Kuhanje-pitanja i savjeti!

Kolači, torte, zimnice, pića
User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Reactions: 383
Posts: 68080
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Status: Online

Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Krokodil Behko » 19 Jun 2017, 09:09

Image

Upotreba bakra u industriji, elektronici, ali i građevinarstvu je velika, a sve je veća potražnja za njim i u kulinarstvu, odnosno gastronomiji.
Bakar je dobar provodnik toplote zbog čega je hrana napravljena u bakrenom posuđu mnogo ukusnija, smatraju stručnjaci.

Posuđe od bakra sve je zastupljenije u gastronomiji turskog grada Gaziantepa koji je uvršten u UNESCO-vu ”Mrežu kreativnih gradova”.

Battal Yildirim, predsjednik Udruženja gastronoma i kuhara Gaziantepa za AA je kazao kako je bogatstvo kuhinje u tom gradu proizašlo iz neimaštine.

Podsjetio je na početak 20. stoljeća kada su Francuska i Italija okupirale grad zbog čega lokalno stanovništvo gotovo 11 mjeseci nije moglo dobiti pomoć i dodao kako je u tom periodu izumljeno 50 vrsta jela od bulgura, a od patlidžana 40.

”Bakar je značajan dio naše kulture. U bakrenim posudama poslužujemo jela, ali ih i pravimo. Najznačajnija karakteristika bakra je što ravnomjerno provodi toplotu. Zbog toga su i jela koja se prave u barenom posuđu ukusnija“, smatra Yildirim koji je podsjetio da se temperatura ne širi ravnomjerno u teflonskim tavama.

Dodao je kako je bakreno posuđe zastupljeno i prilikom posluživanja.

”Zamislite da jelo poslužujete na bijelom tanjiru od porculana. A zamislite ukrašeni bakreni tanjir. Čak i oni koji ne prave jela u bakrenom posuđu, u njemu je poslužuju”, rekao je Yildirim koji je dodao kako se hrana na taj način sporije hladi.

Celal Acik, predsjednik Komore kazandžija kazao je kako je bakar jedan od najzdravijih elemenata na svijetu te podsjetio na njegovu upotrebu u prošlosti.

”U Turskoj se luksuzni restorani vraćaju bakru. Hrana se služi u bakrenom posuđu”, rekao je Acik koji smatra da je prezentacija jela u gastronomiji izuzetno važna.

Dodao je kako je prilikom kupovine bakar može učiniti skupim te podsjetio na to da se takvo posuđe može koristiti veoma dugo.


(Vijesti.ba / AA)
0
online

User avatar
SPINERKA
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 251
Posts: 18550
Joined: 20 Aug 2015, 18:13
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by SPINERKA » 19 Jun 2017, 12:45

Image

$ 100 ------Mozda je vrijedna ova za kupiti , jer se jaja navodno brze ulupaju, ali za sve ostale razloge --ne.

Skupo i sto je najgore -tesko se odrzava.

Doduse , lijepo izgledaju kada su ociscene ....


:D. Vjerujem da -cupka - ima kolekciju :DD zbog toga nije 24 sata sa nama :valja

Image
0
Image

User avatar
Julia-Klara
Urednik foruma
Urednik foruma
Reactions: 295
Posts: 38452
Joined: 03 Dec 2011, 00:48
Location: Na pecanju
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Julia-Klara » 19 Jun 2017, 13:03

Lijepo izgleda , ne znam kakva je hrana spremljenja u njemu :cudi
0
Image

User avatar
SPINERKA
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 251
Posts: 18550
Joined: 20 Aug 2015, 18:13
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by SPINERKA » 19 Jun 2017, 13:13

Nema razlike, po meni - nije vrijedno tih para i odrzavanja.
0
Image

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 521
Posts: 10783
Joined: 16 Feb 2016, 14:35
Location: Tamo gdje me je vrijeme odnijelo...
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Čupava » 19 Jun 2017, 13:35

SPINERKA wrote:
19 Jun 2017, 12:45
Image

$ 100 ------Mozda je vrijedna ova za kupiti , jer se jaja navodno brze ulupaju, ali za sve ostale razloge --ne.

Skupo i sto je najgore -tesko se odrzava.

Doduse , lijepo izgledaju kada su ociscene ....


:D. Vjerujem da -cupka - ima kolekciju :DD zbog toga nije 24 sata sa nama :valja

Image
:ne Nemam bakreno posude, čak ni dzezve...jednostavno mi se do ne dopada...

A i da ga imam, vjerujem da me ono ne bi sprečavalo u forumanju... :ooo
0
...Neke misli je tesko uspavati...

User avatar
SPINERKA
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 251
Posts: 18550
Joined: 20 Aug 2015, 18:13
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by SPINERKA » 19 Jun 2017, 14:51

:hihi

--Znam , ne prijavljujes izgorene ruckove :kompjuter
0
Image

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 521
Posts: 10783
Joined: 16 Feb 2016, 14:35
Location: Tamo gdje me je vrijeme odnijelo...
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Čupava » 19 Jun 2017, 15:06

Ne dešava mi se da zagori...,



A i da se desi ne znam gdje bih mogla prijaviti.. Otvori temu, pokazi svoje izgorotine slobodno, nece mi biti smiješne..
0
...Neke misli je tesko uspavati...

Mutevelija
Energetski vampir
Energetski vampir
Reactions: 453
Posts: 25297
Joined: 28 Nov 2015, 21:04
Location: Neđe oko Maj'vice
Status: Online

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Mutevelija » 19 Jun 2017, 15:07

I u zemljenom je.

Istina je da je bakar dobar sprovdnik elektriciteta i toplote. Moguće da se brze skuha.
Neka korist od moje srednje :hihi
0
Sine Tale magare moje drago život je česma suza i svirala jauka, nemoj da te bol učini zlim boljet će te još više.

User avatar
Čupava
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 521
Posts: 10783
Joined: 16 Feb 2016, 14:35
Location: Tamo gdje me je vrijeme odnijelo...
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Čupava » 19 Jun 2017, 15:08

Imam zemljeno i volim ga koristiti..
0
...Neke misli je tesko uspavati...

Mutevelija
Energetski vampir
Energetski vampir
Reactions: 453
Posts: 25297
Joined: 28 Nov 2015, 21:04
Location: Neđe oko Maj'vice
Status: Online

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Mutevelija » 19 Jun 2017, 15:36

Graha napraviš :obrve :p
0
Sine Tale magare moje drago život je česma suza i svirala jauka, nemoj da te bol učini zlim boljet će te još više.

User avatar
SPINERKA
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 251
Posts: 18550
Joined: 20 Aug 2015, 18:13
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by SPINERKA » 19 Jun 2017, 15:59

Čupava wrote:
19 Jun 2017, 15:06
Ne dešava mi se da zagori...,



A i da se desi ne znam gdje bih mogla prijaviti.. Otvori temu, pokazi svoje izgorotine slobodno, nece mi biti smiješne..
:D :cvijece

:mah

Necu vise.
0
Image

User avatar
Nice try
Inventar foruma
Inventar foruma
Reactions: 484
Posts: 5721
Joined: 09 Dec 2016, 09:03
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Nice try » 19 Jun 2017, 16:00

Mi imamo bakreni lonac i njega objesimo na verige,ispod naložimo vatru,jelo u njemu bude preukusno.
To praktikujemo ljeti,kad očekujemo goste ili kad se familija iskupi.
Samo je pomalo problem održavanja.
0
Neko te voli,a neko ti pokaže koliko možeš voljeti

User avatar
Julia-Klara
Urednik foruma
Urednik foruma
Reactions: 295
Posts: 38452
Joined: 03 Dec 2011, 00:48
Location: Na pecanju
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Julia-Klara » 19 Jun 2017, 16:05

Nas kotlic nije bakarni, ali nista ljepse od graha kuhanog na obali Save :julia
0
Image

User avatar
spacebound
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 765
Posts: 12498
Joined: 13 Nov 2015, 09:33
Status: Online

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by spacebound » 19 Jun 2017, 16:06

Zar nije pravilno bakarno, a ne bakreno :hm
0
Pamet niposto nije skupa

User avatar
Julia-Klara
Urednik foruma
Urednik foruma
Reactions: 295
Posts: 38452
Joined: 03 Dec 2011, 00:48
Location: Na pecanju
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Julia-Klara » 19 Jun 2017, 16:08

I nije li na slici aluminijsko sudje, a ne bakarno? :ovaj
0
Image

User avatar
Nice try
Inventar foruma
Inventar foruma
Reactions: 484
Posts: 5721
Joined: 09 Dec 2016, 09:03
Status: Offline

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Nice try » 19 Jun 2017, 16:11

0
Neko te voli,a neko ti pokaže koliko možeš voljeti

User avatar
spacebound
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Reactions: 765
Posts: 12498
Joined: 13 Nov 2015, 09:33
Status: Online

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by spacebound » 19 Jun 2017, 16:16

Nice try wrote:
19 Jun 2017, 16:11
Evo,pod Nomenklatura:

https://sh.wikipedia.org/wiki/Bakar
:ok naučih nesto novo. Zaklela bih se da je bakarni ispravno.
0
Pamet niposto nije skupa

User avatar
storm
Urednik foruma
Urednik foruma
Reactions: 504
Posts: 43017
Joined: 16 Oct 2013, 12:19
Status: Online

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by storm » 19 Jun 2017, 17:55

Skupo, nepotrebno, nije ni besprijekorno zdravo (ima bakar nekih čestica kažu) a i izašli smo iz bakrenog doba :oo

Priznajem jedino džezvicu s Baš Čaršije, kad tucanu kavu odlučim napraviti...ostalo je bezze...
0
Brzi odgovor

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Reactions: 383
Posts: 68080
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Status: Online

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Krokodil Behko » 19 Jun 2017, 18:18

Imam i ja lonac bakrač, samo što on nije od bakra i ne služi mi za kuhanje, nego onako, ne znam ni sam šta će mi
0
online

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Reactions: 1039
Posts: 52466
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Contact:
Status: Online

Re: Hrana pripremljena u bakrenom posuđu ukusnija

Post by Bla » 19 Jun 2017, 18:19

možeš li noge u njemu otkuhati?
0
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 1 guest