Iftar / sehur

[Rum]

pravi iftar

[Venera]

Nećete se vi dogovoriti oko japraka dok briga ne da svoje stručno i konačno mišljenje.

KREMENAC je u pravu ( lajlala sam mu post, sa obrazlozenjem i fotkom)

[carobnjak N]

nije mi se uopšte zamantalo od prve cigarete..čudno
sad sam opleo po kafi

[Cvrle]

Ja ovaj Ramazan jako malo kahve pijem. Samo na iftaru. Na sehuru uopste ne pijem.
A ranije, ako ne popijem kahvu na sehuru, do podne sam u bandaku

[Chloe]

A ja slabo jedem.... Do kraja Ramazana ću se sručiti...

[Cvrle]

Eh veceras bi elektricar mogao sta praviti za iftar... Nesto mi se ulijenio

[Salko]

Eh veceras bi elektricar mogao sta praviti za iftar... Nesto mi se ulijenio

Draga mi je ove hefte druga tako da sam ja chef...

Sinoć sam po prvi puta ovog ramazana pravio topu...
Noćas kontam krem juha od vrganja,
Makarone al one iz rerne sa vrhnjem i sirom,
srednji je uzeo na sebe desert (mali se uštelio puding pravit ono.... extra) puding, al sam mu rekao da stvai fikret ingridient kesicu 3u1 ness da vidimo kako će to izgledat.
Salata, paradajz, krastavce.
LimuaTa

[Mala_Mu]

Slabo postavljate slike da parim oci malo..

[Chloe]

Eh veceras bi elektricar mogao sta praviti za iftar... Nesto mi se ulijenio

Draga mi je ove hefte druga tako da sam ja chef...

Sinoć sam po prvi puta ovog ramazana pravio topu...
Noćas kontam krem juha od vrganja,
Makarone al one iz rerne sa vrhnjem i sirom,
srednji je uzeo na sebe desert (mali se uštelio puding pravit ono.... extra) puding, al sam mu rekao da stvai fikret ingridient kesicu 3u1 ness da vidimo kako će to izgledat.
Salata, paradajz, krastavce.
LimuaTa

Sinoć pravila i pileći file u kockicama dodala pored sira i vrhnje ...


Onim mojim curama kao da je ćaća talijan, tjestenine i pizza su uvijek njihove ideje ...
preksinoć šapagete pravila. Ako danas one budu prijedlog davale, garant će tražiti pizzu ...

[Salko]

Slabo postavljate slike da parim oci malo..

ma nemam ti ja kad to slikat....

[Salko]

Draga mi je ove hefte druga tako da sam ja chef...

Sinoć sam po prvi puta ovog ramazana pravio topu...
Noćas kontam krem juha od vrganja,
Makarone al one iz rerne sa vrhnjem i sirom,
srednji je uzeo na sebe desert (mali se uštelio puding pravit ono.... extra) puding, al sam mu rekao da stvai fikret ingridient kesicu 3u1 ness da vidimo kako će to izgledat.
Salata, paradajz, krastavce.
LimuaTa

Sinoć pravila i pileći file u kockicama dodala pored sira i vrhnje ...


Onim mojim curama kao da je ćaća talijan, tjestenine i pizza su uvijek njihove ideje ...
preksinoć šapagete pravila. Ako danas one budu prijedlog davale, garant će tražiti pizzu ...

e vidiš

imam prsa pilećih..

Pravio neku noć one tortilje sa piletinom i sirom, što je cvrlka postavljala, ostalo mi malo prsa...

tamam to da potrošim a bit će extra...

[Chloe]

Slabo postavljate slike da parim oci malo..

ma nemam ti ja kad to slikat....

Istooo... jednostavno zaokupirana kuhanjem, serviranjem, već i malaksalost dođe ... baš zaboravim na to. Sjetim se kad jedem.

[Lanci]

[Salko]

ma nemam ti ja kad to slikat....

Istooo... jednostavno zaokupirana kuhanjem, serviranjem, već i malaksalost dođe ... baš zaboravim na to. Sjetim se kad jedem.

ja se sjetim na sehur tek



al tad ne da je kasno, već prošo voz davnooooo....

[KREMENAC]

KRAJiŠKI RUČAK
Lelić Smail iz Bihaća daje sastav ručka iz Krajine koji je, kako on kaže, sastavljen od posebnih bosanskih specijaliteta.
1. podmućena tarhana (tarhane-čorba)
2. bihaćki japrak
3. dolmlien škembić sa tereturom (sosom) od hrena
4. kokoš na bunguru
5. bamija (bamja)
6. perverda (vrsta kajmak-baklave)
7. gurabije
Alija mr. Lakisic, Bosansli kuhar

[Chloe]

KRAJiŠKI RUČAK
Lelić Smail iz Bihaća daje sastav ručka iz Krajine koji je, kako on kaže, sastavljen od posebnih bosanskih specijaliteta.
1. podmućena tarhana (tarhane-čorba)
2. bihaćki japrak
3. dolmlien škembić sa tereturom (sosom) od hrena
4. kokoš na bunguru
5. bamija (bamja)
6. perverda (vrsta kajmak-baklave)
7. gurabije
Alija mr. Lakisic, Bosansli kuhar

Prvo, mi kažemo trahana i taj Bišćanin ju je prekrstio u tarhanu.

Podmućena trahana - nikad čula

Jedino gurabija i bamija (garant varivo) su mi znana jela kod nas.

[Mutevelija]

Iz Biaća iftar

[navika]

Sinoc ispekla meso s povrcem, u poklopljenoj tepsiji ga pekla na blazoj tem. neka dva i po sata. Raspalo se. Prilog mesu bila riza.

Kafa, hurme, limunada, tamna cokolada, lubenica.

Nisam jutros ustala prvi put na sehur. Slucajno ugasila alarm.

[Chloe]

Ja ću juhicu napraviti, imam temeljca na šupljim telećim kostima, pire-krompir, ćufte i sebi palidżan ispeći, zelene salate sa sirom, kompot...
Mada i ne osjećam glad....

[KREMENAC]

KRAJiŠKI RUČAK
Lelić Smail iz Bihaća daje sastav ručka iz Krajine koji je, kako on kaže, sastavljen od posebnih bosanskih specijaliteta.
1. podmućena tarhana (tarhane-čorba)
2. bihaćki japrak
3. dolmlien škembić sa tereturom (sosom) od hrena
4. kokoš na bunguru
5. bamija (bamja)
6. perverda (vrsta kajmak-baklave)
7. gurabije
Alija mr. Lakisic, Bosansli kuhar

Prvo, mi kažemo trahana i taj Bišćanin ju je prekrstio u tarhanu.
Podmućena trahana - nikad čula

Jedino gurabija i bamija (garant varivo) su mi znana jela kod nas.

Tarhana dolazi iz Persijkog : ترخوانه‎ tarkhwāneh.

Taj biscanin je cuveni vlasnik ''Gurmana'' najcuvenije ascinice bosanske krajina, autor nekoliko knjiga o tradicionalnom kuhanju a prije svega vrhunski kuhar i dobor ahbab Alije mr. Lakisica.
Jedno vrijeme Smail je bihacki japrak pravio od vinove loze sa Kremenca.
Nekad se vinova loza sadila i u Bihacu i okolini i od tada osta samo recept za Bihaci japrak.

PODMUCENA TARHANA
U Bosanskoj krajini govore trahana, umjesto tarhana. Lelić Smajil iz Bihaća daje recepte za podmućenu tarhanu.
Za 4 obroka: tarhane 2 dkg, mlijeka (slatkog) 2,5 del, jaja 2 komada, povlake (vrhnja) 2 del, mladog masla (maslaca) 10 dkg, vode 7,5 del, soli prema potrebi.
Vodu staviti da kuha i kada zavri, dodati so i tarhanu. Kuhati 20 minuta. U posebnu posudu umutiti (isklofati) jaja, a potom jajima dodati slatko mlijeko. Tu smjesu dodati u tarhanu koja vri, lagano miješati i nakon pet minuta skloniti sa peći. Tarhana se izlijeva u zdjelu u koju se dodaje vrhnje, lagano promiješa, a potom se dodaju listići maslaca. Servira se isključivo toplo.

Alija mr. Lakisic, Bosansli kuhar