Recepti - Slana jela
- Jaca
- Inventar foruma
- Posts: 6755
- Joined: 29 Sep 2011, 02:18
- Location: potrazi me u predgradju...
- Status: Offline
Re: Recepti - Slana jela
400g
brašna bijelog
250g
mljevene junetine
jedna
glavica luka
malo
soli
malo
bibera
50g
maslaca
300g
kajmaka
malo
crvene paprike
Način pripreme
Zamjesiti dvije jufke malo tvrđe kao za pite i ostaviti da malo odstoji.
Zatim razviti oklagijom i staviti posebno na krpu ili stoljnjak koji upotrebljavate za pitu. Jufke se ne maste. Pripremiti mljevenog mesa otprilike 250g za dvije jufke.
Isjeckati crnog luka, staviti soli i bibera.
Zatim jufke sjeći kao za baklave. U svaku kockicu stavljati pomalo mesa i zatim svaku zatvoriti. U jednu dublju šerpu staviti da voda vri koju ste prethodno malo posolili. U kipuću vodu stavljati po 10-tak kulaka. Kulaci su gotovi kada isplivaju na površinu. Ostavite ih još jedan minut dva na površini vode prije nego ih počnete vaditi. Kulake vaditi šupljom kašikom ili u đevđir te kada se malo ocijede ih zatim redati u jednu tepsiju.
Kada su svi kulaci gotovi, rastopiti malo maslaca dodati na to crvenu papriku i posuti po klepama, zatim kajmakom preliti preko kulaka.
Preko možete nasjeckati malo bijelog luka.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
bolje biti malo lud nego malo pametan
- Maja
- Administrator
- Posts: 119231
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5517 times
- Been thanked: 11761 times
- Contact:
- Status: Offline
- Maja
- Administrator
- Posts: 119231
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5517 times
- Been thanked: 11761 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Recepti - Slana jela
Supa i gulaš od gljiva
Skuhati 2 bataka. Najbolje u expres loncu jer je gotovo za 15 min.
U međuvremenu isjeckati dva paketa šampinjona.
Izvaditi batake iz vode i ostaviti ih da se ohlade.
Popržiti veliku glavicu luka, dodati gljive i batake, ali prije skinuti s kostiju i dobro usitniti.
Ljepše je kad je batak i po tj kad piletina ne preuzme okus, tako da to pola bataka možete pojesti prije. Dodati pola od vode u kojoj su se kuhali bataci, ali ne sve odjednom nego u razmacima.
Zatim so, biber, trun vegete i pire od paradajza. Ja kuham i 50 minuta jer ne volim da gljive hrskaju dok jedem. Nakon 50 minuta i kad skoro sva tečnost upije dodati 3-5 kašika pavlake i kuhati još 5 miunuta na skroz laganoj temperaturi.
Od druge polovice vode napraviti supu. Većinom samo dodam juhu, vegetu, majdonoz i mrkvu, ali ovaj put sam svašta nešto ubacila. Prvo mrkvu, šaku biže, šaku gljiva, isjeckan luk i bijeli luk, pa onda nakon 10min usitnjenu brokulu i kocke za juhu, pa 5 min pred kraj tjesteninu.
Skuhati 2 bataka. Najbolje u expres loncu jer je gotovo za 15 min.
U međuvremenu isjeckati dva paketa šampinjona.
Izvaditi batake iz vode i ostaviti ih da se ohlade.
Popržiti veliku glavicu luka, dodati gljive i batake, ali prije skinuti s kostiju i dobro usitniti.
Ljepše je kad je batak i po tj kad piletina ne preuzme okus, tako da to pola bataka možete pojesti prije. Dodati pola od vode u kojoj su se kuhali bataci, ali ne sve odjednom nego u razmacima.
Zatim so, biber, trun vegete i pire od paradajza. Ja kuham i 50 minuta jer ne volim da gljive hrskaju dok jedem. Nakon 50 minuta i kad skoro sva tečnost upije dodati 3-5 kašika pavlake i kuhati još 5 miunuta na skroz laganoj temperaturi.
Od druge polovice vode napraviti supu. Većinom samo dodam juhu, vegetu, majdonoz i mrkvu, ali ovaj put sam svašta nešto ubacila. Prvo mrkvu, šaku biže, šaku gljiva, isjeckan luk i bijeli luk, pa onda nakon 10min usitnjenu brokulu i kocke za juhu, pa 5 min pred kraj tjesteninu.
Re: Recepti - Slana jela
Super ideja Majo.
Samo reci šta je biža.
Samo reci šta je biža.
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
- Mister No
- The Good, the Bad and the Ugly
- Posts: 31593
- Joined: 28 Sep 2010, 18:17
- Has thanked: 7129 times
- Been thanked: 3865 times
- Status: Offline
- Maja
- Administrator
- Posts: 119231
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5517 times
- Been thanked: 11761 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Recepti - Slana jela
ja konto stamparska greska
mislio sam da si htjela reci riza
mislio sam da si htjela reci riza
Kada je živ onda je visok, a kada je mrtav onda je dugačak
Re: Recepti - Slana jela
Blento, da znaš kuhati,znao bi da nije štamparska greška. Jer nema logike ubacivati rižu, pa onda tjestaninu za supu...
Eto naučih još jedan izraz...
Eto naučih još jedan izraz...
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
Re: Recepti - Slana jela
ba bas zato, sto ne znam kuhati,sam mislio da je greska
Kada je živ onda je visok, a kada je mrtav onda je dugačak
- Mister No
- The Good, the Bad and the Ugly
- Posts: 31593
- Joined: 28 Sep 2010, 18:17
- Has thanked: 7129 times
- Been thanked: 3865 times
- Status: Offline
Re: Recepti - Slana jela
Za izgled i ukus "klepa" slika govori vise nego tisucu rijeciJaca wrote:Klepe, kulaci
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.
High Hopes...
Re: Recepti - Slana jela
Najuksnija ćufteta...
Ćufte u paradajz umaku
Potrebni sastojci
600 g miješanog mljevenog mesa,
1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku,
1 vezica peršunovog lista
2 glavice crnog luka
1 jaje
2 kašike brašna
4 kašike ulja
1/2 l soka od paradajza
malo šećera
1 kašičica aleve paprike
so, biber,
kašika vegete
Način pripreme
Luk očistite, isjecite i u avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno isjeckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi način bolji.Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocijeđen hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, pa sve dobro izmjesite.Ostavite smjesu da stoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, može da stoji i duže) u frižideru. Navlažite ruke i pravite ćufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.
Umak od paradajza:
U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo aleve paprike, naliti paradajz, dodati soli i na vrh noža šećera i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti ćufte u umak i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min, uz miješanje. Tada ćufte u umaku možete da servirate.
Ćufte u paradajz umaku
Potrebni sastojci
600 g miješanog mljevenog mesa,
1 kriška hljeba natopljenog u mlijeku,
1 vezica peršunovog lista
2 glavice crnog luka
1 jaje
2 kašike brašna
4 kašike ulja
1/2 l soka od paradajza
malo šećera
1 kašičica aleve paprike
so, biber,
kašika vegete
Način pripreme
Luk očistite, isjecite i u avanu dobro istucajte. Možete ga i sitno isjeckati pa ispržiti na malo ulja, ali je prvi način bolji.Sredinu hljeba potopite u mlijeko i ostavite da nabubri. Spojite luk sa mesom, dodajte ocijeđen hljeb, posolite, pospite vegetom, pobiberite, dodajte jaje i sitno sjeckani peršunov list, pa sve dobro izmjesite.Ostavite smjesu da stoji dvadesetak minuta (ako imate vremena, može da stoji i duže) u frižideru. Navlažite ruke i pravite ćufte, valjajte ih u brašno i pržite u zagrijanom ulju dok ne porumene sa svih strana.
Umak od paradajza:
U zagrijanom ulju propržiti 2 kašike brašna, dodati malo aleve paprike, naliti paradajz, dodati soli i na vrh noža šećera i miješati dok se umak ne zgusne. Kad je umak gotov, spustiti ćufte u umak i pustiti da jelo lagano ključa 1-2 min, uz miješanje. Tada ćufte u umaku možete da servirate.
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
Re: Recepti - Slana jela
Jaca wrote:Klepe, kulaci
400g
brašna bijelog
250g
mljevene junetine
jedna
glavica luka
malo
soli
malo
bibera
50g
maslaca
300g
kajmaka
malo
crvene paprike
Način pripreme
Zamjesiti dvije jufke malo tvrđe kao za pite i ostaviti da malo odstoji.
Zatim razviti oklagijom i staviti posebno na krpu ili stoljnjak koji upotrebljavate za pitu. Jufke se ne maste. Pripremiti mljevenog mesa otprilike 250g za dvije jufke.
Isjeckati crnog luka, staviti soli i bibera.
Zatim jufke sjeći kao za baklave. U svaku kockicu stavljati pomalo mesa i zatim svaku zatvoriti. U jednu dublju šerpu staviti da voda vri koju ste prethodno malo posolili. U kipuću vodu stavljati po 10-tak kulaka. Kulaci su gotovi kada isplivaju na površinu. Ostavite ih još jedan minut dva na površini vode prije nego ih počnete vaditi. Kulake vaditi šupljom kašikom ili u đevđir te kada se malo ocijede ih zatim redati u jednu tepsiju.
Kada su svi kulaci gotovi, rastopiti malo maslaca dodati na to crvenu papriku i posuti po klepama, zatim kajmakom preliti preko kulaka.
Preko možete nasjeckati malo bijelog luka.
Kod nas niko nikada nije pravio klepe, a prvi put sam ih probala prije par godina (kod jedne Turkinje i izgledaju iste ovakve kao Jacine). Odusevljena sam i da me nije bilo stid, zeni bih pojela sve ono sto je napravila
Kolika treba da bude debljina jufke kada se razvije?
Kolika sirina kockica?
Treba li soliti vodu u kojoj se kuhaju?
Kako sacuvati da se ne raspadnu tokom kuhanja?
Eto drage, pa ko hoce da odgovori bila bih zahvalna, jer mi se jedu i hocu da ih pravim preko vikenda.
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
Re: Recepti - Slana jela
Klepe nisam nikada pravila, ali sam ih zato jela. Izvrsno je jelo i ne pravim ga baš iz tog razloga što se može pojesti u neograničenim količinama. Bojim se da se ne naviknem na klepe...
Ali pronašla sam recept, pošto Jace nema, a bliži se vikend...
Klepe
Sastojci:
Tijesto
500g brašna
tri jaja
dvije kašike ulja
malo soli
mlake vode
Fil
400g
mljevene junetine
jedna glavica crvenog luka isjeckana sitno
malo soli
malo bibera
Preliv
250g kajmaka ili vrhnja
100g rastopljenog maslaca
sitno sjeckanog bijelog luka po želji
Od tijesta razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine oko 3x6cm...
Način pripreme
U brašno staviti so, ulje i jaja pa mlakom vodom zakuhati tvrđu jufku kao za rezance. Ostaviti bar pola sata pokriveno.
Od tijesta razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine oko 3x6cm pa na jednu polovinu redati pripremljeni fil od mesa, crvenog luka i začina. Preklopiti drugom slobodnom polovinom da dobijemo klepe veličine 3x3cm.
Kuhati ih u dosta ključale slane vode u koju dodate malo ulja. Kad klepe isplivaju na površinu tad su skuhane.
Vaditi ih na tanjir, preliti kajmakom i otopljenim maslacem.
Po želji posuti sitno sjeckanim bjelim lukom i biberom.
Ali pronašla sam recept, pošto Jace nema, a bliži se vikend...
Klepe
Sastojci:
Tijesto
500g brašna
tri jaja
dvije kašike ulja
malo soli
mlake vode
Fil
400g
mljevene junetine
jedna glavica crvenog luka isjeckana sitno
malo soli
malo bibera
Preliv
250g kajmaka ili vrhnja
100g rastopljenog maslaca
sitno sjeckanog bijelog luka po želji
Od tijesta razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine oko 3x6cm...
Način pripreme
U brašno staviti so, ulje i jaja pa mlakom vodom zakuhati tvrđu jufku kao za rezance. Ostaviti bar pola sata pokriveno.
Od tijesta razviti deblju jufku. Isjeći na kvadrate veličine oko 3x6cm pa na jednu polovinu redati pripremljeni fil od mesa, crvenog luka i začina. Preklopiti drugom slobodnom polovinom da dobijemo klepe veličine 3x3cm.
Kuhati ih u dosta ključale slane vode u koju dodate malo ulja. Kad klepe isplivaju na površinu tad su skuhane.
Vaditi ih na tanjir, preliti kajmakom i otopljenim maslacem.
Po želji posuti sitno sjeckanim bjelim lukom i biberom.
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
Re: Recepti - Slana jela
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
Re: Recepti - Slana jela
Sile, ja cu ih praviti pa makar pojela sama sve sto napravim.
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
-
- Na probnom
- Posts: 1
- Joined: 04 May 2012, 16:31
- Status: Offline
Re: Recepti - Slana jela
silence wrote:SLANI KOLAČ NJAM-NJAM
Potrebno je:
1 pakovanje jufke
3-4 jaja
450 g pavlake
čaša (od jogurta) ulja
7 kašika griza
prašak za pecivo
so
Za fil u sredini izmješati mladi sir, mileram i so.
Jufke sam razrela na pola (prema obliku pleha). Pleh namastiti puterom i redati juke. Svaku jufku premazivati sa filom (obilato) i redati jednu na drugu. Kada se utroši polovina jufki, ravnomjerno premazati sir pomješan sa mileramom i nastaviti redati preostale jufke.
Kolač izrezati po želji, pomastiti uljem i staviti u zagrijanu rernu.
Dok se kolač peče istopiti otprilike jednu kašiku putera, dodati jednu čašu vode, malo soli, da prokuha.
Kada je "NJAM, NJAM" gotov izvaditi iz rerne, zaliti ga i ponovo malo vratiti u rernu (isključenu).
Ovo je bio eksperiment, ali je zaista ispalo jedno ukusno jelo.
A ime "NJAM - NJAM" je dobio zato što je Behko rekao da izgleda njam, njam. Ja mu nisam bila dala ime
Izgleda prekrasno! Hvala na receptu! Ja ću ga kuhati još danas!
___________
typing test
Re: Recepti - Slana jela
Drago mi je d ti se dopao izgled...
Javi da li je ukus isti kao na slici...
Javi da li je ukus isti kao na slici...
Čuvaj se žurbe, jer ona uvijek dovodi do kajanja:
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
onaj koji žuri govori prije nego što sazna,
odgovara prije negoli nešto shvati,
odluči prije negoli provjeri,
kudi prije nego što se u nešto uvjeri.
(Arapska poslovica)
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120162
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6890 times
- Been thanked: 7769 times
- Status: Offline
Re: Recepti - Slana jela
Ne znam ni sam zbog čega ali danas eto, kupih kesu tarhane.
Eh sad,..može li se ikako to podesiti da mi bude glavno jelo a ne predjelo?
Koliko dugo se kuha uopšte?
Eh sad,..može li se ikako to podesiti da mi bude glavno jelo a ne predjelo?
Koliko dugo se kuha uopšte?
online
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 9 guests