Kuhanje-pitanja i savjeti!

[Zagorka]

Ili uzmi grah u konzervi, dodaj mu kobasicu ili povrce, po zelji i zaprzi ga.

Sve traje deset minuta a dace ti poticaj za dalje.

I ne odmacinji se od stednjaka. Nema staviti na ringlu pa za daljinski



I de behko zenama uturi smjernicu za temu kljukuse, nemoj da ti je tesko

[Krokodil Behko]

Kljukuša se pravi od krompira i kupusa.

Vidi sad ovog sto me provocira opet
Kakav bolan kupus, sto mu mrkvica?

I feferoni se kisele s kupusom.
Ko nije jeo ljuti kupus, nikad nije dobro ni prdnuo

Dragi gospodine Krokodilko, ja pisem o kupusu u kljukusi, a ne o kupus-salati... Jel se to ti meni nesto inatis???

Najbolja je ratna kljukuša, od kupusa i makarona

[Sibila]

Dok ne zamijeniš dotrajali grijač probaj kad ti gornja kora hljeba porumeni prekriti je folijom i onda nastaviti peći dok i s donje strane bar malo ne dobije boje.
A,za kljukušu imaš dobar recept,samo ja ne stavljam jaja.Šta znam,nekako mi je ljepša bez.

dobro. a sto mi je tvrda kora sta mislis ?

i za kljukusu....hoce li biti mekanija bez jajeta...probacu svakako bez jajeta......stavila sam dva prvi put .
probacu bez bas da vidim.





sta je funkcija mlijeka i jajeta inace....?
za tijesta za kljukusu itd.. ?

nije mi lako

Polako,sve će to doći na svoje mjesto.Svi godinama učimo,griješimo,pitamo i sl.
Glavno je da imaš volje,sve je ostalo nevažno
A,volja dolazi iz zadovoljstva drugim stvarima i...tako.Sve je povezano.
Tvrda kora od hljeba može biti jer ga ne staviš na određenu temperaturu,možda ti rerna ne bude dovoljno ugrijana i onda se on pati unutra i stvara se tvrda,debela kora.Vjerovatno su ti svi problemi zbog neispravnih grijača,tako da čim to središ vjerujem da će i pečenje biti OK.
Do tada možeš,kad se ispeče,pa da ne lomite zube korom,umotati hljeb u krpu ili salvetu i onda u najlon kesu,neko kratko vrijeme.Pipni koru,pa čim vidiš da je omečala izvadi ga iz kese da ne porosi.

a eto valjda hoce....
volje imam prilicno.....i sve mi je interesantno...i smijem se cesto kad nesto pravim....tj. kuhinjske zgode i nezgode

koliko vidim svako ima svoje kako sta pravi...dosta slicnosti ....ali svako svoje najbolje za sebe cake koristi ....

vidis ti kljukusa i varijanti ....

[Sibila]

taj dan tj ova sad subota...imala sam prve goste .

grah mi zagorio ...ne previse ali dovoljno da se osjeti ....a nisam znala tj. nisam se sjetila da ga iz te serpe prebacim u drugu i onda to zagoreno da se manje osjeti....

ma nista, stavljala persuna....paprike.....bibera.....samo da da nekog drugog okusa.....

nisam imala nista drugo da posluzim ....napravila sam salatu i limunadu...

mama i njena prijateljica dosle......jos ta prijateljica govori ..dok smo kafu pili .....kaze maxus sam se cuvala za grah nista nisam jela.
( ja se preznojim)

ugl. ovo kuhanje je zeznuto .....

Tebi je isplatnije uzet gotovu porciju-dvije graha, sta one znaju jesi ga kuhala ti ili neka u restoranu

Mozebit ne valja ti lonac, neki lonci zagaraju

Uglavnom prebaci u drugi, a odgore mokru krpu umjesto poklopca.
To jako pomogne.

A kruh si mozda samo previse dugo pekla, posto si strogi pocetnik, drzi se uputa, a eksperimentiraj kad se ufrstuljis.

"Umij" ga dobro drugi put, ili umotaj u mokru krpu, pa to ubaci u kesu najlonku, a odgore stolnjak debeli, da se ne ohladi naglo.
A maslac prvi put cujem da neko stavlja na tijesto, kod nas to oduvijek svi stavljaju na kraju, upravo iz spomenutog razloga, da korica malo omeksa, bude ukusnija,blago hrskava a ne da lomi zube.
Ali ovom tvom ne bi pomogla kasicica maslaca, pa ga oblij, sta ces
I nisi ni trebala odmah na grah i kruh.
De za pocetak dobar omlet s povrcem, komad mesa i prilog, povrce ili rizu, a kruh kupi a kasnije kad se sprijateljis sa kuhinjom kuhaj sve od predjela do deserta.

ma to cu sa pitom raditi....kupim je u buregdzinici prelijem necim....pripremim jogurt i ko ce znat

ma eto hocu da zavrsim sa hljebom i kljukusom za pocetak.....kljukusu jako volim.....i na poslu pojedem pola kile bez bismille....

sad kad sam krenula sa hljebom necu se smirit dok ne ispadne kako treba....

[spacebound]

Ima li neko dobar i ne zaEbaT recepAt za karamel?Zelim se upustit u poduhvat pravljenja ovog https://www.coolinarika.com/recept/kinder-maxi-king/ ali mi karamel predstavlja problem.Nekad davno sam pravila, stvrdn'o se, bacila i nikad vise pokusala, te od tad izbjegavam kolace sa karamelom.

[Sibila]

ja stvarno nemam

[Krokodil Behko]

Ima li neko dobar i ne zaEbaT recepAt za karamel?Zelim se upustit u poduhvat pravljenja ovog https://www.coolinarika.com/recept/kinder-maxi-king/ ali mi karamel predstavlja problem.Nekad davno sam pravila, stvrdn'o se, bacila i nikad vise pokusala, te od tad izbjegavam kolace sa karamelom.

To je već na youtube i 300K ljudi odgledalo, a ti ne znaš

[Maja]

taj dan tj ova sad subota...imala sam prve goste .

grah mi zagorio ...ne previse ali dovoljno da se osjeti ....a nisam znala tj. nisam se sjetila da ga iz te serpe prebacim u drugu i onda to zagoreno da se manje osjeti....

ma nista, stavljala persuna....paprike.....bibera.....samo da da nekog drugog okusa.....

nisam imala nista drugo da posluzim ....napravila sam salatu i limunadu...

mama i njena prijateljica dosle......jos ta prijateljica govori ..dok smo kafu pili .....kaze maxus sam se cuvala za grah nista nisam jela.
( ja se preznojim)

ugl. ovo kuhanje je zeznuto .....

[Rum]

[Maja]

Hljeb sam omekša, ne treba ga umotavati. Ja sam tako prije umotavala u salvetu pa mi poslije hljeb mirisao na Lenor.
Sad ga samo naslonim na kapak od šporeta i ostavim da se ohladi. Super bude.

Tigris vjerovatno ga prepečeš pa ti je kora tvrda. Koliko dugo i na kojoj temp pečeš.

Za meku kljukušu ne treba stavljati puno brašna, više krompira.
A za zaista meku kljukušu narenda se tikvica. Vjeruj ovo za tikvicu. U mahali se priča da je moja kljuka najbolja

[spacebound]

Ja mislila Maja meni rekla koju pametnu za karamel

[Chloe]

Ja mislila Maja meni rekla koju pametnu za karamel

Karamel?

200 g šećera
200 ml slatke pavlake
20 g. maslaca
na vrh noža soli

[spacebound]

ali kako postupak? Ako ti nije mrsko da mi polako objasnis.Ja kad sam jednom pravila skroz se stvrdno morala nozem lupat da ga razbijem

[Chloe]

ali kako postupak? Ako ti nije mrsko da mi polako objasnis.Ja kad sam jednom pravila skroz se stvrdno morala nozem lupat da ga razbijem

U lonac ( zbog frcanja kod dodavanja vrhnje veći uzmi i svijetle boje da lakše pratiš promjenu boje na šećeru) satviš šećer i polagano miješaš/topiš šećer do one fine zlaćane boje (pretjeraš li bit će grko),
kad je sećer otopljen, skloniš sa vatre i dodaš maslac, nakon njega vrhnju i prstohvat soli od koje će se šećer pretvoriti u "kamen", ali na srednjoj vatri polagano miješaj otopit će se, dužina kuhanja diktira i gustoću.

[spacebound]

probat cu, pa ti javim kako prodjoh

[Bla]

pa kako ćeš to poslije izvaditi kad se skameni?

[Nice try]

Nisam nikad kuhala karamel,ali možda nekad i probam.

[spacebound]

pa kako ćeš to poslije izvaditi kad se skameni?

Zvat cu tebe da mi pomognes

[Chloe]

pa kako ćeš to poslije izvaditi kad se skameni?

Nikako .... tebe će gađati loncem sa karamelom jer si predvidio neuspjeh ...

[Maja]

Ja mislila Maja meni rekla koju pametnu za karamel

Bona pisala sam jednom da mi je samo jednom uspio
Sve uradim kako treba ali kad dodam mlijeko ili tecni slag sve mi se ko nesto odvaja i bude rijetko da ne znam koliko kuham.