PAČETINA

Post Reply
User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

PAČETINA

Post by KREMENAC » 28 Jan 2019, 05:45

PATKA NA MOSTARSKI NAČIN
Karlo Walter, "Savremeno ugostiteljstvo", broj7/1956.

Image
Image

Područje Mostara ima atraktivna lovišta na rijetku divljač, pored ostale i na pernatu, naročito močvarice, među kojima se ističe divlja patka (Anas platyrhyneches) u lovištima Hutovo Blato i Mostarsko Blato, pa je vjerovatno ovaj recept izvoran.

Za 10 obroka: 2 1/2kg mesa divlje patke, 20 dkg masti, 25 dkg poriluka, 2 kg kisele repe, nešto samljevenog papra, crvene slatke paprike i soli po potrebi.

Patke očistiti i oprati, razrezati svaku na četiri dijela, dobro posoliti i ostaviti šest dana da se smekšaju u vlastitom soku (rasolu).
Ukoliko pačije meso nije ispustilo dovoljno soka, onda je potrebno meso do vrha preliti slanom prokuhanom i ohlađenom vodom.
Patke izvaditi iz rasola i staviti ih 4 dana u dim. Poslije toga dobro ih oprati i kuhati u manjoj količini vode.
Ne suviše kiseloj repi dodati poriluk prepržen na vreloj masti na zlatnožutu boju, crvenu papriku i papar.
Repu zaliti juhom u kojoj su kuhane patke i dopirjati.

Patka i repa poslužuju se zajedno.
Top
User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Čupava » 28 Jan 2019, 09:19

Maxo evo teme za tebe :ooo

Kad stigme upišem detaljnije načine pripreme...
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
.
Top
User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Salko » 28 Jan 2019, 09:21

hoću titam prve prilike patku ufatit
:ooo
"ignorance is bliss"
Top
User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Čupava » 28 Jan 2019, 09:23

mad_max_ba wrote: ↑28 Jan 2019, 09:21 hoću titam prve prilike patku ufatit
:ooo
Pa neka ti je sretan lov .. :oo
.
Top
User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 96436
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 34386 times
Been thanked: 21132 times
Contact:
Contact Rum
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Rum » 28 Jan 2019, 09:24

Ja procita umjesto A ,slovo i :string
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Top
User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by KREMENAC » 28 Jan 2019, 13:59

mad_max_ba wrote: ↑28 Jan 2019, 09:21 hoću titam prve prilike patku ufatit
:ooo
znas li plivat ? :hihi
Top
User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Salko » 28 Jan 2019, 14:01

KREMENAC wrote: ↑28 Jan 2019, 13:59
mad_max_ba wrote: ↑28 Jan 2019, 09:21 hoću titam prve prilike patku ufatit
:ooo
znas li plivat ? :hihi
ronjam samo
:888
"ignorance is bliss"
Top
User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by KREMENAC » 28 Jan 2019, 14:09

u Miljacki :sok :plavi
Top
User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Salko » 28 Jan 2019, 14:10

KREMENAC wrote: ↑28 Jan 2019, 14:09 u Miljacki :sok :plavi
na bentbaši
:ooo
"ignorance is bliss"
Top
User avatar
Odraz
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5461
Joined: 03 Mar 2020, 14:52
Has thanked: 256 times
Been thanked: 254 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Odraz » 13 Mar 2020, 07:16

Pekingska patka by Odraz ...
Image
Top
User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Čupava » 13 Mar 2020, 07:47

Paciji filet
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
.
Top
User avatar
Odraz
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5461
Joined: 03 Mar 2020, 14:52
Has thanked: 256 times
Been thanked: 254 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Odraz » 13 Mar 2020, 08:08

Jednom prilikom sam bio u ribolovu i cujem pusku negdje dalje, kad nakon nesto vremena plovi upucana patka vodom ... uzmem je i slikam se sa stapom za pecanje i posaljem drugu ribolovcu, uz pricu da sam upecao patku, i pozovem ga na pacetinu. Jasno prvo sam patku dobro pretresao da me ne oda sacma. :valja
I zatim sam mu po nekoliko puta morao ponavljati izmisljenu pricu kako sam patku zapazio iza zbuna, pa joj nabacio musicu, pa patka zagrizla pa poletjela u vrbe pa kako sam je "namotavao" na stap dok je letjela ... a ovaj samo u cudu komentarise "E cuj upecao patku, e i to da dozivim ..." :888 :888 :888
Top
Ariel
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 11761
Joined: 14 Sep 2019, 02:25
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Ariel » 13 Mar 2020, 08:10

Ja sam prije mislila da kad neko kaze odoh na pace u carsiju da fakat ode jesti neko jelo od patke a ono nesto ustvari od govedine, teletine, sta vec. Jesam se razocarala kad sam saznala to....
Top
Venera
Seksologinja
Seksologinja
Posts: 35858
Joined: 27 Mar 2016, 17:23
Location: bosansko jajčno mesto
Has thanked: 1127 times
Been thanked: 605 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Venera » 13 Mar 2020, 10:02

Čupava wrote: ↑28 Jan 2019, 09:23
mad_max_ba wrote: ↑28 Jan 2019, 09:21 hoću titam prve prilike patku ufatit
:ooo
Pa neka ti je sretan lov .. :oo
divlje patke ili udomacene patke :hm
Skin: "nemoj ljubinka, ja sam vec ispala iz aviona"
Top
User avatar
edo_79
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 7173
Joined: 30 Aug 2019, 12:13
Mood:
Has thanked: 374 times
Been thanked: 1019 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by edo_79 » 13 Mar 2020, 10:03

Čupava wrote: ↑28 Jan 2019, 09:19 Maxo evo teme za tebe :ooo

Kad stigme upišem detaljnije načine pripreme...
Vidi bataakaaa ..... :bali :bali :bali :bali :obrve :D. :D. :D.
"Znaš li šta je najlepše u životu? Želja, prijatelju."
Top
User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Salko » 13 Mar 2020, 10:04

Odraz wrote: ↑13 Mar 2020, 08:08 Jednom prilikom sam bio u ribolovu i cujem pusku negdje dalje, kad nakon nesto vremena plovi upucana patka vodom ... uzmem je i slikam se sa stapom za pecanje i posaljem drugu ribolovcu, uz pricu da sam upecao patku, i pozovem ga na pacetinu. Jasno prvo sam patku dobro pretresao da me ne oda sacma. :valja
I zatim sam mu po nekoliko puta morao ponavljati izmisljenu pricu kako sam patku zapazio iza zbuna, pa joj nabacio musicu, pa patka zagrizla pa poletjela u vrbe pa kako sam je "namotavao" na stap dok je letjela ... a ovaj samo u cudu komentarise "E cuj upecao patku, e i to da dozivim ..." :888 :888 :888
Životom ti se kunem da sam ufatio goluba, nisam imao namjeru
:888
"ignorance is bliss"
Top
User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Salko » 13 Mar 2020, 10:05

Venera wrote: ↑13 Mar 2020, 10:02
Čupava wrote: ↑28 Jan 2019, 09:23

Pa neka ti je sretan lov .. :oo
divlje patke ili udomacene patke :hm
divlje
:auf
"ignorance is bliss"
Top
User avatar
edo_79
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 7173
Joined: 30 Aug 2019, 12:13
Mood:
Has thanked: 374 times
Been thanked: 1019 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by edo_79 » 13 Mar 2020, 10:05

Odraz wrote: ↑13 Mar 2020, 07:16 Pekingska patka by Odraz ...
Image
Jarane ovo kod tebe isto ko naka anemična kokoš .... jes ti ovo nafato patku u peMziji :D. :D.
"Znaš li šta je najlepše u životu? Želja, prijatelju."
Top
Venera
Seksologinja
Seksologinja
Posts: 35858
Joined: 27 Mar 2016, 17:23
Location: bosansko jajčno mesto
Has thanked: 1127 times
Been thanked: 605 times
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Venera » 13 Mar 2020, 10:07

Salko_dvominutaš wrote: ↑13 Mar 2020, 10:05
Venera wrote: ↑13 Mar 2020, 10:02

divlje patke ili udomacene patke :hm
divlje
:auf
ti si patkolovac :D.
Skin: "nemoj ljubinka, ja sam vec ispala iz aviona"
Top
User avatar
Salko
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 26742
Joined: 25 Sep 2018, 14:23
Location: Tamni Vilajet
Mood:
Status: Offline

Re: PAČETINA

Post by Salko » 13 Mar 2020, 10:08

Venera wrote: ↑13 Mar 2020, 10:07
Salko_dvominutaš wrote: ↑13 Mar 2020, 10:05

divlje
:auf
ti si patkolovac :D.
Za njega nisu bile
samo koke slatke
ne, taj je skak'o
i na guske i na patke
a tek na curke,
cim je bilo neke sanse
ma princip je isti,
sve su ostalo nijanse

:ooo
"ignorance is bliss"
Top
Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 11 guests