ZIMNICE

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20667 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Rum » 03 Oct 2018, 22:10

nema jaceg pekmeza :bali i palacinci samo sa sipkom
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

User avatar
Socrates
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 44805
Joined: 09 Jan 2016, 07:50
Location: . . . . . . . . .
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Socrates » 03 Oct 2018, 22:20

Ja koristim pekmez od sljiva, al' nije iz regiona. Ti iz regiona su mi sumnjivi zbog kolicine secera i ostalih stvari.
. . . . . . . . .

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Chloe » 03 Oct 2018, 22:26

Socrates wrote: 03 Oct 2018, 22:20 Ja koristim pekmez od sljiva, al' nije iz regiona. Ti iz regiona su mi sumnjivi zbog kolicine secera i ostalih stvari.
:hm mislim da kod domaće radinosti nema upotrebe șećera nikako. Prva ja ne koristim. Zašto bih se patila za isto što mogu kupiti... :cudi
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
Socrates
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 44805
Joined: 09 Jan 2016, 07:50
Location: . . . . . . . . .
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Socrates » 03 Oct 2018, 22:29

E to je sigurno istina.

Ko u Bosni pravi pekmez od sljiva? Mislim na kompanije, posto ja nemam pristupa kucnoj radinosti.
. . . . . . . . .

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Chloe » 03 Oct 2018, 22:39

Rum wrote: 03 Oct 2018, 22:10 nema jaceg pekmeza :bali i palacinci samo sa sipkom
Bome i ima oko njega posla. Još nisam totalno samostalno ga pravila, uvijek sa mamom i tetkom, one odrade više od mene.
Zato je i najskuplji.
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
Heidi
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45896
Joined: 01 Sep 2011, 22:10
Location: Kosmicki raspor
Been thanked: 5 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Heidi » 03 Oct 2018, 22:40

nisam nikad bila
Be mindful of your self-talk. It's a conversation with the universe.

User avatar
Zagorka
Žena, majka, forumašica
Žena, majka, forumašica
Posts: 34535
Joined: 05 Oct 2011, 11:33
Location: Pije kahvu s podzidom.
Has thanked: 424 times
Been thanked: 623 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Zagorka » 03 Oct 2018, 22:54

Ove godine od sljiva i od jabuka pravila, i imam od lani 2 tegle dunja/jabuka (mijesani), za ovu godinu dosta.
Sto se tice dzemova/pekmeza.
Inece najvise i volim bas te.
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Maja » 03 Oct 2018, 22:58

Socrates wrote: 03 Oct 2018, 22:29 E to je sigurno istina.

Ko u Bosni pravi pekmez od sljiva? Mislim na kompanije, posto ja nemam pristupa kucnoj radinosti.
Oni sve izvoze vani al ne znam sad u koje sve zemlje


https://m.facebook.com/zadrugahercegovka/

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Bla » 04 Oct 2018, 00:03

Chloe wrote: 03 Oct 2018, 17:26 Ne stavlja se po pravilu, ali ako nije dobro zrelo voće mora se malo ubaciti da bi mogao trajati.
pa sačekaj da sazri :cudi

al' sad nešto prebirem po sjećanjima oko tog pravljenja pekmeza, bila je nekakva čudna naprava, otprilike kao nekakva srednjevijekovna sprava za mučenje

u stvari više njih :hm

prvo su se jabuke, nekakve samoniklice i bjelice (mislim da su ih tako zvali) iz traktorske prikolice istresale u nekakva ogromna korita ili možda burad :hm gdje su se onako đuture prale i onda su se prebacivale u veliko drveno kao korito iznad kojeg je visilo nešto kao ogromni balvan u ulozi malja a koji je kroz sebe imao provučeno nekakvo drvo koje je opet služilo kao dvije ručke koje su najčešće dvije osobe opsluživale. A s gornje strane je bio zakačen na nekakvo jako dugo drvo koje je imalo ulogu poluge, tako da se isti može bez nekog velikog napora dizati. A sve to skupa je bilo na drvenoj konstrukciji na prvi pogled nalik onoj za giljotinu ili pak javno vješanje.

I onda se tim balvanom vršio masakr nad onim jabukama. To veliko drveno korito je imalo usječene nekakve kanale kroz koje je sok od jabuka tekao i na čijim krajevima je prikupljan.

Nakon mlaćenja i prikupljanja tog soka mislim da su se one istucane jabuke dodatno trpale u žećke kroz koje se cijedila i posljednja kap iz njihovih zgnječenih tijela. Ili su žećke ipak došle kasnije nakon što su se počeli mlinovi koristiti, isparilo iz glave. :misli

Poslije ide ono standardno, vatre napolju, velike šerpe u bjesomučno miješanje i pečenje soka dok se isti ne zgusne i ne postane pekmez. :cudi
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Chloe » 04 Oct 2018, 00:22

Lako ja čekam svoje voće ali kad insan kupuje onda se mora snalaziti i iskoristiti što ima.
I danas se radi isti proces dobivanja 100 % soka samo na električni pogon. Samelje, iscjedi, pakuje.
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Maja » 04 Oct 2018, 01:22

Bla imas spravu na stranici 11. Al bice da nije to ta tvoja. Kod tebe uvijek nesto sto postoji samo u tvojim sjecanjima.

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Bla » 04 Oct 2018, 01:30

to je žećka
al' mislio sam na onu skalameriju za tucanje jabuka
pa zašto bi iko koristio sada te praistorijske stvari kad je tehnologija uznapredovala i na ovim prostorima
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Bla » 04 Oct 2018, 01:33

Maja wrote: 03 Oct 2018, 22:09
Hurija wrote: 03 Oct 2018, 18:37 daleko najbolji i najkvaliterniji je džem od šipka domaćice znaju kako ga je tesko pripremiti još kad ga predhodno berete

Dva puta pravila. Uzasno zahtjevno al okus fantazija. Zapravo je to pekmez jer je tecni.

ne čini pekmez pekmezom to što je tečan, niti džemom džem to što nije
nego način i sirovina od koje se pravi

pekmezi su isključivo ono što se dobije kada se upeče iscijeđeni sok nekog ploda

u džemove opet ide i "meso" ploda
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Maja » 04 Oct 2018, 01:38

Zemljo indijo....

Eto ja to nisam znala, sta li.
Ovdje u kolijevci pekmeza od smokava.

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Bla » 04 Oct 2018, 01:39

pa ja to nisam ni tvrdio, ali ako neko brka ili ne razlikuje, sada više neće :oo
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Maja » 04 Oct 2018, 01:41

Hvala ti, u moje, i u ime ostalih forumasa.

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Bla » 04 Oct 2018, 01:47

e ovakva je žećka bila

ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Maja » 04 Oct 2018, 01:53

Interesantno. Koje li su to jabuke tako pune soka i to tamnog.
Ali onaj kreten pije iz case i sto mu je ostalo u casi vrati u ostali sok.

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by KREMENAC » 04 Oct 2018, 02:04

vrice to par sati ..
svi hajvancici ce biti ubiveni

User avatar
Cvrle
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 12685
Joined: 14 Oct 2015, 15:08
Mood:
Has thanked: 5 times
Been thanked: 12 times
Status: Offline

Re: ZIMNICE

Post by Cvrle » 08 Oct 2018, 14:41

Jucer smo ja i moje seke iz zezancije pokiselile paprike i naribale sarenu salatu.
received_1999160833714319.jpeg
received_2074787142834587.jpeg
Poput nekog starog kopača zlata, moraš se pomiriti s time da trebaš iskopati mnogo pijeska iz kojeg ćeš poslije strpljivo isprati nekoliko sićušnih komadića zlata

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 10 guests