ponavljati dok bradavica ne otpadne.

Sok od bundeve

Stoga je mnogo korisnije u svakodnevnoj ishrani putem raznovrsnog voca i povrca obezbediti zaštitu i preduprediti poremecaje. Tako, na primer, za zaštitu prostate treba obezbediti u svakodnevnoj ishrani: med, polen, seme bundeve... U napitke, kroz koje se obezbeduju vitamini i minerali, uvrstite i sok bundeve:

- limuntus - 2 kes
- prirodni ekstrakt kajsije - 2 kes
- voda - 7 lit
- šecer - 2 kg
- bundeva - 3 kg

Ocišcenu bundevu staviti u šerpu i naliti vodu, kuvati dok bundeva ne omekša. Ispasirati bundevu sa tom vodom, dodati sve ostalo, izmešati da se istopi šecer i sipati u flaše
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
malakikica1
Sitna buranija
Sitna buranija
Posts: 165
Joined: 30 Aug 2012, 10:44
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by malakikica1 » 27 Nov 2012, 13:45

KURKUMA

Jedan od najzdravijih začina za crijevnu floru. Gorka je, blago ljuta i pročišćavajuća.
Indikacije: problemi sa crijevima, konstipacija, kongestija, upalni procesi, bolovi, otoci.
Kontraindikacije: nema.
Doziranja: kao začin, kao pasta (pomiješana s vodom i malo soli ili s aloe verom) kod bolova i upala, u čaj 1 - 2 prstohvata kod problema s probavom.

http://vegan.editboard.com/t579-kurkuma ... a-na-svetu

Ruana
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Ruana » 27 Nov 2012, 20:13

Kad se izgori od sunca pomazu obloge od kurkume.
Isprobala.

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by silence » 18 Jan 2013, 14:40

Image

Ljekovita svojstva narandže



Kad je riječ o narančama, obično se stavlja akcenat na bogatstvo vitaminima C i A.

Međutim pored što je obogaćena pomenutim vitaminima narandža ima i bezbroj drugih pozitivnih učinaka na zdravlje čovjeka.

Narandža potiče probavu, ojačava protok krvi i srce. Redovna konzumacija narandže ima energizirajući i pročišćavajući učinak na organizam.

Česta je, i ne osobito pozitivna, navika uzimati sok od narandže umjesto pojesti čitav plod. Bez obzira što je svježe iscijeđen, na taj se način gube važni elementi poput biljnih vlakana.

Međutim, ako vam je zbog nekih zdravstvenih problema narandža zaista teško probavljiva, preporučljivo ju je zamijeniti grejpom.

Za sve druge, vlakna su zapravo izuzetno korisna, jer ona skrivena u narandžama su dobra za probavni sistem i olakšavaju zatvor. Ona također smanjuju holesterol te su korisna za održavanje nivoa šećera u krvi.

Dobra je vijest da jedan dnevni obrok citrusnog voća smanjuje rizik od moždanog udara za 19 posto. Kora narandže pojačava apetit, te pomaže kod nadutosti i grčeva u želucu.

Narandže su bogate kalcijem koji je povezan sa zdravim kostima i zubima. Vitamin C stimulira proizvodnju bijelih krvnih stanica u našem tijelu, čime se poboljšava imunitet. Dakle, ako želite spriječiti virusne infekcije, redovno jedite narandže. Osim toga, redovna konzumacija narandži može značajno smanjiti rizik i od razvoja bubrežnih kamenaca.

(MOJEzdravlje)
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by silence » 18 Jan 2013, 14:52

Hrana kao lijek

Autor: dr. Taib Šarić

Poznato je da su neke vrste hrane ljekovite, tj. mogu doprinijeti sprečavanju i liječenju nekih bolesti, isto kao što neke mogu da izazovu ili pogoršaju bolest.

Još je u antičko doba Plinije tvrdio da kupus liječi 87 bolesti, a crni luk 28.
Nova naučna saznanja daju mnogo podataka o farmakološkim osobinama pojedinih namirnica. Neke od njih djeluju kao antikoagulansi (protiv zgrušavanja krvi), druge ako analgetici (protiv bolova), sedativi (za smirenje), antidiuretici (protiv proliva), antihipertenzivi (protiv visokog krvnog pritiska), antipiretici (protiv visoke temperature), vazodilatatori (za širenje krvnih sudova), antitusici (protiv kašlja), antibiotici (protiv mikroba uzročnika bolesti) itd.
Danas se smatra da se oko 25% lijekova koji se prepisuju dobija iz biljaka, uključujući i novi moćni lijek protiv raka «taxol».
Veliki dio ljekovitih svojstava pojedinih vrsta hrane pripisuje se sadržaju antioksidansa u njima. Oni neutrališu štetno djelovanje toksičnih oblika molekula kisika poznatih kao slobodni radikali ili oksidansi, koji nastaju u organizmu kao rezultat metabolizma. Ti radikali oštećuju ćelije i izazivaju mnoge bolesti. Antioksidansi se u tijelo unose uglavnom putem hrane, pa se smatra da je zdravija ona hrana koja ih ima više.
Najviše antioksidansa ima u crnom i bijelom luku, brokuli, crnom grožđu, raznom povrću (svježe, smrznuto, pripremljeno u mikrovalnoj pećnici umjesto uobičajenog kuhanja i pečenja), maslinovom ulju, ružičastom grejpfrutu, raznom voću (cijeli plodovi, a ne samo sok), mrkvi, bundevi i lubenici. Zato mnogi autori ove namirnice zovu vrlo zdravom hranom, a za najnezdraviju se smatraju životinjske masnoće (loj, mliječne masnoće) i kuhinjska so u većoj količini.
Kad su masnoće u pitanju, najzdravije su one iz grupe omega-3, koje se nalaze u ribama (skuša, haringa, srdela, losos, pastrmka i tunj). Zato riba spada u najzdraviju hranu. Bijelo meso (ribe i peradi) mnogo je zdravije od crvenog (govedina, ovčetina). Od biljnih ulja je najkorisnije maslinovo.
Mnogo je knjiga i drugih radova napisano o ljekovitosti hrane. Većina njih je bazirana na narodnom predanju ili iskustvu pojedinih stručnjaka. Jedna knjiga razlikuje se od svih, a to je «Hrana - čudesni lijek» (Food - Your Miracle Medicine), koju je napisala američka autorica Jean Carper 1994. (prevedena i štampana u Rijeci 2000.), na osnovu kompilacije više od 10.000 objavljenih naučnih radova na temu hrana i zdravlje. O ljekovitosti pojedinih namirnica ovdje će se govoriti uglavnom na osnovu podataka iz te knjige.


Ljekovitost pojedinih namirnica

Ananas
- djeluje antibakterijski i protiv upala, pomaže varenje, pomaže rastvaranju krvnih ugrušaka, smanjuje pojavu osteoporoze i lomova kostiju.

Banana - smiruje želudac, smanjuje pojavu čira u želucu smanjenjem lučenja kiseline.

Bijeli luk - smatraju ga čudom od lijeka. Djeluje kako antibiotik (smatra se da pomaže u sprečavanju i liječenju raka), snižava krvni pritisak i holesterol, smanjuje pojavu srčanih napada, prehlada i upala.

Borovnica - liječi proliv, djeluje kao antibiotik kod upale mokraćnih puteva.

Brokula - vrlo bogata antioksidansima (kvercetin, glutation, beta karotin, vitamin C, indoli, lutein, glukarat, sulforafan). Smatra se antikancerogenom i koristi se protiv čira. Reguliše holesterol i šećer u krvi. Kuhanjem se neki antioksidansi uništavaju.

Bundeva - vrlo bogata beta karotinom, antioksidansom koji sprečava srčane napade i kataraktu.

Celer - vrlo bogat antioksidansima koji neutrališu kancerogene u duhanskom dimu. Djeluje diuretično i protiv visokog pritiska.

Crni luk - najbogatiji najsnažnijim antioksidansom kvercetinom zahvaljujući kome smanjuje pojavu raka želuca. Povećava korisni holesterol (HDL-high density lipoprotein - lipoprotein visoke gustoće), a smanjuje štetni (LDL-low-densitiy lipoprotein - lipoprotein niske gustoće). Djeluje protiv krvnih ugrušaka, astme, hroničnog bronhitisa, polenske kihavice, dijabetesa, arterioskleroze, dijabetesa i infekcija. Djeluje antibiotski.

Dinja - sadrži antioksidans beta karotin i ima antikoabulantno dejstvo.

Gljiva šiitake - odavno se u Aziji koristi kao lijek za srce, protiv raka dojke i leukemije. Liječi i gripu, dječiju paralizu, visoki holesterol i krvni pritisak. Sastojak lentinan pokazao je antivirusno djelovanje širokog spektra. Sastojak B glukan je navodno efikasan i protiv side.

Grah - snižava holesterol i šećer u krvi. Odlična je hrana za dijabetičare.

Grejpfrut - (cijela pulpa ili meso, ne samo sok) bogat vitaminom C. Snižava holesterol i smanjuje arteriosklerozu. Pripisuju mu se i antibiotska svojstva.

Jabuka - smanjuje štetni holesterol. Ima blago antibiotičko i antiinflamatorno djelovanje.

Jezgrasto voće - (orah, badem, lješnik) sadrži antioksidantnu oleinsku kiselinu i vitamin E koji smanjuju štetni holesterol i štite srce. Orah je bogat vrlo korisnim uljem omega-3.

Jogurt - djeluje antibiotski. Stimulira stvaranje gama-interferona. Smanjuje proljev, prehladu i upalu grla. Zbog bogatstva kalcijem koristan je protiv osteoporoze.

Kafa - podstiče mentalnu aktivnost. Ublažava astmu. Veća količina kafe može izazvati nesanicu, stanje straha, povećano lučenje kiseline u želucu i proliv. Izaziva ovisnost.

Karfiol - kao i ostale kupusnjače (iz porodice krstašica) ima antivirusno dejstvo, navodno i protiv raka.

Kelj - bogat karotinom i drugim antioksidansima. Djeluje antibiotički.

Kivi - vrlo bogat vitaminom C, pa liječi ili sprečava razne bolesti.

Krompir - bogat kalcijem, pa smanjuje krvni pritisak i pojavu moždanog udara.

Kupus - sadrži mnoge antioksidanse i neke antikancerogene materije. Sok od kupusa liječi čir na želucu. Pošto se neki korisni sastojci kupusa uništavaju kuhanjem, bolji je svjež ili kiseli kupus.

Lubenica - vrlo bogata antioksidansima likopinom i glutacionom. Djeluje blago antibakterijski i antikoagulantno.

Malina - djeluje antivirusno. Ima u sebi prirodan aspirin.

Maslinovo ulje - smanjuje štetni holesterol i štiti arterije. Sprečava pretvaranje korisnog holesterola u štetni. Reguliše krvni pritisak i šećer.

Med - ima antibiotske osobine. Koristan je protiv mnogih bolesti. Djeluje umirujuće.

Mlijeko - sa malom količinom masti snižava holesterol i krvni pritisak. Mliječna masnoća može da uzrokuje razne zdravstvene smetnje.

Mrkva - vrlo bogata beta karotinom, štiti arterije i oči, pojačava imunitet, smanjuje infekcije, pojavu angine pektoris, raka i moždanog udara. Smanjuje holesterol u krvi. Kuhanjem se beta karotin ne uništava, a organizam ga lakše apsorbuje.

Narandža - sadrži vrlo značajne karotinoide, terpene i flavonide, zbog čega se smatra da pomaže u sprečavanju i liječenju raka pankreasa, želuca i dojke. Bogata je C vitaminom i beta karotinom. Smanjuje napade astme, pojavu bronhitisa i oboljenja desni.

Paprika (babura) - vrlo bogata antioksidansom vitaminom C. Korisna je protiv prehlade, bronhitisa, astme, respiratornih infekcija, katarakte, arterioskleroze i angine pektoris.

Paradajz - vrlo bogat antioksidansom likopinom, kojem se pripisuju antikancerogena svojstva.

Patlidžan - snižava holesterol u krvi i smanjuje negativne efekte masne hrane.

Peršun - bogat antioksidansima monoterpenima, ftalidima i poliacetilenima. Neutrališe kancerogene u duhanskom dimu.

Prokelj - sadrži antioksidanse koji ga čine antibiotskim. Ima slične efekte brokule i kupusa.

Pšenica - Puno zrno pšenice (crno brašno) smanjuje opstipaciju (zatvor), sprečava rast polipa u debelom crijevu. Neki su ljudi alergični na pojedine sastojke pšenice.

Raštika (raštan, lisnati kelj) - vrlo bogata antioksidansima, kao što su lutein, beta karotin i vitamin C. Smanjuje pojavu raka. Zbog bogatstva oksalatima ne preporučuje se ljudima sa kamenom u bubregu.

Riba i riblje ulje - vrlo ljekoviti i sprečavaju pojavu više bolesti. Štite srce, smanjuju pojavu moždanog udara, reumatski artritis, artrozu, astmu, psorijazu, visoki pritisak, tip II dijabetesa, migrenu, ulcerozni kolitis. Djeluje kao antikoagulans i protiv upala. Povećavaju korisni holesterol, a smanjuju trigliceride. Neke ribe su bogate antioksidansima selenom, koenzimom Q-10, kao i masnim kiselinama omega-3, pa smanjuju pojavu raka debelog crijeva i dojke. Po ljekovitim svojstvima najbolje su sardina, skuša, haringa, losos i tunj.

Riža - djeluje protiv proliva, dok su rižine mekinje dobre protiv zatvora.


Senf - smanjuje otok sluzokože, nakupljanje sluzi u dišnim putevima, smanjuje „zapušenost“ izazvanu prehladom i upalom sinusa.

Smokva - djeluje laksativno, antiulcerozno, antibakterijski i antiparazitski.

Soja - bogata hormonima. Smanjuje pojavu raka dojke i prostate. Snižava krvni pritisak.

Špinat - vrlo bogat antioksidansima, naročito beta karotinom, i luteinom. Snižava holesterol. Zbog bogatstva oksalatima ne preporučuje se bolesnicima sa kamenom u bubregu.

Šećer - djeluje umirujuće i smanjuje bol. Veća količina šećera doprinosi dijabetesu.

Šljiva - djeluje laksativno i antibakterijski.

Špargla -vrlo bogata antioksidansom glutationom koji djeluje antikancerogeno.

Zob - smanjuje holesterol. Korisna je protiv bronhitisa i nekih stomačnih tegoba. Djeluje antidepresivno i može pomoći u odvikavanju od pušenja.

Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Major
Osvježenje foruma
Osvježenje foruma
Posts: 1775
Joined: 24 Dec 2011, 23:30
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Major » 18 Jan 2013, 15:20

Može sa kiselom umjesto Tuzlanskog... :hihi

Ti si u pravu, jagnjetina je jako zdrava:
MoRe, ali to bi ti doslo uz kiselu vodu kao da jedemo jutarnju palenu,
stoga, jagnjetina je idealna uz Tuzlanski pils.

*onaj davno ponudjeni recept protiv bolova ili nahlade grla : limun umijesan sa medom, je zaista perfektan lijek i nevjerovatno efikasan...HVALA :klanja
"In dem Augenblick, in dem ein Mensch den Sinn und den
Wert des Lebens bezweifelt, ist er krank"....Sigmund Freud

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Maja » 27 Mar 2013, 01:08

Zdrave namirnice za žene

ŠLJIVE I BRESKVE

Ovo delikatno voće je puno antioksidansa polifenola koji sprječava nastanak raka dojke.

CITRUSI

Limun i pomorandže će učiniti da vaša vagina ljepše miriše.

VITAMIN E

Hrana bogata vitaminom E kao što je suncokretovo sjemenje, bademi i lješnici sprječavaju suvoću vagine.

VITAMIN D

Neke studije pokazuju da hrana bogata vitaminom D, kao što su jaja, losos, šitaki pečurke i tunjevina utiču na ukupno zdravlje dojki i smanjuju rizik od raka.

JOGURT SA PROBIOTIKOM

Do infekcija lako dođe kada postoji neravnoteža bakterija u vagini, a probiotici u jogurtu pomažu u uspostavljanju balansa.

ORASI

Odlični su za zdravlje grudi. Istraživanje na miševima oboljelim od tumora grudi pokazalo je da su se tumori prepolovili kod onih koji su hranjeni sa dva grama oraha dnevno.

KAFA

Stručnjaci savjetuju konzumiranje 12 grama kafe dnevo kako bi smanjili rizik od razvoja agresivnog oblika raka dojke.

VODA

Voda je od ključnog značaja za zdravlje. Ispijanje deset čaša vode dnevno pomaže, između ostalog, i vlaženju vagine. Dobra hidratacija stvara blag miris i ukus na “donjem spratu”.

User avatar
Konsultant
Legenda foruma
Legenda foruma
Posts: 11187
Joined: 22 May 2011, 10:40
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Konsultant » 27 Mar 2013, 09:00

Maja wrote:Zdrave namirnice za žene

CITRUSI

Limun i pomorandže će učiniti da vaša vagina ljepše miriše.

VITAMIN E

Hrana bogata vitaminom E kao što je suncokretovo sjemenje, bademi i lješnici sprječavaju suvoću vagine.

VODA

Voda je od ključnog značaja za zdravlje. Ispijanje deset čaša vode dnevno pomaže, između ostalog, i vlaženju vagine. Dobra hidratacija stvara blag miris i ukus na “donjem spratu”.
Anadolka
...
Hranicu te bademima da mi mirises
aj hranicu te bademima da mi mirises
pojit cu te djul serbetom da mi sevdises
pojit cu te djul serbetom da mi sevdises

User avatar
paparaci
Hadžija
Hadžija
Posts: 6706
Joined: 26 Mar 2010, 22:08
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by paparaci » 28 Mar 2013, 02:30

Maja wrote:Zdrave namirnice za žene

ŠLJIVE I BRESKVE

Ovo delikatno voće je puno antioksidansa polifenola koji sprječava nastanak raka dojke.

CITRUSI

Limun i pomorandže će učiniti da vaša vagina ljepše miriše.

VITAMIN E

Hrana bogata vitaminom E kao što je suncokretovo sjemenje, bademi i lješnici sprječavaju suvoću vagine.

VITAMIN D

Neke studije pokazuju da hrana bogata vitaminom D, kao što su jaja, losos, šitaki pečurke i tunjevina utiču na ukupno zdravlje dojki i smanjuju rizik od raka.

JOGURT SA PROBIOTIKOM

Do infekcija lako dođe kada postoji neravnoteža bakterija u vagini, a probiotici u jogurtu pomažu u uspostavljanju balansa.

ORASI

Odlični su za zdravlje grudi. Istraživanje na miševima oboljelim od tumora grudi pokazalo je da su se tumori prepolovili kod onih koji su hranjeni sa dva grama oraha dnevno.

KAFA

Stručnjaci savjetuju konzumiranje 12 grama kafe dnevo kako bi smanjili rizik od razvoja agresivnog oblika raka dojke.

VODA

Voda je od ključnog značaja za zdravlje. Ispijanje deset čaša vode dnevno pomaže, između ostalog, i vlaženju vagine. Dobra hidratacija stvara blag miris i ukus na “donjem spratu”.
ovdje se uglavnom sve vrti oko vagine :ha
NeK pUkNu DuSmAnI...

:srce S a n i c a - G r m e č :srce

User avatar
Dust
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 7268
Joined: 21 Dec 2011, 01:53
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Dust » 28 Mar 2013, 02:31

Vagina glavu cuva... :ooo
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora

User avatar
paparaci
Hadžija
Hadžija
Posts: 6706
Joined: 26 Mar 2010, 22:08
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by paparaci » 28 Mar 2013, 02:42

ciju?! :haha :rumenko
NeK pUkNu DuSmAnI...

:srce S a n i c a - G r m e č :srce

User avatar
Katja
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 2680
Joined: 23 Sep 2012, 17:56
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Katja » 28 Mar 2013, 08:03

paparaci wrote: ovdje se uglavnom sve vrti oko vagine :ha
...od kad je svijeta i vijeka. :ooo

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Maja » 30 May 2013, 22:04

Znanstvenici sve više govore o izuzetnim učincima trešanja na zdravlje

Još od davnina trešnje su bile na dobrom glasu. Ovim ukusnim plodovima pridavao se čitav niz ljekovitih svojstava, od lijeka za giht i artritis, do hrane za dobar san. Do nedavno sve se to smatralo narodnom medicinom, no istraživanja su dala i znanstveni temelj svim tim pričama. Nismo daleko od dana kada će vam liječnik reći «Uzmi 10 trešanja i nazovi me ujutro.»
Iako su jako dobar izvor vitamina, ipak ne sadrže toliko C vitamina kao jagode, ali prisutnost antioksidanata i drugih korisnih sastojaka čini ih izuzetno zdravim voćem.
Trešnje sadrže vitamine C, B i A, bioflavonoide, elagičnu kiselinu, antocijanin, melatonin. Ovi sastojci pomažu u borbi protiv raka, u prevenciji srčanih bolesti, ublažavaju bolove uzrokovane artritisom i gihtom, te glavobolju, ublažavaju simptome povezane sa fibromijalgičnim sindromom. Trešnje pomažu da nam tijelo proizvodi melatonin na siguran i zdrav način, te poboljšavaju fiziološke i mentalne funkcije. Svježe trešnje su dobre za otklanjanje fizičke i umne iscrpljenosti, a kisele trešnje poboljšavaju rapoloženje. Vrlo slična zdravstvena svojstva imaju i višnje.

Pozitivan učinak trešanja na zdravlje

Istraživanja su pokazala da konzumiranje trešanja može pomoći u sprečavanju srčanih bolesti i raka, te ublažiti bolove i poboljšati zdravlje kostiju. Za ovo su najvjerojatniji zaslužni antioksidanti koje možemo pronaći u trešnjama, od kojih su najzdraviji flavonoid anticijanin i kercetin.


Prema znantvenim istraživanjima, flavonoid koji možemo naći u trešnjama (kercetin) ima antikancerogena svojstva, te pomaže u sprečavanju srčanih bolesti. Trešnje se u nutricionističkom smislu smatraju važnim izvorom kercetina, jer sadrže velike količine po obroku.

U košticama trešnje nalazi se mala količina amigdalina, nazvan još i vitamin B17 ili laetril, za kojeg se smatra da pozitivno utječe na smanjenje tumora i spriječava daljnje širenje raka, te pomaže kod ublažavanja bolova uzrokovanih kancerogenim procesima. Neki narodi, poput Hunza u Pakistanu, oduvijek su u prehrani koristili amigdalin i nisu obolijevali od raka, što je znanstvenike navelo na vjerovanje da se radi o hrani koja spriječava razvoj pojave raka. Napravljeni su laboratorijski pokusi na miševima, koji su to potvrdili. No ova istraživanja su prilično kontroverzna budući da amigdalin sadrži cijanidnu komponentu koja je otrovna.

Antocijanini koji se nalaze u trešnjama blokiraju upalne enzime i smanjuju bolove. Zapravo, 20 trešanja je 10 puta učinkovitije od aspirina, te ima pozitivne učinke na giht i bolove od artritisa.

Nije samo plod trešnje zdrav – od peteljki trešnje možete napraviti čaj za poboljšano izlučivanje mokraće pri pojavi kamenca u bubrezima. Za pripremu čaja stavite rukohvat peteljki u litru vrele vode i kuhajte 2 minute, te ostavite 15 minuta da se ohladi. Čaj ocijedite i pijte u gutljajima tijekom dana.

Trešnje se smatraju izvrsnim izvorom bora, (sadrže 396 ug/100g), što u kombinaciji sa kalcijem i magnezijem izuzetno povoljno utječe na zdravlje kostiju.

Trešnje sadrže malo kalorija, nemaju masnoća, a imaju visoki udio vode. Istraživanja su pokazala da povećan unos vode u organizam povećava razinu energije i pomaže u ubrzanju metabolizma. Mnogi ljudi koriste prednosti konzumiranja voća bogatog vodom poput trešanja za mršavljenje.
Poput većine voća, trešnje imaju mnogo kalija, a malo natrija, što pomaže kod izlučivanja vode iz organizma.
Trešnje su jedno od voća sa najnižim glikemičnim indeksom
Trešnje sadrže kombinaciju anti-aging antioksidanata, bogate su vlaknima, vitaminima A, B i C, sadrže mnogo minerala, osobito kalcija, željeza i kalija. Svaka trešnja ima samo 4 kalorije (1 šalica sadrži oko 90 kalorija), imaju jednake količine ugljikohidrata i proteina, a uopće nemaju masnoća!
Trešnje su poznate i po tome da pročišćavaju krv i podižu energiju. Dovoljno dugo su se koristile za pripremu kolača i deserata, sad je vrijeme da uzmemo u obzir i ovu drugu, zdravu stranu tog voća! Zato opskrbite se trešnjama sada kada je sezona kako bi bili zdraviji, izgledali mlađe i osjećali se bolje.

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Maja » 17 Jul 2013, 23:54

http://www.depo.ba/hronika/sjemenke-lii ... -bez-posla

Ne vjerujem da je ovo istina al et. Smiješno je to što sam kao dijete stalno jela suhe špice od kajsija koje su pravo fine kad su suhe. Sirove su gorke. I u ratu sam ih kupila i jela.

User avatar
Dalia
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3570
Joined: 18 Apr 2013, 12:44
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Dalia » 18 Jul 2013, 01:10

Ne čudi me da postoji u prirodni nešto što učinkovito ubija stanice raka, ali sad baš da je ovo to- ne bih znala...ovo što kažu da to neko pleme nikad nije imalo člana sa rakom me ne čudi, jer ti ljudi em žive bez zračenja koja uzrokuje današnja moderna tehnologija em ne jedu kancerogenu hranu, nego sve prirodno.
Fine djevojke su u krevetu u 9, da bi mogle kući doći do 11. :zubi

User avatar
heda
Sitna buranija
Sitna buranija
Posts: 123
Joined: 19 Jul 2013, 05:37
Location: melbourne australia
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by heda » 19 Jul 2013, 06:25

kivi pojedem kad apravim vocnu salatu,sa drugim vocem ali sam kivi nisam nikad jela )

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Maja » 26 Jul 2013, 23:58

Zašto biste trebali jesti lubenicu svaki dan?

Image

Šest dobrih razloga zašto treba jesti lubenice:

1. Lubenice su pune likopena
Likopen je biljni pigment koji se nalazi u crvenim biljnim plodovima, kao što su paradajiz i lubenice. Znanstvenici su nedavno otkrili da lubenica ima jednako ili više likopena od paradajiza. Dvije zdijele lubenice sadrže 18,16 mg likopena, dok jedan srednji paradajiz sadrži 4 mg.

2. Vitamin C
Dvije zdijele lubenice pružaju čak 25 posto dnevnih potreba za vitaminom C. Vitamin C je važan za zdrave zube i desni, pomaže u apsorpciji željeza, u održavanju zdravlja vezivnog tkiva kože, imunološkim funkcijama i zacjeljivanju rana. Ovaj vitamin ima i antioksidativna svojstva, pa sprečava oštećenje stanica neutraliziranjem slobodnih radikala – molekula za koje se vjeruje da su povezane sa starenjem i pojavom određenih bolesti. Sve je više dokaza da ljudi koji jedu dovoljno voća i povrća kako bi zadovoljili dnevne potrebe za vitaminom C, imaju zdraviji krvni pritisak od onih koji ne jedu dovoljno tih važnih namirnica.

3. Izgradite imunološki sistem
Lubenica ima puno vitamina A, koji igra važnu ulogu u zdravlju očiju, rastu kostiju, reprodukciji i diobi stanica. Vitamin A je od vitalnog značaja za mnoge druge funkcije, uključujući regulaciju imunološkog sustava i proizvodnju limfocita. Dvije zdijele pružaju 30 posto dnevnih potreba. Osvježavajući međuobrok će vam pomoći da imunološki sistem ostane jak.

4. Možete smršavjeti na zdrav način
Budući da u mnogim zemljama i više od 60 posto odraslih ima prekomjernu težinu ili je pretilo, povećava se rizik od kroničnih bolesti. Želite li smanjiti svoje faktore rizika, imajte na umu da dvije zdijele lubenice imaju samo 40 kalorija. Ukusno voće niske je kalorijske vrijednosti, ali je bogato hranjivim tvarima.

5. Čuva zdravo srce
Istraživanja su pokazala da ljudi koji jedu najmanje tri obroka voća i povrća dnevno, imaju znatno manji rizik umrijeti od moždanog udara, bolesti srca i svih drugih srčanih uzroka nego ljudi koji pojedu samo jednu porciju dnevno. S obzirom da je lubenica tako hranjiva, a organizam ne opterećuje mastima, grickajte je umjesto čokoladnih i slanih grickalica. 6. Prirodni unos vode Zdjela narezanih kockica lubenice sadrži oko 90 posto vode. Ova tekućina ne sadrži uobičajene kemijske sastojke iz vodovoda i plastične ambalaže, pa se smatra najboljim izvorom tekućine za organizam.

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Hrana kao lijek

Post by Maja » 24 Nov 2013, 20:23

Šipak

Image

Plod šipka sadrži značajan postotak voćnog šećera - 22%, bjelančevina 3,6% i masti 0,7%. Posebno je bogat vitaminom C - 1700 mg/100 g i on se kod šipka prilikom kuhanja ne uništava kao kod drugih čajeva. Zadržava se i nakon više sati stajanja. Zatim sadrži vitamine B1, B2, naicin i karotene (provitamin A), vitamin E.

Vrlo je značajan i sadržaj mineralnih tvari, naročito kalijuma. Odlikuje se i bogatim sadržajem željeza, magnezijuma, fosfora i sumpora, zatim sadrži flavonide, tanin, voćne kiseline i pektine 25%.

Sjeme šipka sadrži tragove vitamina C, dekstrin, vanilin, voćne kiseline i oko 9% ulja. U ulju dobivenom iz klice nalazi se 47 mg alfa i beta tokoferola (vitamina E) na 100 grama.

Antioksidativnost

Izraelski naučnik Michael Aviram utvrdio je da sok od šipka ima snažnu antioksidativnu moć, snažniju čak i od crnog vina i zelenog čaja. Njihove preliminarne studije pokazale su da je antioksidativni kapacitet soka od šipka bio čak tri puta jači od iste količine zelenog čaja ili crnog vina. Zaštitni učinak pripisuju sadržaju fitohemikalija: polifenola, tanina i antocijana.

Jevreji vjeruju da u šipku ima tačno 613 sjemenki, što odgovara 613 zapovijedi u Tori.

Post Reply

Return to “Zdravlje”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 20 guests