Patlidžan - recepti

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7755 times
Status: Offline

Patlidžan - recepti

Post by Krokodil Behko » 03 Sep 2013, 10:53

Doooobro, dooobro, znam da sam vam dosadio sa ovim kuhanjem ali jbg, tako stoje stvari. Kuham ja i gotovo. Pošto ne znam kako se to radi, usput i tek ponekad priupitam :p

Slučajno vidjeh jeftine (1.50 maraka) a dobre patlidžane pa pomislih, kad mogu da se obračunam sa krompirom, grahom, graškom, paprikom... zašto ne bih mogao i sa patlidžanima? :cudi

Ali ne lezi vraže!
Svi recepti koje sam našao na internetu, komplicirani su mi. Ima li neki jednostavniji?
Jel' baš obavezno da se posoli i ostavi pola sata i zbog čega?

I još nešto, zašto je možda i više od pola tih recepata bez mesa?
Zar to ne ide uz patlidžane?
online

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Luna. » 03 Sep 2013, 11:05

ja patlidzane obozavam.
najlakse je za tebe da izdnistas luk i fasirano eso, dodas vegetu, paradajz i onda patlidzane izrezane na kocke... ne ttreba dodavat vodu. tako prijaj dok patlidzani ne smeksaju

isto je super pohovat patlidzane, ma isto meso... isjeces na ploske, posolis i kad odstoji isperes. onda pohujes normalno, prvo uvalajs u brasno pa u jaja i u vrelo ulje

i patlidzani se moraju posolit i pustit da malo stoje, to im istjera "zestinu", inace kad jedes znaju pocet svrbit usta :D
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7755 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Krokodil Behko » 03 Sep 2013, 11:14

Aha, fala :D
A da li trebaju odstojati i kad se režu na kocke ili samo kad se režu na ploške?
online

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Luna. » 03 Sep 2013, 11:19

Krokodil Behko wrote:Aha, fala :D
A da li trebaju odstojati i kad se režu na kocke ili samo kad se režu na ploške?
uvijek bi trebali odstojat
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5508 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Maja » 03 Sep 2013, 21:18

Kad su mladi ja ih ne ostavljam posoljene. A mladi su kad su manji i mekani. Veći i tvrđi su gorči.
Nego, mi posadili neki patlidžan koji nikako ne liči na obični. Više je siv nego ljubičast, dug a uzak i tvrđi je ali je ukusan :cudi
Pečen mi djeluje onako pravo kremasto.
Patlidžani su meni nekako masni. Valjda nisu sami po sebi masni, ali kad se prave s nekim mesom sve skupa bude masno.

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by KREMENAC » 31 Jul 2018, 06:35

Patlidan je toploljubiva biljka i najbrze raste tamo gdje ima mnogo sunca. Ako dugo raste bez dovoljno insolacije sklon je stvaranju nekih toksina. Zbog toksina je gorak. Toksine uklanjas sa solju.

Ja ih obozavam.
SICILIJANCI
z13.jpg
z14.jpg
z15.jpg
-kutarisi se toksina,
-Izrezi na ploske od 25.4 mm,
-ispeci,
-stavi kriske mozzarele i salsu-najljucu (ubija toksine), :hihi
-preklopi,
-zapeci.
Prijatno
U nastavku: Bagdadski.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
spacebound
Urednik foruma
Urednik foruma
Posts: 80122
Joined: 13 Nov 2015, 08:33
Location: u obecanoj zemlji
Has thanked: 7019 times
Been thanked: 11325 times
Status: Online

Re: Patlidžan - recepti

Post by spacebound » 31 Jul 2018, 06:58

Neki dan sam trazila novi recept za patlidzane, ovo mi se ucini fino i napravim.Odlicno!
Stavila sam i sliku tamo na temu.

https://www.coolinarika.com/recept/patl ... lim-sosom/

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80747
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9936 times
Been thanked: 6769 times
Status: Online

Re: Patlidžan - recepti

Post by Julia-Klara » 31 Jul 2018, 16:19

Ja znam za pohovane patlidzane, ali sam jednom gledala na TVu drugaciji nacin pohovanja, i od tad samo tako i radim.

Patlidzane isjecem na krugove (ne pretanko, nekih 1-1,5 cm), NE solim ih.
Uvaljam u brasno, jaja pa onda u prezlu, przim na ulju.

FE-NO-ME-NA-LNI! Same ih onako mogu jesti, bez icega
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Chloe » 01 Aug 2018, 07:42

Julia-Klara wrote: 31 Jul 2018, 16:19 Ja znam za pohovane patlidzane, ali sam jednom gledala na TVu drugaciji nacin pohovanja, i od tad samo tako i radim.

Patlidzane isjecem na krugove (ne pretanko, nekih 1-1,5 cm), NE solim ih.
Uvaljam u brasno, jaja pa onda u prezlu, przim na ulju.

FE-NO-ME-NA-LNI! Same ih onako mogu jesti, bez icega

:hm ... ja i ne znam drugačije pohovati nego taj postupak - brašno - jaja - prezla ... s tim da kad imam vremena složim u pleh obložen pek papirom
i pečem u rerni.

I musaka je odlična patlidžanom
na roštilju sam onako u šnitama
... pa zapečen u rerni samo posoljen i malo nauljen. Npr. kad pečem meso, stavim komad folije i oblikujem kao zdjelicu, i na kraju tepsije smijestim,
tu složim samo posoljen patlidžan izrezan na kolutove, to mi ide mi super uz određene sirne umake sa bijelim lukom ... :)
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7755 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Krokodil Behko » 01 Aug 2018, 10:29

A kako se posoli? Jel kao riba, onako, trlja se ili šta?
Koliko u količini? Htn mgć pls?
online

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95668
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33875 times
Been thanked: 20662 times
Contact:
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Rum » 01 Aug 2018, 10:30

Opanak kao opanak kako god da pripremis nema tu wow
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Chloe » 01 Aug 2018, 10:37

Vala ja ne trljam, isjčem na kolutove, kriške ovisno kako se odlučim i posolim solnicom, izmješam i to soli pospem onliko koliko smatram da je dovoljno za moj ukus jer inače ne solim puno hranu.


:D. :D. Nije Rume opanak ... možda ako pretanko izrežeš ili prepečeš :misli ... meni ga na roštilju niko ne zna ispeći kao ja.
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7755 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Krokodil Behko » 01 Aug 2018, 10:46

Meni se sviđa onako, kako je Luna predložila, samo me remeti to omekšavanje.
online

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Čupava » 01 Aug 2018, 10:54

Ne volim ih pržiti / pohovati.. meni djeluju premasno..

Ako pravim onda ih pravim na ovaj način ..
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
.

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by Chloe » 01 Aug 2018, 10:55

Oni se sole zbog gorčine koje nema u mladim plodovima. Ja imam svoj patlidžan u bašti, a kad kupujem biram manje, onako po izgledu već znam razlikovati koji su mladi.

Zreliji patlidžan traži više soli zbog te gorčine pa onda skidaj so ... :123
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by KREMENAC » 19 Aug 2018, 00:47

patlidzan cevap
CEVAP - 008a.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by KREMENAC » 24 Aug 2018, 03:45

ISPECES PATLIDZANE
pa.jpg


NAPRAVIS RUPU U PATLIDANU
IMG_5611.jpg

ISPUNIS RUPU SA FILOM
FIL( PLAVA RIBA+MLADI KOZIJI SIR+SVASTA NESTO)
737c9e60-764d-4b64-9aab-fa44c249b666.jpg

ZACEPIS ZA MOZZARELOM
IMG_5613.jpg

SERVIRAS
IMG_5623.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
toxic
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 20588
Joined: 26 Jul 2016, 15:22
Location: My Own World
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by toxic » 24 Aug 2018, 19:09

Patlidzani u kiselom mleku :bali

Ja ih prvo isecem na kriske, posolim i istrljam so da puste onu gorcinu. Posle ih trehnem kroz brasno i isprzim na maslinovom ulju i ostavim da se dobro iscedi. Onda slazem u zdjelu sloj patlidzana, sloj kiselog mleka, dodam i pomalo sitno iseckan beli luk izmedju slojeva, pa stavim u frizider da se dobro ohladi.
𝗪𝗲'𝗿𝗲 𝗔𝗹𝗹 𝗠𝗮𝗱 𝗛𝗲𝗿𝗲

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by KREMENAC » 24 Aug 2018, 21:49

toxic wrote: 24 Aug 2018, 19:09 Patlidzani u kiselom mleku :bali

Ja ih prvo isecem na kriske, posolim i istrljam so da puste onu gorcinu. Posle ih trehnem kroz brasno i isprzim na maslinovom ulju i ostavim da se dobro iscedi. Onda slazem u zdjelu sloj patlidzana, sloj kiselog mleka, dodam i pomalo sitno iseckan beli luk izmedju slojeva, pa stavim u frizider da se dobro ohladi.
to se kod nas u Hercegovini zove BURANIJA..
BURANIJA - 012.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
toxic
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 20588
Joined: 26 Jul 2016, 15:22
Location: My Own World
Status: Offline

Re: Patlidžan - recepti

Post by toxic » 25 Aug 2018, 15:00

Kod mene ne izgleda tako :hm

edit: evo 'vako
𝗪𝗲'𝗿𝗲 𝗔𝗹𝗹 𝗠𝗮𝗱 𝗛𝗲𝗿𝗲

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 8 guests