Njena jednostavnost-kljukuša:))

[KREMENAC]

Sta ide u nju. Ovo je nesto u vidu naseg zeljanika.

U pravu si. Ovo je Kuku sa zeljem i zacinima. Moja greska.

Ali ima i kuku sa krompirima, koji sam htio postaviti, zatim ima sa tikvom,piletinom itd.

Mene je kuku asocirao na kljukusu.
Sta mislite ima li perzijski naziv kuku veze sa nasim nazivom kljukusa i kakve?

Kuku sa krompirom:



http://www.mypersiankitchen.com/potato-kuku/

Sastojci

1 kg krompira
5 jaja
1 luk srednje velicine
3 cajne kasike istucanog šafrana
1 cajna kasika praska za pecivo
Sol i biber
1/4 čaše biljnog ulja

[Krokodil Behko]

Klasik BOSANSKE kuhinje!

Sastojci:

300 gr brašna
200gr mljevenog mesa
100ml slatke pavlake
100gr kisele pavlake
100 ml mlijeka
pola male kašikice praška za pecivo
začini, ulje,
1 jaje
malo vode
malo putera
Priprema:

Umutiti tijesto od brašna, praška za pecivo,1 jajeta, i malu kašikicu ulja, sa malo mlijeka i malo vode.

Tijesto treba biti malkice gušće od palačinki. Zagrijati veću tepsiju, sa malo ulja u rerni.
Pripremiti mljeveno meso, začinite sa soli, vegetom, biberom, bjelim lukom u praku, crvenim lukom u prahu, mlj.crvena paprika, i jedna velika kašika mlake vode.

Promješati dobro.

Kad se ulje u tepsiji jako zagrijalo, izliti tijesto, po tijestu nabacati mljeveno meso i peći oko 30 min dok fino ne porumeni.

Izmiješati 100 ml kisele pavlake, 100 ml slatke pavlake i par kašika mlijeka, malo posoliti.

Kljukušu prvo zaliti malo sa kašikicom otopljenog putera i običnim mlijekom da fino omekša, pa onda sa pavlakama. Vratiti u šporet na 5 min, da se sve fino upije.

Prijatno!

[Vanilla]

Ovdje raznih kljukuša.

Pravim je ovako: narendam krompir, crveni luk, dosta bibera, so, malo vode. Bitno mi je da je tanka i hrskava, takvu volimo. Kad se ispeče premažem je puterom. Uz nju mileram i/ili jogurt.

[Lanci]

Ovdje raznih kljukuša.

Pravim je ovako: narendam krompir, crveni luk, dosta bibera, so, malo vode. Bitno mi je da je tanka i hrskava, takvu volimo. Kad se ispeče premažem je puterom. Uz nju mileram i/ili jogurt.

Stvarno pravis kljukusu sa krompirom?Ne pravim nikada kljukusu jer nevolim luk,ali ako bi krompir onda bi mogla

[KREMENAC]

Sta ide u nju. Ovo je nesto u vidu naseg zeljanika.

saransak, vlasac, mladi luk, majdonos, kopar , jaja, jogurt, brasno, prasak za pecivo, kurkuma, biber, cili, bajami, brasno, grozdice, ulje, maslac

[Fuddo]

NeJde krompir u kljukusu.
Zamuti se naka smjesa, ko pita nesta, ispece, iskomada, zalije mjesavinom jogurta i bijelog luka, onda se zada putera uprzenog po tom.
Poslije kad se napucas, hodas okolo i zadahom iz usta ubijas nevin svijet oko sebe.

[Hurija]

Fuddo da ti nisi radio nekad dole u Tarabovcu bolan na raskrsnici

[KREMENAC]

kljukai-019.jpg

kljukai-014.jpg

[Fuddo]

Fuddo da ti nisi radio nekad dole u Tarabovcu bolan na raskrsnici

Nisam

[Maja]

Ovo kod Kremenca se kod nas zove dježnjak.

[Salko]

NeJde krompir u kljukusu.
Zamuti se naka smjesa, ko pita nesta, ispece, iskomada, zalije mjesavinom jogurta i bijelog luka, onda se zada putera uprzenog po tom.
Poslije kad se napucas, hodas okolo i zadahom iz usta ubijas nevin svijet oko sebe.

To je to
Kremenac
Kljukusa je nastao naziv jer se nakljukas češnjaka


(Nikakvo drugo objasnjenje ne prihvatam)

I ps
Pravim ovo redovno

[Salko]

kljukai-019.jpg
kljukai-014.jpg

Evo jeeee

[Salko]

U nas je uvriježeno mišljenje da u kljukušu koju ćemo posipati sirom,ne stavljamo krompir......to ćete čuti od starih generacija,ali mlađe gen stave,jer se itekako slažu sir i krompir.
Dakle najobičnija verzija:brasno,voda,sol-pečeš,zamastiš........kapak....... ....da,i posiriš......

druga verzija,dva-tri krompira iskrizati,sve isto..........

treća verzija kljukuša batakuša ili kvrguša:malo prodinstati piletinu(da nebi ostala sirova,a kljukusa pecena)pa je pobacati po razlijevenoj kljukusi,ispeći,pred kraj zaliti vrnjem,kad se "upihka" izvaditi,poklopiti da se "tahne".....

četvrta verzija:kljukuša sa faširanim mesom.....znači meso se pripremi kao za burek,luk biber,sve,pospe po dnu tepsije i na to se izlije tijesto od kljukuše......isto kao kod gornje pred kraj vrhnje/pavlaka.......

peta verzija:hankina kljukuša (popularna u mojoj rodnoj mahali,jer je recept od hanke paldum,dala ga na tv-u)
1 jaje
1/2 praska za pecivo
2-4 kuhana krompira
..............................
Skuhati krompir,iscijediti vodu,malo smrviti,naliti ih hladnom vodom i sastaviti s prethodnom smjesom.Gotovu preliti vrhnjem.

Eh,to su neke osnovne,mada ima i podvrsta ,npr.staviti jaje u smjesu i pomastiti na kraju......

Ono što je kod nas jako bitno,to je da se da se sve kljukuše izlijevaju u vrelu tepsiju,i da se osim ovih s mesom,iskomsaju,iliti iskomadaju na zalogaje,pa prelijevaju maslom u koje se doda mlijeko,sirem,ili eventualno jogurtom-rijeđi slučaj.....

Ništa ovde nije kljukuša

[Maja]

Rasprava o kljukusi
Nikad umrijet nece

[Chloe]

Bom' bih ja sad mogla kljukușe...

[Zagorka]

A mozda si ti maxo u pravu. Mozda ja i ne znam sta je kljukuša. Možda pogrešno zovemo

[Salko]

A mozda si ti maxo u pravu. Mozda ja i ne znam sta je kljukuša. Možda pogrešno zovemo

a ja očekivah od tebe nešta
a dobih možda sam upravu

[Ariel]

Kljukusa

[Zagorka]

A mozda si ti maxo u pravu. Mozda ja i ne znam sta je kljukuša. Možda pogrešno zovemo

a ja očekivah od tebe nešta
a dobih možda sam upravu

Kakav mi je dan bio, možeš zapalit forum da mirno sjedim i gledam kako se dimi....

[Maja]

Ama ljudi u BiH cak 3 jela zovu kljukusom.