Crveni, crni, bijeli luk

Kolači, torte, zimnice, pića
Post Reply
User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119223
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5512 times
Been thanked: 11754 times
Contact:
Status: Offline

Crveni, crni, bijeli luk

Post by Maja » 25 Feb 2011, 18:50

:ooo

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči

User avatar
Ledena
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 8339
Joined: 21 Oct 2010, 19:37
Location: Uzavreli grad
Been thanked: 7 times
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Ledena » 25 Feb 2011, 18:52

ja sam cula da kad ga ogulis onda ga operes i onda nece ujedat..
a jedem inace samo onaj mladi, u salati..
biljeli jedem samo sa kljukusom, i dzigericom..
If you wanna play, then follow my way but if you don't then get out of my way!!

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119223
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5512 times
Been thanked: 11754 times
Contact:
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Maja » 26 Feb 2011, 00:50

ja volim sve vrste luka, ali baš sve. pade mi na pamet ova tema baš iz razloga što sam juče komentarisala s dragim kako se još nijednom nismo posvađali. kaže on pa jel moguće da ti ništa ne smeta vezano za mene. ja rekoh smeta jedino što od kako sam s tobom ne mogu jesti luk :ooo

ma probala sam sve te savjete u vezi sjeckanja luka, al džaba. držala u vodi, u frižideru, mazala nož uljem, stavljala šibicu u usta, nabadala na vrh noža komadić hljeba, stavljala sunčanice, al ništa...

a za bijeli luk smrad sa prstiju se neutralizira majdonozom. istrljaš ruke s njim. za zadah pomogne toplo mlijeko, ali ne nešto posebno.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Online

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Krokodil Behko » 26 Feb 2011, 01:03

Nemam problema sa suzenjem ociju kad rezem luk.. A i ne rezem ga cesto..
Nemam pojma ni to za zadah.. Sto se tice bijelog luka,skoro ga i ne konzumiram.. Bas rijetko.. A crni,sta se tu moze.. kaladont + zvaka i trebalo bi da je rijesen problem..
online

User avatar
merylin
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 4572
Joined: 30 Mar 2010, 13:22
Been thanked: 4 times
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by merylin » 26 Feb 2011, 12:01

Ja sam čula i isprobala...kada režete luk,stavite žvaku u usta i žvačite...zaista manje oči suze :plavi
Ako idem na posao u školu ili bilo gdje drugo vani,ne jedem luk nikako...ne želim da se borim sa ružnim zadahom niti da mislim kako da se riješim tog mirisa...
Give a girl the right shoes,and she can conqer the world!
Marilyn Monroe

User avatar
Edin'
Sitna buranija
Sitna buranija
Posts: 419
Joined: 29 Oct 2010, 19:56
Location: Westeros
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Edin' » 26 Feb 2011, 12:09

Maja wrote::ooo

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči
Stavis one skijaske naocale hehe.. i rezi luk .. :laugh
"The lion doesn't concern himself with the opinions of the sheep."

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Online

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Krokodil Behko » 26 Dec 2011, 21:51

Cak Noris je porezao noz i rasplakao luk.

Meni nekad,bas prahne pola glavice luka uz jelo.
Nista salata. Samo luk. Nekako je osvjezavajuceg
okusa,pa kao da bas zafali u organizmu,onako,u svjezem stanju.
Ne znam ni kakvih vitamina ima u njemu,ali sigurno nisu zanemarljivi.
online

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by silence » 26 Dec 2011, 22:07

Maja wrote::ooo

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči
Volim luk, ali ga ne jedem, osim sa čevapima i salati.
Ne borim se sa neugodnim mirisom, uzmem žvaku i to je to :hihi .
Kako pojesti čevape bez luka?

A sada Majo savjet da te luk ne "ujeda". :D

Kada oguliš luk stavi ga pod mlaz hladne vode ili potopi u hladnu vodu. Grizu eterična ulja iz luka. U hladnoj vodi se ulje zgusne i ne grize kada se sjecka. Pokušaj, meni je uspjelo. :D
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95678
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33899 times
Been thanked: 20673 times
Contact:
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Rum » 26 Dec 2011, 22:30

Luk i češnjak smanjuju rizik od raka

Image

Prehrana bogata lukom i češnjakom možda smanjuje rizike obolijevanja od nekoliko vrsta raka, zaključci su nove studije.Analizirajući rezultate osam studija provednih u Italiji i Švicarskoj, znanstvenici su zaključili da su stariji ljudi koji su jeli više luka i češnjaka imali manje rizike da obole od nekoliko vrsta raka, uključujući rak debelog crijeva, jajnika i grla.

Otkrića, objavljena u Američkom časopisu za kliničku ishranu, u skladu su s nekim ranijim istraživanjima provedenima u Kini.

Prehrambene navike u Kini, međutim, uvelike se razlikuju od prehrane na Zapadu i Kinezi jedu mnogo više češnjaka, kazala je liječnica Carlotta Galeone, glavna autorica nove studije.

Znanstvenici nisu još sigurni imaju li luk i češnjak izravan učinak na rak. Moguće je, primjerice, da se ljudi koji vole luk i češnjak općenito hrane na način koji ih štiti od raka.

S druge strane, ispitivanja na životinjama i eksperimenti u
laboratoriju sa stanicama raka pokazali su da neki sastojci luka i češnjaka mogu inhibirati rast tumora. Ta se uloga, među ostalim, pripisuje sumpornim spojevima u češnjaku i
antioksidantima flavonoidima u luku.

S obzirom na te rezultate, Galeone smatra da bi luk i češnjak svakako trebalo uključiti u prehranu, naravno uz mnogo ostalog povrća.
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Online

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Krokodil Behko » 26 Dec 2011, 22:33

silence wrote:
Maja wrote::ooo

volite li luk, jedete li ga redovno i kako se poslije borite sa neugodnim zadahom

imate li savjet kako se može izbjeći da ne "ujeda" za oči
Volim luk, ali ga ne jedem, osim sa čevapima i salati.
Ne borim se sa neugodnim mirisom, uzmem žvaku i to je to :hihi .
Kako pojesti čevape bez luka?

A sada Majo savjet da te luk ne "ujeda". :D

Kada oguliš luk stavi ga pod mlaz hladne vode ili potopi u hladnu vodu. Grizu eterična ulja iz luka. U hladnoj vodi se ulje zgusne i ne grize kada se sjecka. Pokušaj, meni je uspjelo. :D

Ispade,da mi kojima oci ne suze,nemamo oci nikako.
Moras naci neko drugo objasnjenje :D
online

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95678
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33899 times
Been thanked: 20673 times
Contact:
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Rum » 26 Dec 2011, 22:39

Ja ga ne jedem ja ga brstim ,volim i bijeli i crveni crni ,divlji onaj mmm mladi :klanja a kazu da je zdravo za oci kada te ujeda, ono kad cmizdris na silu[dodik na tv a ti places za njim ] nije lako ali je zdravo ........
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by silence » 26 Dec 2011, 22:52

Krokodil Behko wrote:

Ispade,da mi kojima oci ne suze,nemamo oci nikako.
Moras naci neko drugo objasnjenje :D
Hahaha, Behko, onda si ti fenomen, Ne grize te luk. :D.

Ja ne znam nikog da ga ne grize. Blago tebi. Moje objašnjenje za tebe je da je tvoje oko otporno na eterična ulja iz luka.

I šta će ti objašnjenje kada te luk ne grize? :valja
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
paparaci
Hadžija
Hadžija
Posts: 6706
Joined: 26 Mar 2010, 22:08
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by paparaci » 26 Dec 2011, 23:12

volim crveni i i bijeli luk, a crni ne znam da sam ikao pojeo. crveni najcesce jedem uz cevape i to ne malo [Happy.gif]

bijeli je dobar za krvne sudove i za mnoge druge stvari. meni je jedna poznanica rekla da je oci dobro namazati s jednom cehrom bijelog luka i to direktno(ne kapke, nego bas ocne jabucice) - jednom mjesecno. jest da pece i da suze frcaju do bola, ali valjda ocisti mrenu i osigurava dobar vid do duboke starosti. tako je njena majka praktikovala i u 60im imala vid kao soko. ja sam jednom bio prisutan kad je to (poznanica) na sebi primjenila. hahahaha. prepao sam se :hihi

sto se tice zadaha. sjecam se jos iz djetinjstva kad nam je nastavnica pricala za to. kaze oprati zube, popiti casu mlijeka i pojesti jednu jabuku. pa sad.... bujrum, isprobajte :hop

oboje ne jedem redovno, ali gledam da imam bijelog luka uvijek u kuci kad je zima. znam da je jako dobar kao zastita od gripe. jedne prilike nisam imao bijelog luka, pa sam pozamasnu glavicu crvenog luka kao jabuku pojeo :oo :plavi
mogu reci da je bilo efektivno. nisam fasovao ni grlobolju, ni gripu. nesto se naziralo.
NeK pUkNu DuSmAnI...

:srce S a n i c a - G r m e č :srce

User avatar
nezaboravna
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3716
Joined: 07 Dec 2011, 11:55
Location: tebi u srcu
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by nezaboravna » 14 May 2012, 10:19

. Crni luk - začin, povrće, lijek
Naša kulinarska tradicija ubraja luk među začinske biljke, povrće, a ipak bi se mogao uvrstiti ravnopravno sa svim ostalim povrćem jer bi svaki drugi pristup ovom izvrsnom povrću bio nepravedan.Luk je hrana, začin i lijek
Čak i kad ga upotrebljavamo kao začin, s ozbirom na njegove sastojke, mi se zapravo hranimo, a ljekovita svojstva luka, u svom širokom rasponu, ostaju činjenica, bez obzira na formalan pristup i podjelu.



Stari Egipćani uzgajali su luk još prije 4000 godina. Autori se ni do danas nisu složili o njegovom porijeklu - potiče li iz Azije, Indije ili Avganistana.



U jednom se ipak slažu: i Evropu je stigao preko Italije, a naši preci na ovim prostorima uzgajali su ga i koristili u velikim količinama.



Luk se za jelo koristi tokom cijele godine - od lijepe bijele stabljike u proljeće (mladi luk), pa preko razvijene a nedozrele glavice (lukovice) preko ljeta, do zrele suhe lukovice spremljene za zimu.



Mnoge domaćice pogrešno postupaju kad mladom luku odbacuju nadzemni dio (lišće, perje), jer je ono gotovo jednako vrijedno kao i podzemni deo stabljike, a dragocjen je izvor fitoncida, a antibiotici u njemu spriječavaju razvoj mnogih nepoželjnih mikroorganizama.



Od hranljivih sastojaka luk sadrži najviše ugljenih hidrata. Bjelančevina i masti ima relativno malo.



Međutim, u luku je najvredniji, kako u prehrambenom tako i u ljekovitom smislu, sadržaj mineralnih sastojaka i vitamina. Od mineralnih soli najviše ima kalija i sumpora te mnogo oligo i mikroelemenata, a od vitamina karotin (provitamin A), vitamine B1, B2, E, H, K, P i vitamin C.



Od ljekovitih sastojaka najvažniji su glikozidi, eterično ulje koje mu daje karakterističan miris i ukus, rodanovodonična kiselina, te jedan biljni hormon sličan inzulinu.



Osamdeset do 100 grama svježeg sirovog luka zadovoljava dnevnu potrebu ljudskog organizma za vitaminom C.



Luk je za organizam najkorisniji ako se uzima sirov. Tada spriječava razvoj mikroba, reguliše šećer u krvi, olakšava iskašljavanje, djeluje kao laksativ.



Luk podstiče lučenje želudacnog soka, što pogoduje boljem varenju, svež je siguran lijek protiv crevnih parazita, a usitnjen pomješan s medom (u omjeru 1:1) služi za liječenje upornog kašlja i kao preventiva od zakrčenja krvnih sudova. :D :D
Tko ti priča o tuđim manama, drugima će pričati o tvojim
Ako ti život da 1000 razloga za plač, ti nađi 1001 razlog za smijeh.

User avatar
mrki62
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 7492
Joined: 26 Mar 2010, 07:23
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by mrki62 » 14 May 2012, 12:11

Ako jedete crveni luk i ako želite da se riješite zadaha, to je veoma jednostavno, ............ pojedete češnjak i garant više nema zadaha po crvenom luku :pusi
Najzaslužniji za slobodu naše zemlje su danas bez posla, gladni i žedni!
https://www.youtube.com/watch?v=vG8cSBpqHSM :pusi

User avatar
IM_ex
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 6816
Joined: 29 Jan 2012, 23:07
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by IM_ex » 14 May 2012, 17:39

Maja wrote: ma probala sam sve te savjete u vezi sjeckanja luka, al džaba. držala u vodi, u frižideru, mazala nož uljem, stavljala šibicu u usta, nabadala na vrh noža komadić hljeba, stavljala sunčanice, al ništa...
:oo

Mene suze oblijuuu, to ljeeeeeva ...
Nekad sam cula za savjet, drzati odvrnutu cesmu dok se u neposrednoj blizini sijece luk. I jesam; jedva se odvikla; bez veze vodu helacila ... ma nista, nema tu pomoci; sijeci i placi, k'o sto mi je i samoj :place
I sto Rum pomenu, i ja sam nacula da je zdravo kad suze ljevaju pri sjecenju luka.

Konzumiram crveni i bijeli luk. Crveni drasticno cesce. Bijeli samo kao dodatak varivu i najboljoj salati ikad, od pecenih paprika.
Pa kakav bi to domaci gulas bio bez bijelog luka?!

zadah
zvaka mila maajka ;-)
E sad necu ni kako ja hocu

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Luna. » 14 May 2012, 17:45

ja luk rasijecem na pola i stavim pod mlaku vodu, nema suza... a trosim ga puno. doduse ja ga ne sjeckam, nego ga stavim u mixer i isjeckam zacas. volim stavit puno u burek, u fasirane snicle, gulas, ma u sve... posebno za burek i snicle volim kad je usitnjen skroz i onda ga obavezno u mixer (nije mixer, nego ono cudo sto sjecka)

Image
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
IM_ex
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 6816
Joined: 29 Jan 2012, 23:07
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by IM_ex » 14 May 2012, 17:59

Ma, vala, radije cu roniti suze no svaki put prati to cudo od mixer-a :oo
Imam ga, samo da se pomice; juce ga slucajno ugledah, a da sam ga trazila, sve bih prerovila a tesko da bih ga nasla xD
E sad necu ni kako ja hocu

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Luna. » 14 May 2012, 18:03

ja moj koristim stalno, ne samo za luk, nego i za krompir za krompirsku pitu. samo stisnem kratko, na brziu i budu kockice tamam za pite. meljemorahe za baklavu. budu tamam ustinjeni, ne presitni, ne prekrupni. ja bez tog cuda nista ne kuham vise :)
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
Zagorka
Žena, majka, forumašica
Žena, majka, forumašica
Posts: 34535
Joined: 05 Oct 2011, 11:33
Location: Pije kahvu s podzidom.
Has thanked: 424 times
Been thanked: 623 times
Status: Offline

Re: Crveni, crni, bijeli luk

Post by Zagorka » 14 May 2012, 19:11

Volim i jedem prilicno cesto....obicno prakticiram navece,kad ne kanim vise izlaziti....poslije toga popijem casu mlijeka ili pojedem jabuku,normalno operem zube,a nekad isperem vodicom,mentol,orbit i tako....malo gledam tv,kasnije legnem,do ujutro ishlapi.... :ok
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: Dunjaa, ElTriconi and 15 guests