KREMENAC wrote: ↑20 Nov 2018, 02:52te podrvkine supe i Vegeta su zabranjene na u USA - TO KOLIKO SU DOBRE
za mahmuranja:
ŠKEMBE-ČORBA
Naziv potiče od škembića (tripica, fileka), koji se u nju stavljaju.
Za 4 obroka:
30 dkg goveđih kostiju (ili juhe oko 12 del), 4 dkg riže, 30 dkg trbuha (fileki, škembe, tripice), 5 dkg masnoće (masla, masti), 2 dkg brašna, so, aleva paprika, biber, sirće, 2 dkg mladog masla (maslaca), te eventualno jedno jaje.
Spravi se juha (ako nemamo gotove u kuhinji).
Škembe se "upoli" (napola skuha) i izrecka na kockice, te dalje kuha u juhi.
Zatim se doda riža i sve kuha. Kada je riža donekle kuhana, zamijesi se rijetko malo brašna sa vodom, polahko sipa u kipuću juhu i miješa se dok se i brašno ne skuha (juha treba da vrije 10-15 minuta da bi brašno bilo skuhano).
Škembe-čoba se zacvrkne uzavrelim maslom u koje je dodana crvena paprika.
Prema A. Halimiću, prava škembe-čorba je obavezno legirana ("prinošena", "podmetana") sa jajima. Dakle, kada je čorba gotova, skine se s vatre, izlupa jaje i prinese (podmetne) čorba , sipajući jaje i miješajući.
U ovom slučaju čorba se ne smije legirati dokje na vatri. Prilikom serviranja začinimo čorbu uzavrelim maslom, pobiberimo, dodamo alevu papriku, te malo sirćeta (octa). Umjesto brašna može se dodati jedno cijelo jaje, koje treba dobro umutiti i miješajući dodavati u čorbu.
Škembe-čorba ima svoju funkciju i kao kisela čorba , tj. servira se na kraju duže sjedjeljke, odnosno iza dugog akšamlučenja. U tom slučaju u čorbu se dodaje više sirćeta ili limunova soka
Fin recept jako,to za podravku nisam znao da su tamo zabranjene fino je znati ipak.
Samo kod meine Problem je kad dodje do lijecenja supom nisma ja u stanju to bapravit sve pomac se zato moram primjenit ove gotove
i jos da napomenem da ne pomislite da sam alkos rijetko se desava vecinom nakon nove god prvg Maja i tako vecih proslava jednom u godini il nijednom ..