Kako vi pripremate tjesteninu?

Kolači, torte, zimnice, pića
User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120151
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7766 times
Status: Offline

BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Krokodil Behko » 19 Dec 2018, 16:47

Image

Barilla tjestenina je na Facebooku objavila kako je tjestenina u Hrvatskoj lošija nego u Italiji jer su istraživanja pokazala da Hrvati, za razliku od Talijana, ne vole tvrđu tjesteninu.

Naime, na upit jedne korisnice koju je zanimalo zašto je kvaliteta tjestenine lošija nego u Italiji, iz Barille su odgovorili kako razlike u kvaliteti nema. Međutim, dodali su da talijanski potrošači preferiraju "tvrđu tjesteninu".

"Poštovani,

Prije svega hvala vam na interesu za naše proizvode, razlike u kvaliteti nema. U Italiji Barilla tjestenina jednim dijelom i na nekoliko oblika sastoji se također od durum pšenice ali sa većim udjelom proteina. Većim udjelom proteina tjestenina nakon kuhanja ostaje tvrđa i na taj način zadovoljavamo potrebe talijanskih potrošača koji preferiraju tvrđu tjesteninu"
, napisali su u odgovoru.

Što kažu stručnjaci?

Stručnjak za gastronomiju Davor Butković za Index je objasnio zašto su proteini važni za kvalitetu tjestenine i zašto kvalitetne tjestenine bez iznimke imaju više proteina.

"Proteini su u svakom brašnu ključna stvar zato što daju veću gustoću brašna. Dakle, ako želite imati veći udio glutena u brašnu, a gluten je ono što daje tjestenini elastičnost, morate imati višeproteinsko brašno. To vrijedi i za brašno za pizzu, i za brašno za tjesteninu, i za brašno za sve živo", objasnio je Butković za Index.

Dodaje kako su kod Barille proteini najmanje bitni jer je Barillina tjestenina industrijski proizvod.

"Barilla ni u Italiji nije nikakva ozbiljna marka. To što je Barilla u Hrvatskoj lošija nego u Italiji i dalje ne znači da je Barilla u Italiji dobra. Barilla ima samo jednu dobru liniju i ta linija se zove Academia i u toj liniji postoji brončani završetak. To su strojevi koji imaju brončani završetak kada tjestenina kroz njih prolazi i to daje posebnu hrapavu teksturu tjestenini", dodao je.

"Sky Cola među tjesteninama"

Kaže kako Barilla naprosto nije dobar proizvod.

"To je kao Sky Cola među tjesteninama", objašnjava.

"Oko Barille se ne treba puno uzbuđivati, niti jedan restoran tu tjesteninu neće koristiti. Barilla je loša u Hrvatskoj i loša je u Italiji", zaključuje u razgovoru za Index Butković.

"Hrvati vole raskuhanu paštu"

Razgovarali smo i s Marinom Vanjkom, vlasnikom O'Hare, najbolje hrvatske pizzerije.

"Proteini su ključni za paštu jer su oni na neki način ljepljivi. Oni na sebe vežu više sadržaja, više soka. U Hrvatskoj to nije zahtjev jer se ovdje pašta kuha na nepropisan način. Prema tome, škrob i proteini ovdje nisu toliko bitni. U Hrvatskoj to nema smisla ako se tjestenina ne kuha na propisan način", kaže nam Vanjak.

"Generalno gledajući, Hrvati, kao i Česi, Bugari i bivši socijalistički dio Europe koji ne zna pravilan način kuhanja pašte, oni je vole raskuhanu. Način na koji se radi pašta u Italiji, ovdje nema prolaza. Veliki je postotak onih koji će vam je ovdje vratiti i reći kako nije dobro kuhana.

Naši mainstream konzumenti vole više raskuhanu paštu. Mi kad, primjerice, kuhamo bolognese, skuhamo paštu i onda uzmemo taj bolognese i kutlačom ga stavimo gore i sve zamiješamo", dodaje.


"Način kako se ona zapravo kuha je sasvim drugačiji. Pašta se mora skuhati jako al dente i mora se dovršiti u tavi. Tu se otpusti škrob. Ako ona nije al dente, ne može se povezati s umakom već samo sklizne. To mi radimo. Raskuhamo paštu, stavimo umak na vrh, sve to pomiješamo i onda pojedemo taj miks. To je u svakom slučaju krivo jer ne možemo dobiti strukturu i povezanost kao u tavi sa škrobnom vodom", pojašnjava.

Prilagođavanje tržištu

"Barilla se kod Hrvata prilagođava određenom tržištu. Jednostavno je nepotrebno raditi paštu na drugi način, na način na koji je ljudi neće jesti. Tu se ne radi o financijskoj dobiti, Barilla je preozbiljna firma", smatra Vanjak.

"Ako ćemo pričati o kvalitetnim tjesteninama, ima mjesto Gragnano kod Napulja, a koje je najpoznatije po talijanskoj pašti. U paštu od Barille idu jaja i sol, dok u Gragnanu rade paštu samo s brašnom i vodom. To je top, ali tu se radi o puno malih manufaktura i malih tvrtki koje rade na ruke. To košta. Supstanca nije skupa, ali ruke jesu. U Hrvatskoj to nitko neće kupovati. Ako Barilla može za paket staviti 8 kuna za pola kile, ovo će koštati 25 kuna. Tko će to ovdje kupovati? Kod nas se uvozi najmasovnija pašta, kao što je Barilla i De Cecco", ispričao je Marin Vanjak za Index.


(SB)
online

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80782
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9955 times
Been thanked: 6802 times
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Julia-Klara » 19 Dec 2018, 17:10

tacno je ovo da u Italiji Barilla nije neka kvalitetna marka, ima puno boljih ali ja je ne jedem :D.
Svaka druga koju kupujem je jednaka ili bolja od Barille.

No, cinjenica je da na nasim prostorima ima jako malo kvalitetnih tjestenina, tako da je Barilla u poredjenju sa ovim sto se nalazi na trzistu "vrh", sto bi reko Englez, Svabo, Ceh...
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95678
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33899 times
Been thanked: 20673 times
Contact:
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Rum » 19 Dec 2018, 17:18

Julia-Klara wrote: 19 Dec 2018, 17:10 tacno je ovo da u Italiji Barilla nije neka kvalitetna marka, ima puno boljih ali ja je ne jedem :D.
Svaka druga koju kupujem je jednaka ili bolja od Barille.

No, cinjenica je da na nasim prostorima ima jako malo kvalitetnih tjestenina, tako da je Barilla u poredjenju sa ovim sto se nalazi na trzistu "vrh", sto bi reko Englez, Svabo, Ceh., Behko ..
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Chloe » 19 Dec 2018, 17:26

Rudolph wrote: 19 Dec 2018, 17:18
Julia-Klara wrote: 19 Dec 2018, 17:10 tacno je ovo da u Italiji Barilla nije neka kvalitetna marka, ima puno boljih ali ja je ne jedem :D.
Svaka druga koju kupujem je jednaka ili bolja od Barille.

No, cinjenica je da na nasim prostorima ima jako malo kvalitetnih tjestenina, tako da je Barilla u poredjenju sa ovim sto se nalazi na trzistu "vrh", sto bi reko Englez, Svabo, Ceh., Behko ..

I moj sin.... :valja
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
alcapone
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 15966
Joined: 22 Jul 2018, 16:33
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by alcapone » 19 Dec 2018, 18:13

Mozda vole mekanije 🤣🤣🤣

Ma nama svakako prodaju zlj klasu..
1n73LL1g3nc3 15 7h3 4b1L17Y 70 4D4P7 70 CH4NG3

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120151
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7766 times
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Krokodil Behko » 19 Dec 2018, 19:42

U svakom slučaju, bolja je od ostalih, na našem tržištu :ok
Bude tvrda da radiš s njom ne znam ti šta.
Znaš šta jedeš, a ne ono kad se razbljuzga, pa čak i kad ostane čvršće bude nekako ljepljivo :bua
online

User avatar
ina
Mjesečarka
Mjesečarka
Posts: 25660
Joined: 20 Feb 2015, 22:36
Location: izmedju neba i mora
Has thanked: 3109 times
Been thanked: 4104 times
Contact:
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by ina » 20 Dec 2018, 09:09

Ma bilo je generalne frke oko uvoznog brasna i ono sto se u njemu pronaslo...



A jeste i istina da je razlicita Barilla koju ovdje kupim, od one koju nadjem tamo, u supermarketima.
Zato uvijek ponesem paklo/dva :D. Ili barille ili neke druge marke. Ima i dosta kvalitetnije paste ali i skuplje.
Svijest ima sidrište.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120151
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7766 times
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Krokodil Behko » 20 Dec 2018, 10:04

ina wrote: 20 Dec 2018, 09:09 Ma bilo je generalne frke oko uvoznog brasna i ono sto se u njemu pronaslo...



A jeste i istina da je razlicita Barilla koju ovdje kupim, od one koju nadjem tamo, u supermarketima.
Zato uvijek ponesem paklo/dva :D. Ili barille ili neke druge marke. Ima i dosta kvalitetnije paste ali i skuplje.

Jel to Arrigi? Benvenuti i arrivederci ako poneseš i meni :D
online

User avatar
ina
Mjesečarka
Mjesečarka
Posts: 25660
Joined: 20 Feb 2015, 22:36
Location: izmedju neba i mora
Has thanked: 3109 times
Been thanked: 4104 times
Contact:
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by ina » 20 Dec 2018, 22:33

Krokodil Behko wrote: 20 Dec 2018, 10:04
ina wrote: 20 Dec 2018, 09:09 Ma bilo je generalne frke oko uvoznog brasna i ono sto se u njemu pronaslo...



A jeste i istina da je razlicita Barilla koju ovdje kupim, od one koju nadjem tamo, u supermarketima.
Zato uvijek ponesem paklo/dva :D. Ili barille ili neke druge marke. Ima i dosta kvalitetnije paste ali i skuplje.

Jel to Arrigi? Benvenuti i arrivederci ako poneseš i meni :D
Tebi bih donijela pa i napravila spagete od Sgambaro ili Barille
1545340099072.jpg
A moze i sa aglio, olio, peperoncino. Bijeli luk, ulje od olive i papricica ljuta. :p I tek onda bi islo arrivederci. :D
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Svijest ima sidrište.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120151
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7766 times
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Krokodil Behko » 20 Dec 2018, 22:42

ina wrote: 20 Dec 2018, 22:33
Krokodil Behko wrote: 20 Dec 2018, 10:04


Jel to Arrigi? Benvenuti i arrivederci ako poneseš i meni :D
Tebi bih donijela pa i napravila spagete od Sgambaro ili Barille 1545340099072.jpg

A moze i sa aglio, olio, peperoncino. Bijeli luk, ulje od olive i papricica ljuta. :p I tek onda bi islo arrivederci. :D

Izgleda fantastično :rozi
Pristao bih ja i na skromnije :rumenko

Što se papričice tiče, baš sam ih sad jeo, uz sudžuku :oo
online

User avatar
ina
Mjesečarka
Mjesečarka
Posts: 25660
Joined: 20 Feb 2015, 22:36
Location: izmedju neba i mora
Has thanked: 3109 times
Been thanked: 4104 times
Contact:
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by ina » 20 Dec 2018, 22:50

Krokodil Behko wrote: 20 Dec 2018, 22:42
ina wrote: 20 Dec 2018, 22:33

Tebi bih donijela pa i napravila spagete od Sgambaro ili Barille 1545340099072.jpg

A moze i sa aglio, olio, peperoncino. Bijeli luk, ulje od olive i papricica ljuta. :p I tek onda bi islo arrivederci. :D

Izgleda fantastično :rozi
Pristao bih ja i na skromnije :rumenko

Što se papričice tiče, baš sam ih sad jeo, uz sudžuku :oo

Mozda bi bolje isao neki risotto con funghi e panna...
Riza sa gljivama i neka vrsta kajmaka.
Nista... Falim se da znam kuhati. :D.


:D. E to jos nisam probala. Jos u ovo doba. :sok
Svijest ima sidrište.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120151
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7766 times
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Krokodil Behko » 20 Dec 2018, 23:01

ina wrote: 20 Dec 2018, 22:50
Krokodil Behko wrote: 20 Dec 2018, 22:42


Izgleda fantastično :rozi
Pristao bih ja i na skromnije :rumenko

Što se papričice tiče, baš sam ih sad jeo, uz sudžuku :oo

Mozda bi bolje isao neki risotto con funghi e panna...
Riza sa gljivama i neka vrsta kajmaka.
Nista... Falim se da znam kuhati. :D.


:D. E to jos nisam probala. Jos u ovo doba. :sok

Probaj, baš je lačarno :ok
Odaberi original visočku, ona je najmasnija i sa najviše bibera :hihi
online

User avatar
ina
Mjesečarka
Mjesečarka
Posts: 25660
Joined: 20 Feb 2015, 22:36
Location: izmedju neba i mora
Has thanked: 3109 times
Been thanked: 4104 times
Contact:
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by ina » 21 Dec 2018, 08:25

Krokodil Behko wrote: 20 Dec 2018, 23:01
ina wrote: 20 Dec 2018, 22:50


Mozda bi bolje isao neki risotto con funghi e panna...
Riza sa gljivama i neka vrsta kajmaka.
Nista... Falim se da znam kuhati. :D.


:D. E to jos nisam probala. Jos u ovo doba. :sok

Probaj, baš je lačarno :ok
Odaberi original visočku, ona je najmasnija i sa najviše bibera :hihi
Ti bi da me otrujes. I da ti se tokom zvakanja, a i poslije, svasta ruznog nagovorim. :D.
Svijest ima sidrište.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120151
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7766 times
Status: Offline

Re: BARILLA: Hrvatima prodajemo lošu tjesteninu jer ne znaju za bolju

Post by Krokodil Behko » 21 Dec 2018, 10:27

ina wrote: 21 Dec 2018, 08:25
Krokodil Behko wrote: 20 Dec 2018, 23:01


Probaj, baš je lačarno :ok
Odaberi original visočku, ona je najmasnija i sa najviše bibera :hihi
Ti bi da me otrujes. I da ti se tokom zvakanja, a i poslije, svasta ruznog nagovorim. :D.

Ama yock bre, napravi predah, uzmi Tops :obrve

Image


A dirty talk more kolko hoš :)
online

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 08 Jan 2019, 17:07

Ja danas ovako spaghetti bolognaise :glandan

Cottura 8 minuti


Image
.

User avatar
lisko
Osvježenje foruma
Osvježenje foruma
Posts: 1968
Joined: 24 Mar 2010, 22:39
Has thanked: 17 times
Been thanked: 11 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by lisko » 08 Jan 2019, 17:09

Super izgleda to cupava , ja nisam neki profi al nevolim kupovno mljeveno meso ! Kupim komad mesa crvenog pa sam meljem nije masno a bolji mi i ukus .
Image

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 08 Jan 2019, 17:11

lisko wrote: 08 Jan 2019, 17:09 Super izgleda to cupava , ja nisam neki profi al nevolim kupovno mljeveno meso ! Kupim komad mesa crvenog pa sam meljem nije masno a bolji mi i ukus .
Pa tako i ja uradim, i uvjek kupim mesa koliko mi treba... nikad ga ne ledim... :ne mislim na meso uopste.
.

User avatar
toxic
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 20588
Joined: 26 Jul 2016, 15:22
Location: My Own World
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by toxic » 08 Jan 2019, 17:14

Ja ne volim mleveno meso, pa uglavnom testeninu spremam s pilecim belim mesom isecenom onako na zalogaje.
Preko toga sos od gljiva + sir :oblizivanje
𝗪𝗲'𝗿𝗲 𝗔𝗹𝗹 𝗠𝗮𝗱 𝗛𝗲𝗿𝗲

User avatar
lisko
Osvježenje foruma
Osvježenje foruma
Posts: 1968
Joined: 24 Mar 2010, 22:39
Has thanked: 17 times
Been thanked: 11 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by lisko » 08 Jan 2019, 17:14

Čupava wrote: 08 Jan 2019, 17:11
lisko wrote: 08 Jan 2019, 17:09 Super izgleda to cupava , ja nisam neki profi al nevolim kupovno mljeveno meso ! Kupim komad mesa crvenog pa sam meljem nije masno a bolji mi i ukus .
Pa tako i ja uradim, i uvjek kupim mesa koliko mi treba... nikad ga ne ledim... :ne
To je jos bolje
Ono kupovno jedanput ja uzeo i pravio ovako spageti
A Turcinu bilo ovcije meso u masini prije pa moje sto sam dobio bas ko ovcetina se cuje a joj katastrofa
Odma otiso masinu kupim i mir
Image

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Kako vi pripremate tjesteninu?

Post by Čupava » 08 Jan 2019, 17:15

Ma načina bezbroj za pripremu tjestenine :love



Ja volim i sa ribom :bali
.

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: Koteljubi_kadnisamtu and 21 guests