Patlidžan - recepti
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Patlidžan - recepti
Doooobro, dooobro, znam da sam vam dosadio sa ovim kuhanjem ali jbg, tako stoje stvari. Kuham ja i gotovo. Pošto ne znam kako se to radi, usput i tek ponekad priupitam
Slučajno vidjeh jeftine (1.50 maraka) a dobre patlidžane pa pomislih, kad mogu da se obračunam sa krompirom, grahom, graškom, paprikom... zašto ne bih mogao i sa patlidžanima?
Ali ne lezi vraže!
Svi recepti koje sam našao na internetu, komplicirani su mi. Ima li neki jednostavniji?
Jel' baš obavezno da se posoli i ostavi pola sata i zbog čega?
I još nešto, zašto je možda i više od pola tih recepata bez mesa?
Zar to ne ide uz patlidžane?
Slučajno vidjeh jeftine (1.50 maraka) a dobre patlidžane pa pomislih, kad mogu da se obračunam sa krompirom, grahom, graškom, paprikom... zašto ne bih mogao i sa patlidžanima?
Ali ne lezi vraže!
Svi recepti koje sam našao na internetu, komplicirani su mi. Ima li neki jednostavniji?
Jel' baš obavezno da se posoli i ostavi pola sata i zbog čega?
I još nešto, zašto je možda i više od pola tih recepata bez mesa?
Zar to ne ide uz patlidžane?
online
- Luna.
- Inventar foruma
- Posts: 5863
- Joined: 04 Oct 2010, 17:50
- Location: van sebe
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 14 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
ja patlidzane obozavam.
najlakse je za tebe da izdnistas luk i fasirano eso, dodas vegetu, paradajz i onda patlidzane izrezane na kocke... ne ttreba dodavat vodu. tako prijaj dok patlidzani ne smeksaju
isto je super pohovat patlidzane, ma isto meso... isjeces na ploske, posolis i kad odstoji isperes. onda pohujes normalno, prvo uvalajs u brasno pa u jaja i u vrelo ulje
i patlidzani se moraju posolit i pustit da malo stoje, to im istjera "zestinu", inace kad jedes znaju pocet svrbit usta
najlakse je za tebe da izdnistas luk i fasirano eso, dodas vegetu, paradajz i onda patlidzane izrezane na kocke... ne ttreba dodavat vodu. tako prijaj dok patlidzani ne smeksaju
isto je super pohovat patlidzane, ma isto meso... isjeces na ploske, posolis i kad odstoji isperes. onda pohujes normalno, prvo uvalajs u brasno pa u jaja i u vrelo ulje
i patlidzani se moraju posolit i pustit da malo stoje, to im istjera "zestinu", inace kad jedes znaju pocet svrbit usta
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole
Djole
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Aha, fala
A da li trebaju odstojati i kad se režu na kocke ili samo kad se režu na ploške?
A da li trebaju odstojati i kad se režu na kocke ili samo kad se režu na ploške?
online
- Luna.
- Inventar foruma
- Posts: 5863
- Joined: 04 Oct 2010, 17:50
- Location: van sebe
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 14 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
uvijek bi trebali odstojatKrokodil Behko wrote:Aha, fala
A da li trebaju odstojati i kad se režu na kocke ili samo kad se režu na ploške?
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole
Djole
- Maja
- Administrator
- Posts: 119657
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5645 times
- Been thanked: 12154 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Kad su mladi ja ih ne ostavljam posoljene. A mladi su kad su manji i mekani. Veći i tvrđi su gorči.
Nego, mi posadili neki patlidžan koji nikako ne liči na obični. Više je siv nego ljubičast, dug a uzak i tvrđi je ali je ukusan
Pečen mi djeluje onako pravo kremasto.
Patlidžani su meni nekako masni. Valjda nisu sami po sebi masni, ali kad se prave s nekim mesom sve skupa bude masno.
Nego, mi posadili neki patlidžan koji nikako ne liči na obični. Više je siv nego ljubičast, dug a uzak i tvrđi je ali je ukusan
Pečen mi djeluje onako pravo kremasto.
Patlidžani su meni nekako masni. Valjda nisu sami po sebi masni, ali kad se prave s nekim mesom sve skupa bude masno.
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Patlidan je toploljubiva biljka i najbrze raste tamo gdje ima mnogo sunca. Ako dugo raste bez dovoljno insolacije sklon je stvaranju nekih toksina. Zbog toksina je gorak. Toksine uklanjas sa solju.
Ja ih obozavam.
SICILIJANCI -kutarisi se toksina,
-Izrezi na ploske od 25.4 mm,
-ispeci,
-stavi kriske mozzarele i salsu-najljucu (ubija toksine),
-preklopi,
-zapeci.
Prijatno
U nastavku: Bagdadski.
Ja ih obozavam.
SICILIJANCI -kutarisi se toksina,
-Izrezi na ploske od 25.4 mm,
-ispeci,
-stavi kriske mozzarele i salsu-najljucu (ubija toksine),
-preklopi,
-zapeci.
Prijatno
U nastavku: Bagdadski.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
- spacebound
- Urednik foruma
- Posts: 80480
- Joined: 13 Nov 2015, 08:33
- Location: u obecanoj zemlji
- Has thanked: 7157 times
- Been thanked: 11601 times
- Status: Online
Re: Patlidžan - recepti
Neki dan sam trazila novi recept za patlidzane, ovo mi se ucini fino i napravim.Odlicno!
Stavila sam i sliku tamo na temu.
https://www.coolinarika.com/recept/patl ... lim-sosom/
Stavila sam i sliku tamo na temu.
https://www.coolinarika.com/recept/patl ... lim-sosom/
Exchan
- Julia-Klara
- Forum [Bot]
- Posts: 81231
- Joined: 02 Dec 2011, 23:48
- Location: u gajevima
- Has thanked: 10203 times
- Been thanked: 7060 times
- Status: Online
Re: Patlidžan - recepti
Ja znam za pohovane patlidzane, ali sam jednom gledala na TVu drugaciji nacin pohovanja, i od tad samo tako i radim.
Patlidzane isjecem na krugove (ne pretanko, nekih 1-1,5 cm), NE solim ih.
Uvaljam u brasno, jaja pa onda u prezlu, przim na ulju.
FE-NO-ME-NA-LNI! Same ih onako mogu jesti, bez icega
Patlidzane isjecem na krugove (ne pretanko, nekih 1-1,5 cm), NE solim ih.
Uvaljam u brasno, jaja pa onda u prezlu, przim na ulju.
FE-NO-ME-NA-LNI! Same ih onako mogu jesti, bez icega
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija
- Chloe
- Žena za sva vremena
- Posts: 102613
- Joined: 18 Dec 2015, 11:40
- Has thanked: 2976 times
- Been thanked: 3081 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Julia-Klara wrote: ↑31 Jul 2018, 16:19 Ja znam za pohovane patlidzane, ali sam jednom gledala na TVu drugaciji nacin pohovanja, i od tad samo tako i radim.
Patlidzane isjecem na krugove (ne pretanko, nekih 1-1,5 cm), NE solim ih.
Uvaljam u brasno, jaja pa onda u prezlu, przim na ulju.
FE-NO-ME-NA-LNI! Same ih onako mogu jesti, bez icega
... ja i ne znam drugačije pohovati nego taj postupak - brašno - jaja - prezla ... s tim da kad imam vremena složim u pleh obložen pek papirom
i pečem u rerni.
I musaka je odlična patlidžanom
na roštilju sam onako u šnitama
... pa zapečen u rerni samo posoljen i malo nauljen. Npr. kad pečem meso, stavim komad folije i oblikujem kao zdjelicu, i na kraju tepsije smijestim,
tu složim samo posoljen patlidžan izrezan na kolutove, to mi ide mi super uz određene sirne umake sa bijelim lukom ...
... You are my sunshine, my only sunshine ...
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
A kako se posoli? Jel kao riba, onako, trlja se ili šta?
Koliko u količini? Htn mgć pls?
Koliko u količini? Htn mgć pls?
online
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96424
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34382 times
- Been thanked: 21119 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Opanak kao opanak kako god da pripremis nema tu wow
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Chloe
- Žena za sva vremena
- Posts: 102613
- Joined: 18 Dec 2015, 11:40
- Has thanked: 2976 times
- Been thanked: 3081 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Vala ja ne trljam, isjčem na kolutove, kriške ovisno kako se odlučim i posolim solnicom, izmješam i to soli pospem onliko koliko smatram da je dovoljno za moj ukus jer inače ne solim puno hranu.
Nije Rume opanak ... možda ako pretanko izrežeš ili prepečeš ... meni ga na roštilju niko ne zna ispeći kao ja.
Nije Rume opanak ... možda ako pretanko izrežeš ili prepečeš ... meni ga na roštilju niko ne zna ispeći kao ja.
... You are my sunshine, my only sunshine ...
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120404
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6970 times
- Been thanked: 7901 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Meni se sviđa onako, kako je Luna predložila, samo me remeti to omekšavanje.
online
- Čupava
- Forum [Bot]
- Posts: 45445
- Joined: 16 Feb 2016, 13:35
- Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
- Been thanked: 8 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Ne volim ih pržiti / pohovati.. meni djeluju premasno..
Ako pravim onda ih pravim na ovaj način ..
Ako pravim onda ih pravim na ovaj način ..
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
.
- Chloe
- Žena za sva vremena
- Posts: 102613
- Joined: 18 Dec 2015, 11:40
- Has thanked: 2976 times
- Been thanked: 3081 times
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
Oni se sole zbog gorčine koje nema u mladim plodovima. Ja imam svoj patlidžan u bašti, a kad kupujem biram manje, onako po izgledu već znam razlikovati koji su mladi.
Zreliji patlidžan traži više soli zbog te gorčine pa onda skidaj so ...
Zreliji patlidžan traži više soli zbog te gorčine pa onda skidaj so ...
... You are my sunshine, my only sunshine ...
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
patlidzan cevap
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
ISPECES PATLIDZANE
NAPRAVIS RUPU U PATLIDANU
ISPUNIS RUPU SA FILOM
FIL( PLAVA RIBA+MLADI KOZIJI SIR+SVASTA NESTO)
ZACEPIS ZA MOZZARELOM
SERVIRAS
NAPRAVIS RUPU U PATLIDANU
ISPUNIS RUPU SA FILOM
FIL( PLAVA RIBA+MLADI KOZIJI SIR+SVASTA NESTO)
ZACEPIS ZA MOZZARELOM
SERVIRAS
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Re: Patlidžan - recepti
Patlidzani u kiselom mleku
Ja ih prvo isecem na kriske, posolim i istrljam so da puste onu gorcinu. Posle ih trehnem kroz brasno i isprzim na maslinovom ulju i ostavim da se dobro iscedi. Onda slazem u zdjelu sloj patlidzana, sloj kiselog mleka, dodam i pomalo sitno iseckan beli luk izmedju slojeva, pa stavim u frizider da se dobro ohladi.
Ja ih prvo isecem na kriske, posolim i istrljam so da puste onu gorcinu. Posle ih trehnem kroz brasno i isprzim na maslinovom ulju i ostavim da se dobro iscedi. Onda slazem u zdjelu sloj patlidzana, sloj kiselog mleka, dodam i pomalo sitno iseckan beli luk izmedju slojeva, pa stavim u frizider da se dobro ohladi.
𝗪𝗲'𝗿𝗲 𝗔𝗹𝗹 𝗠𝗮𝗱 𝗛𝗲𝗿𝗲 ツ
- KREMENAC
- Aktivni forumaš
- Posts: 3115
- Joined: 27 Jul 2018, 02:43
- Been thanked: 1 time
- Status: Offline
Re: Patlidžan - recepti
to se kod nas u Hercegovini zove BURANIJA..toxic wrote: ↑24 Aug 2018, 19:09 Patlidzani u kiselom mleku
Ja ih prvo isecem na kriske, posolim i istrljam so da puste onu gorcinu. Posle ih trehnem kroz brasno i isprzim na maslinovom ulju i ostavim da se dobro iscedi. Onda slazem u zdjelu sloj patlidzana, sloj kiselog mleka, dodam i pomalo sitno iseckan beli luk izmedju slojeva, pa stavim u frizider da se dobro ohladi.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 13 guests