Melek wrote: ↑27 Jan 2019, 21:46
KREMENAC wrote: ↑27 Jan 2019, 21:42
pa posolis opet koliko tebi odgovara
Opet ti velim, ne vidim danas nikakav smisao u kiseljenju kupusa i to smatram rizicnim za zdravlje. Mogu da razumijem srednjevijekovne potrebe konzerviranja hrane ali danas je to, barem po meni, suludo da se radi. Isto vazi i za niz drugih tursija..
to si u pravu.. japrak zakon
svjezeg povrca ima kupit cijelu godine...
pojavom frizidera konzerviranje postaje suvisno.
Marinade su imale funciju kratkotrajnog konzerviranja i aromatiziranja. POjavom frizidera otpada poteba za kratkotrajnim konzerviranjem pa iz marinada treba izbaciti ulja i koristiti ih ko zacin..
zbog znatnod pada kvaliteta mesa raste potreba za aromatiziranjem ...
marinade treba skroz redizajnirati.