Kako vi pripremate tjesteninu?
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120466
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6989 times
- Been thanked: 7928 times
- Status: Offline
BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Barilla tjestenina je na Facebooku objavila kako je tjestenina u Hrvatskoj lošija nego u Italiji jer su istraživanja pokazala da Hrvati, za razliku od Talijana, ne vole tvrđu tjesteninu.
Naime, na upit jedne korisnice koju je zanimalo zašto je kvaliteta tjestenine lošija nego u Italiji, iz Barille su odgovorili kako razlike u kvaliteti nema. Međutim, dodali su da talijanski potrošači preferiraju "tvrđu tjesteninu".
"Poštovani,
Prije svega hvala vam na interesu za naše proizvode, razlike u kvaliteti nema. U Italiji Barilla tjestenina jednim dijelom i na nekoliko oblika sastoji se također od durum pšenice ali sa većim udjelom proteina. Većim udjelom proteina tjestenina nakon kuhanja ostaje tvrđa i na taj način zadovoljavamo potrebe talijanskih potrošača koji preferiraju tvrđu tjesteninu", napisali su u odgovoru.
Što kažu stručnjaci?
Stručnjak za gastronomiju Davor Butković za Index je objasnio zašto su proteini važni za kvalitetu tjestenine i zašto kvalitetne tjestenine bez iznimke imaju više proteina.
"Proteini su u svakom brašnu ključna stvar zato što daju veću gustoću brašna. Dakle, ako želite imati veći udio glutena u brašnu, a gluten je ono što daje tjestenini elastičnost, morate imati višeproteinsko brašno. To vrijedi i za brašno za pizzu, i za brašno za tjesteninu, i za brašno za sve živo", objasnio je Butković za Index.
Dodaje kako su kod Barille proteini najmanje bitni jer je Barillina tjestenina industrijski proizvod.
"Barilla ni u Italiji nije nikakva ozbiljna marka. To što je Barilla u Hrvatskoj lošija nego u Italiji i dalje ne znači da je Barilla u Italiji dobra. Barilla ima samo jednu dobru liniju i ta linija se zove Academia i u toj liniji postoji brončani završetak. To su strojevi koji imaju brončani završetak kada tjestenina kroz njih prolazi i to daje posebnu hrapavu teksturu tjestenini", dodao je.
"Sky Cola među tjesteninama"
Kaže kako Barilla naprosto nije dobar proizvod.
"To je kao Sky Cola među tjesteninama", objašnjava.
"Oko Barille se ne treba puno uzbuđivati, niti jedan restoran tu tjesteninu neće koristiti. Barilla je loša u Hrvatskoj i loša je u Italiji", zaključuje u razgovoru za Index Butković.
"Hrvati vole raskuhanu paštu"
Razgovarali smo i s Marinom Vanjkom, vlasnikom O'Hare, najbolje hrvatske pizzerije.
"Proteini su ključni za paštu jer su oni na neki način ljepljivi. Oni na sebe vežu više sadržaja, više soka. U Hrvatskoj to nije zahtjev jer se ovdje pašta kuha na nepropisan način. Prema tome, škrob i proteini ovdje nisu toliko bitni. U Hrvatskoj to nema smisla ako se tjestenina ne kuha na propisan način", kaže nam Vanjak.
"Generalno gledajući, Hrvati, kao i Česi, Bugari i bivši socijalistički dio Europe koji ne zna pravilan način kuhanja pašte, oni je vole raskuhanu. Način na koji se radi pašta u Italiji, ovdje nema prolaza. Veliki je postotak onih koji će vam je ovdje vratiti i reći kako nije dobro kuhana.
Naši mainstream konzumenti vole više raskuhanu paštu. Mi kad, primjerice, kuhamo bolognese, skuhamo paštu i onda uzmemo taj bolognese i kutlačom ga stavimo gore i sve zamiješamo", dodaje.
"Način kako se ona zapravo kuha je sasvim drugačiji. Pašta se mora skuhati jako al dente i mora se dovršiti u tavi. Tu se otpusti škrob. Ako ona nije al dente, ne može se povezati s umakom već samo sklizne. To mi radimo. Raskuhamo paštu, stavimo umak na vrh, sve to pomiješamo i onda pojedemo taj miks. To je u svakom slučaju krivo jer ne možemo dobiti strukturu i povezanost kao u tavi sa škrobnom vodom", pojašnjava.
Prilagođavanje tržištu
"Barilla se kod Hrvata prilagođava određenom tržištu. Jednostavno je nepotrebno raditi paštu na drugi način, na način na koji je ljudi neće jesti. Tu se ne radi o financijskoj dobiti, Barilla je preozbiljna firma", smatra Vanjak.
"Ako ćemo pričati o kvalitetnim tjesteninama, ima mjesto Gragnano kod Napulja, a koje je najpoznatije po talijanskoj pašti. U paštu od Barille idu jaja i sol, dok u Gragnanu rade paštu samo s brašnom i vodom. To je top, ali tu se radi o puno malih manufaktura i malih tvrtki koje rade na ruke. To košta. Supstanca nije skupa, ali ruke jesu. U Hrvatskoj to nitko neće kupovati. Ako Barilla može za paket staviti 8 kuna za pola kile, ovo će koštati 25 kuna. Tko će to ovdje kupovati? Kod nas se uvozi najmasovnija pašta, kao što je Barilla i De Cecco", ispričao je Marin Vanjak za Index.
(SB)
online
- Julia-Klara
- Forum [Bot]
- Posts: 81323
- Joined: 02 Dec 2011, 23:48
- Location: u gajevima
- Has thanked: 10242 times
- Been thanked: 7122 times
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
tacno je ovo da u Italiji Barilla nije neka kvalitetna marka, ima puno boljih ali ja je ne jedem
Svaka druga koju kupujem je jednaka ili bolja od Barille.
No, cinjenica je da na nasim prostorima ima jako malo kvalitetnih tjestenina, tako da je Barilla u poredjenju sa ovim sto se nalazi na trzistu "vrh", sto bi reko Englez, Svabo, Ceh...
Svaka druga koju kupujem je jednaka ili bolja od Barille.
No, cinjenica je da na nasim prostorima ima jako malo kvalitetnih tjestenina, tako da je Barilla u poredjenju sa ovim sto se nalazi na trzistu "vrh", sto bi reko Englez, Svabo, Ceh...
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96625
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34554 times
- Been thanked: 21231 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Julia-Klara wrote: ↑19 Dec 2018, 17:10 tacno je ovo da u Italiji Barilla nije neka kvalitetna marka, ima puno boljih ali ja je ne jedem
Svaka druga koju kupujem je jednaka ili bolja od Barille.
No, cinjenica je da na nasim prostorima ima jako malo kvalitetnih tjestenina, tako da je Barilla u poredjenju sa ovim sto se nalazi na trzistu "vrh", sto bi reko Englez, Svabo, Ceh., Behko ..
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Chloe
- Žena za sva vremena
- Posts: 102613
- Joined: 18 Dec 2015, 11:40
- Has thanked: 2976 times
- Been thanked: 3084 times
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Rudolph wrote: ↑19 Dec 2018, 17:18Julia-Klara wrote: ↑19 Dec 2018, 17:10 tacno je ovo da u Italiji Barilla nije neka kvalitetna marka, ima puno boljih ali ja je ne jedem
Svaka druga koju kupujem je jednaka ili bolja od Barille.
No, cinjenica je da na nasim prostorima ima jako malo kvalitetnih tjestenina, tako da je Barilla u poredjenju sa ovim sto se nalazi na trzistu "vrh", sto bi reko Englez, Svabo, Ceh., Behko ..
I moj sin....
... You are my sunshine, my only sunshine ...
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Mozda vole mekanije
Ma nama svakako prodaju zlj klasu..
Ma nama svakako prodaju zlj klasu..
1n73LL1g3nc3 15 7h3 4b1L17Y 70 4D4P7 70 CH4NG3
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120466
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6989 times
- Been thanked: 7928 times
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
U svakom slučaju, bolja je od ostalih, na našem tržištu
Bude tvrda da radiš s njom ne znam ti šta.
Znaš šta jedeš, a ne ono kad se razbljuzga, pa čak i kad ostane čvršće bude nekako ljepljivo
Bude tvrda da radiš s njom ne znam ti šta.
Znaš šta jedeš, a ne ono kad se razbljuzga, pa čak i kad ostane čvršće bude nekako ljepljivo
online
- ina
- Mjesečarka
- Posts: 25692
- Joined: 20 Feb 2015, 22:36
- Location: izmedju neba i mora
- Has thanked: 3142 times
- Been thanked: 4150 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Ma bilo je generalne frke oko uvoznog brasna i ono sto se u njemu pronaslo...
A jeste i istina da je razlicita Barilla koju ovdje kupim, od one koju nadjem tamo, u supermarketima.
Zato uvijek ponesem paklo/dva Ili barille ili neke druge marke. Ima i dosta kvalitetnije paste ali i skuplje.
A jeste i istina da je razlicita Barilla koju ovdje kupim, od one koju nadjem tamo, u supermarketima.
Zato uvijek ponesem paklo/dva Ili barille ili neke druge marke. Ima i dosta kvalitetnije paste ali i skuplje.
Svijest ima sidrište.
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120466
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6989 times
- Been thanked: 7928 times
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
ina wrote: ↑20 Dec 2018, 09:09 Ma bilo je generalne frke oko uvoznog brasna i ono sto se u njemu pronaslo...
A jeste i istina da je razlicita Barilla koju ovdje kupim, od one koju nadjem tamo, u supermarketima.
Zato uvijek ponesem paklo/dva Ili barille ili neke druge marke. Ima i dosta kvalitetnije paste ali i skuplje.
Jel to Arrigi? Benvenuti i arrivederci ako poneseš i meni
online
- ina
- Mjesečarka
- Posts: 25692
- Joined: 20 Feb 2015, 22:36
- Location: izmedju neba i mora
- Has thanked: 3142 times
- Been thanked: 4150 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Tebi bih donijela pa i napravila spagete od Sgambaro ili Barille A moze i sa aglio, olio, peperoncino. Bijeli luk, ulje od olive i papricica ljuta. I tek onda bi islo arrivederci.Krokodil Behko wrote: ↑20 Dec 2018, 10:04ina wrote: ↑20 Dec 2018, 09:09 Ma bilo je generalne frke oko uvoznog brasna i ono sto se u njemu pronaslo...
A jeste i istina da je razlicita Barilla koju ovdje kupim, od one koju nadjem tamo, u supermarketima.
Zato uvijek ponesem paklo/dva Ili barille ili neke druge marke. Ima i dosta kvalitetnije paste ali i skuplje.
Jel to Arrigi? Benvenuti i arrivederci ako poneseš i meni
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Svijest ima sidrište.
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120466
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6989 times
- Been thanked: 7928 times
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Izgleda fantastično
Pristao bih ja i na skromnije
Što se papričice tiče, baš sam ih sad jeo, uz sudžuku
online
- ina
- Mjesečarka
- Posts: 25692
- Joined: 20 Feb 2015, 22:36
- Location: izmedju neba i mora
- Has thanked: 3142 times
- Been thanked: 4150 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Krokodil Behko wrote: ↑20 Dec 2018, 22:42
Izgleda fantastično
Pristao bih ja i na skromnije
Što se papričice tiče, baš sam ih sad jeo, uz sudžuku
Mozda bi bolje isao neki risotto con funghi e panna...
Riza sa gljivama i neka vrsta kajmaka.
Nista... Falim se da znam kuhati.
E to jos nisam probala. Jos u ovo doba.
Svijest ima sidrište.
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120466
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6989 times
- Been thanked: 7928 times
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
ina wrote: ↑20 Dec 2018, 22:50Krokodil Behko wrote: ↑20 Dec 2018, 22:42
Izgleda fantastično
Pristao bih ja i na skromnije
Što se papričice tiče, baš sam ih sad jeo, uz sudžuku
Mozda bi bolje isao neki risotto con funghi e panna...
Riza sa gljivama i neka vrsta kajmaka.
Nista... Falim se da znam kuhati.
E to jos nisam probala. Jos u ovo doba.
Probaj, baš je lačarno
Odaberi original visočku, ona je najmasnija i sa najviše bibera
online
- ina
- Mjesečarka
- Posts: 25692
- Joined: 20 Feb 2015, 22:36
- Location: izmedju neba i mora
- Has thanked: 3142 times
- Been thanked: 4150 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
Ti bi da me otrujes. I da ti se tokom zvakanja, a i poslije, svasta ruznog nagovorim.Krokodil Behko wrote: ↑20 Dec 2018, 23:01
Probaj, baš je lačarno
Odaberi original visočku, ona je najmasnija i sa najviše bibera
Svijest ima sidrište.
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120466
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6989 times
- Been thanked: 7928 times
- Status: Offline
Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju
ina wrote: ↑21 Dec 2018, 08:25Ti bi da me otrujes. I da ti se tokom zvakanja, a i poslije, svasta ruznog nagovorim.Krokodil Behko wrote: ↑20 Dec 2018, 23:01
Probaj, baš je lačarno
Odaberi original visočku, ona je najmasnija i sa najviše bibera
Ama yock bre, napravi predah, uzmi Tops
A dirty talk more kolko hoš
online
- lisko
- Osvježenje foruma
- Posts: 1968
- Joined: 24 Mar 2010, 22:39
- Has thanked: 17 times
- Been thanked: 11 times
- Status: Offline
Re: Kako vi pripremate tjesteninu?
Super izgleda to cupava , ja nisam neki profi al nevolim kupovno mljeveno meso ! Kupim komad mesa crvenog pa sam meljem nije masno a bolji mi i ukus .
- Čupava
- Forum [Bot]
- Posts: 45445
- Joined: 16 Feb 2016, 13:35
- Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
- Been thanked: 8 times
- Status: Offline
Re: Kako vi pripremate tjesteninu?
Pa tako i ja uradim, i uvjek kupim mesa koliko mi treba... nikad ga ne ledim... mislim na meso uopste.
.
Re: Kako vi pripremate tjesteninu?
Ja ne volim mleveno meso, pa uglavnom testeninu spremam s pilecim belim mesom isecenom onako na zalogaje.
Preko toga sos od gljiva + sir
Preko toga sos od gljiva + sir
𝗪𝗲'𝗿𝗲 𝗔𝗹𝗹 𝗠𝗮𝗱 𝗛𝗲𝗿𝗲 ツ
- lisko
- Osvježenje foruma
- Posts: 1968
- Joined: 24 Mar 2010, 22:39
- Has thanked: 17 times
- Been thanked: 11 times
- Status: Offline
Re: Kako vi pripremate tjesteninu?
To je jos bolje
Ono kupovno jedanput ja uzeo i pravio ovako spageti
A Turcinu bilo ovcije meso u masini prije pa moje sto sam dobio bas ko ovcetina se cuje a joj katastrofa
Odma otiso masinu kupim i mir
Who is online
Users browsing this forum: Čuval and 34 guests