Recepti - Slana jela

User avatar
Jaca
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 6755
Joined: 29 Sep 2011, 02:18
Location: potrazi me u predgradju...
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Jaca » 13 Jan 2012, 19:38

images.jpg0.jpg
Klepe, kulaci



400g

brašna bijelog


250g

mljevene junetine


jedna

glavica luka


malo

soli


malo

bibera


50g

maslaca


300g

kajmaka


malo

crvene paprike


Način pripreme
Zamjesiti dvije jufke malo tvrđe kao za pite i ostaviti da malo odstoji.
Zatim razviti oklagijom i staviti posebno na krpu ili stoljnjak koji upotrebljavate za pitu. Jufke se ne maste. Pripremiti mljevenog mesa otprilike 250g za dvije jufke.

Isjeckati crnog luka, staviti soli i bibera.

Zatim jufke sjeći kao za baklave. U svaku kockicu stavljati pomalo mesa i zatim svaku zatvoriti. U jednu dublju šerpu staviti da voda vri koju ste prethodno malo posolili. U kipuću vodu stavljati po 10-tak kulaka. Kulaci su gotovi kada isplivaju na površinu. Ostavite ih još jedan minut dva na površini vode prije nego ih počnete vaditi. Kulake vaditi šupljom kašikom ili u đevđir te kada se malo ocijede ih zatim redati u jednu tepsiju.

Kada su svi kulaci gotovi, rastopiti malo maslaca dodati na to crvenu papriku i posuti po klepama, zatim kajmakom preliti preko kulaka.
Preko možete nasjeckati malo bijelog luka.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
bolje biti malo lud nego malo pametan

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Luna. » 13 Jan 2012, 22:34

ja tamam sutra planirala pravit klepe :)
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Maja » 14 Jan 2012, 00:04

Mmmmmm klepe :oblizivanje

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Maja » 31 Mar 2012, 22:35

Supa i gulaš od gljiva

Image

Image


Skuhati 2 bataka. Najbolje u expres loncu jer je gotovo za 15 min.
U međuvremenu isjeckati dva paketa šampinjona.
Izvaditi batake iz vode i ostaviti ih da se ohlade.
Popržiti veliku glavicu luka, dodati gljive i batake, ali prije skinuti s kostiju i dobro usitniti.
Ljepše je kad je batak i po tj kad piletina ne preuzme okus, tako da to pola bataka možete pojesti prije. Dodati pola od vode u kojoj su se kuhali bataci, ali ne sve odjednom nego u razmacima.
Zatim so, biber, trun vegete i pire od paradajza. Ja kuham i 50 minuta jer ne volim da gljive hrskaju dok jedem. Nakon 50 minuta i kad skoro sva tečnost upije dodati 3-5 kašika pavlake i kuhati još 5 miunuta na skroz laganoj temperaturi.

Od druge polovice vode napraviti supu. Većinom samo dodam juhu, vegetu, majdonoz i mrkvu, ali ovaj put sam svašta nešto ubacila. Prvo mrkvu, šaku biže, šaku gljiva, isjeckan luk i bijeli luk, pa onda nakon 10min usitnjenu brokulu i kocke za juhu, pa 5 min pred kraj tjesteninu.

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by silence » 31 Mar 2012, 23:36

:ok Super ideja Majo.

Samo reci šta je biža.
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Mister No
The Good, the Bad and the Ugly
The Good, the Bad and the Ugly
Posts: 31592
Joined: 28 Sep 2010, 18:17
Has thanked: 7128 times
Been thanked: 3863 times
Status: Online

Re: Recepti - Slana jela

Post by Mister No » 31 Mar 2012, 23:40

silence wrote:SLANI KOLAČ NJAM-NJAM :hihi
:D
NjAM - NjAM al u qrcu :valja
High Hopes...

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119202
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5510 times
Been thanked: 11735 times
Contact:
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Maja » 31 Mar 2012, 23:53

silence wrote: :ok Super ideja Majo.

Samo reci šta je biža.
Grašak

User avatar
blento59
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 11733
Joined: 18 Aug 2011, 23:07
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by blento59 » 31 Mar 2012, 23:54

ja konto stamparska greska
mislio sam da si htjela reci riza
Kada je živ onda je visok, a kada je mrtav onda je dugačak

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by silence » 31 Mar 2012, 23:56

Blento, da znaš kuhati,znao bi da nije štamparska greška. Jer nema logike ubacivati rižu, pa onda tjestaninu za supu... :hihi

Eto naučih još jedan izraz... :D
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
blento59
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 11733
Joined: 18 Aug 2011, 23:07
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by blento59 » 31 Mar 2012, 23:58

ba bas zato, sto ne znam kuhati,sam mislio da je greska
Kada je živ onda je visok, a kada je mrtav onda je dugačak

User avatar
Mister No
The Good, the Bad and the Ugly
The Good, the Bad and the Ugly
Posts: 31592
Joined: 28 Sep 2010, 18:17
Has thanked: 7128 times
Been thanked: 3863 times
Status: Online

Re: Recepti - Slana jela

Post by Mister No » 31 Mar 2012, 23:59

Jaca wrote:
images.jpg0.jpg
Klepe, kulaci
Za izgled i ukus "klepa" slika govori vise nego tisucu rijeci :oo
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
High Hopes...

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by silence » 26 Apr 2012, 00:00

Najuksnija ćufteta... :D


Ćufte u paradajz umaku

Potrebni sastojci
600 g miješanog mljevenog mesa,
1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku,
1 vezica peršunovog lista
2 glavice crnog luka
1 jaje
2 kašike brašna
4 kašike ulja
1/2 l soka od paradajza
malo šećera
1 kašičica aleve paprike
so, biber,
kašika vegete

Način pripreme

Luk očistite, isjecite i u avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno isjeckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi način bolji.Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocijeđen hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, pa sve dobro izmjesite.Ostavite smjesu da stoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, može da stoji i duže) u frižideru. Navlažite ruke i pravite ćufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.

Umak od paradajza:

U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo aleve paprike, naliti paradajz, dodati soli i na vrh noža šećera i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti ćufte u umak i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min, uz miješanje. Tada ćufte u umaku možete da servirate.
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Dust
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 7268
Joined: 21 Dec 2011, 01:53
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Dust » 26 Apr 2012, 00:09

Jaca wrote:
images.jpg0.jpg
Klepe, kulaci



400g

brašna bijelog


250g

mljevene junetine


jedna

glavica luka


malo

soli


malo

bibera


50g

maslaca


300g

kajmaka


malo

crvene paprike


Način pripreme
Zamjesiti dvije jufke malo tvrđe kao za pite i ostaviti da malo odstoji.
Zatim razviti oklagijom i staviti posebno na krpu ili stoljnjak koji upotrebljavate za pitu. Jufke se ne maste. Pripremiti mljevenog mesa otprilike 250g za dvije jufke.

Isjeckati crnog luka, staviti soli i bibera.

Zatim jufke sjeći kao za baklave. U svaku kockicu stavljati pomalo mesa i zatim svaku zatvoriti. U jednu dublju šerpu staviti da voda vri koju ste prethodno malo posolili. U kipuću vodu stavljati po 10-tak kulaka. Kulaci su gotovi kada isplivaju na površinu. Ostavite ih još jedan minut dva na površini vode prije nego ih počnete vaditi. Kulake vaditi šupljom kašikom ili u đevđir te kada se malo ocijede ih zatim redati u jednu tepsiju.

Kada su svi kulaci gotovi, rastopiti malo maslaca dodati na to crvenu papriku i posuti po klepama, zatim kajmakom preliti preko kulaka.
Preko možete nasjeckati malo bijelog luka.

Kod nas niko nikada nije pravio klepe, a prvi put sam ih probala prije par godina (kod jedne Turkinje i izgledaju iste ovakve kao Jacine). Odusevljena sam i da me nije bilo stid, zeni bih pojela sve ono sto je napravila :oo
Kolika treba da bude debljina jufke kada se razvije?
Kolika sirina kockica?
Treba li soliti vodu u kojoj se kuhaju?
Kako sacuvati da se ne raspadnu tokom kuhanja?

Eto drage, pa ko hoce da odgovori bila bih zahvalna, jer mi se jedu i hocu da ih pravim preko vikenda. :)
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by silence » 26 Apr 2012, 00:20

Klepe nisam nikada pravila, ali sam ih zato jela. Izvrsno je jelo i ne pravim ga baš iz tog razloga što se može pojesti u neograničenim količinama. Bojim se da se ne naviknem na klepe... :hihi
Ali pronašla sam recept, pošto Jace nema, a bliži se vikend... :D

Klepe

Sastojci:

Tijesto

500g brašna
tri jaja
dvije kašike ulja
malo soli
mlake vode

Fil

400g
mljevene junetine
jedna glavica crvenog luka isjeckana sitno
malo soli
malo bibera

Preliv

250g kajmaka ili vrhnja
100g rastopljenog maslaca
sitno sjeckanog bijelog luka po želji


Od tijesta razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine oko 3x6cm...

Način pripreme

U brašno staviti so, ulje i jaja pa mlakom vodom zakuhati tvrđu jufku kao za rezance. Ostaviti bar pola sata pokriveno.

Od tijesta razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine oko 3x6cm pa na jednu polovinu redati pripremljeni fil od mesa, crvenog luka i začina. Preklopiti drugom slobodnom polovinom da dobijemo klepe veličine 3x3cm.

Kuhati ih u dosta ključale slane vode u koju dodate malo ulja. Kad klepe isplivaju na površinu tad su skuhane.

Vaditi ih na tanjir, preliti kajmakom i otopljenim maslacem.

Po želji posuti sitno sjeckanim bjelim lukom i biberom.

Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Dust
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 7268
Joined: 21 Dec 2011, 01:53
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Dust » 26 Apr 2012, 00:22

:pusa
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora

User avatar
String
Legenda foruma
Legenda foruma
Posts: 9730
Joined: 24 Mar 2010, 21:00
Has thanked: 1 time
Been thanked: 19 times
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by String » 26 Apr 2012, 00:22

Pa ovo je tema Recepti-Slana jela a ne Recepti - Neslana sala. :D.
Image

User avatar
Dust
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 7268
Joined: 21 Dec 2011, 01:53
Been thanked: 2 times
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by Dust » 26 Apr 2012, 00:24

Sile, ja cu ih praviti pa makar pojela sama sve sto napravim.
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora

TaylorJulia
Na probnom
Na probnom
Posts: 1
Joined: 04 May 2012, 16:31
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by TaylorJulia » 04 May 2012, 16:35

silence wrote:SLANI KOLAČ NJAM-NJAM :hihi

Image


Potrebno je:

1 pakovanje jufke

3-4 jaja
450 g pavlake
čaša (od jogurta) ulja
7 kašika griza
prašak za pecivo
so

Za fil u sredini izmješati mladi sir, mileram i so.

Jufke sam razrela na pola (prema obliku pleha). Pleh namastiti puterom i redati juke. Svaku jufku premazivati sa filom (obilato) i redati jednu na drugu. Kada se utroši polovina jufki, ravnomjerno premazati sir pomješan sa mileramom i nastaviti redati preostale jufke.
Kolač izrezati po želji, pomastiti uljem i staviti u zagrijanu rernu.

Dok se kolač peče istopiti otprilike jednu kašiku putera, dodati jednu čašu vode, malo soli, da prokuha.
Kada je "NJAM, NJAM" gotov izvaditi iz rerne, zaliti ga i ponovo malo vratiti u rernu (isključenu).

Ovo je bio eksperiment, ali je zaista ispalo jedno ukusno jelo. :D

A ime "NJAM - NJAM" je dobio zato što je Behko rekao da izgleda njam, njam. Ja mu nisam bila dala ime :D

Izgleda prekrasno! Hvala na receptu! Ja ću ga kuhati još danas!


___________
typing test

User avatar
silence
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 9687
Joined: 18 Oct 2010, 23:07
Status: Offline

Re: Recepti - Slana jela

Post by silence » 04 May 2012, 20:09

Drago mi je d ti se dopao izgled... :D

Javi da li je ukus isti kao na slici... :hihi
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120134
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6878 times
Been thanked: 7758 times
Status: Online

Re: Recepti - Slana jela

Post by Krokodil Behko » 08 Nov 2013, 01:02

Ne znam ni sam zbog čega ali danas eto, kupih kesu tarhane.
Eh sad,..može li se ikako to podesiti da mi bude glavno jelo a ne predjelo?
Koliko dugo se kuha uopšte?
online

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 14 guests