Njena jednostavnost-kljukuša:))
- Zagorka
- Žena, majka, forumašica
- Posts: 34535
- Joined: 05 Oct 2011, 11:33
- Location: Pije kahvu s podzidom.
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 623 times
- Status: Offline
Njena jednostavnost-kljukuša:))
Imamo nesuglasice oko toga sta je kljukusa,sta nije,kakvih sve ima,kakvih nema
Pa,bujrum
Pa,bujrum
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.
- Maja
- Administrator
- Posts: 119851
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5708 times
- Been thanked: 12287 times
- Contact:
- Status: Online
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Dakle, obična seljačka i meni najdraža kljukuša ide ovako...
Isjecka se kao za krompiraču puno krompira i luka (oko 1 kg krompira za srednju tepsiju), doda so i puno bibera, pa neka masnoća, malo brašna i vode da se to poveže, ali ne previše. Istrese se na vruće ulje i ispeče.
Na kraju se može malo prhnuti vodom. Ne štediti na masnoći!
Druga verzija, naerenda se krompir i luk, doda so, biber, sir(evi), masnoća, može i koje jaje, brašno i voda. Može i šaka kukuruznog brašna. A skinem i kajmak s mlijeka
Isto se peče i navlaži kao kljukuša gore.
Jede se rukom i ćoškovi su najbolji.
Eto to su ovdje kod mene kljukuše. Ništa se ne polijeva jogurtom.
- greeneyes
- Hadžija
- Posts: 90760
- Joined: 19 Jan 2013, 21:17
- Location: Ispod šljive na sred njive.
- Has thanked: 6125 times
- Been thanked: 6702 times
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Ja znam samo za onu kljukusu,napravis vrilicu,napraviš onu smješu od mlika,bijelog luka,soli i jos nečeg'.
Ondak tom smješom preliješ vrilicu i strpas je u rernu,kad bude gotova,obavezno je treba izvaditi vanka...nesto slicno ovome.
Ondak tom smješom preliješ vrilicu i strpas je u rernu,kad bude gotova,obavezno je treba izvaditi vanka...nesto slicno ovome.
Samo sabura
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Ja za kljuku izrendam krpomira,dodam malo brasna,crvenog luka,bibera, jedno jaje i vegete. Isprecem i sve zalijem slatikim miljekom.
Budali možeš da oprostis, jer srlja samo u jednom pravcu i ne folira nikoga.
Foliranti su oni od kojih ti je muka...
Foliranti su oni od kojih ti je muka...
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Sve dok se nisam oženio Krajiškinjom, niti sam kad čuo a kamo li probao/okusio kljukušu
Najzaslužniji za slobodu naše zemlje su danas bez posla, gladni i žedni!
https://www.youtube.com/watch?v=vG8cSBpqHSM
https://www.youtube.com/watch?v=vG8cSBpqHSM
- Zagorka
- Žena, majka, forumašica
- Posts: 34535
- Joined: 05 Oct 2011, 11:33
- Location: Pije kahvu s podzidom.
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 623 times
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
U nas je uvriježeno mišljenje da u kljukušu koju ćemo posipati sirom,ne stavljamo krompir......to ćete čuti od starih generacija,ali mlađe gen stave,jer se itekako slažu sir i krompir.
Dakle najobičnija verzija:brasno,voda,sol-pečeš,zamastiš........kapak....... ....da,i posiriš......
druga verzija,dva-tri krompira iskrizati,sve isto..........
treća verzija kljukuša batakuša ili kvrguša:malo prodinstati piletinu(da nebi ostala sirova,a kljukusa pecena)pa je pobacati po razlijevenoj kljukusi,ispeći,pred kraj zaliti vrnjem,kad se "upihka" izvaditi,poklopiti da se "tahne".....
četvrta verzija:kljukuša sa faširanim mesom.....znači meso se pripremi kao za burek,luk biber,sve,pospe po dnu tepsije i na to se izlije tijesto od kljukuše......isto kao kod gornje pred kraj vrhnje/pavlaka.......
peta verzija:hankina kljukuša (popularna u mojoj rodnoj mahali,jer je recept od hanke paldum,dala ga na tv-u)
1 jaje
1/2 praska za pecivo
2-4 kuhana krompira
..............................
Skuhati krompir,iscijediti vodu,malo smrviti,naliti ih hladnom vodom i sastaviti s prethodnom smjesom.Gotovu preliti vrhnjem.
Eh,to su neke osnovne,mada ima i podvrsta ,npr.staviti jaje u smjesu i pomastiti na kraju......
Ono što je kod nas jako bitno,to je da se da se sve kljukuše izlijevaju u vrelu tepsiju,i da se osim ovih s mesom,iskomsaju,iliti iskomadaju na zalogaje,pa prelijevaju maslom u koje se doda mlijeko,sirem,ili eventualno jogurtom-rijeđi slučaj.....
Dakle najobičnija verzija:brasno,voda,sol-pečeš,zamastiš........kapak....... ....da,i posiriš......
druga verzija,dva-tri krompira iskrizati,sve isto..........
treća verzija kljukuša batakuša ili kvrguša:malo prodinstati piletinu(da nebi ostala sirova,a kljukusa pecena)pa je pobacati po razlijevenoj kljukusi,ispeći,pred kraj zaliti vrnjem,kad se "upihka" izvaditi,poklopiti da se "tahne".....
četvrta verzija:kljukuša sa faširanim mesom.....znači meso se pripremi kao za burek,luk biber,sve,pospe po dnu tepsije i na to se izlije tijesto od kljukuše......isto kao kod gornje pred kraj vrhnje/pavlaka.......
peta verzija:hankina kljukuša (popularna u mojoj rodnoj mahali,jer je recept od hanke paldum,dala ga na tv-u)
1 jaje
1/2 praska za pecivo
2-4 kuhana krompira
..............................
Skuhati krompir,iscijediti vodu,malo smrviti,naliti ih hladnom vodom i sastaviti s prethodnom smjesom.Gotovu preliti vrhnjem.
Eh,to su neke osnovne,mada ima i podvrsta ,npr.staviti jaje u smjesu i pomastiti na kraju......
Ono što je kod nas jako bitno,to je da se da se sve kljukuše izlijevaju u vrelu tepsiju,i da se osim ovih s mesom,iskomsaju,iliti iskomadaju na zalogaje,pa prelijevaju maslom u koje se doda mlijeko,sirem,ili eventualno jogurtom-rijeđi slučaj.....
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96715
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34632 times
- Been thanked: 21278 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
I Ja znam samo za ovu kljukusu sa bijelim lukom i to je uvijek bila kljukusa , ostalo se uljevaci vrilice itd
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Zagorka
- Žena, majka, forumašica
- Posts: 34535
- Joined: 05 Oct 2011, 11:33
- Location: Pije kahvu s podzidom.
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 623 times
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Eh,to sto ti samo znas za jednu,ne znaci da ih nema viseRum wrote:I Ja znam samo za ovu kljukusu sa bijelim lukom i to je uvijek bila kljukusa , ostalo se uljevaci vrilice itd
Zaboravih za tu(mislim da o toj govoris)kljukusa obaruša,jer se obari,tj,vrelom vodom zakuha,malo tvrđe pa se "rastabana" po tepsiji....kad je gotova,takođe se iskomsa,zamasti,u većini slučajeva u maslo se doda sjeckani bijeli luk......
I sve se kljukuse "omečaju" ili obliju malko vodom,potom se stave jos minut dva u kutiju,da se upije voda,da ne bude blećkava,a voda je da ne bude tvrda kora........
(to osim ovih s mesom sto se vrhnjem zaliju)
Uz kljukusu se jede paradajz salata,mlada salata,pije jogurt,mlaćenica,mladi luk.......sve od nabrojanog ide,po izboru znaci......
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96715
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34632 times
- Been thanked: 21278 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
To je to otprilike ,a znades li ti smuckati kljukuse
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Zagorka
- Žena, majka, forumašica
- Posts: 34535
- Joined: 05 Oct 2011, 11:33
- Location: Pije kahvu s podzidom.
- Has thanked: 424 times
- Been thanked: 623 times
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
A šta misliš otkud sam ovo sve ispričala(ispisala) ....kod nas se prvo somun i kljukuša uči.......treće lutma
Gospode, gdje li pronalaze, ovoliku đubrad i mamlaze.
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96715
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34632 times
- Been thanked: 21278 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
ko zna znaZagorka wrote:A šta misliš otkud sam ovo sve ispričala(ispisala) ....kod nas se prvo somun i kljukuša uči.......treće lutma
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Maja
- Administrator
- Posts: 119851
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5708 times
- Been thanked: 12287 times
- Contact:
- Status: Online
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96715
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34632 times
- Been thanked: 21278 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
lutma to se kod nas kaze patispanja slatko jesteMaja wrote:Daj recept za lutmu. Jel to kolač?
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Mister No
- The Good, the Bad and the Ugly
- Posts: 31697
- Joined: 28 Sep 2010, 18:17
- Has thanked: 7230 times
- Been thanked: 3941 times
- Status: Online
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Jonase, prevodi ovo!Maja wrote:
Na kraju se može malo prhnuti vodom.
The Dark Side Of The Forum...
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Gledam te nekim drugim ocima
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
upravo onako kako ne treba...
I ne shvatam sta mi se desava
nedostaje mi rec koja resava
u tebi je neka tajna ostala
k'o muzika starih majstora
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Kod nas se zove nutma.Kao prvo moraš imati dobra jaja....mislim svježa...e sad:
Koliko jaja,toliko kašika šećera i brašna.
Mutiš jaja i šećer do besvijesti....
Na kraju dodaš brašno i lagano kašikom promiješaš.Pečeš u rerni prvih par min. na temperautri od 200 stepeni,pa smanjiš na 150 još 30-tak minuta.
Zaljev mi ne kuhamo,nego samo istopimo šećer i vodu,sad zavisi od ukusa koliko slatko voliš.
Uglavnom,zaljeva se hladno....
Ispadne lijep spužvast biskvit...
Nadam se da sam bila jasna....
Koliko jaja,toliko kašika šećera i brašna.
Mutiš jaja i šećer do besvijesti....
Na kraju dodaš brašno i lagano kašikom promiješaš.Pečeš u rerni prvih par min. na temperautri od 200 stepeni,pa smanjiš na 150 još 30-tak minuta.
Zaljev mi ne kuhamo,nego samo istopimo šećer i vodu,sad zavisi od ukusa koliko slatko voliš.
Uglavnom,zaljeva se hladno....
Ispadne lijep spužvast biskvit...
Nadam se da sam bila jasna....
- Mister No
- The Good, the Bad and the Ugly
- Posts: 31697
- Joined: 28 Sep 2010, 18:17
- Has thanked: 7230 times
- Been thanked: 3941 times
- Status: Online
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Posve, i ne volim je smislit.Fatma wrote:Kod nas se zove nutma.Kao prvo moraš imati dobra jaja....mislim svježa...e sad:
Koliko jaja,toliko kašika šećera i brašna.
Mutiš jaja i šećer do besvijesti....
Na kraju dodaš brašno i lagano kašikom promiješaš.Pečeš u rerni prvih par min. na temperautri od 200 stepeni,pa smanjiš na 150 još 30-tak minuta.
Zaljev mi ne kuhamo,nego samo istopimo šećer i vodu,sad zavisi od ukusa koliko slatko voliš.
Uglavnom,zaljeva se hladno....
Ispadne lijep spužvast biskvit...
Nadam se da sam bila jasna....
Pa isto kokoš zjevćeš dok je jedes, nigdje vazduha. Al ko je još nenu odbio kad hranu nudi
The Dark Side Of The Forum...
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Ni moji je ne vole,ali kad je neki "sobet",zna se koja jela idu na sofru i nutma je jedna od njih..
Nekad ću napisati šta mi sve serviramo u takvim prigodama,Alaha mi može puk vojske jesti....
Ali,običaj je običaj i ja to poštujem
Nekad ću napisati šta mi sve serviramo u takvim prigodama,Alaha mi može puk vojske jesti....
Ali,običaj je običaj i ja to poštujem
- Mister No
- The Good, the Bad and the Ugly
- Posts: 31697
- Joined: 28 Sep 2010, 18:17
- Has thanked: 7230 times
- Been thanked: 3941 times
- Status: Online
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Bas kad je sobet.
Htio sam napisat, al sam se plašio da većina ne zna sta znači ta riječ SOBET.
Zapravo, je i bila standardni pratitelj "mevlud(t)a" kod muslimana, uz sogandolmu, filovane paprike, burek, pršulju, kadaif, baklavu...
Htio sam napisat, al sam se plašio da većina ne zna sta znači ta riječ SOBET.
Zapravo, je i bila standardni pratitelj "mevlud(t)a" kod muslimana, uz sogandolmu, filovane paprike, burek, pršulju, kadaif, baklavu...
The Dark Side Of The Forum...
Re: Njena jednostavnost-kljukuša:))
Fulam temu,ali eto...Mister No wrote:Bas kad je sobet.
Htio sam napisat, al sam se plašio da većina ne zna sta znači ta riječ SOBET.
Zapravo, je i bila standardni pratitelj "mevlud(t)a" kod muslimana, uz sogandolmu, filovane paprike, burek, pršulju, kadaif, baklavu...
Mislim da bosanska sofra ima 33 jela na repertoaru...
Što se tiče kljukuše,pod tim nazivom kod nas je nepoznata....
Sve mi to pravimo,samo pod drugim imenima.....
Who is online
Users browsing this forum: No registered users and 90 guests