Patlidžan - recepti
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Razlika je u rezanju patlidzana i basnu (kuruzno) i tome sto ja nisam vlasnik recepta vec Khadij, perzijska princeza poznata po nadimku Būrān po kojoj je jelo dobilo ime.
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120466
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6989 times
- Been thanked: 7928 times
- Status: Offline
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
trazi 824 godinu u Bagdadu. svadba sedmog kalife Abasidskog kalifata ..... jedno od 40 jela bijase i buraniye ..... nemoj traziti na bosanskom .... vidi kako turci zovu verziju ovog jela od krompira ...
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
PIRJAN OD PATLIDŽANA
Recept Lakišić-Alagić Umihane, Mostar
Za 4 obroka:
80dkg mesa (teleće krmenadle ili janjeća rebra-masnija ili drugo meso), 2 kašike masla (masnoće), 1 glavica luka, 1 paradajz, 1/2 kg crnih patlidžana, može i do 1 kg, so, 1 šoljica riže, rukovet peršuna, malo mrkve ili vegete poželji.
Uzavrije se maslo i doda izreckan luk te dinsta, pa se doda meso izrezano na komade, sve posoli, ukriža se paradajz i mrkva, te dinsta.
Patlidžane oprati, očistiti i izrezati na krupnije kocke, te staviti u hladnu vodu da odstoje dok se meso ne smekša.
Ocijediti patlidžane od vode i dodati na meso, isjeckati peršun i dodati malo vegete (poželji). Sve dinstati, te kada patlidžani omekšaju, dodati rižu pa nastaviti dinstati dok riža ne bude kuhana.
Ako su patlidžani sasvim mladi, režu se na kolutove.
Recept Lakišić-Alagić Umihane, Mostar
Za 4 obroka:
80dkg mesa (teleće krmenadle ili janjeća rebra-masnija ili drugo meso), 2 kašike masla (masnoće), 1 glavica luka, 1 paradajz, 1/2 kg crnih patlidžana, može i do 1 kg, so, 1 šoljica riže, rukovet peršuna, malo mrkve ili vegete poželji.
Uzavrije se maslo i doda izreckan luk te dinsta, pa se doda meso izrezano na komade, sve posoli, ukriža se paradajz i mrkva, te dinsta.
Patlidžane oprati, očistiti i izrezati na krupnije kocke, te staviti u hladnu vodu da odstoje dok se meso ne smekša.
Ocijediti patlidžane od vode i dodati na meso, isjeckati peršun i dodati malo vegete (poželji). Sve dinstati, te kada patlidžani omekšaju, dodati rižu pa nastaviti dinstati dok riža ne bude kuhana.
Ako su patlidžani sasvim mladi, režu se na kolutove.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 31 guests