Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Kolači, torte, zimnice, pića
User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by uvijek_kontra » 24 Jul 2014, 00:47

Kako ko voli. Ja ne volim na kockice jer mi ostanu ko malo tvrde.
Narendam. Em je brze spremno, em je njam. :D

Et, moracu sutra pravit sebi.
Moji ne vole. :)

User avatar
laganini
Spamer
Spamer
Posts: 15651
Joined: 04 Jun 2013, 02:01
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by laganini » 24 Jul 2014, 00:49

kod mene su omiljene...
..slobodan čovik kad tad bude baniran..

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by uvijek_kontra » 24 Jul 2014, 00:50

Vole pohovane, pitu al tjesteninu vise vole
sa mljevenim il bijelim mesom na kockice u sosu.

I sa tunom mogu proc. Pa lijepo sira umjesat, da se istopi.
JaooooooJ! :)

User avatar
laganini
Spamer
Spamer
Posts: 15651
Joined: 04 Jun 2013, 02:01
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by laganini » 24 Jul 2014, 00:51

ma stvorene su za bilo meso...jes probala one ražnjiće što sam napisa...
..slobodan čovik kad tad bude baniran..

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by uvijek_kontra » 24 Jul 2014, 00:52

Nisam, al budem, obecavam.
Za mene je to prava poslastica. :)

User avatar
Biba
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 16577
Joined: 12 Feb 2015, 12:12
Location: Zemlja Nedođija
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Biba » 23 May 2015, 19:57

Pekla sam i slatku pitu (štrudle) od obične bundeve... :ok Mislim da je bundevsko sjeme dobro za depresiju ...
Počeo sam pušiti otkad su se moji snovi pretvorili u dim. :pusi

User avatar
laganini
Spamer
Spamer
Posts: 15651
Joined: 04 Jun 2013, 02:01
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by laganini » 23 May 2015, 20:07

..danas posadili tikvice...i ostalo povrće...za ljeto...
..slobodan čovik kad tad bude baniran..

navika
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 12400
Joined: 18 Mar 2015, 20:07
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by navika » 14 Oct 2015, 15:28

Hvala Rum. Malo cu prelistati.

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by uvijek_kontra » 16 Oct 2015, 01:04

Biba wrote:Pekla sam i slatku pitu (štrudle) od obične bundeve... :ok Mislim da je bundevsko sjeme dobro za depresiju ...
..prostatu, smanjuje horesterol, ublazava simptome menopauze i jos sto sta.
Mami je doktor to preporucio zbog osteoporoze.

User avatar
Mala_Mu
atomica
atomica
Posts: 63332
Joined: 09 Feb 2014, 13:14
Location: Dolina Mumijevih
Mood:
Has thanked: 551 times
Been thanked: 1385 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Mala_Mu » 29 Oct 2015, 23:41

Sve što do sada niste znali o bundevama

Ovi neodoljivi plodovi veselih i živih boja pravo su osvježenje u tmurnim jesenskim danima.

Osim što izvlače poglede svojim prekrasnim šarama te raznolikim, interesantnim oblicima, one su ukusne i hranjive, a nadasve zdrave i višestruko korisne za ljudski organizam.

Vjerojatno se upravo iz svih ovih razloga za njih od davnina vežu i razne zanimljivosti, legende i tradicije.

Pa hajdemo zajedno saznati neke interesantne činjenice vezane uz svima nam dobro znane bundeve.

Kraljica zdrave prehrane


Bundeva nosi titulu jedne od najzdravijih namirnica na svijetu.

Sadrži vitamine A, C, D, E, K, B1, B2, B3, B6, minerale kalij, kalcij, željezo, fosfor, selen, cink, magnezij, bor, kobalt.

Obiluje i prehrambenim vlaknima te masnoćama, bjelančevinama i ugljikohidratima.

Sadrži i folnu kiselinu, karotenoide, triptofan te linolnu i oleinsku kiselinu.

Priznajte, bundeva je zaista zavidno bogata dragocjenim nutrijentima pa stoga i ne čudi što se nalazi na samom vrhu ljestvice zdravih namirnica.

U prošlosti bundeva je uzgajana za ishranu životinja, a kada je konačno pronašla svoje mjesto na ljudskom jelovniku bila je etiketirana kao hrana za siromašne.

No, s vremenom su otkrivene mnoge njene čari te se ova ljepotica iz skromnih domova polako uvukla u najelitnije svjetske restorane.

Mnogi specijaliteti od bundeve stekli su planetarnu popularnost i danas se pripremaju u svim kulinarskim kulturama.

Najpoznatije vrste bundeva


Na svijetu ima čak 800 vrsta bundeva i većina ih je jestiva.

U našim krajevima najpoznatije su sljedeće vrste:

Obična bundeva (Cucurbita pepo)
Azijska bundeva (Cucurbita ficifolia Bouche)
Zimska bundeva (Cucurbita mixta Pangalo)
Zentner (Cucurbita maxima)
Muškatna bundeva (Cucurbita moschata)
Butternut (Cucurbita moschata)


Zanimljiva i bogata povijest

Arheološki nalazi potvrđuju da su stari Egipćani od bundeva izrađivali zdjele i tanjure, zbog čega se i smatra da je Afrika pradomovina nekih vrsta bundeva.
U nekim kulturama od sušenih komada bundeve tkanjem su se izrađivali tepisi.
U Kini, bundeve su se smatrale simbolom zdravlja te su stoga nerijetko bile predmet raznih umjetničkih djela.
Indijanci su se prema bundevi odnosili s takvim poštovanjem da su mrtve pokapali s njom, kao hranom na njihovom posljednjem putovanju.
U prošlosti su bundeve bile cijenjeno sredstvo za uklanjanje pjega te liječenje zmijskog ugriza.

Noć vještica uz maštovito izrezbarene bundeve


Noć vještica ili Halloween obilježava se 31. studenoga.

Halloween je popularan diljem svijeta, a posebno u Irskoj, SAD-u, Kanadi, Puerto Ricu, te Australiji i Novom Zelandu.

I kod nas je ovaj običaj posljednjih godina sve popularniji.

Dakako, najpoznatiji simbol Halloweena su upravo izrezbarene bundeve.

One se najčešće oblikuju u razne zastrašujuće likove, a potom se u tako izrezbarene bundeve postavlja goruća svijeća (Jack O'Lantern).


Dan zahvalnosti u društvu bundeva

Prema nekim statistikama u SAD-u i Kanadi Dan zahvalnosti (Thanksgiving) je blagdan koji se cijeni gotovo koliko i Božić.

U Americi se obilježava četvrtog četvrtka u studenom, a u Kanadi drugog ponedjeljka u listopadu.

U povijesti se na taj dan izražavala zahvalnost Bogu zbog dobre žetve, a danas se obilježava kako bi se odala zahvalnost za sva životna dobra.

Povodom Dana zahvalnosti Amerikanci svoje domove ukrašavaju bundevama, a jedno od tradicionalnih jela koje se priprema za taj dan je pita od bundeve.


Pite od bundeva

Prvi recepti pripreme pite od bundeve sežu u daleku povijest. Pripremala se tako da se bundevi odrezao vrh, zatim su se uklonile sve sjemenke, a potom bi se punila mlijekom, medom i začinima.

Nakon toga pekla se u vrućem pepelu.

U prošlosti meso bundeve nije korišteno kao punjenje za pitu već kao sastojak za pripremu kora za pitu.

Prema Guinnessovoj knjizi rekorda najveća pita od bundeva težila je čak 916 kg.

Tvorac ove divovske poslastice predstavljene na festivalu bundeva u New Bremenu (Ohio) bila je tvrtka New Bremen Giant Pumpkin Growers.

Bundeva u književnim djelima


Bundeva je našla svoje mjesto i u književnosti.

Neka od književnih djela u kojima se spominje su:

Pepeljuga (Jacob i Wilhelm Grimm)
Legenda o sanjivoj dolini (Washington Irving)
Čudesna zemlja Oz (Baum Lyman Frank)
Alisa u zemlji čudesa (Lewis Carroll)
Kalvin i Hobs (Bill Watterson)
Gruffalo (Julia Donaldson)
Sjećanja jedne gejše (Arthur Golden)
Mahovina sa stare kuće (Nathaniel Hawthorne)
Divna stvorenja (Kami Garcia i Margaret Stohl)
Vesele žene Windsorske (William Shakespeare)

Najpoznatiji festival bundeva

U Ludwigsburgu, njemačkom gradu koji se nalazi u saveznoj državi Baden-Württemberg svake se godine održava festival bundevi.

Upravo on slovi kao najveći festival bundeva na svijetu.

Ove godine, festival je otvoren 04. rujna i trajat će do 08. studenog.

Između ostalih, tradicionalni događaji ovog festivala su maštovito rezbarenje bundevi, kuhanje juhe od bundeve, regata u bundevama.

Naravno, kakav bi to bio festival bundeva kada se na njemu ne bi održavalo i natjecanje najveće bundeve.

Prošle godine titulu je ponijela bundeva od čak 1054 kg, a ponosni vlasnik ove divovske ljepotice je Beni Meier iz Neftenbacha, Švicarska.

U Hrvatskoj se izložba bundeva već nekoliko godina održava u Tovarniku u sklopu Festivala voćnih rakija i likera.


Najveći primjerci bundeva u Hrvatskoj i svijetu

Kao što smo spomenuli svjetski rekord u težini drži bundeva koju je uzgojio vrtlar Beni Meier iz Švicarske, a teži nevjerojatnih 1054 kg.

Do tada rekord je držala bundeva Amerikanaca Ron Wallace s 991 kilogramom, koja je s trona skinula bundevu Tima i Susan Mathison čiji je primjerak težio također zadivljujućih 922 kilograma.

U Hrvatskoj, na izložbi bundeva u Tovarniku 2014. godine, titulu najveće ponijela je bundeva teška 630 kilograma koju je uzgojio Tomislav Đurđević iz Viškovaca.

Đurđević je i na istoj izložbi godinu ranije, 2013. također odnio pobjedu s 540 kilograma teškom bundevom.

User avatar
Rockefeller
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3670
Joined: 21 Apr 2013, 01:46
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rockefeller » 29 Oct 2015, 23:50

Ja užasno volim pite od bunde(ve). I onu pitu koja se pravi kao burek, a mi je zovemo bundovnjačom (znam da za bundu i pitu od bunde svaki zaseok u BiH ima svoju riječ :zubi ), a pogotovo volim ono što se kod nas zove pleska.

A ova moderna jela, to mi džaba pokazujete. Iskren da budem ja to ne bih mogao jesti.
Like Frankie said I did it my way!
__________________________________________________

Buddy, you're a young man, hard man
Shouting in the street, gonna take on the world someday
You got blood on your face, you big disgrace
Waving your banner all over the place

___________________________________________________
Think different

User avatar
Jonas
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3445
Joined: 19 Feb 2012, 10:40
Location: Forum
Has thanked: 100 times
Been thanked: 302 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Jonas » 09 Dec 2015, 19:22

Za veceru krem juha od bundeve. :cool

User avatar
SPINERKA
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 18479
Joined: 20 Aug 2015, 18:13
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by SPINERKA » 09 Dec 2015, 19:26

Jonas wrote:Za veceru krem juha od bundeve. :cool

..jel ti poznata ova

Image
Image

User avatar
Pasaga
Hadžija
Hadžija
Posts: 37666
Joined: 09 Dec 2012, 16:58
Location: NORDPOL
Has thanked: 2865 times
Been thanked: 2204 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Pasaga » 09 Dec 2015, 19:43

...tzv...slatka tikva...
za pite...prva liga....
Ne obracaj mi se:
Lavlje_srce

"Ne uzimaj hranu iz tanjira brata svojeg, jer će oslabiti, i ma koliko te volio, tako slab ti neće biti od pomoći, i ostaćeš sam".

User avatar
Jonas
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3445
Joined: 19 Feb 2012, 10:40
Location: Forum
Has thanked: 100 times
Been thanked: 302 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Jonas » 09 Dec 2015, 19:44

SPINERKA,

:bali

Jeste, buče hokaido/Butternusskürbis. Sadrzi puno: kalcijum, magnezijum, kalijum... vitamin C.
Last edited by Jonas on 09 Dec 2015, 19:46, edited 1 time in total.

User avatar
greeneyes
Hadžija
Hadžija
Posts: 90760
Joined: 19 Jan 2013, 21:17
Location: Ispod šljive na sred njive.
Has thanked: 6125 times
Been thanked: 6701 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by greeneyes » 09 Dec 2015, 19:52

Joj kakvu sam ja tikvu imao, sad bih je uslikao da znam da nije struhla. :oo
Samo sabura

User avatar
Heidi
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45896
Joined: 01 Sep 2011, 22:10
Location: Kosmicki raspor
Been thanked: 5 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Heidi » 09 Dec 2015, 19:55

Uf,.kako bi mi legla topla bundevara.
Be mindful of your self-talk. It's a conversation with the universe.

User avatar
greeneyes
Hadžija
Hadžija
Posts: 90760
Joined: 19 Jan 2013, 21:17
Location: Ispod šljive na sred njive.
Has thanked: 6125 times
Been thanked: 6701 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by greeneyes » 09 Dec 2015, 20:00

Bijeli badem wrote:
greeneyes wrote:Joj kakvu sam ja tikvu imao, sad bih je uslikao da znam da nije struhla. :oo
Pa trk..provjeri i uslikaj :hihi
Da znaš da hoću. :p
Samo sabura

User avatar
greeneyes
Hadžija
Hadžija
Posts: 90760
Joined: 19 Jan 2013, 21:17
Location: Ispod šljive na sred njive.
Has thanked: 6125 times
Been thanked: 6701 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by greeneyes » 09 Dec 2015, 20:35

Inače bude lijepe zelenkaste boje, al' je izblijedila pa izgleda malo ružnije. :D.

Image
Samo sabura

User avatar
titicha
Osvježenje foruma
Osvježenje foruma
Posts: 1120
Joined: 12 Jul 2015, 00:39
Location: Varaždin-Banjaluka
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by titicha » 09 Dec 2015, 20:47

pita od masirače :bali
krem juha :ok
a volim i koristim i bučino ulje (mada mi je draže maslinovo)

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: Beni and 21 guests