Musaka/Moussaka - recepti

[Alexandar]

Mrzim musaku.

setaj odavde

pf....ko da joj to tesko pade
treba je naterat da spravi musaku za celi forum

ja krompir ne kuham, ali tanko isjecem. meso proprzim i kad sastavljam, ono krompira sto ce mi biti odozgo pomastim u zdjesli i stavim. pokrijem prvo folijom dok krompir ne omeksa i onda skinem da malo porumeni i u posljednje vrijeme ne stavljam ono s jajima odozgo..
a musaki s patlidzanima obozavam i napravicu vala kad dodjem kuci

al sta volim kad zena ovako s ljubavi spravlja jelo.... od tebe bi pojeo i musaku s patlidzanima makar nemogu da ih vidim

[Krokodil Behko]

Gotovo!

Musaka sa krompirom.

Dakle, krompir isjeckan u polukolutiće, ubačen u onu hepekastu duguljastu šerpu, pomašćen i boba mljevene paprike (aleve, šafranjike) meso proprženo na c/b luku uz dodatak malko vegete, potom so, origano, bosiljak, peršun, mrvica ruzmarina. To sam poslije pomiješao sa krompirom/slojevito, krompir ozgo-krompir ozdo i prelio sa jajima umiješanim u mlijeko. Miriše dobro a vidjet ću kasnije kakvog je ukusa

[Julia-Klara]

Musaka se slaze slojevito, a ne sve zajedno ...
Red krompira da pokrije dno tepsije, red dinstanog mesa, pa preko opet krompir

EDIT: izvinjavam se, tako si i uradio...ali jaja docu 5 minuta pred kraj, kad ovo sve bude vec peceno

[Trepavica]

Gotovo!

Musaka sa krompirom.

Dakle, krompir isjeckan u polukolutiće, ubačen u onu hepekastu duguljastu šerpu, pomašćen i boba mljevene paprike (aleve, šafranjike) meso proprženo na c/b luku uz dodatak malko vegete, potom so, origano, bosiljak, peršun, mrvica ruzmarina. To sam poslije pomiješao sa krompirom/slojevito, krompir ozgo-krompir ozdo i prelio sa jajima umiješanim u mlijeko. Miriše dobro a vidjet ću kasnije kakvog je ukusa

Prerano si cini mi se prelio jajima i mlijekom..ja to 5 min. pred kraj uradim..( nisam nikad probala odmah)...javi kako bude...

[Krokodil Behko]

Musaka se slaze slojevito, a ne sve zajedno ...
Red krompira da pokrije dno tepsije, red dinstanog mesa, pa preko opet krompir

EDIT: izvinjavam se, tako si i uradio...ali jaja docu 5 minuta pred kraj, kad ovo sve bude vec peceno

Pa napisao sam slojevito. Samo što sam zaboravio reći da sam pola krompira izrezao odmah pa potom meso a drugu polovinu preko mesa.

Gotovo!

Musaka sa krompirom.

Dakle, krompir isjeckan u polukolutiće, ubačen u onu hepekastu duguljastu šerpu, pomašćen i boba mljevene paprike (aleve, šafranjike) meso proprženo na c/b luku uz dodatak malko vegete, potom so, origano, bosiljak, peršun, mrvica ruzmarina. To sam poslije pomiješao sa krompirom/slojevito, krompir ozgo-krompir ozdo i prelio sa jajima umiješanim u mlijeko. Miriše dobro a vidjet ću kasnije kakvog je ukusa

Prerano si cini mi se prelio jajima i mlijekom..ja to 5 min. pred kraj uradim..( nisam nikad probala odmah)...javi kako bude...

Razmišljao sam o tome ali sam odlučio odmah i zato sam nasuo malo više mlijeka, pa nek bude sočno a ne onak, suhonjavo. Javit ću popodne

[Julia-Klara]

nadam se samo da jaja nece izgorjeti ... javi,jasta ces nego...i uslikaj nam

[Krokodil Behko]

Od slike ništa. Loša kamera na mobitelu a ljetos mi je novi PC bio prioritet

[Luna.]

Od slike ništa. Loša kamera na mobitelu a ljetos mi je novi PC bio prioritet

al makar javi, sta ti je s jaja.. mene bas interesuje
mozda je i bolje da ne slikas, dzaba ce nam voda curit na usta

[Krokodil Behko]

Od slike ništa. Loša kamera na mobitelu a ljetos mi je novi PC bio prioritet

al makar javi, sta ti je s jaja.. mene bas interesuje
mozda je i bolje da ne slikas, dzaba ce nam voda curit na usta

Izgleda da sam nešto zafrkno. Sljedeći put bez šafranjike. Odoše mi jaja helać a mris i ukus prefinjenih začina, izostali su. Ima i pozitivnih stvari. Nije bilo ni prepečeno ni nepečeno. Nema potrebe da ti voda curi na usta ali možeš pripomoći oko recepture. Naravno da ti to ne znaš

[Bla]

Nisam baš neki veliki ljubitelj musake, osim kad sam gladan.
Kao recimo sad.
Interesantno kako čovjek odma gleda na hranu drugim očima. Patlidžan, krompir poprskan faširanim mesom, svejedno, volim je svakako, samo nek se ubije glad.

Poslije opet prestane ljubav za istom, do sljedeće gladi i sljedećeg susreta.

[Maja]

Ja pravim i s tikvicama samo bude dosta blaga pa ne voli svako. Ali može npr dojnji red krompir a gornji tikvice.
Kad se pravi samo s tikvicama ne ide ni kap vode. Zeznula sam se prvi put pa dodala 1dl i bila mi je vodenasta jer inače sve musake pečem pod folijom uz 1 dl vode i skinem je kad trebam preliti jajima pa vratim 5 minuta u rernu bez folije. Bude fino sočna ali sva voda ispari.
Inače može i kuhani krompir kako je Peggy pisala i tad ne dodajem vodu. Moja sestra tj njena svekrva prvo pohuje patlidžane pa slaže musaku ahaaaa nisam luda.

[Krokodil Behko]

Zeznula sam se prvi put pa dodala 1dl i bila mi je vodenasta jer inače sve musake pečem pod folijom

A da li je ta folija potrebna, da bi se onaj sloj odozgo ispekao ravnomjerno donjem sloju? Eee... aaaa.. A vidim ja nešto mi zaostaje onaj gornji sloj

[Maja]

Pa kad se peče bez folije meni bude suho po površini.
Ako ti se dojnji sloj peče brže od gornjeg možda nisi uključio gornji grijač ili ti je oslabio.
Samo na pite i kljukušu ne stavljam foliju, ostalo da.
Piletina i krompir pod folijom...najbolje. Samo kad je skineš vratiš još na 10 min u rernu da se na piletini uhvati ona žuta fina korica.

[Krokodil Behko]

Rade grijači ali fazon je u tome, da ono treba malo da "stane" hrana a nebitno da li je kuhana ili pečena. Ne znam kako da objasnim. Ako izvadim iz rerne a ostavim poklopljeno da se hladne, bude pečenije a i mekše nego kad je tek izvađeno.

[Heidi]

Sky, u kakvim si odnosima sa musakom, leba ti recept?

[sky]

hahah isto ko da znas sta cu da pravim za veceru
ma pravila sam je par puta, standardno, red krompira, red poprzenog mljevenog mesa s lukom, pa red krompira, pa zalijes jajima i mlijeka i nimalo mi se ne svidja
a sad negdje procitala recept, da se prvo zapece sam krompir, i onda na kraju dodas meso i preliv samo jos malo da se zapece, pa cu probati tako, javim sutra kako je ispalo

[Luna.]

ja ne volim ona jaja odozgo i oducila sam sve kod kuce. uvijek pravim bez toga... sad nekad pospem sirom i zapecem a nekad onako celavo ostavim

[Heidi]

Drago mi je da sam ti pomogla
Obavezno sliku da si postavila

[sky]

Ma nisi mi pomogla, vec procitala misli

[Krokodil Behko]

Kod mene, nema nikakvih redova. Ja to sve pomiješam. I Krompir i proprženo meso sa omanjom glavicom crnog i dva čehna bijelog luka. Ah da, egzotike radi, ništa bez origana i dvije-tri praškice ruzmarina,. Šafranjika ne paše i nemojte ni pokušavati. Što se preliva tiče, umutim ja i po četvero jaja u šolji mlijeka.

Pitam se, da li bi bilo bolje, napraviti neki eksperiment pa pomiješati jaja i mileram kao premaz a ne preliv