TORTE
- Maja
- Administrator
- Posts: 119223
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5512 times
- Been thanked: 11754 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: TORTE
Snikers, sve isto ko u cokoladnu samo napravim karamel u koji dodam 100g kikirikija.
Kikiriki stavim u kesicu od secera i istucem cekicem da budu krupniji komadi i dodam u hladan karamel.
A karamel, 200g secera lagano otopim i ulijem 2dl tecnog slaga, jos je bolje vrhnje za kuhanje. Mijesam na iskljucenom sporetu jedno 5 minuta, dok prestane kljucati.
Onda ides kora, natopis agdom, fil, pola karamele. Kora, agda, fil, pola karamele, prelijes ganasom. Istopis 250 g cokol za kuhanje u 250ml slaga. Ja to u mikrovalnoj.
Kikiriki stavim u kesicu od secera i istucem cekicem da budu krupniji komadi i dodam u hladan karamel.
A karamel, 200g secera lagano otopim i ulijem 2dl tecnog slaga, jos je bolje vrhnje za kuhanje. Mijesam na iskljucenom sporetu jedno 5 minuta, dok prestane kljucati.
Onda ides kora, natopis agdom, fil, pola karamele. Kora, agda, fil, pola karamele, prelijes ganasom. Istopis 250 g cokol za kuhanje u 250ml slaga. Ja to u mikrovalnoj.
- spacebound
- Urednik foruma
- Posts: 80130
- Joined: 13 Nov 2015, 08:33
- Location: u obecanoj zemlji
- Has thanked: 7021 times
- Been thanked: 11332 times
- Status: Offline
Re: TORTE
Zbog karamele ni skickers nikad ne napravih Moram se jednom usudit.Maja wrote: ↑08 May 2020, 10:32 Snikers, sve isto ko u cokoladnu samo napravim karamel u koji dodam 100g kikirikija.
Kikiriki stavim u kesicu od secera i istucem cekicem da budu krupniji komadi i dodam u hladan karamel.
A karamel, 200g secera lagano otopim i ulijem 2dl tecnog slaga, jos je bolje vrhnje za kuhanje. Mijesam na iskljucenom sporetu jedno 5 minuta, dok prestane kljucati.
Onda ides kora, natopis agdom, fil, pola karamele. Kora, agda, fil, pola karamele, prelijes ganasom. Istopis 250 g cokol za kuhanje u 250ml slaga. Ja to u mikrovalnoj.
- Zagorka
- Žena, majka, forumašica
- Posts: 34535
- Joined: 05 Oct 2011, 11:33
- Location: Pije kahvu s podzidom.
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 623 times
- Status: Offline
Re: TORTE
Šta ti je reći dobra snaha. Ja vako donesem od svojeNice try wrote: ↑19 Jul 2019, 16:30Jesam.Lijepo se reže.Ukusna i nije teška.
Kore sam pravila kao i inače,osam tankih kora,a fil je prelagan za napraviti.
Eto,prouči malo recept.Sve u svemu,za dva sata sve može biti gotovo.
Evo,uslikaću tanjir što sam svekrvi pripremila.
IMG_20190719_162810_949.jpg
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.
- Zagorka
- Žena, majka, forumašica
- Posts: 34535
- Joined: 05 Oct 2011, 11:33
- Location: Pije kahvu s podzidom.
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 623 times
- Status: Offline
Re: TORTE
Kod nas sve žene kupuju karamelu. Vidim za trileće da to rade.Maja wrote: ↑08 May 2020, 10:32 Snikers, sve isto ko u cokoladnu samo napravim karamel u koji dodam 100g kikirikija.
Kikiriki stavim u kesicu od secera i istucem cekicem da budu krupniji komadi i dodam u hladan karamel.
A karamel, 200g secera lagano otopim i ulijem 2dl tecnog slaga, jos je bolje vrhnje za kuhanje. Mijesam na iskljucenom sporetu jedno 5 minuta, dok prestane kljucati.
Onda ides kora, natopis agdom, fil, pola karamele. Kora, agda, fil, pola karamele, prelijes ganasom. Istopis 250 g cokol za kuhanje u 250ml slaga. Ja to u mikrovalnoj.
Ja kolače godinama ne pravim, pa ne bih znala zašto ne uspije.
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.
Re: TORTE
Kod nas je otpočetka obrnutoZagorka wrote: ↑08 May 2020, 15:40Šta ti je reći dobra snaha. Ja vako donesem od svojeNice try wrote: ↑19 Jul 2019, 16:30
Jesam.Lijepo se reže.Ukusna i nije teška.
Kore sam pravila kao i inače,osam tankih kora,a fil je prelagan za napraviti.
Eto,prouči malo recept.Sve u svemu,za dva sata sve može biti gotovo.
Evo,uslikaću tanjir što sam svekrvi pripremila.
IMG_20190719_162810_949.jpg
"Nećemo ništa razumeti od hoda sveta ako budemo zamišljali da ljudi uvek postupaju pravedno..."
Balada o Bohoreti
Balada o Bohoreti
- Heidi
- Forum [Bot]
- Posts: 45896
- Joined: 01 Sep 2011, 22:10
- Location: Kosmicki raspor
- Been thanked: 5 times
- Status: Offline
Re: TORTE
Jedino sto sam ja pravila slicno torti je "frankfurtski vijenac".
U kuglof formi se pravi kora I onda sijece
U kuglof formi se pravi kora I onda sijece
Be mindful of your self-talk. It's a conversation with the universe.
- Vladimir
- Poneki mu pročitamo
- Posts: 538
- Joined: 15 Feb 2020, 04:14
- Location: U vremenu idiokratije
- Status: Offline
Re: TORTE
Vasina torta
Klasik! Ili kako bi se to u današnje vreme reklo: retro. Baš kao i Reform torta, Vasina torta spada u one "svečane" za specijalne prilike. U stvari kad malo bolje razmislim, torte i jesu samo za specijalne prilike jer, koliko osoba je potrebno da se za kratko vreme (što znači dan-dva) pojede jedna torta od desetak jaja?
Ne znam ko je bio Vasa i otkud taj naziv, znam samo da sam oduvek volela ovu tortu, kremastu, s ukusom i mirisom čokolade i narandže.
Što bi rekla moja mama, "puna mera" je za standardni kalup za tortu, još tačnije rečeno - pečena kora treba da bude debljine otprilike 2-3 cm. Svi sastojci bi trebalo da su na sobnoj temperaturi, a temperatura u sobi otprilike nekih 20°C.
Kora:
5 jaja,
5 kašika šećera,
5 kašika mlevenih oraha (ili lešnika, badema),
1 kašika brašna.
Odvojite žumanca od belanaca (a možete i belanca od žumanaca, kako vam se više sviđa).
Prvo u jednoj posudi umutite sneg od belanaca, a u drugoj posudi, penasto umutite žumanca sa šećerom. Dodajte mlevene orahe, brašno, promešajte i u tu smesu postepeno dodajte i sneg od belanaca uz lagano mešanje kako bi smesa ostala što vazdušastija. Testo izručite u namašćen i nabrašnjen ili papirom obložen kalup za tortu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C oko 25 minuta. Kora treba da ima zlatno žutu boju i treba da se ivice odvajaju od kalupa. Posle petnaestak minuta pečenja pipnite sredinu prstom, ako je sunđerasta, ne drhti i nije previše mekana, znači da je dovoljno pečena.
Dok se kora peče pripremite fil od žumanaca:
4 žumanceta,
4 kašike šećera,
1 kesica vanil šećera,
125 ml mleka,
200 g mlevenih oraha,
100 g čokolade,
150 g putera,
sok i narendana kora pomorandže.
A šta je to klasični fil od žumanaca?
U vatrostalnoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom. Skuvajte ih na pari dok se ne zgusnu u krem. A to znači da u šerpu sipate vodu i stavite je da se greje. Kada skoro provri, na tihoj vatri, stavite od gore posudu sa žumancima. Stalno mešajte žicom ili mikserom dok se krem ne zgusne. Vodite računa da temperatura ringle ne bude previsoka, da voda ne vri previše da se žumanca ne bi zgrudvala, odnosno da ne dobijete slatku kajganu umesto krema. Skuvan krem ostavite da se ohladi.
Mleko sipajte u šerpu da se greje. U zagrejano mleko dodajte mlevene orahe, izlomljenu čokoladu, sok i narendanu koru pomorandže. Sve mešajte dok se čokolada ne istopi.
Kada se i pečeno testo i filovi ohlade (pri tome ne mislim da se hlade u frižideru ili zamrzivaču nego na već pomenutoj sobnoj temperaturi), penasto umutite puter i dodajte mu ohlađen krem od žumanaca. Na kraju dodajte i ohlađene orahe sa čokoladom. Sve još jednom umutite.
Sneg iliti šne od belanaca:
4 belanceta,
16 kasika secera,
vode - otprilike, dodajte po malo, koliko treba da se pokvasi šećer,
1 vanil šećer.
Napomena: Pošto ja ne volim da koristim presna jaja u kolačima, umesto snega od belanaca možete umutiti i 2 dl slatke pavlake. A od ovih umućenih belanaca možete napraviti puslice
Kako se pravi sneg od belanaca:
Stavite šećer sa vodom u šerpicu. Kada se šećer sasvim otopi i provri, sipajte ga u tankom mlazu u umućen sneg od belanaca uz stalno mešanje, odnosno mućenje mikserom.
Kao što rekoh, mnogo jednostavnije je da umesto belanaca umutite šlag od slatke pavlake, ali to je već vaš izbor.
Filovanje:
Ohlađenu pečenu koru stavite na tacnu.
Koru premažite filom sa orasima i žumancima.
Preko fila sa orasima premažite šne od belanaca ili šlag.
Ako vam je sve uspelo kako treba, trebali biste da imate podjednaku debljinu kore i oba fila. Obično to ne ispadne baš savršeno jednako, ali... to i tako nije mnogo bitno, ako je ukus dobar.
Tortu ostavite da se malo "odmori" i ohladi, barem par sati u frižideru nakon čega je možete seći i poslužiti.
Klasik! Ili kako bi se to u današnje vreme reklo: retro. Baš kao i Reform torta, Vasina torta spada u one "svečane" za specijalne prilike. U stvari kad malo bolje razmislim, torte i jesu samo za specijalne prilike jer, koliko osoba je potrebno da se za kratko vreme (što znači dan-dva) pojede jedna torta od desetak jaja?
Ne znam ko je bio Vasa i otkud taj naziv, znam samo da sam oduvek volela ovu tortu, kremastu, s ukusom i mirisom čokolade i narandže.
Što bi rekla moja mama, "puna mera" je za standardni kalup za tortu, još tačnije rečeno - pečena kora treba da bude debljine otprilike 2-3 cm. Svi sastojci bi trebalo da su na sobnoj temperaturi, a temperatura u sobi otprilike nekih 20°C.
Kora:
5 jaja,
5 kašika šećera,
5 kašika mlevenih oraha (ili lešnika, badema),
1 kašika brašna.
Odvojite žumanca od belanaca (a možete i belanca od žumanaca, kako vam se više sviđa).
Prvo u jednoj posudi umutite sneg od belanaca, a u drugoj posudi, penasto umutite žumanca sa šećerom. Dodajte mlevene orahe, brašno, promešajte i u tu smesu postepeno dodajte i sneg od belanaca uz lagano mešanje kako bi smesa ostala što vazdušastija. Testo izručite u namašćen i nabrašnjen ili papirom obložen kalup za tortu. Pecite u rerni zagrejanoj na 180-200°C oko 25 minuta. Kora treba da ima zlatno žutu boju i treba da se ivice odvajaju od kalupa. Posle petnaestak minuta pečenja pipnite sredinu prstom, ako je sunđerasta, ne drhti i nije previše mekana, znači da je dovoljno pečena.
Dok se kora peče pripremite fil od žumanaca:
4 žumanceta,
4 kašike šećera,
1 kesica vanil šećera,
125 ml mleka,
200 g mlevenih oraha,
100 g čokolade,
150 g putera,
sok i narendana kora pomorandže.
A šta je to klasični fil od žumanaca?
U vatrostalnoj posudi penasto umutite žumanca sa šećerom. Skuvajte ih na pari dok se ne zgusnu u krem. A to znači da u šerpu sipate vodu i stavite je da se greje. Kada skoro provri, na tihoj vatri, stavite od gore posudu sa žumancima. Stalno mešajte žicom ili mikserom dok se krem ne zgusne. Vodite računa da temperatura ringle ne bude previsoka, da voda ne vri previše da se žumanca ne bi zgrudvala, odnosno da ne dobijete slatku kajganu umesto krema. Skuvan krem ostavite da se ohladi.
Mleko sipajte u šerpu da se greje. U zagrejano mleko dodajte mlevene orahe, izlomljenu čokoladu, sok i narendanu koru pomorandže. Sve mešajte dok se čokolada ne istopi.
Kada se i pečeno testo i filovi ohlade (pri tome ne mislim da se hlade u frižideru ili zamrzivaču nego na već pomenutoj sobnoj temperaturi), penasto umutite puter i dodajte mu ohlađen krem od žumanaca. Na kraju dodajte i ohlađene orahe sa čokoladom. Sve još jednom umutite.
Sneg iliti šne od belanaca:
4 belanceta,
16 kasika secera,
vode - otprilike, dodajte po malo, koliko treba da se pokvasi šećer,
1 vanil šećer.
Napomena: Pošto ja ne volim da koristim presna jaja u kolačima, umesto snega od belanaca možete umutiti i 2 dl slatke pavlake. A od ovih umućenih belanaca možete napraviti puslice
Kako se pravi sneg od belanaca:
Stavite šećer sa vodom u šerpicu. Kada se šećer sasvim otopi i provri, sipajte ga u tankom mlazu u umućen sneg od belanaca uz stalno mešanje, odnosno mućenje mikserom.
Kao što rekoh, mnogo jednostavnije je da umesto belanaca umutite šlag od slatke pavlake, ali to je već vaš izbor.
Filovanje:
Ohlađenu pečenu koru stavite na tacnu.
Koru premažite filom sa orasima i žumancima.
Preko fila sa orasima premažite šne od belanaca ili šlag.
Ako vam je sve uspelo kako treba, trebali biste da imate podjednaku debljinu kore i oba fila. Obično to ne ispadne baš savršeno jednako, ali... to i tako nije mnogo bitno, ako je ukus dobar.
Tortu ostavite da se malo "odmori" i ohladi, barem par sati u frižideru nakon čega je možete seći i poslužiti.
- Julia-Klara
- Forum [Bot]
- Posts: 80782
- Joined: 02 Dec 2011, 23:48
- Location: u gajevima
- Has thanked: 9955 times
- Been thanked: 6802 times
- Status: Offline
- spacebound
- Urednik foruma
- Posts: 80130
- Joined: 13 Nov 2015, 08:33
- Location: u obecanoj zemlji
- Has thanked: 7021 times
- Been thanked: 11332 times
- Status: Offline
- uvijek_kontra
- zmajček
- Posts: 28351
- Joined: 01 May 2014, 13:09
- Location: kompjutOr
- Mood:
- Has thanked: 1236 times
- Been thanked: 1290 times
- Status: Offline
Re: TORTE
Kako sam dobru tortu jela neku noč.
Samo jos da skontam sta je sve bilo u njoj.
Ovaj tamnije u sredi bilo je crunchy..
Samo jos da skontam sta je sve bilo u njoj.
Ovaj tamnije u sredi bilo je crunchy..
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
- Taare
- greatest
- Posts: 32341
- Joined: 19 Nov 2019, 13:51
- Has thanked: 6107 times
- Been thanked: 4410 times
- Status: Offline
Re: TORTE
Upravo dobih sliju torte moje učenice pa reko da podijelim sa forumašima.
Lijepa je.
Lijepa je.
Svi mi se morete obratit
- Taare
- greatest
- Posts: 32341
- Joined: 19 Nov 2019, 13:51
- Has thanked: 6107 times
- Been thanked: 4410 times
- Status: Offline
- spacebound
- Urednik foruma
- Posts: 80130
- Joined: 13 Nov 2015, 08:33
- Location: u obecanoj zemlji
- Has thanked: 7021 times
- Been thanked: 11332 times
- Status: Offline
- Skin
- Inventar foruma
- Posts: 5710
- Joined: 19 Sep 2019, 15:46
- Has thanked: 1818 times
- Been thanked: 2239 times
- Status: Offline
Re: TORTE
imate li kakav recept za domacu tortu sa orasima...
ono po starinski, bez ovih nekih novih fora i sastojaka..
da mirise i ima okus kao da je nana pravila. fakat ne znam kako da objasnim
kao vasina torta gore. prqvit cu nju ako ne nadjem neku bez narandze.
pitala mamu kako je majka to pravila, ali sve odokativne mjere.. a ja ovo ne smijem zaebat
ono po starinski, bez ovih nekih novih fora i sastojaka..
da mirise i ima okus kao da je nana pravila. fakat ne znam kako da objasnim
kao vasina torta gore. prqvit cu nju ako ne nadjem neku bez narandze.
pitala mamu kako je majka to pravila, ali sve odokativne mjere.. a ja ovo ne smijem zaebat
- spacebound
- Urednik foruma
- Posts: 80130
- Joined: 13 Nov 2015, 08:33
- Location: u obecanoj zemlji
- Has thanked: 7021 times
- Been thanked: 11332 times
- Status: Offline
Re: TORTE
S orasima u kori sto mi na um pade https://www.coolinarika.com/recept/845021/Skin wrote: ↑21 Oct 2020, 12:37 imate li kakav recept za domacu tortu sa orasima...
ono po starinski, bez ovih nekih novih fora i sastojaka..
da mirise i ima okus kao da je nana pravila. fakat ne znam kako da objasnim
kao vasina torta gore. prqvit cu nju ako ne nadjem neku bez narandze.
pitala mamu kako je majka to pravila, ali sve odokativne mjere.. a ja ovo ne smijem zaebat
Meni je pravo lijepa, ali i pojaka, pravila za ramazanski Bajram.
- Calla
- Legenda foruma
- Posts: 12706
- Joined: 12 Apr 2012, 09:16
- Location: Wiesbaden-Hessen-Germany
- Has thanked: 2773 times
- Been thanked: 2205 times
- Status: Offline
Re: TORTE
Ova torta je bila na mom vjenčanju i nju su Njemci smazali odmah a ja zalogaj gore zalogaj dole i onda napitam mladoženju sa ostatkom previše mi bi puteraa u njoj
Ljubav je igra za dvoje u kojoj oboje mogu pobjediti (Eva Gabor)
Re: TORTE
Nije kao Vasina, ali jeste starinskaSkin wrote: ↑21 Oct 2020, 12:37 imate li kakav recept za domacu tortu sa orasima...
ono po starinski, bez ovih nekih novih fora i sastojaka..
da mirise i ima okus kao da je nana pravila. fakat ne znam kako da objasnim
kao vasina torta gore. prqvit cu nju ako ne nadjem neku bez narandze.
pitala mamu kako je majka to pravila, ali sve odokativne mjere.. a ja ovo ne smijem zaebat
Orah torta
8 jaja
8 kašika šećera
5 kašika brašna
prašak za pecivo
250 g mljevenih oraha
3 kašike mlake vode
Umutiti bjelanjke sa 4 kašike šećera. Umutiti žumanjke s 4 kašike šećera, dodati vodu i orahe pomiješane s brašnom i praškom za pecivo. Dodati bjelanjke i peći na 175 stepeni oko 45 minuta.
Kad se ohladi razrezati na tri tanke kore.
Fil
700 ml mlijeka
7 kašika brašna
10 kašika šećera
2 vanilin šećera
200 g mljevenih oraha
Limun
Margarin 250 g
Skuhati kremu od brašna, šećera i mlijeka, dodati vanilin šećer, nakon hlađenja margarin, orahe, sok od limuna i naribanu koricu.
Ukrasiti po želji.
"Nećemo ništa razumeti od hoda sveta ako budemo zamišljali da ljudi uvek postupaju pravedno..."
Balada o Bohoreti
Balada o Bohoreti
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 15 guests