Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Kolači, torte, zimnice, pića
User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 31 Aug 2012, 20:59

String wrote: Tikvice pecene na rostilju isjecene uzduz, takodje extra dobro. :ok

:bali :ok
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

Ideja
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3275
Joined: 26 Mar 2010, 10:21
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Ideja » 31 Aug 2012, 21:34

Volim pitu od bundeve ali kad sam prvi put probala juhu bila sam oduševljena. Nisam još nijednom pravila sama ali moraću jednom isprobati. Moja mama voli slatko od bundeve pa ih ono u kocke iskriža, pošećeri doda malo vode i kuha na laganoj vatri. Inače sjećam se da sam u djetinjstvu jela često masirače pečene u šporetu, onako polovica ili manji komadi se peču. Bude prhka tako pečena i odlična s malo šećera.
Što se tiče pite s bundevom (masiračnica) ja poznajem onu standardnu od žute bundeve ali isto tako od neke bundeve sa zelenom korom, ali ne znam tačno kako se zovu. Od nje se pravi pita samo dok je mlada još, bude dosta vodena. Kad ostari nije više dobra za jelo.
"Jer, bez imalo sumnje, drvo za moj tabut raste. I platno posmrtno, moje, neko negdje tka... "

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by silence » 01 Sep 2012, 11:07

Danas ide ručak od tikve, pita tikvenica i čorba od tikve. Pronašla sam ovaj recept za čorbu, pa ću je ovako pripremati:

Bosanska čorba od tikve (bundeve)

Mirisna čorba idealan početak obilnog jesnjeg obroka. U velikom broju recepata za juhe od tikve odabrala sam jednu koja dolazi iz bosanske kuhinje sa karakterističnim mirisom masla i kajmaka.

Sastojci:

1,5 kg tikve
1,5 l mlijeka
2 žlice kajmaka sa mlijeka
2 žlice masla
1 žlica brašna
sol
1 žličica slatke mljevene paprike
papar

Priprema:

1.Očistiti tikvu i narezati na kockice. Skuhati dok ne omekša , ocijediti i izgnječiti u pire.
2.Rastopiti žlicu masla i dodati brašno pa ga upržiti i potom dodati mlijeko i kajmak. Prokuhati i dodati izgnječenu tikvu. Posoliti i ostaviti da lagano kuha još 15 minuta.
3.Rastopiti žlicu masla (po želji dodati žličicu slatke paprike) i dodati u juhu. Dodati papar i poslužiti u posudicama.
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by silence » 01 Sep 2012, 16:27

Napravila sam čorbu po ovom receptu, ali ne originalno. Umjesto masla sam koristila puter, a umjesto kajmaka sa mlijeka, vrhnje za kuhanje. Još sam dodala malo Vegete. Čorba je bila, čorba za +10.. :D . Žao mi je da prije nisam spremala čorbu od tikve.
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 01 Sep 2012, 16:33

silence wrote:Danas ide ručak od tikve, pita tikvenica i čorba od tikve. Pronašla sam ovaj recept za čorbu, pa ću je ovako pripremati:

Bosanska čorba od tikve (bundeve)

Mirisna čorba idealan početak obilnog jesnjeg obroka. U velikom broju recepata za juhe od tikve odabrala sam jednu koja dolazi iz bosanske kuhinje sa karakterističnim mirisom masla i kajmaka.

Sastojci:

1,5 kg tikve
1,5 l mlijeka
2 žlice kajmaka sa mlijeka
2 žlice masla
1 žlica brašna
sol
1 žličica slatke mljevene paprike
papar

Priprema:

1.Očistiti tikvu i narezati na kockice. Skuhati dok ne omekša , ocijediti i izgnječiti u pire.
2.Rastopiti žlicu masla i dodati brašno pa ga upržiti i potom dodati mlijeko i kajmak. Prokuhati i dodati izgnječenu tikvu. Posoliti i ostaviti da lagano kuha još 15 minuta.
3.Rastopiti žlicu masla (po želji dodati žličicu slatke paprike) i dodati u juhu. Dodati papar i poslužiti u posudicama.
Koja tikva ide , jeli sto se pravi tikvenjaca pita, jer bundeva i tikva nije isto :ne
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 01 Sep 2012, 16:35

Bundeva Image VSImage TIKVA Image
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by silence » 01 Sep 2012, 16:45

Rum wrote: Koja tikva ide , jeli sto se pravi tikvenjaca pita, jer bundeva i tikva nije isto :ne

Ja koliko znam da je bundeva i tikva - isto, samo zavisi kako se gdje kaže. U mom kraju se kaže tikva, za sve tikve...a one male, mlade, uske, a duge su tikvice ... :hihi

Ima ispred moj post sa tikvom koju sam sinoć dobila. Od nje sam pravila i pitu i čorbu. Idi vidi šta je, hahaha...je li tikva ili bundeava...
:DD
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 01 Sep 2012, 16:47

silence wrote:Čitam ovu temu...kad...na vrata mi dođe tikva...i ovo uz tikvu... :hihi . Sve domaće iz bašte. Sutra ide pita od tikve. Velika je, pa će mi trebati samo jedna polovina. Za drugu polovinu ću smisliti šta od nje da uradim...

To je tikva standard sile , nije bundeva :djed
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by silence » 01 Sep 2012, 16:51

Rum wrote:
silence wrote:Čitam ovu temu...kad...na vrata mi dođe tikva...i ovo uz tikvu... :hihi . Sve domaće iz bašte. Sutra ide pita od tikve. Velika je, pa će mi trebati samo jedna polovina. Za drugu polovinu ću smisliti šta od nje da uradim...

To je tikva standard sile , nije bundeva :djed
Ma ovdje niko tikvu ne zove "bundeva"... sve su tikve... :DD
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 04 Sep 2012, 18:19

Buče na čušpajz
Lagano, zdravo, brzo i fino!

Recept

- oko 40 dkg buča (naribanih)
- 1 manji luk
- žlica i pol ulja, ili masti
- mala žličica šećera
- 2 paradajza
- mala žličica jabučnog octa
- sol
- papar
- kim
- malo vegete
- kiselo vrhnje

Naibane buče malo posolimo i stavimo sa strane.
Nakon što kratko odstoje lagano ih ocijedimo rukama.
Luk narežemo na sitne kockice. U loncu na ulju prodinstamo luk, posolimo,
dodamo šećer, buče i promiješamo. (ja ne dodajem brašno, a vi po želji)
Paradajz ogulimo, narežemo na kockice i ubacimo u lonac s bučama,
dodamo malo octa, kima, papra i vegete.
Promiješamo i podlijemo s onoliko vode tek da prekrije buče.
Uzeti u obzir da će i paradajz pustiti svoju vodu.
Kuhamo na laganoj vatri oko 10-tak minuta.
Kad su buče kuhane doda se vrhnje i promiješa.
Ili druga varijanta, tak ja radim, da si svatko posebno u tanjur stavi vrhnja po želji,
na taj način čušpajz možete podgrijati i drugi dan ako vam što ostane.
Buče mogu biti servirane kao samostalno jelo ili na gušće uz kuhani krumpir,
pire krumpir, pečeno meso, pljeskavice...
Dobar tek!

Image
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Maja » 04 Sep 2012, 18:37

Vraćam se danas s posla, a kao i svaki dan tata u avliji na ljuljački i dvojica komšija s njim. Nisam ni ušla kaže tata eee hajde da izvagamo jednu tikvu. A kod nas su sve one narančaste tikve što su gore pri vrhu uže, pa se dole šire. Onako kao kruška. Mogu narasti velike, ali ni blizu ko bundeve. Kaže tata ima u njoj 7kg. Ja rekoh kakvih 7 ima duplo više. Prepiremo se mi tako dok pripremamo digitalnu vagu, stavljamo na nju, kad 13,7 kg :hihi

I šta ću sad s njom :help
Mogu 6 ručaka napraviti od nje :help

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 04 Sep 2012, 18:40

:plavi pravi kolace , pite , supe , pljeskavice :cool
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Maja » 04 Sep 2012, 18:41

Ma pola ću odmah baciti :D

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 04 Sep 2012, 18:48

Jok bacati grehota je podjeli komsijama , ili skuhaj Image faci dosta je jeo meso vidi mu face hinske (meni maja kuha a ti rum bali za slikama )...
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Maja » 04 Sep 2012, 18:59

:D. sad izgleda malo mršaviji jer je ljeto pa mu tanja dlaka. Ali zimi je tako mekan :srce

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7757 times
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Krokodil Behko » 04 Sep 2012, 19:05

Pozovi nas na ručak i neće biti problema.
Ako treba, poješčćemo i mačorčinu

Image
online

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by silence » 04 Sep 2012, 19:09

Maja wrote:Vraćam se danas s posla, a kao i svaki dan tata u avliji na ljuljački i dvojica komšija s njim. Nisam ni ušla kaže tata eee hajde da izvagamo jednu tikvu. A kod nas su sve one narančaste tikve što su gore pri vrhu uže, pa se dole šire. Onako kao kruška. Mogu narasti velike, ali ni blizu ko bundeve. Kaže tata ima u njoj 7kg. Ja rekoh kakvih 7 ima duplo više. Prepiremo se mi tako dok pripremamo digitalnu vagu, stavljamo na nju, kad 13,7 kg :hihi

I šta ću sad s njom :help
Mogu 6 ručaka napraviti od nje :help
Kako je to dobro... :hihi . Jedna tilva za cijelu zimu. :ok

Majo, kao prvo ostavi sjeme da imaš za slijedeću godinu.

Nisam radila, ali sam čula da se tikva može pripremiti za pitu (isjeckati) i ostaviti u zamrzivač. Kako god se može pripremiti za pitu, možeš zamrznuti da imaš za čorbe...
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
gejsha
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9299
Joined: 09 Feb 2011, 17:10
Location: tamo daleko,daleko od bola..
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by gejsha » 04 Sep 2012, 22:11

Znači idemo svi kod Maje na ručak :oo
Nije sloboda sa neba pala, za nju je sestra dva brata dala..

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 04 Sep 2012, 22:13

gejsha wrote:Znači idemo svi kod Maje na ručak :oo
Ih nista od nje usutila se ,radje baciti pola nego nas na rucak :djed
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20666 times
Contact:
Status: Offline

Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče

Post by Rum » 04 Sep 2012, 22:14

Maja wrote::D. sad izgleda malo mršaviji jer je ljeto pa mu tanja dlaka. Ali zimi je tako mekan :srce
I ja sam mekan :oklagija
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 16 guests