Kuke / šparoge

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11737 times
Contact:
Status: Offline

Kuke / šparoge

Post by Maja » 15 Mar 2014, 12:14

Sad će sezona kuka.
Nadam se da ću biti dovoljno zdrava da ih mogu brati :(

Ovo su divlje kuke koje rastu po prirodi i te ja jedem. Kako sam mogla skužiti najviše ih ima kraj zidova, plotova, starih panjeva. Nikad je nećeš naći na sred livade.

Image

A ovo su pitome koje ne jedem

Image

Šparoga ima malu energetsku, a veliku nutritivnu vrijednost. Energetska vrijednost 100 g iznosi samo 84 kJ ili 20 kcal jer najveći dio čini voda (93%). Osim vode šparoga sadrži još 1,7% bjelančevina, 2,6% ugljikohidrata i 0,7% masti.
Njezina je najveća vrijednost u ljudskoj prehrani bogatstvo mineralnim tvarima i vitaminima. Najbogatija je kalijem, zatim fosforom, sumporom, kalcijem i magnezijem. Sadrži dosta mikroelemenata kao što su željezo, bakar, cink, fluor i jod. Šparoge su odličan izvor folata i vitamina C; dobar izvor tiamina i vitamina B6; dok su osrednji izvor vlakana, vitamina A, bjelančevina, riboflavina, niacina i magnezija.

U Francuskoj, koja je ovu biljku poznavala još u doba Rimljana, šparogu su hvalili kao diuretično sredstvo, koje ima čak i moć rastvaranja bubrežnih kamenaca. Još iz 15. stoljeća ovu biljku prati poseban kompliment da djeluje kao afrodizijak. Iako šparoga nije priznata kao ljekovita biljka, čest je sastojak mnogih bolesničkih i "estetskih" dijeta. Tako, na primjer, djeluje kao blagotvorno sredstvo protiv zatvora, preporučuje se slabokrvnim osobama, upotrebljava se kao oblog protiv ekcema, odlična je hrana za dijabetičare i rekonvalescente. Međutim, najznačajnije je njezino diuretično svojstvo jer pomaže pri otežanom mokrenju.
Šparoge su jedan od najbogatijih izvora rutina, flavonoida koji reducira kolesterol, snižava krvni pritisak i ojačava oslabljene kapilare.
Sadrže glutation, jedan od najsnažnijih antikarcinogena i antioksidansa pronađen u organizmu, koji se koristi za detoksifikaciju karcinogenih elektrofila te za zaštitu stanica od oksidativnog oštećenja, pri tom sprječavajući oštećenja DNA i ostalih makromolekula. Šparoga ujedno djeluje stimulirajuće kod dugotrajnog i napornog umnog rada.

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11737 times
Contact:
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Maja » 15 Mar 2014, 12:16

Zanima me kako ih pravite, da nabacite koji recept.

Ja samo na dva načina.
Najprije ih prokuham u vodi i dobro operem, na tavu stavim kašiku maslinovog ulja i ocijeđene kuke, dodam malo soli i razbijem jedno jaje. A drugi način umjesto jajeta dodam kuhanu rižu.

User avatar
laganini
Spamer
Spamer
Posts: 15651
Joined: 04 Jun 2013, 02:01
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by laganini » 15 Mar 2014, 12:19

..bolje su sa kuhanim jajima..već sam ih tri puta konzumira...
..slobodan čovik kad tad bude baniran..

dacina_curica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by dacina_curica » 15 Mar 2014, 12:26

Sto ne jedes pitome? :jonas
Mislim, divlje su najbolje ali nije ni pitomim mane. Inace, meni jedno od omiljenog povrca. :)

Nacin spremanja? Ma ima ih mali milion.
Licno su mi najdraze iz rerne, znaci dobro zagrijati rernu (a mogu se I na gril baciti), poredati u pleh, posuti sa malo maslinovog ulja, krupnom morskom soli i biberom...Ovako kad ih pravim onda mi ne treba prilog, najcesce mi kuke budu cijeli obrok.

I ovo sto lagani kaze - uz kuhana jaja (i sunku). :ok

User avatar
Dzagoda
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 4639
Joined: 10 Feb 2014, 12:19
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Dzagoda » 15 Mar 2014, 13:44

Maja wrote:Zanima me kako ih pravite, da nabacite koji recept.
I ja na dva: Skuham ih na pari, da ne budu bas skuhane, zacinim octom, maslinovim uljem i bijelim lukom. Ili napravim "moj" pesto, od basil-a, bijeli luk, maslinovo, ocat, ali bez parmezana i pine nuts.
D.I.L.L.I.G.A.F.
btw. U ovom ruznom svijetu imam noge za 10 :D

dacina_curica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by dacina_curica » 15 Mar 2014, 14:28

Jagoda, zbunjitis me uhvatio :jonas Pravis pesto od sparoga ili ga koristis kao umak ili statigajaznam? :jonas (halali, oci na pola koplja :grana)

User avatar
Dzagoda
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 4639
Joined: 10 Feb 2014, 12:19
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Dzagoda » 15 Mar 2014, 14:30

dacina_curica wrote:Jagoda, zbunjitis me uhvatio :jonas Pravis pesto od sparoga ili ga koristis kao umak ili statigajaznam? :jonas (halali, oci na pola koplja :grana)
Umak:)
D.I.L.L.I.G.A.F.
btw. U ovom ruznom svijetu imam noge za 10 :D

User avatar
laganini
Spamer
Spamer
Posts: 15651
Joined: 04 Jun 2013, 02:01
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by laganini » 15 Mar 2014, 14:35

ne znam meni je najbolje to s jajima kuhanim..klasika...bez veliki manevra..i da skoro sam zaboravio reć maji da ih već ima kažem već sam tri puta konzumira..lani je čak u hrvatskoj bio cirkus oko dozvola za branje istih sad to niko ne spominje.. :hm
..slobodan čovik kad tad bude baniran..

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Luna. » 15 Mar 2014, 22:23

ja samo skuham i prelijem sa malo putera... moracu probat ovako ko dacina
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

dacina_curica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by dacina_curica » 15 Mar 2014, 22:28

Lunka - havarija su tako. :)
Mozes posuti listicima badema isto i onda izdrobiti feta sira po njima...kao lagana salata. :)

Trepavica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Trepavica » 15 Mar 2014, 23:06

Ja ih pravim i na ovaj nacin :


Ocistiti , oprati sparoge i staviti u tek pocetu kljucalu slanu vodu , 10 minuta , nakon kuhanja procijediti ih..

Ocistiti gambore , ( ja ostavila rep ) ..

U tavi preprziti isjeckan bijeli luk , na malo maslinovog ulja, dodati gambore i prziti ih 2-3 minute!Zaliti sosom od soje, i sokom od limuna!

Ostaviti da se tako se kvrca 5 minuta !

Redati u tanjire sparoge, i po njima gambure,..posuti sjemenkama sezama..!
Budu extra :bali
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120136
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6879 times
Been thanked: 7758 times
Status: Online

Re: Kuke / šparoge

Post by Krokodil Behko » 15 Mar 2014, 23:10

Ja to ne jedem. Kod mene je danas bila musaka bez jaja :djed

(zaboravio kupiti)
online

Trepavica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Trepavica » 15 Mar 2014, 23:14

Krokodil Behko wrote:Ja to ne jedem. Kod mene je danas bila musaka bez jaja :djed

(zaboravio kupiti)
Onda je to gratin - jaja nisu obavezna .... :D

dacina_curica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by dacina_curica » 16 Mar 2014, 01:57

Trepka, razbolih se od one slike. :love

Trepavica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Trepavica » 16 Mar 2014, 10:19

dacina_curica wrote:Trepka, razbolih se od one slike. :love
Pa zar trebam ponavljati - da osjetljive osobe ne trebaju citati moje postove ... :oo

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11737 times
Contact:
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Maja » 16 Mar 2014, 10:57

Dajte vi malo jeftinije recepte :oo
Laganini kako to ide s kuhanim jajima :oo

User avatar
hojla
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 2468
Joined: 22 Aug 2011, 22:58
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by hojla » 16 Mar 2014, 11:57

šparoge su najbolje prepečene i onda moš dodat šta hoš....ali prvo maslinovo ulje...a onda navali daš šta imaš i .....uživaš

ove divlje su ovdje kod mene strava skupe......a da ih idem sam brat moram ić jedno 50 do 80 km ...što mi se opet ne isplati....
ali ponekad si priuštim...jednom dvaput na tjedan...a sad će i ove domaće.....ovdje ih goji jedan seljak pa kupujem kod njega....
Our solution mind revolution

dacina_curica
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by dacina_curica » 16 Mar 2014, 11:59

Hojla zna znanje! :) :djed

A kuhana jaja? Pa nema recepta tu :cudi Skuhas jaje, prerezes dvaput (na frtalje) i jedes uz sparoge. Sva nauka.

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11737 times
Contact:
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by Maja » 16 Mar 2014, 12:02

A kako se sade ove pitome u baštu jel ima sjeme ili kupiš neke ko sadnice i onda se one množe :ovaj

User avatar
hojla
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 2468
Joined: 22 Aug 2011, 22:58
Status: Offline

Re: Kuke / šparoge

Post by hojla » 16 Mar 2014, 12:10

mislim da su sadnice......nekakvo korijenje i onda iz njega raste.... polovinom aprila (kod vas dole i prije) samo sijeces ...ne smiju ostarit i odrvenit
ovdje kazu u aprilu , maju i pola juna jedi sparoge sa prijateljima...a poslije ih daj komu hoćeš
Our solution mind revolution

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 8 guests