Magareće mlijeko i sir

[Krokodil Behko]

U Novom Sadu predstavljen je "Magareći sir", u svijetu jedinstven mliječni proizvod od magarećeg mlijeka, koji košta 1.000 eura za jedan kilogram, a moći će da se kupi najvjerovatnije samo u restoranima svjetskog teniskog šampiona Novaka Đokovića.

Riječ je o najnovijem proizvodu Specijalnog rezervata prirode "Zasavica", koji će se prodavati u pakovanjima od 50 grama po cijeni od 65 eura, a moći će da se kupi samo na dva mjesta u svijetu.

"Taj sir moći će da se kupi najvjerovatnije samo u restoranima svjetskog teniskog šampiona Novaka Đokovića, kojem smo ponudili poslovnu saradnju, i još jednoj kući sa kojom treba da sklopimo ugovor", rekao je novinarima u Novom Sadu upravnik "Zasavice" Slobodan Simić.

Sir ima enormnu cijenu zbog veoma komplikovanog načina proizvodnje, ali i činjenice da se nigdje drugo u svijetu ne proizvodi osim u Srbiji.

"Magareće mlijeko veoma je slično ljudskom, jer u sebi ima svega jedan posto masti, tako da ga mogu piti i mala djeca. Prepuno je ljekovitih svojstava a naročito pomaže kod liječenja astme i bronhitisa, kako kod odraslih tako i kod djece", istakao je Simić na promociji sira.

[Julia-Klara]

po ovome je sljedeci korak sir od majcinog mlijeka, i on ce se takodje moci kupiti kod Djokovica?

[Krokodil Behko]

po ovome je sljedeci korak sir od majcinog mlijeka, i on ce se takodje moci kupiti kod Djokovica?

Ne znam za sir ali čini mi se da sam skoro nešto čitao o proizvodnji
majčinog mlijeka. A što se magarećeg sira tiče sva sreća pa ja nemam
para da kupujem te moderne stvari.

[silence]

Čitala sam nedavno da je magareće mlijeko jako zdravo i cijenjeno.
Ovaj sir je delikates i voljela bih ga probati...

[Ruana]

po ovome je sljedeci korak sir od majcinog mlijeka, i on ce se takodje moci kupiti kod Djokovica?

Ne znam za sir ali čini mi se da sam skoro nešto čitao o proizvodnji
majčinog mlijeka. A što se magarećeg sira tiče sva sreća pa ja nemam
para da kupujem te moderne stvari.

Nedavno sam procitala ovde u novinama, kako su roditelji djete izljecili od neke teske bolesti, sa majcinim mlijekom.
Procitali negdje da za tu bolest (neka rietka bolest, izumiranje nekih celija) i napisali na fb, dali oglas u novine i zene im donosile mlijeko iz cijele zemlje. Pise da je diete ozdravilo i te celie pocele ponovo da funkcionisu.
Ko zna mozda i ovaj teniser bude davao magarece mlijeko u dobrovoljne svrhe ako je tako dobro.

[Maja]

Nedavno je bio na TV prilog o farmi magaradi u Hrvatskoj. Porodica ima 16 magaradi i pola litra mlijeka naplaćuju čini mi se 100 KM.
Ali problem je u tome što magarad jako malo daju mlijeka, plus što ih treba musti svako 2-3 sata da bi na kraju dana dobio svega par decilitara.

[Peggy Sue]

Ovaj sir je ništa u odnosu na kafu koja se pravi od slonovog izmeta. Oni provare zrna kafe i onda ih ljudi rukama skupljaju iz izmeta. Navodno ima mnogo jači ukus. Šolja takve kafe je oko 50 eura.

A sir bi mogao valjat...

[Zagorka]

Ne mogu se sad sjetiti,koja se ono kraljica kupala magarećim mlijekom
Kao je ono za sve dobro,ali ipak ga nekako ja ne bih
Ni ove kahve iz fuškije,nek' je kuha sebi....

[Trepavica]

Magareće mlijeko - rješenje za alergije, slab imunitet i bronhitis




Kao jedna od najboljih zamjena za humano Alergija na mlijeko i mliječne proizvode najučestalija je alergija djece dojenačke i mlađe dobi,a razvija se na protein prisutan u kravljem mlijeku te se smatra kako je najveći broj alergijskih reakcija tog tipa nastao upravo zbog korištenja adaptiranih formula u dojenačkoj dobi baziranih upravo na kravljem mlijeku, magareće mlijeko pokazuje blagotvorno djelovanje kod bronhitisa, astme, problema s imunitetom i brojnih drugih bolesti karakterističnih za djecu dojenačke, vrtićke i školske dobi




Alergija na mlijeko se ne bi smjela zamijeniti s intolerancijom organizma na mliječni šećer laktozu jer alergija može, osim blagih simptoma, imati i vrlo neugodne simptome pa čak napredovati, iako vrlo rijetko, i do anafilaktičkog šoka.

Alergija na mlijeko se uobičajeno pojavljuje nekoliko minuta do nekoliko sati nakon konzumacije mlijeka. Simptomi se protežu od povraćanja, osipa, dijareje, kolika, ostalih probavnih problema pa sve do poteškoća s disanjem. Može se pojaviti i svrbež kože, curenje nosića i konjuktivitis.

Alergije djece na mlijeko i mliječne proizvode se često povuku do navršene treće godine djeteta, no – treba li djecu zakinuti za blagodati mlijeka ako se alergija dokaže? Nipošto.

>>Magareće mlijeko je najsličnije majčinom, a ne izaziva alergije

Magareće mlijeko za djecu alergičnu na kravlje mlijeko

Odličnim se rješenjem kod malih alergičara pokazalo magareće mlijeko. Prema sastavu, magareće je mlijeko najsličnije majčinom mlijeku, a ne izaziva alergije. Bonus kod magarećeg mlijeka je i taj što ga djeca naprosto obožavaju piti. Magareće ćete mlijeko teško pronaći u supermarketima, budući da je dnevna proizvodnja tog mlijeka kod magarica koje doje svoje magariće zaista minimalna. - Dnevno se magarici smije uzeti samo od 0.5 – 4 dcl mlijeka – objasnili su nam u razgovoru Neven i Katarina Ciganović, uzgajivači magaraca iz Ivanić Grada, proizvođači magarećeg mlijeka i kozmetičkih proizvoda baziranih na magarećem mlijeku.


Magareće mlijeko sadrži i 60 puta više C vitamina nego kravlje mlijeko, vitamine A, D, E i F, visoke količine magnezija, kalcija, fosfora, kalija, cinka.
Mnogi stručnjaci predviđaju da će se u budućnosti adaptirane formule za dojenčad raditi upravo od magarećeg mlijeka, jer je najhranjivije i najlaganije za probavu djece u razvoju te najsličnije majčinu mlijeku.


Magareće mlijeko je od davnina poznato i u tretiranju dermatoloških problema poput atopijskog dermatitisa, psorijaze i seboreje, za regeneraciju i njegu oštećene kože, a vrijedni Ciganovići proizveli su i kremu od magarećeg mlijeka (Magareći melem), kao i noćnu kremu, sapun i balzam za usne.

Za koje se sve tegobe preporučuje koristiti magareće mlijeko?

- pogodno je za djecu s alergijama na proteine u kravljem, kozjem, ovčjem i sojinom mlijeku
- pospješuje dječji rast i razvoj
- jača imunitet kod djece i odraslih
- učestale virusne respiratorne infekcije, česte upale pluća, bronhitisi, kašalj, astma, hripavac, kod osteoporoze
- kod kroničnog umora i oporavka od bolesti
- izvana u obliku krema kod svih dermatoloških problema


Kako se uzima magareće mlijeko?

Dnevno je potrebno uzimati po jedan decilitar magarećeg mlijeka, s tim da ga odrasli mogu popiti odjednom, a djeci se daje tri puta dnevno. Magareće se mlijeko ne smije prokuhavati jer se time uništavaju svi visokovrijedni sastojci.

Dovoljno ga je samo malo zagrijati i to tako da se bočica s mlijekom umoči u vruću vodu. Zamrznuto mlijeko, ako se pije ujutro, večer prije se izvadi iz zamrzivača i ujutro lagano zagrije u vrućoj vodi (do 50°C) – važno je napomenuti kako se zamrzavanjem mlijeka ne gube njegova ljekovita svojstva.

----------------------------------------------------------------------------------------------
Nisam pila njihovo mlijeko, ali koristim njihove kreme za njegu tijela i lica..zaista su super ..preporucujem ..extraaaaa...razlika vidljiva nakon prvog koristenja !

http://www.asineriedupaysdescollines.be ... -anesse/15

[Krokodil Behko]

Sve je počelo prije tri godine, kada je tada 23-godišnji student Poljoprivrednog fakulteta u Sarajevu Alen Jusupović aplicirao i dobio nagradu USAID-a u projektu "Imam ideju". - Volim životinje i uvijek sam imao nekog kućnog ljubimca. Zato sam i upisao master na poljoprivredi, agroekonomiju, nakon završene ekonomije - priča nam Alen o počecima "Malog farmera", malog raja i odmorišta u Petkovićima, dva kilometra od Zavidovića.

Porodični posao

Alen kaže da su se čak i članovi komisije podsmjehivali prije nego što ih je ubijedio da takva farma može biti isplativa u BiH. Danas, porodica Jusupović brine se o 12 magaraca, od čega su uvijek barem četiri magarice muzne. Imaju i mini zoološki vrt, ponije, kokoške, pse... Tada dobivenih 4.000 dolara nije bilo dovoljno za početak, ali upornost i rad od jutra do mraka su se isplatili.

Uz njega su bili majka Sakiba, penzionerka "Krivaje", otac Bajro, nadaleko poznat pizza-majstor, brat Adnan, student, programer, web-dizajner. - Mediji su mi bili vjetar u leđa. "Avaz" je bio vjerovatno prvi koji je pisao, tada je farma bila još ledina. Cijeli život proveli smo u stanu, pa je život pod šatorom bio šok - prisjeća se Alen.

U vrijeme naše posjete farmi padala je kiša, a Alen je bio na službenom putu, pa su nas ugostili otac i mati, koji, inače, najčešće borave na farmi. Alen je pripravnik u jednoj firmi u Sarajevu, a drugi sin, Adnan, studira. Kažu, vikendom se okupe svi na farmi.

- Prioritet je proizvodnja magarećeg mlijeka, krema, balzama i sira, onda proizvodnja jaja domaćih koka hranjenih isključivo u prirodi, ruralni turizam i kozarstvo - kaže Bajro. Zeka, Ceca, Cica, Ministarka, Gara, Garo i Bony imena su nekih životinja na farmi "Oaza mira". Farmu svakog dana posjeti nekoliko porodica ili pojedinaca, a kada je vrijeme ljepše, budu i desetine turista.


Sakiba u jednoj od štala

- Ni sami ne znamo kako je krenulo. Djeca su poželjela jahati na poniju ili magarcu, a nakon toga zbog truda i vođenja mališana davali su "na kafu" marku-dvije. Drugi su to vidjeli, rekli svojim prijateljima i dolazilo je sve više ljudi. Ispočetka je bila ledina, sada imamo štale, uglavnom smo radili korak po korak - prisjeća se početaka Sakiba.

Bajro nam priča da je uzgoj magaraca radi mlijeka "druga priča" u odnosu na kravlje. Nakon što se oždrijebi magarica, sve mlijeko zbog sadržine i sastojaka mora isključivo davati potomku, da bi se nakon tri-četiri mjeseca mužom, isključivo za vrijeme redovnog dojenja mladog, moglo uzeti jedan-dva decilitra mlijeka. I to svega nekoliko mjeseci, jer magarice nisu kontinuirano muzne.

Period muže

- Mala količina, kratak period muže, ali i potrebe za količinama koje nisu kao kravlje, uzrokuju tu cijenu od 10 KM za decilitar, odnosno 100 KM za litar. Još je interesantnija priča o siru, za koji treba barem 20 litara mlijeka, ali to nije sve, jer proces pravljenja sira traje više od godinu, pa je onda jasno zašto nema iole kvalitetnog magarećeg sira ispod 1.000 eura. Ali, ipak je to najtraženija roba među gurmanima - kaže Bajro.

Jusupovići još nemaju ni broj magarica ni kapacitete da prave sir. Mlijeko koje ne prodaju, pretvaraju u balzam za usne ili kreme za saniranje povreda ili sapune od magarećeg mlijeka, i to po tradicionalnoj recepturi.

Ljekovitost mlijeka

Magareće mlijeko se ne kuha, a od davnina je poznato kao „antibiotik tijela”, jer ima antibakterijska i antivirusna svojstva. Pomaže kod astme, bronhitisa, kolitisa, kod regulacije probave, ojačavanja imuniteta i antialergijsko je.

[SaraSara]

Pila mlijeko magarece
Samo kod nas je 50km....zdravo je....

[Melek]

Je li istina da se onaj Kefir pravi od kobiljeg mlijeka?

[Biba]

Svaka im cast..ma volila bi i ja jednu takvu farmu da nisam zaposlena, majke mi...ma ja ne mogu pojesti jaje iz ducana ....moram kupiti nekoliko koka...ma to jebzdravo kad zivotinja u prirodi..i jede i krece se ..e kad se nas krmaca prasila, ja sam i kavu u svinjcu pila..

[laganini]

Je li istina da se onaj Kefir pravi od kobiljeg mlijeka?

.....preskupo je to mmliko kod nas je mislim par stotina kuna litar..

[laganini]

..eto forumašice predlažem da pomuzete tovara para će past

[Konsultant]

Pila mlijeko magarece
Samo kod nas je 50km....zdravo je....

Kakvog je okusa? Je li jako kao kozje ili blaze?

[Zagorka]

Eto biznisa ko ima zemlje po tim brdima da lezi badava zapustena.

[kuplung]

Nije to bas tako lako. Vidis komplikacija dok se pocne dobivati.

Pitam onako iz dosade, zna li ko kolika je orjentaciona cijena magarca?
Raspitivao sam se za konja, od 1000 € pa na vise.

[SaraSara]

Pila mlijeko magarece
Samo kod nas je 50km....zdravo je....

Kakvog je okusa? Je li jako kao kozje ili blaze?

slicno ko kozje...ma mlijeko ko mlijeko...ja ne volim ni od krave....

[drugrankovic]

Je li istina da se onaj Kefir pravi od kobiljeg mlijeka?

ma jok