SVE O JUFKAMA

[Nela]

Ma da to ti je ono kao burek sa sirom

bice da jeste

[Rum]

ocito je problem u terminima, ako je u Hrvatskoj kora, to ne znaci da u cijelom svijetu mora biti tako. U Bosni je jufka, a kora je nesto sasvim drugo

Lisnato tijesto

[Nela]

ocito je problem u terminima, ako je u Hrvatskoj kora, to ne znaci da u cijelom svijetu mora biti tako. U Bosni je jufka, a kora je nesto sasvim drugo

Lisnato tijesto

lisnati tijesto, nesto sasvim trece

[tanuki]

eto vidim prodaju se kore pod nazivom jufka!
zajebite to moji dragi bosanci, jufka je komad tjesta koji smo sami zamjesili i koja se treba razvući na siniji, a ovi komercijalni proizvodi su uvrijeda za bosansku tradiciju i kuhinju!

[Maja]

[tanuki]

i što se sada ti cerekaš?
dođi na pitu od žare koju ja radim od kopriva iz mog vrta!
ma znam ipak su sir i vrhne osnova, a malo koprive je tek reda radi
li tema jest jufke,
ne mogu vjerovati da vi bosanci prihvačate komercijalni proizvod pod nazivom jufka?
za mene je jufka komad tjesta prpremljeno za razvlačenje.
možda sam u krivu, novi sam na ovom forumu,
ali nemojte me jebati bosanci, jufka je komad tjesta koja se treba razvuči na stolu, a nikako gotov proizvod!

[Nela]

dođi na pitu od žare koju ja radim od kopriva iz mog vrta!

Je li zara ili kopriva?

[Bambi]

Meni je to sve isto Joj oko čega se vi raspravljate

Više volim domaću jufku nego kupovnu

[hojla]

eto vidim prodaju se kore pod nazivom jufka!
zajebite to moji dragi bosanci, jufka je komad tjesta koji smo sami zamjesili i koja se treba razvući na siniji, a ovi komercijalni proizvodi su uvrijeda za bosansku tradiciju i kuhinju!

komercijalni proizvodi su uvreda za svaku kuhinju......ali to još uvijek ne znači da možemo sastojke nazivati samo svojim nazivljem i nikako drugačije...moj dedo je rek"o zovi me loncem samo me nemoj razbit..... a kod ove tvoje kore fali sredina da ga yebeš......svako če ti objasniti što je juhka (jufka) za razliku od tijesta .......samo se nemoj pravit blesav....možeš takav i ostat

[Julia-Klara]

to sto ti zamjesis je "tijesto za jufku/pitu/baklavu", pa kad ga razvuces/razvaljas/suces dobijes jufke/kore...

to sto si ti navikao/naucio na jednu terminologiju ne znaci da je ispravna

doduse, mozes prihvatiti nase komentare i argumente,ali i ne moras, do tebe je

[Ruana]

Moze li na nekom drugom jeziku npr. butterdej.?

[Luna.]

možebit da ja pušim, ali moja djeca obožavaju kada radim i krumpirušu i zeljanicu i pitu od žare..., a tehnologijs je usvojena,
masiram tjesto dvadesetak minuta, dok se ne očisti stol i svi ostatci sa mojih ruku i onda jufku premažem uljem i ostavim je dase odmara nekoliko sati,,
onda na stol stavim pobrašnjenu plahtu, jufku razvućem u zraku koliko je moguće i onda je širim po stolu i baš me to zabavlja,a pogotovo ushićenje i djece i prijatelja za tako pripremljene pite
možda ti imaš nekakvu drugu tehnologiju, ali me ne zanima-
j... se, ja ovo neću mjenjati pa makar pušim!
znam novavremena nose nove tehnologije , nove ideje, uz manje truda možeš napraviti isto,
ali kada odlučim napraviti piti menije gušt mjesiti tjesto 20 min, jer bilo bi me strah da ne mogu razvući jufku ako nisam mjesio tjesto dvadesetak minuta, a u taj posao se neću ni upuštati ako nemam želju da to obavim kvalitetno;)

mesi, mesi.. nece nista da ti skodi

[ytube][/ytube]

[Lanci]

Duboko se ispricavam

A fin je Tesanj, stvarno Ma, i Travnik je, al' im Narodna, Adelina-F jufka

E pa moram da te ispravim na ovome..nije istina sto se tice adelina prozivoda ja licno kupujem sve proizvode Adelina od jufki Kadaifa pa na dalje..jos mi se nije desilo da bi se mogla pozaliti kao ti,ko zna mozda je istekao I rok trajanja a ti nisi primjetila...ja garantujem da sigurno grijesis.

[Zagorka]

Ja bih nekim zenama zabranila da razvijaju.Pate ukućane.Jufka ko cerada,Boze me oprosti,i ko biva joj domaća pita.Pa ko će to pregristi,ne moze ni cuko.A sto mi je najcudnije,to sam znala vidjeti kod iskusne domacice.Idi brate kupi jufku,i cao.

[Krokodil Behko]

Ja bih nekim zenama zabranila da razvijaju.Pate ukućane.Jufka ko cerada,Boze me oprosti,i ko biva joj domaća pita.Pa ko će to pregristi,ne moze ni cuko.A sto mi je najcudnije,to sam znala vidjeti kod iskusne domacice.Idi brate kupi jufku,i cao.

Like


Evo, ugledao sam se na Juliju, pa sam sad usavršio stvarb oko lepinica.

Razvio sam svoju prvu jufku i tu sam da to posdijelim s vama.
Zapravo, jufka je već "ošla", a dijelimo samo sliku

Svratio sam da pitam, šta mislite, da li sam dovoljno zreo za pravljenje maslanice s jajima, kajmakom i tak to? Čini mi se da mi fali boba

[Zrno]

Svratio sam da pitam, šta mislite, da li sam dovoljno zreo za pravljenje maslanice s jajima, kajmakom i tak to? Čini mi se da mi fali boba

Hmmm... za početak nije loše... bitan je trud.
Nakon koju stotinu jufki... ići će mnogo lakše.

[Zagorka]

dobar si behko,kako si amater,nije loše......dobro,nije to sad baš jufka za baklave,ali dobar start........polako i uhodaćeš.....čudi me da uopće razvijaš,pored svih pitara danas povoljnih cijenom......malo je slika mutna,ne vidi se najbolje,ali čini mi se da ovo nije ona masna (što se razvlači) već baš jufka,što se posipa brašnom i oklagijom razvuče.........

[Krokodil Behko]

dobar si behko,kako si amater,nije loše......dobro,nije to sad baš jufka za baklave,ali dobar start........polako i uhodaćeš.....čudi me da uopće razvijaš,pored svih pitara danas povoljnih cijenom......malo je slika mutna,ne vidi se najbolje,ali čini mi se da ovo nije ona masna (što se razvlači) već baš jufka,što se posipa brašnom i oklagijom razvuče.........

To je jufka za lepinice
Ta masna, to je za pitu? ...pokušat ću, pokušat. Nadam se da je to u mojoj moći

[Maja]

Za lepinice ti je prepretanka. Treba biti debela ko mali prst.

[Krokodil Behko]

Za lepinice ti je prepretanka. Treba biti debela ko mali prst.

Sinoć jeste-danas nije

Nisam znao koliko brašna da stavim, pa sam za svaki slučaj, krhnuo poprilično.
Sinoč sam iskoristio možda 60% tijesta i bilo je bogme potanko.
Danas velim, neću da bacam bezveze, iskoristit ću i preostali dio. Vjerovala ili ne, čim ubacim komad u ulje, on odmah nadođe bezmalo pa ko krofna