Kako vi pripremate tjesteninu?

Kolači, torte, zimnice, pića
User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 08 Jan 2019, 17:16

Na razne načine :oo
"ignorance is bliss"

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 10 Jan 2019, 08:59

mad_max_ba wrote: 08 Jan 2019, 17:16 Na razne načine :oo
Behko će se radovati ako mu kažeš min 2 načina pripreme... :oo
.

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 09:36

Čupava wrote: 10 Jan 2019, 08:59
mad_max_ba wrote: 08 Jan 2019, 17:16 Na razne načine :oo
Behko će se radovati ako mu kažeš min 2 načina pripreme... :oo
de ba tjesteninu sam doktorirao
:ooo
"ignorance is bliss"

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 10 Jan 2019, 09:37

mad_max_ba wrote: 10 Jan 2019, 09:36
Čupava wrote: 10 Jan 2019, 08:59

Behko će se radovati ako mu kažeš min 2 načina pripreme... :oo
de ba tjesteninu sam doktorirao
:ooo
Vjerujem da ce Behko biti zavidan... :ooo
.

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 09:48

Čupava wrote: 10 Jan 2019, 09:37

Vjerujem da ce Behko biti zavidan... :ooo
Evo ako baš insistiraš jedan način pripreme dakle:

Nagrabim dvije supene kašike putera koje stavim u šerpu da se istopi. Po topljenju dodat vruću vodu i vegetu i sol. Sačekam da prokuha to sve onda trehnem krem juhu od gljiva (vrganji su se najbolje pokazali). Obljećem oko šerpe i drvenom kašikom mješam da mi ne pokipi jer će me žena opalit pretisom ako joj ubarabatim novu ugradbenu ploću sa platama. Uz to sve temperaturu pojaćavam i smanjujem. Kad se malo ona pjena od juhe smiri, istresem željenu tjesteninu (špagete, pilav, makarone) u šerpu i na laganoj vatri (9 je najjače ovo je na 6-ci) miješam drvenom kašikom u smjeru kontra kazaljke na satu dok se to sve ne ukuha.
Po završetku gore navedenog procesa gasim platu, uzimam kevčiju te serviram u čontre. Vamo po želji pavlaka, sir (najbolji suhi sa kiselog mlijeka) a u ovim minusnim vremenima lijepo sjedne i koje čehno bijelog luka (dva maximalno jer ako je preko pet, prijeti opasnost od spavanja u isturenom odjeljenju stana zvani balkon :ooo ).

Hoš Još sa rernom?
:ooo
"ignorance is bliss"

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 10 Jan 2019, 09:55

mad_max_ba wrote: 10 Jan 2019, 09:48
Čupava wrote: 10 Jan 2019, 09:37

Vjerujem da ce Behko biti zavidan... :ooo
Evo ako baš insistiraš jedan način pripreme dakle:

Nagrabim dvije supene kašike putera koje stavim u šerpu da se istopi. Po topljenju dodat vruću vodu i vegetu i sol. Sačekam da prokuha to sve onda trehnem krem juhu od gljiva (vrganji su se najbolje pokazali). Obljećem oko šerpe i drvenom kašikom mješam da mi ne pokipi jer će me žena opalit pretisom ako joj ubarabatim novu ugradbenu ploću sa platama. Uz to sve temperaturu pojaćavam i smanjujem. Kad se malo ona pjena od juhe smiri, istresem željenu tjesteninu (špagete, pilav, makarone) u šerpu i na laganoj vatri (9 je najjače ovo je na 6-ci) miješam drvenom kašikom u smjeru kontra kazaljke na satu dok se to sve ne ukuha.
Po završetku gore navedenog procesa gasim platu, uzimam kevčiju te serviram u čontre. Vamo po želji pavlaka, sir (najbolji suhi sa kiselog mlijeka) a u ovim minusnim vremenima lijepo sjedne i koje čehno bijelog luka (dva maximalno jer ako je preko pet, prijeti opasnost od spavanja u isturenom odjeljenju stana zvani balkon :ooo ).

Hoš Još sa rernom?
:ooo
Aj nastavi po mogucnosti bez bijelog luka... :ooo
.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Krokodil Behko » 10 Jan 2019, 09:59

Čupava wrote: 10 Jan 2019, 09:37
mad_max_ba wrote: 10 Jan 2019, 09:36

de ba tjesteninu sam doktorirao
:ooo
Vjerujem da ce Behko biti zavidan... :ooo
Ne mogu ja biti zavidan, jer od mene su učili najbolji.
online

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 10 Jan 2019, 10:00

Krokodil Behko wrote: 10 Jan 2019, 09:59
Čupava wrote: 10 Jan 2019, 09:37

Vjerujem da ce Behko biti zavidan... :ooo
Ne mogu ja biti zavidan, jer od mene su učili najbolji.
:D. :D. ah...kako sam ogla to zaboraviti... tttccccccc....
.

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 10:15

Čupava wrote: 10 Jan 2019, 09:55

Aj nastavi po mogucnosti bez bijelog luka... :ooo
Ohne Bijeli Luk oliti Bijeli Luk free recept.
Za ovaj eksperiment su nam potrebni:
1. kesa spiralnih makarona. (mogu i oni cjevasti a mogu i u obliku školjke, barila ni slučajno 2 marke jbt)
2. dvije vrste sira (suhi sir sa slatkog mlijeka i neki trapist, gauda, edamer, šmarski rok, livada, ovisno šta je na akciji u marketu, izrezan na tanke listove)
3. Vrhnje za kuhanje 500 ml
4. Puter (ne govorite mi dragoj za puter, veli jbte ovo tvoje sve mi u guzove ode i sir i mlijeko je dovoljno masno)

Priprema:

U šerpu nasuti tople vode iz bojlera i sačekati da proključa, po proključavanju usuti kesu makarona i paziti da ne pokipi hoće pretis raditi ako se ubarabati nova ploča sa platama, a dohako sam i tome ako pokipi poredam kuhinjski papir na mjestima gdje ne radi plata :ooo. Nakom mješanja, trebaju biti al dente, probati ali puhati (zato spiralni, najbrže se ohlade puhanjem) da se ne sprži jezik.
Pripremiti dževdžir da se makaroni ocjede. Kada se ocjede, krišom u ovu šerpu koju smo koristili metnuti dvije supene kašike putera i vratiti još uvijek vruće makarone u istu ali da pokriju ovaj puter, posiliti (ne vegetiti ni slučajno, jako onda požute) i miješati da se istopi onaj puter.
Pripremiti vatrostalnu "tepsiju" istresti pola šerpe makarona da popode te preko toga listove sira, preko ovoga ide vrhnje za kuhanje ne cijelu, može pola jer nam drugo pola treba za drugi red. Istresti preko ovoga svega ono drugo pola šerpe makarona te preko njih narendani suhi sir, pa preko toga ovo drugo pola vrhnja za kuhanje. Metniti u rernu na temp 200 c 7 minuta.
Može se servirati u tanjire a može se kusati i direktno iz vatrostalne "tepsije", po želji kečap, sol...


Hoćemo još?
:ooo
"ignorance is bliss"

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 10 Jan 2019, 10:29

mad_max_ba wrote: 10 Jan 2019, 10:15
Čupava wrote: 10 Jan 2019, 09:55

Aj nastavi po mogucnosti bez bijelog luka... :ooo
Ohne Bijeli Luk oliti Bijeli Luk free recept.
Za ovaj eksperiment su nam potrebni:
1. kesa spiralnih makarona. (mogu i oni cjevasti a mogu i u obliku školjke, barila ni slučajno 2 marke jbt)
2. dvije vrste sira (suhi sir sa slatkog mlijeka i neki trapist, gauda, edamer, šmarski rok, livada, ovisno šta je na akciji u marketu, izrezan na tanke listove)
3. Vrhnje za kuhanje 500 ml
4. Puter (ne govorite mi dragoj za puter, veli jbte ovo tvoje sve mi u guzove ode i sir i mlijeko je dovoljno masno)

Priprema:

U šerpu nasuti tople vode iz bojlera i sačekati da proključa, po proključavanju usuti kesu makarona i paziti da ne pokipi hoće pretis raditi ako se ubarabati nova ploča sa platama, a dohako sam i tome ako pokipi poredam kuhinjski papir na mjestima gdje ne radi plata :ooo. Nakom mješanja, trebaju biti al dente, probati ali puhati (zato spiralni, najbrže se ohlade puhanjem) da se ne sprži jezik.
Pripremiti dževdžir da se makaroni ocjede. Kada se ocjede, krišom u ovu šerpu koju smo koristili metnuti dvije supene kašike putera i vratiti još uvijek vruće makarone u istu ali da pokriju ovaj puter, posiliti (ne vegetiti ni slučajno, jako onda požute) i miješati da se istopi onaj puter.
Pripremiti vatrostalnu "tepsiju" istresti pola šerpe makarona da popode te preko toga listove sira, preko ovoga ide vrhnje za kuhanje ne cijelu, može pola jer nam drugo pola treba za drugi red. Istresti preko ovoga svega ono drugo pola šerpe makarona te preko njih narendani suhi sir, pa preko toga ovo drugo pola vrhnja za kuhanje. Metniti u rernu na temp 200 c 7 minuta.
Može se servirati u tanjire a može se kusati i direktno iz vatrostalne "tepsije", po želji kečap, sol...


Hoćemo još?
:ooo
A cini mi se da i puno koristis putera... :D. vrhnje, pa i sir...ojha bas je masno, a masno je opasno...

za ostalo bravo, ko pravi strucnjak... :aplauzz
.

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 10:36

Čupava wrote: 10 Jan 2019, 10:29

A cini mi se da i puno koristis putera... :D. vrhnje, pa i sir...ojha bas je masno, a masno je opasno...

za ostalo bravo, ko pravi strucnjak... :aplauzz
zato velim doktorirao tjesteninu, ima i bez putera po kratkom postupku
metni u šerpu, prokuha, ocjedi, posoli, trehni u čontru metni povlaku i udri. Al ovo su mi bili početci upoznavanja kuhinje a i želja simuliranja makarona koje smo jeli u obdaništu kao vrlo mali...
:ooo
"ignorance is bliss"

User avatar
storm
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 74128
Joined: 16 Oct 2013, 12:19
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by storm » 10 Jan 2019, 10:39

Imam ja slikovno sve dokumentirano... Ali mi mrsko nešto postavljati...
Morate mi na rijeTj vjerovati.. Super su :love
Habibti, ya nour el - ain... :srce

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 10:45

storm wrote: 10 Jan 2019, 10:39 Imam ja slikovno sve dokumentirano... Ali mi mrsko nešto postavljati...
Morate mi na rijeTj vjerovati.. Super su :love
ma imam i ja neđe
al ev ja sam opisao minimalno tri načina, ima još al čekam šta će ESPERT za ovu temu reći na moje recepte
:ooo
"ignorance is bliss"

User avatar
storm
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 74128
Joined: 16 Oct 2013, 12:19
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by storm » 10 Jan 2019, 10:50

IMG_20181219_132606.jpg
IMG_20181219_134414.jpg
E vako nekako
IMG_20181219_132318.jpg
Habibti, ya nour el - ain... :srce

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 11:34

jesi to maksuz sad pravio da se vidi kako ti to umiješ
:ooo

samo tanak ti je bolognese sos

fali mu luka crvenog
:ooo
"ignorance is bliss"

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 10 Jan 2019, 11:38

@Storm... serpa ti nije za špagete :ooo
.

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 11:44

Čupava wrote: 10 Jan 2019, 11:38 @Storm... serpa ti nije za špagete :ooo
jel ovo tražimo mahane
:888
"ignorance is bliss"

User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Salko » 10 Jan 2019, 11:49

evo po mobitelu čačkam i nemam apsolutno ni jednu fotku tjestenine, sve nešto oko mesine.....

najbliže što imam su tortilje al s mesom
:888
"ignorance is bliss"

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 10 Jan 2019, 11:55

mad_max_ba wrote: 10 Jan 2019, 11:44
Čupava wrote: 10 Jan 2019, 11:38 @Storm... serpa ti nije za špagete :ooo
jel ovo tražimo mahane
:888
Ma nije mahana čuj tebe :ooo
.

User avatar
storm
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 74128
Joined: 16 Oct 2013, 12:19
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by storm » 10 Jan 2019, 12:09

Čupava wrote: 10 Jan 2019, 11:38 @Storm... serpa ti nije za špagete :ooo
Egzakli za špagete je :oo

Uostalom i poklopac je ujedno i cjedilo...
Habibti, ya nour el - ain... :srce

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 20 guests