Volim da umočim...

[Tempy]

Već postoji tema sosovi, marinade...itd, ali bih malo o tome širu raspravu, o kalorijama, štetnosti itd...

Premda postoji mnogo umaka ovisno o sirovinama koje se koriste u izradi, temeljna podjela poznaje bešamel ili bijeli umak, espagnole ili smeđi umak, veloute ili umak od pilećeg mesa i ribe i na kraju umak hollandaise.

Umaci su izmišljeni da bi jela bila ukusnija i da bi zalogaji lakše "otklizali" niz grlo. Mnogi cijenjeni kuhari kažu da bi jelo bez umaka bilo kao selo bez crkve i to je bez sumnje točno. Međutim, nigdje ne piše da ljudi uvijek moraju koristiti umake, a pogotovo kada je riječ o mršavljenju jer osnovna karakteristika umaka jest da su obično masni tj. kalorični. Česta podloga umaka je vrhnje s 20% ili više mliječne masti ili čak maslac koji sadrži 80% mliječne masti. Ako se radi o mesnom umaku, također je u pitanju visoka masnoća i zbog toga visoka energetska vrijednost. Mesni umaci su vrlo hranjivi jer je to ustvari mesni ekstrakt u koncentriranom stanju.

Što je u umaku manje soli, masnoća i kolesterola, to je zdraviji i obrnuto.

Mnogi kulinari pa i pjesnici - gurmani koji su pisali o hrani veličaju umake kao kraljevsku hranu.

Nakon ovog uvoda slijedi pitanje. Volite li vi da umočite? Koliko to često radite? I Koji je najbolji sos, umak .. u koji najradije umočite?
Ne mora biti sos, može biti kajmak, majoneza, kechup...šta god u šta je dobro umočiti.

[laganini]

...trik tema...

[Krokodil Behko]

Dobro je nadrobiti starog hljeba u grah. Pika li se to?

[Tempy]

U grah se ne može umočiti !!!
Uozbiljite se malo

[laganini]

ok tema za behku....

[Tempy]

S što nije za tebe? Ti bi nam mogao reći u što je najbolje umočiti uz gradele?
Srandardno : maslinovo ulje, peršin i bijeli luk ili ?

[Bla]

Bio neki crtani film, ispario mi iz glave naziv, al' glavni junaci su bili neki siromašni dječak i djevojčica. I tako jede onaj hljeb ko kamen, pa kao dosjetio se i kaže "Umočiću". Vazda smo ga komentarisali kao pedofilan.

[hojla]

neš ti neg umočit.....

[Rum]

A sto se onako naprave prsti kad hoces umociti ,nema nigdje slike a znate sta mislim , hajd neka neko umoci i uslika bice prva slika na google

[Tempy]

Rum umače kad je bio mali.
Ostala mu navika.

[Maja]

Ja umačem hljeb u salatu od paradajza
Ne znate vi kakav sok pusti domaći paradajz, šteta je to prosuti
Obično komad hljeba nataknem na viljušku i onda ga lijepo natopim

A znam da sam fulila temu.

[Julia-Klara]

Ja umačem hljeb u salatu od paradajza
Ne znate vi kakav sok pusti domaći paradajz, šteta je to prosuti
Obično komad hljeba nataknem na viljušku i onda ga lijepo natopim

A znam da sam fulila temu.

moze i sa kajmakom... 'ta ce viljuska, ja to prstima "najvolim"

i postovani kolega Tempy, umakati mozes u sve sto je u tecnijem stanju od cvrstog (glup receno,ali tako je)
u grah se itekako moze umociti, u supu, sva kuhanja/variva , ne samo u sosove

[Bambi]

Ja umačem hljeb u salatu od paradajza
Ne znate vi kakav sok pusti domaći paradajz, šteta je to prosuti
Obično komad hljeba nataknem na viljušku i onda ga lijepo natopim

A znam da sam fulila temu.

I ja to volim
Još pogotovo ako je frišak paradajz

[Tempy]

moze i sa kajmakom... 'ta ce viljuska, ja to prstima "najvolim"

i postovani kolega Tempy, umakati mozes u sve sto je u tecnijem stanju od cvrstog (glup receno,ali tako je)
u grah se itekako moze umociti, u supu, sva kuhanja/variva , ne samo u sosove

zahvaljujem na skretanju pažnje štovana kolegice...slažem se sa konstatacijom.
Ostaje nam da odgovorimo još na jedno pitanje pa da zatvaramo temu.
Dakle , kad je najbolje umočiti , prije, poslije ili u toku?

[Julia-Klara]

zavisi u sta...
ako umaces u sos onda tokom ... mozda sos i prelijes preko hrane (preko rize, tjestenine,mesa...)
ali ako pricamo o salati sa paradajzom onda definitvno poslije, jer nasladje se ostavlja za kraj

[Tempy]

ti si pravi expert za umakanje ostavljaš me bez teksta.
Inače volim da posmatram kada neko jede i uživa u jelu sa svim "umačućim" detaljima koje si tako slikovito opisala.

[Lebowski]

U skoro sve se može umočiti, grah, meso, gdje ima masnoća, povrće. Ja volim u sok salate od pavlake, mladog sira i paradajza. Jučer sam u grah umočio pa zabiberio, stavio kobasicu na to i super.

Najslađe je ono najmanje zdravo.

Meščini da nekad umočim i u makarone, samo u pitu još nisam.

[Luna.]

Pojma nemate... umocit treba kad ti je ceif... nema veze jel prije, poslije ili za vrijeme... ceif je ceif

[Tempy]

a jel' bolje umočiti odozgo, odozdo ili sa strane? Nekad treba gledati gdje je najviše sočno pa sve pokupiti jednim vještim potezom. Ne znam možda griješem .

[Julia-Klara]

eto,Luna, ti nam budi UMOCHIteljica ko uciteljica umakanja...jel moze?