Mlijeko i mlječni proizvodi

[Ruana]

Meni je mlaćenica draža i od jogurta i mlijeka, samo ne mogu baš uvijek da nađem. Mislim na domaću, ne kupovnu.

Ja sam skoro i zaboravila ukus mlacenice , ali me ovo tursko kiselo mlijeko Ayran podsjeca malo na mlacenicu.

[dacina_curica]

Nema ti sta biti sumnjivo Majo, ovo je dobra stvar skroz.

Mama stavi u teglu s mlijekom i ne vraca u frizider nego pusti da se ukiseli mlijeko na sobnoj temperaturi. Moji matori se kunu u ovo. Meni mama nudila ali ja sam pekava, ne mREM se ja s tim zezati.


Uh ayran ili indijski lassi

[Zagorka]

pa i kiseli se na sobnoj,joj jeste vi zamršene žene
samo kad se ukiseli,stavi se u frizider,jer kiselo mlijeko ako stoji na toplom,stvore se mjehurići,postane ljuto itdislusw

Majo nije ti to kombucha bar tako nije izgledala ova kod moje prijateljice,a doduse njoj je dala jedna zena,a ta opet dobila od svoje sefice ona magistar farmacije,ali to se uzgaja i razmnozava,nezz kakav je prvobitan oblik,ali sad sam i ja citala,u caju se pravi,i bude kao jufkica gore,to se kao kajmak uhvati,to je gljiva,kad je tanka mlada je,kad je starija,malo zadeblja.....
to je inace oko sto maraka jedna ta(koliko znam)a jedna boca toga čaja dobijenog od gljive(oko litra)je deset maraka,ali nemas nista od te jedne boce kad popijes .....ima kupiti taj caj u apotekama......
a mlacenicu ako neces mutiti stapom,umutiš mućkalicom ili mikserom,neko stavi na vrh kasike soli,ili malo limuna,ali meni je bez toga bolje,ono,umiksas dobro jogurt i vodu......
(i procijedi domaće mlijeko na gustu cjediljku ako te nerviraju komadići kajmaka )

[Heidi]

Uh ayran ili indijski lassi

i ja volemmm

bRez joRguta i kajmaka ne egzistiram

[Krokodil Behko]

I kod nas se kiselilo sa jogurtom.
Kad smo već kod toga mislim da je kefir vrh i nema boljeg napitka od njega a u toj branši.

[Maja]

Mi smo počeli kupovati domaće mlijeko od jedne žene. Svako drugi dan nam donese 2 litra, pa ćemo svako drugi put ukiseliti. Danas sam prvi put u životu kiselila mlijeko pa se nadam da će dobro ispasti

[Pasaga]

,imas li stap....

[Maja]

Jok ja
To je za mlaćenicu (mlaćAnicu).

[Pasaga]

,to je ba zakon...
da sam dole,fikso bi ti jedan....

[Ideja]

Mi smo počeli kupovati domaće mlijeko od jedne žene. Svako drugi dan nam donese 2 litra, pa ćemo svako drugi put ukiseliti. Danas sam prvi put u životu kiselila mlijeko pa se nadam da će dobro ispasti

napisi kako je ispalo (nadam se da nisi kiselila sa tečnim jogurtom)

[Maja]

Nisam. Dala nam je ova žena malo mlaćenice. Objasnila mi je kako trebam. Prvo ugrijem mlijeko da bude onako toplo, ne prevruće, dodam samo dvije kašike mlaćenice, promiješam, poklopim i držim na toplom.

[Ideja]

Eh dobro će onda biti. Ja sam jednom u nedostatku čvrstog jogurta zakiselila tečnim i dobila neku odvratnu rastezljivu masu.
Onda sam nasamarila prijateljicu i rekla joj kako je super kiseliti s tečnim pa je i ona uradila isto

[Lanci]

Nisam. Dala nam je ova žena malo mlaćenice. Objasnila mi je kako trebam. Prvo ugrijem mlijeko da bude onako toplo, ne prevruće, dodam samo dvije kašike mlaćenice, promiješam, poklopim i držim na toplom.

Majo pa ti si prava domacica svaka cast,,,,,


Nekako je i mljecni proizvodi bas nikako zajedno jednostavno ne volim bas mlijeko nikako jedino ako moram nest bas da pravim sa mlijekom ,,,kupujem mlijeko redovno jogurte sve mlijecne proizvode zbog ukucana,,djeci mljecne jogurte obavezno ne zelim da krenu mojim putem

[Maja]

Ma prava domaćica bih bila da imam kravu i da je muzem
Ovako mi žena svako drugo jutro ostavi mlijeko kraj kapije, a ja samo uzmem i skuham.

PS ukiselilo se pravo

[Maja]

Malo kalorija, puno vitamina i bjelančevina - to je sirutka, tekućina koja ostaje kao nusprodukt sirenja mlijeka. Pobornici zdravog načina ishrane znaju da je sirutka pravi eliksir zdravlja i ima mnoga ljekovita svojstva.

Ova namirnica prikladna je za prehranu od začeća do duboke starosti. Zbog sličnosti majčinom mlijeku može se koristiti kao nadomjestak za mlijeko u prehrani dojenčadi. Sirutka je u izvornom obliku tekućina koja sadrži manje od jedan posto bjelančevina i preko 93 posto vode. Glavni su joj sastojci kalij, natrij, magnezij, fosfor, željezo, cink, bakar, kobalt, mangan, molibden, vitamini, vrijedni enzimi i aminokiseline.

Sto grama sirutke sadrži samo 26 kalorija, zbog čega je posebno pogodna za mršavljenje.

Sirutka bi trebala biti dio vašeg svakodnevnog menija ako se intenzivno bavite sportom, pokušavate smršavjeti, pod stresom ste ili bolujete od teške bolesti.

Ako bolujete od bilo kakve bolesti jetre, redovito pijte sirutku. Sadrži beta-laktoglobulin koji opskrbljuje organizam aminokiselinama zvanima BCAA, koji pomažu kod uznapredovalih jetrenih bolesti. Stručnjaci potvrđuju da oboljelima od ciroze suplementiranje s BCAA pomaže da žive duže i kvalitetnije.
Sirutka sadrži i alfa-lactalbumin, koji obiluje esencijalnom aminokiselinom triptofanom poznatom po reguliranju sna i poboljšavanju raspoloženja. Bogat je imunoglobulinima i lizosomom, koji jačaju imunitet, što je vrlo korisno kod kroničnog hepatitisa. Sadrži protuupalni laktoferin, sastojak od neprocjenjive važnosti za one čija je jetra podložna upalama.

Puna je cisteina, potrebnim tijelu za proizvodnju glutationa, antioksidansa koji štiti tijelo od upala i toksina.
Glutation je moćan antioksidans koji pomaže i kod problema sa štitnjačom, kroničnim upalama, rakom, multiplom sklerozom i Parkinsonovom bolesti.

Istraživanja pokazuju da sirutka doprinosi i krvožilnom zdravlju jer smanjuje glukozu u krvi i krvni tlak, piše radiosarajevo.ba.
Debljina, visok tlak, umor i stres značajno se mogu ublažiti redovnom konzumacijom sirutke.

Magazin.hr/radiosarajevo.ba

[mrki62]

Na žalost ta ista sirutka ide polagano u zaborav.
Rijetki su oni koji imaju domaćemlijeko a još rjeđi koji ukisele isto ( pravljenje sira) pa da dobiju sirutku.

[Zagorka]

Ima meggle.......

[STrendzer]

nema toga kod mene,niti znam gdje to kupiti

[Veca]

nema toga kod mene,niti znam gdje to kupiti

...kako nema? ...a Molke?

[rethna]

I posle se pitaju zasto se oboli,pa kako i nece kad se sve manje konzumira prirodno i zdravo a danas reci "ja pijem sirutku" je kao neka sramota,valjda zbog naziva koji kao zvuci pomalo "seljacki".