TORTE

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119199
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5509 times
Been thanked: 11733 times
Contact:
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Maja » 08 May 2020, 10:32

Snikers, sve isto ko u cokoladnu samo napravim karamel u koji dodam 100g kikirikija.
Kikiriki stavim u kesicu od secera i istucem cekicem da budu krupniji komadi i dodam u hladan karamel.
A karamel, 200g secera lagano otopim i ulijem 2dl tecnog slaga, jos je bolje vrhnje za kuhanje. Mijesam na iskljucenom sporetu jedno 5 minuta, dok prestane kljucati.
Onda ides kora, natopis agdom, fil, pola karamele. Kora, agda, fil, pola karamele, prelijes ganasom. Istopis 250 g cokol za kuhanje u 250ml slaga. Ja to u mikrovalnoj.

User avatar
spacebound
Urednik foruma
Urednik foruma
Posts: 80122
Joined: 13 Nov 2015, 08:33
Location: u obecanoj zemlji
Has thanked: 7020 times
Been thanked: 11327 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by spacebound » 08 May 2020, 10:34

Maja wrote: 08 May 2020, 10:32 Snikers, sve isto ko u cokoladnu samo napravim karamel u koji dodam 100g kikirikija.
Kikiriki stavim u kesicu od secera i istucem cekicem da budu krupniji komadi i dodam u hladan karamel.
A karamel, 200g secera lagano otopim i ulijem 2dl tecnog slaga, jos je bolje vrhnje za kuhanje. Mijesam na iskljucenom sporetu jedno 5 minuta, dok prestane kljucati.
Onda ides kora, natopis agdom, fil, pola karamele. Kora, agda, fil, pola karamele, prelijes ganasom. Istopis 250 g cokol za kuhanje u 250ml slaga. Ja to u mikrovalnoj.
Zbog karamele ni skickers nikad ne napravih :ooo Moram se jednom usudit.

User avatar
Zagorka
Žena, majka, forumašica
Žena, majka, forumašica
Posts: 34535
Joined: 05 Oct 2011, 11:33
Location: Pije kahvu s podzidom.
Has thanked: 424 times
Been thanked: 623 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Zagorka » 08 May 2020, 15:40

Nice try wrote: 19 Jul 2019, 16:30
vila wrote: 19 Jul 2019, 15:16

I ?
Jesi zadovoljna?
Kako se reže?
Ja jos nikad nisam pravila ni medenu pitu ni tortu a volim ih jesti :ooo
Imam recept od svoje matere i ta medena je preukusna ali mi se ovo cini jednostavnije
Jesam.Lijepo se reže.Ukusna i nije teška.
Kore sam pravila kao i inače,osam tankih kora,a fil je prelagan za napraviti.
Eto,prouči malo recept.Sve u svemu,za dva sata sve može biti gotovo.
Evo,uslikaću tanjir što sam svekrvi pripremila.

IMG_20190719_162810_949.jpg
Šta ti je reći dobra snaha. Ja vako donesem od svoje :D.
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.

User avatar
Zagorka
Žena, majka, forumašica
Žena, majka, forumašica
Posts: 34535
Joined: 05 Oct 2011, 11:33
Location: Pije kahvu s podzidom.
Has thanked: 424 times
Been thanked: 623 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Zagorka » 08 May 2020, 15:41

Maja wrote: 08 May 2020, 10:32 Snikers, sve isto ko u cokoladnu samo napravim karamel u koji dodam 100g kikirikija.
Kikiriki stavim u kesicu od secera i istucem cekicem da budu krupniji komadi i dodam u hladan karamel.
A karamel, 200g secera lagano otopim i ulijem 2dl tecnog slaga, jos je bolje vrhnje za kuhanje. Mijesam na iskljucenom sporetu jedno 5 minuta, dok prestane kljucati.
Onda ides kora, natopis agdom, fil, pola karamele. Kora, agda, fil, pola karamele, prelijes ganasom. Istopis 250 g cokol za kuhanje u 250ml slaga. Ja to u mikrovalnoj.
Kod nas sve žene kupuju karamelu. Vidim za trileće da to rade.
Ja kolače godinama ne pravim, pa ne bih znala zašto ne uspije.
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.

User avatar
Nice try
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 29635
Joined: 09 Dec 2016, 08:03
Been thanked: 15 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Nice try » 08 May 2020, 15:43

Zagorka wrote: 08 May 2020, 15:40
Nice try wrote: 19 Jul 2019, 16:30

Jesam.Lijepo se reže.Ukusna i nije teška.
Kore sam pravila kao i inače,osam tankih kora,a fil je prelagan za napraviti.
Eto,prouči malo recept.Sve u svemu,za dva sata sve može biti gotovo.
Evo,uslikaću tanjir što sam svekrvi pripremila.

IMG_20190719_162810_949.jpg
Šta ti je reći dobra snaha. Ja vako donesem od svoje :D.
Kod nas je otpočetka obrnuto :D.
"Nećemo ništa razumeti od hoda sveta ako budemo zamišljali da ljudi uvek postupaju pravedno..."

Balada o Bohoreti

User avatar
Heidi
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45896
Joined: 01 Sep 2011, 22:10
Location: Kosmicki raspor
Been thanked: 5 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Heidi » 08 May 2020, 15:54

Jedino sto sam ja pravila slicno torti je "frankfurtski vijenac".

Image

Image

U kuglof formi se pravi kora I onda sijece
Be mindful of your self-talk. It's a conversation with the universe.

User avatar
Vladimir
Poneki mu pročitamo
Poneki mu pročitamo
Posts: 538
Joined: 15 Feb 2020, 04:14
Location: U vremenu idiokratije
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Vladimir » 26 Jul 2020, 14:32

Vasina torta

Image

Klasik! Ili kako bi se to u današnje vreme reklo: retro. Baš kao i Reform torta, Vasina torta spada u one "svečane" za specijalne prilike. U stvari kad malo bolje razmislim, torte i jesu samo za specijalne prilike jer, koliko osoba je potrebno da se za kratko vreme (što znači dan-dva) pojede jedna torta od desetak jaja?

Ne znam ko je bio Vasa i otkud taj naziv, znam samo da sam oduvek volela ovu tortu, kremastu, s ukusom i mirisom čokolade i narandže.

Što bi rekla moja mama, "puna mera" je za standardni kalup za tortu, još tačnije rečeno - pečena kora treba da bude debljine otprilike 2-3 cm. Svi sastojci bi trebalo da su na sobnoj temperaturi, a temperatura u sobi otprilike nekih 20°C.

Kora:

5 jaja,
5 kašika šećera,
5 kašika mlevenih oraha (ili lešnika, badema),
1 kašika brašna.

Odvojite žumanca od belanaca (a možete i belanca od žumanaca, kako vam se više sviđa).

Prvo u jednoj posudi umutite sneg od belanaca, a u drugoj posudi, penasto umutite žumanca sa šećerom. Dodajte mlevene orahe, brašno, promešajte i u tu smesu postepeno dodajte i sneg od belanaca uz lagano mešanje kako bi smesa ostala što vazdušastija. Testo izručite u namašćen i nabrašnjen ili papirom obložen kalup za tortu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C oko 25 minuta. Kora treba da ima zlatno žutu boju i treba da se ivice odvajaju od kalupa. Posle petnaestak minuta pečenja pipnite sredinu prstom, ako je sunđerasta, ne drhti i nije previše mekana, znači da je dovoljno pečena.

Image

Dok se kora peče pripremite fil od žumanaca:

4 žumanceta,
4 kašike šećera,
1 kesica vanil šećera,
125 ml mleka,
200 g mlevenih oraha,
100 g čokolade,
150 g putera,
sok i narendana kora pomorandže.

A šta je to klasični fil od žumanaca?

U vatrostalnoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom. Skuvajte ih na pari dok se ne zgusnu u krem. A to znači da u šerpu sipate vodu i stavite je da se greje. Kada skoro provri, na tihoj vatri, stavite od gore posudu sa žumancima. Stalno mešajte žicom ili mikserom dok se krem ne zgusne. Vodite računa da temperatura ringle ne bude previsoka, da voda ne vri previše da se žumanca ne bi zgrudvala, odnosno da ne dobijete slatku kajganu umesto krema. Skuvan krem ostavite da se ohladi.

Mleko sipajte u šerpu da se greje. U zagrejano mleko dodajte mlevene orahe, izlomljenu čokoladu, sok i narendanu koru pomorandže. Sve mešajte dok se čokolada ne istopi.

Kada se i pečeno testo i filovi ohlade (pri tome ne mislim da se hlade u frižideru ili zamrzivaču nego na već pomenutoj sobnoj temperaturi), penasto umutite puter i dodajte mu ohlađen krem od žumanaca. Na kraju dodajte i ohlađene orahe sa čokoladom. Sve još jednom umutite.

Image

Sneg iliti šne od belanaca:

4 belanceta,
16 kasika secera,
vode - otprilike, dodajte po malo, koliko treba da se pokvasi šećer,
1 vanil šećer.

Napomena: Pošto ja ne volim da koristim presna jaja u kolačima, umesto snega od belanaca možete umutiti i 2 dl slatke pavlake. A od ovih umućenih belanaca možete napraviti puslice ;)

Kako se pravi sneg od belanaca:

Stavite šećer sa vodom u šerpicu. Kada se šećer sasvim otopi i provri, sipajte ga u tankom mlazu u umućen sneg od belanaca uz stalno mešanje, odnosno mućenje mikserom.

Kao što rekoh, mnogo jednostavnije je da umesto belanaca umutite šlag od slatke pavlake, ali to je već vaš izbor.

Filovanje:

Ohlađenu pečenu koru stavite na tacnu.
Koru premažite filom sa orasima i žumancima.
Preko fila sa orasima premažite šne od belanaca ili šlag.
Ako vam je sve uspelo kako treba, trebali biste da imate podjednaku debljinu kore i oba fila. Obično to ne ispadne baš savršeno jednako, ali... to i tako nije mnogo bitno, ako je ukus dobar.
Tortu ostavite da se malo "odmori" i ohladi, barem par sati u frižideru nakon čega je možete seći i poslužiti.

Image

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80763
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9950 times
Been thanked: 6776 times
Status: Online

Re: TORTE

Post by Julia-Klara » 26 Jul 2020, 14:39

dobra Vasina, pravila sam i ja :ok
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

User avatar
Nice try
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 29635
Joined: 09 Dec 2016, 08:03
Been thanked: 15 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Nice try » 26 Jul 2020, 16:29

Nisam do sad, ali hoću :ok
"Nećemo ništa razumeti od hoda sveta ako budemo zamišljali da ljudi uvek postupaju pravedno..."

Balada o Bohoreti

User avatar
spacebound
Urednik foruma
Urednik foruma
Posts: 80122
Joined: 13 Nov 2015, 08:33
Location: u obecanoj zemlji
Has thanked: 7020 times
Been thanked: 11327 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by spacebound » 26 Jul 2020, 16:33

Cim rijec narandza stoji uz nesto slatko ja kidam nalijevo :noga

User avatar
uvijek_kontra
zmajček
zmajček
Posts: 28351
Joined: 01 May 2014, 13:09
Location: kompjutOr
Mood:
Has thanked: 1236 times
Been thanked: 1290 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by uvijek_kontra » 27 Jul 2020, 16:26

Kako sam dobru tortu jela neku noč. :julia
Samo jos da skontam sta je sve bilo u njoj. :D.

Ovaj tamnije u sredi bilo je crunchy.. :bali
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Mala_Mu
atomica
atomica
Posts: 63332
Joined: 09 Feb 2014, 13:14
Location: Dolina Mumijevih
Mood:
Has thanked: 551 times
Been thanked: 1385 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Mala_Mu » 24 Sep 2020, 11:07

Svidja mi se medena :jupi

Image

User avatar
Taare
greatest
greatest
Posts: 32341
Joined: 19 Nov 2019, 13:51
Has thanked: 6107 times
Been thanked: 4410 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Taare » 26 Sep 2020, 13:28

Upravo dobih sliju torte moje učenice pa reko da podijelim sa forumašima.
Lijepa je.

Image
Svi mi se morete obratit

User avatar
Taare
greatest
greatest
Posts: 32341
Joined: 19 Nov 2019, 13:51
Has thanked: 6107 times
Been thanked: 4410 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Taare » 26 Sep 2020, 13:30

Mala_Mu wrote: 24 Sep 2020, 11:07 Svidja mi se medena :jupi

Image
Haj napravi da vidimo kako će ispast :inasab
Svi mi se morete obratit

User avatar
spacebound
Urednik foruma
Urednik foruma
Posts: 80122
Joined: 13 Nov 2015, 08:33
Location: u obecanoj zemlji
Has thanked: 7020 times
Been thanked: 11327 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by spacebound » 21 Oct 2020, 11:04

A moglo bi se i ovo :hm


User avatar
Skin
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5710
Joined: 19 Sep 2019, 15:46
Has thanked: 1818 times
Been thanked: 2238 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Skin » 21 Oct 2020, 12:37

imate li kakav recept za domacu tortu sa orasima...
ono po starinski, bez ovih nekih novih fora i sastojaka..
da mirise i ima okus kao da je nana pravila. fakat ne znam kako da objasnim :grana

kao vasina torta gore. prqvit cu nju ako ne nadjem neku bez narandze.
pitala mamu kako je majka to pravila, ali sve odokativne mjere.. a ja ovo ne smijem zaebat

User avatar
spacebound
Urednik foruma
Urednik foruma
Posts: 80122
Joined: 13 Nov 2015, 08:33
Location: u obecanoj zemlji
Has thanked: 7020 times
Been thanked: 11327 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by spacebound » 21 Oct 2020, 12:56

Skin wrote: 21 Oct 2020, 12:37 imate li kakav recept za domacu tortu sa orasima...
ono po starinski, bez ovih nekih novih fora i sastojaka..
da mirise i ima okus kao da je nana pravila. fakat ne znam kako da objasnim :grana

kao vasina torta gore. prqvit cu nju ako ne nadjem neku bez narandze.
pitala mamu kako je majka to pravila, ali sve odokativne mjere.. a ja ovo ne smijem zaebat
S orasima u kori sto mi na um pade https://www.coolinarika.com/recept/845021/
Meni je pravo lijepa, ali i pojaka, pravila za ramazanski Bajram.

User avatar
Calla
Legenda foruma
Legenda foruma
Posts: 12706
Joined: 12 Apr 2012, 09:16
Location: Wiesbaden-Hessen-Germany
Has thanked: 2773 times
Been thanked: 2205 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Calla » 21 Oct 2020, 13:01

Heidi wrote: 08 May 2020, 15:54 Jedino sto sam ja pravila slicno torti je "frankfurtski vijenac".

Image

Image

U kuglof formi se pravi kora I onda sijece
Ova torta je bila na mom vjenčanju i nju su Njemci smazali odmah a ja zalogaj gore zalogaj dole i onda napitam mladoženju sa ostatkom previše mi bi puteraa u njoj 🙏🏻🤣
Ljubav je igra za dvoje u kojoj oboje mogu pobjediti (Eva Gabor)

User avatar
Nice try
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 29635
Joined: 09 Dec 2016, 08:03
Been thanked: 15 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Nice try » 21 Oct 2020, 16:55

Skin wrote: 21 Oct 2020, 12:37 imate li kakav recept za domacu tortu sa orasima...
ono po starinski, bez ovih nekih novih fora i sastojaka..
da mirise i ima okus kao da je nana pravila. fakat ne znam kako da objasnim :grana

kao vasina torta gore. prqvit cu nju ako ne nadjem neku bez narandze.
pitala mamu kako je majka to pravila, ali sve odokativne mjere.. a ja ovo ne smijem zaebat
Nije kao Vasina, ali jeste starinska :D
Orah torta
8 jaja
8 kašika šećera
5 kašika brašna
prašak za pecivo
250 g mljevenih oraha
3 kašike mlake vode
Umutiti bjelanjke sa 4 kašike šećera. Umutiti žumanjke s 4 kašike šećera, dodati vodu i orahe pomiješane s brašnom i praškom za pecivo. Dodati bjelanjke i peći na 175 stepeni oko 45 minuta.
Kad se ohladi razrezati na tri tanke kore.
Fil
700 ml mlijeka
7 kašika brašna
10 kašika šećera
2 vanilin šećera
200 g mljevenih oraha
Limun
Margarin 250 g

Skuhati kremu od brašna, šećera i mlijeka, dodati vanilin šećer, nakon hlađenja margarin, orahe, sok od limuna i naribanu koricu.
Ukrasiti po želji.
"Nećemo ništa razumeti od hoda sveta ako budemo zamišljali da ljudi uvek postupaju pravedno..."

Balada o Bohoreti

User avatar
Hurija
Pandora
Pandora
Posts: 19647
Joined: 05 May 2018, 21:21
Has thanked: 874 times
Been thanked: 1047 times
Status: Offline

Re: TORTE

Post by Hurija » 21 Oct 2020, 16:57

Isto je ali pravim različite kore sa kakaom i bez kakaoa
Ostalo je cutanje.

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 12 guests