Musaka/Moussaka - recepti

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Krokodil Behko » 21 Jul 2018, 10:25

IDEALNO ZA SUBOTNJI RUČAK, A JEFTINO: Recept za ukusnu musaku sa piletinom


Image
SASTOJCI:


500 gr pilećih prsa

500 gr krompira

2 mrkve

2 luka

2 kašike putera

2 kašike brašna

2 jaja

1 čaša milerama

1/4 čaše mlijeka



PRIPREMA:


Krompir ogulite, izrežite na kriške i začinite.



Na puteru propržite mladi luk, mrkvu i piletinu izrezanu na kockice.



U piletinu dodati brašno, vodu, pa posoliti, pobiberiti i dobro promiješati.



Kuhajte dok se sos ne zgusne.



U namašćenu tepsiju poredati red krompira, pa meso, dok ne potrošite smjesu.



Završite sa redom krompira i pecite 45 minuta u rerni zagrijanoj na 200 stepeni.



Umutite jaja, mlijeko i mileram, preliti preko musake i peći još 15 minuta.



Prijatno!:)



(SB/Domacica.com)
online

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 13 Sep 2018, 07:46

Pasaga wrote: 10 Jan 2013, 09:55
Dust wrote:Najukusnija je ona od patlidzana.
Meso, luk izdinstati, dodati sos od paradajza, isjeckan paradajz, prezlu, so i biber.
Patlidzane isjeci na kolutove, posoliti ih i ostaviti da malo odstoje. Malo ih zapeci u rerni, ali sasvim malo.
Onda slagati red patlidzana, red mesa, na kraju zavrsiti patlidzanima. Zaliti miksom jaja i mlijeka i peci dok ne bude "bubbly"
Kolko se ruzumijem u kuhanje,a razumijem prilicno,odje nesto fali.
Musaka se sastoji prvenstveno od krompira.
Mozda si zaboravila navesti u tekstu?
Volio bih kad bih vas mogao posluziti mojom musakom. :ha :hihi
Maori su 700 godina vladali Spanijom i jeli musaku sa patlidanima. Tek kad su Maori otisli iz Spanije Izabela anzujska posla Kolumba po krompir kod Asteka. Posto se KOlumbo zapio sa Astecima zaboravio na krompir, pa je krompru trebalo 50 godina da se docepa Evrope. Pa 50 godina da se proizvede dovoljno sjemena. naredni 100 god. krompijur su jela samo plemici i kraljevi. Trebalo je to dobro da pojeftini pa da krene po Evropi i dalje.

Krompir je stigao u BIH pocetkom 19 vj. Tako da se musaka sastoji prvenstveno od patlidzana.
Moze bit da se popodi tevsija krompirom a ostali tavani su od patlidzana.

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 13 Sep 2018, 07:52

karfiol musaka
adbf601a-b893-47c5-b403-f0a26657d141m.jpg
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 13 Sep 2018, 07:57

MOHUNE MUSAKA (GRAHNA MUSAKA)

Emina Stanić, Sarajevo, daje sljedeći recept za ovu musaku ("Oslobođenje", 31 . 8. 1977):
1 kg mohuna,
40 dkg mljevenog mesa,
2 glavice luka,
2 jaja,
4 kašike ulja,
malo lista peršuna,
1/4 I kiselog mlijeka,
biber, so i ulje.
Mahune očistite i dinstajte na ulju dok ne budu meke. Zatim na ulju ispržite luk, dodajte meso, posolite i pobiberite i dodajte sitno isjeckan peršun.

U podmazanu tepsiju složite red mohuna, red mesa i tako da posljednji red budu mohune. U kiselo mlijeko umutite jaja, dodajte malo slatkog mlijeka, sve dobro izmiješajte, time prelijte musaku i s tavite u rernu da se peče oko pola sata.

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45445
Joined: 16 Feb 2016, 13:35
Location: Kad zatvorim oci, budem gdje pozelim...<3
Been thanked: 8 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Čupava » 13 Sep 2018, 08:26

KREMENAC wrote: 13 Sep 2018, 07:52 karfiol musaka

adbf601a-b893-47c5-b403-f0a26657d141m.jpg
Koje ti je meso ovdje u karfiol musaki?

Ja licno za karfiol musaku koristim pileci mjeveni file.. a opet stvar ukusa..
.

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 13 Sep 2018, 08:35

ovde je govedina a moze i piletina

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Krokodil Behko » 13 Sep 2018, 10:25

Čuj to, musaka sa piletinom. Heidi na aparatima :oo
online

User avatar
Heidi
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 45896
Joined: 01 Sep 2011, 22:10
Location: Kosmicki raspor
Been thanked: 5 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Heidi » 13 Sep 2018, 12:41

Image

Skrnavljenje :( :place
Be mindful of your self-talk. It's a conversation with the universe.

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Chloe » 13 Sep 2018, 13:52

A musaka sa patlidžanom? .... :sunja
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
toxic
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 20588
Joined: 26 Jul 2016, 15:22
Location: My Own World
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by toxic » 13 Sep 2018, 16:12

Chloe wrote: 13 Sep 2018, 13:52 A musaka sa patlidžanom? .... :sunja
Meni omiljena :srce
𝗪𝗲'𝗿𝗲 𝗔𝗹𝗹 𝗠𝗮𝗱 𝗛𝗲𝗿𝗲

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 17 Sep 2018, 14:07

IMG_6255 crop.jpg
FOTO: KREMENAC


MUSAKA OD PATLlDŽANA

Za 4 obroka: 1,20 kg crnih patlidžana, 20 dkg mesa (goveđeg), 10 dkg masnoće, 3-4 dkg soli, 2 jaja, 2 del slatkog mlijeka, 8 dkg luka crnog, 4 dkg brašna, 2 g bibera.

Crni patlidžani se očiste i izrežu na plohe, te posole, puste da malo odstoje i ocijede. Meso se isjeca (samelje), luk očisti i isjeca.

Uzavrije masnoća i prodinstaju luk i meso, posole.

U zamašćenu tepsiju naslaže se sloj patlidžana, pospe mesom i lukom, malo pobiberi, te opet sloj patlidžana i sloj mesa i luka, a odozgo je obavezan sloj patlidžana. Jelo se peče.

Kada je musaka gotovo pečena, zalije se jajima sa mlijekom i brašnom i vrati ponovo u pećnicu da se zapeče.
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Chloe » 17 Sep 2018, 14:16

:ok ... Meni draže kombinovati krompir i patlidžane.
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 17 Sep 2018, 14:23

musakaul3.jpg


i meni
kod mene je prvi tavan krompir
nekad stavim slatki krompir ... taman fino ubije gorcinu patlidana ;)
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Chloe » 17 Sep 2018, 14:31

Nisam imala priliku koristiti slatki krompir, ovako kad ga neko spomene kažem (slažem) sebi da ću potražiti sjeme da probam ... :D


Pa da, redom krompira i ja započinjem, a isto volim kao na fotki, koristiti staklenu tepsiju, volim vidjeti zapečenu složenu hranu, poput musaka, lazanja itd.
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 17 Sep 2018, 14:54

mislis vako:
fa545d51-44a4-4a47-b0ae-86f3c159fa34a.jpg
:zubi
You do not have the required permissions to view the files attached to this post.

User avatar
Chloe
Žena za sva vremena
Žena za sva vremena
Posts: 102580
Joined: 18 Dec 2015, 11:40
Has thanked: 2951 times
Been thanked: 3054 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Chloe » 17 Sep 2018, 14:57

KREMENAC wrote: 17 Sep 2018, 14:54 mislis vako:
fa545d51-44a4-4a47-b0ae-86f3c159fa34a.jpg :zubi
Aha, tako nekako .... :D. :D.
:srce ... You are my sunshine, my only sunshine ... :srce

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Krokodil Behko » 05 Jul 2019, 10:27

SPECIJALITET KUĆE: Danas pravimo musaku od zapečenih tikvica, još ako je tu paradajz salata…


Image

SASTOJCI

2 manje tikvice

50 dg mljevenog mesa

1 mala šoljica riže

1 luk

2 dl tekućeg paradajza

2 jaja

4 kašike kiselog vrhnja

vegeta, sol, biber

Za paniranje tikvica:

2 jaja

krušne mrvice

brašno

PRIPREMA

Na malo ulja pirjati nasjeckan luk, dodati mljeveno meso i uz miješanje ga dobro popržiti. Doliti malo vode, začiniti po ukusu, doliti i paradajz te pirjati uz povremeno dolijevanje vode 30-ak minuta.

Za to vrijeme tikvice oprati pa ih uzdužno narezati na tanke ploške, panirati ih u brašnu, jajima i mrvicama i ispržiti u dubokom ulju dok ne porumene.


Rižu zakuhati u malom lončiću sa vodom (omjer 1:4) te dodati vegetu. Kuhati uz povremeno miješanje 15-ak min.

Za preljev musake:

2 jaja

kiselo vrhnje

Sve izraditi pjenjačom pa dodati vegetu ili sol i malo bibera.

U namašćenu vatrostalnu posudu slagati red pohanih tikvica, zatim red kuhane riže, red umaka od mesa, pa opet red tikvica. Sve zaliti umakom od jaja i vrhnja, posipati ribanim sirom i zapeći u pećnici oko 25 minuta.

Poslužiti uz salatu po želji.

Prijatno!
online

User avatar
Maja
Administrator
Administrator
Posts: 119220
Joined: 23 Mar 2010, 23:31
Location: Mrduša Donja
Has thanked: 5512 times
Been thanked: 11752 times
Contact:
Status: Online

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Maja » 05 Jul 2019, 14:13

Ma ko ce pohovati tikvice.
Ja se drzim svog recepta.
Jos dodam 1 luk i 1 kavadu na kockice.

viewtopic.php?p=1022868#p1022868

User avatar
KREMENAC
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 3115
Joined: 27 Jul 2018, 02:43
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by KREMENAC » 05 Jul 2019, 17:46

Maja wrote: 05 Jul 2019, 14:13 Ma ko ce pohovati tikvice.
Ja se drzim svog recepta.
Jos dodam 1 luk i 1 kavadu na kockice.

viewtopic.php?p=1022868#p1022868
ovako turci slazu musaku .. odnosno musaka nije u slojevima

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120145
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6889 times
Been thanked: 7763 times
Status: Offline

Re: Musaka/Moussaka - recepti

Post by Krokodil Behko » 15 Feb 2021, 09:14

MUSAKA NA MALO DRUGAČIJI NAČIN: Napravite nabujak od mljevenog mesa i krompira i oduševite ukućane


Image

SASTOJCI

500 g mljevene junetine

1 glavica luka

1 čehno bijelog luka

1 kašika brašna

300 ml goveđeg temeljca

2 kašike curryja

1 celerova stabljika



2 kašike sjeckanog peršuna

700 g žutog krompira

2 mrkve

2 kašike maslaca

50 ml mlijeka

PRIPREMA

Povrće očistimo i operemo. Luk i korijen celera nasjeckamo, a mrkvu i krompir narežemo na kockice.

Mrkvu i krompir sada stavimo u lonac sa sitom za kuhanje iznad pare, ulijemo malo vode, poklopimo i, kada zavri, kuhamo na laganoj vatri.

Za to vrijeme, u tavu iznad vatre ulijemo ulje, dodamo sjeckani luk i korijen celera, posolimo sastojke i pržimo na laganoj vatri.



Nakon desetak minuta, kada je luk počeo dobivati boju, u tavu dodamo mljeveno meso, izdrobimo ga i zatim nastavimo pirjati pomalo miješajući.

Nakon deset minuta, kada je meso postalo zrnato, posolimo ga, začinimo mljevenim biberom i preko njega protisnemo jedan bijeli luk.

Čim bijeli luk počne puštati miris, mljeveno meso posipamo brašnom, zatim umiješamo curry, dio svježe sjeckanog peršina, ulijemo juhu i sastojke još malo kuhamo dok se umak ne zgusne.

Ovako pripremljeno mljeveno meso premijestimo na dno vatrostalne posude i ravnomjerno rasporedimo.

Zatim od kuhanog povrća, uz dodatak mlijeka, maslaca i sjeckanog peršuna izradimo pire, potom ga premjestimo u vrećicu za istiskivanje i rasporedimo preko mljevenog mesa.

Ovako pripremljeno meso stavimo peći u pećnicu zagrijanu na 180 stepeni.

Nakon 40 minuta, jelo izvadimo iz pećnice i vruće poslužimo.

Prijatno!


online

Post Reply

Return to “Recepti”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 13 guests