Bla wrote: ↑14 Nov 2019, 20:38
pa jel' iko pravi normalnu buraniju s kajmakom
AŠĆINSKA BURANIJA
Pomenuti Amidža Dekika navodi kao slano aščinsko jelo i buraniju.
U Sarajevu, odnosno Bosni, po A. Halimiću , buranijom sezvalo i zelje sa slanim kajmakom.
Dakle, zelje (špinat ili blitva) se očisti, opere, obari, baci na masnoću i odozgo izdrobi slani kajmak, te donekle uprži.