Page 1 of 13
Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:00
by Maja
Zbirna tema za milion sorti i naziva tog povrća.
Koja je vaša omiljena vrsta?
Tikvice...o njima nemam šta pisati. Mogu se korisiti na stotinu načina.
Ali obične narančaste tikve su dobre samo u piti i buraniji (šta je buranija pisat ću kasnije).
Kako se još može koristiti znate li?
Proljetos smo dobili jedno sjeme od čovjeka kojem su poslali iz Kanade. Riječ je o tkz špageti tikvama.
Posadili smo ih i dobili dvadesetak plodova.
Špageti tikva se zove zato što joj se unutrašnjost nakon pečenja ili kuhanja razdvaja u špagete.
Ovo su naše
Samo se prepolove uzduž, očiste se sjemenke i peku na suhoj tepsiji oko 45min na 250 stepeni okrenute sredinom prema dole, a korom gore. Kad se malo ohlade viljuškom se izvadi ono unutra, a ostane samo kora. Jako lako se vade.
Ali problem je bio šta napraviti s njom
Preostala mi je samo buranija. Buranija se inače pravi tako da se naerenda tikva al ona velika narančasta, te se pobrašni. Fino se protrese da spadne višak brašna i stavi se na ugrijano ulje. Tokom pečenja promiješati jednom. Izvaditi i posoliti, pa opet promiješati. Isjeckati bijeli luk i posuti, otopiti maslo i pomastiti, pa opet promiješati. Na kraju preliti jogurtom i naravno promiješati.
S obzirom da je ova špageti tikva bila pečena, samo sam je pobrašnila i pekla još 10 min, pa dodala so i jogurt.
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:05
by Zagorka
Ja ne znam za ovu vrstu i ove spagete,prvi put vidim
Znam za masirace:one sa zelenom korom od kojih se pravi pita u "đulove" male zalogajcice,prefino...
Tikvice,uske,male,k'o krastavac-koje se pohuju isl,ili dinstane sa sampinjonima,paprikama sitno nasjeckanim kao prilog npr.piletini...
Bundeve/bundave,sa svjetlo sivom korom,unutra su jarko narandzaste,meso im je gušće nego kod masiraca,tvrđe su za guliti.
Od njih kompot ili se dinstaju iskockane sa secerom....
Okus ovisi o kvaliteti iste,uglavnom je fino i zdravo....
(p.s.ili se ispece ispolana,ociscena u kutiji,sa korom,kao krompir)
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:16
by Maja
Čuj slatko od bundeve
Nisam se nikad susretala s tom vrstom
Samo sam ih viđala.
A imaju i neke ćurte koje se isto jedu kao desert.
One narančaste koje su gore uže, a dole šire i koje su kod nas najrasprostranjenije su tvrde da te bog sačuva. Ja ih moram guliti i sjeckati nožem za mezu
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:17
by Krokodil Behko
Sad će paparaci, da naidje i doktorira ovo sve
Volim te tikve koje se peku u rerni. Imaju baš bogat okus.
Mislim da to nisu ove sa slika nego neke druge.
Istina, nisam ih probao godinama. Šta ja znam. Nekako se
to jelo, gubi sa trpeze polako. Bar u mojoj kući.
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:18
by Rum
Zanimljiva tikva nikad u zivotu nisam vidio spagete tikvu
, znam za ove obicne sto se prave pite , vade kospice , i stabmolke(bundeve) sto se kuhaju sa secerom
, e da gotivim bucino ulje za salate , ja ga isto umacem sa hljebom i jedem znam da je zdravo do Boga evo ove boce locem
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:20
by Zagorka
Maja wrote:Čuj slatko od bundeve
Nisam se nikad susretala s tom vrstom
Samo sam ih viđala.
A imaju i neke ćurte koje se isto jedu kao desert.
One narančaste koje su gore uže, a dole šire i koje su kod nas najrasprostranjenije su tvrde da te bog sačuva. Ja ih moram guliti i sjeckati nožem za mezu
Mi od bundeve nikad nismo pravili pitu,samo od masirace ili tikve valjda kako se vec gdje kaze
Ja volim toplo slatko od bundeve,mada je fino i kad se ohladi,kocke ledene,guste,u soku
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:24
by Rum
Bosanska čorba od bunde (masirače)
Miruhli čorba je dobra kao predjelo. U kombinaciji sa maslom i domaćim kajmakom to je nešto što se pamti i prepričava.
Sastav:
1,5 kg bunde
1,5 l mlijeka
2 kašike kajmaka splavljenog sa ćase
2 kašike masla
1 kašika brašna
soli po želji
1 kašika slatke mljevene paprike
bibera po želji
Pripremanje:
1.Očistiti bundu i narezati na kocke. Skuhati dok ne omekša , ocijediti i izgnječiti u pire.
2.Rastopiti kašiku masla i dodati brašno pa ga upržiti i potom dodati mlijeko i kajmak. Prokuhati i dodati izgnječenu bundu. Posoliti i ostaviti da lagahno kuha još 15 minuta.
3.Rastopiti kašiku masla (po želji dodati kašiku slatke paprike) i dodati u čorbu. Dodati biber i poslužiti u zemljanim ćaskicama.
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:54
by bubica
Od ove bundeve se moze jako ukusan desert napraviti, i to bas sa domacim pekmezom od jabuka ili sipka. Pitat cu mamu kako se pravi pa vam javnem.
Od ove bundeve volim napraviti supu.
Oguliti bundevu i isjeci na komadice, glavicu luka oguliti i isjeckati na komadice, jedan krompir oguliti i sjeci na komadice, mrkvu takodje isjeci na kolutice, 1 cehne bijelog luka i malo chili paprike ( naravno ko voli). Sve ovo na toplom ulju proprziti, dodati kasiku brasna promjesati i uliti vodu, da povrce dobro pokriveno vodom, dodati mirodjije. So , biber, vegetu i kuhati. Kada bundeva bude mekana skinuti sa vatre i mixerom uraditi povrce, ne smije biti pregusto. Ako je slucajnoi gusto dodati malo mlijeka ili vode. Na kraju probati i ako treba dociniti, sa kajmakom je jako ukusno jesti. ((sliku sam posudila sa neta))
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 30 Aug 2012, 23:58
by bubica
Ustipci sa tikvicom
Tikvu izrendati, nasoliti, biberiti i staviti da pusti vodu. Umutiti tijesto za ustipke i osjedjenu tikvu polako pomjesati sa tijestom, prziti kao ustipke.
Ja ovo cak nekad jedem sa secerom ili skroz tanko isjecene kolutici krastavca sa sirom i kajmakom, i jedno cehne bjelog luka, sve fino pomjesati pa uz ustipke. :silence
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 00:04
by Zagorka
e ova prva siva je za slatko,a i pita masiracnica ili kako vec ko zove,je malo slatkasta,ali kazem u "đulove" kad se pravi,sterana i zvrkovi jok
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 00:08
by Sheval
bubica wrote:Ustipci sa tikvicom
Tikvu izrendati, nasoliti, biberiti i staviti da pusti vodu. Umutiti tijesto za ustipke i osjedjenu tikvu polako pomjesati sa tijestom, prziti kao ustipke.
Đe si,kako si?
Juče sam to napravio
Prespisao sa coolinarke
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 00:31
by bubica
Ev me, dobro je.
Nisam sa Coolinarke ukrala, nego ovdje u Njemackoj ima to isto samo sa krompirom prave, pa ja umjesto krompira ubacila tikvu. Iako moram i sama priznati ako nezans sta da kuhas samo navrati na Coolinarka. Ima svasta. Evo ti ove sa krompirom :
http://www.chefkoch.de/rezepte/75509117 ... uffer.html
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 00:33
by Sheval
Šuti,šuti,da se ne blamiram ovako javno
Nisam ja coolinarki,nisam
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 00:38
by bubica
Idi na slike forumasha, vidi sta sam ja danas kuhala.
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 00:42
by Sheval
Neka,hvala.
Sam se sebi divim kako sam nekad jeo mozak,još u omletu,cijeli bućkuriš.
Uvijek majku vukao za rukav da kupi teleći mozak
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 00:43
by bubica
Eh to nikada nisam jela a mislim da i necu.
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 17:29
by Zagorka
Sheval wrote:
Neka,hvala.
Sam se sebi divim kako sam nekad jeo mozak,još u omletu,cijeli bućkuriš.
Uvijek majku vukao za rukav da kupi
teleći mozak
posljedice su evidentne
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 19:58
by Sheval
Lažeš
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 20:37
by String
Zelene tikvice, one duguljaste, punjene mesom i rizom su mi extra...onda corba od one unutrasnjosti bunde mi je isto extra.
Tikvice pecene na rostilju isjecene uzduz, takodje extra dobro.
Slatko sam probao takodje i super je.
Poznato je da se bunda nalazi u svim gustim sokovima.
Pio sam proslo ljeto i taj sok.
Znam da mi je covjek pricao da je u blenderu mixao sadrzaj bunde sa ostalim vocem pa je tako dobio sokove bunda/kruska, bunda/jabuka, bunda/sljiva, bunda/grozdje.
Pitam za recept pa cu postaviti, kako sam skontao jednostavno je.
Re: Tikve/tikvice/bundeve/masirače/buče
Posted: 31 Aug 2012, 20:58
by silence
Čitam ovu temu...kad...na vrata mi dođe tikva...i ovo uz tikvu... . Sve domaće iz bašte. Sutra ide pita od tikve. Velika je, pa će mi trebati samo jedna polovina. Za drugu polovinu ću smisliti šta od nje da uradim...