Pizza
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120132
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6876 times
- Been thanked: 7757 times
- Status: Offline
Re: Pizza
Koliko vidim, za pizzu ima toliko recepata da se jednostavno i ne zna šta je recept i koja je prava. Ispade da je fazon znati napraviti tijesto a ostalo, manje-više. Pizza nije dobra ako nema sira a kad to kažem, mislim na sir koji se oteže ko žvaka
online
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 95672
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 33886 times
- Been thanked: 20665 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Pizza
vODIM TE U FratellIBambi wrote:Omiljeno jelo... Obožavam Capriciosu i Margaritu(čudnog li naziva hahah)
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
-
- Status: Offline
Re: Pizza
Jasta sam nego baksuz... kako god da okrenespaparaci wrote:Blackhawk wrote:
Meni su rekli da je ta u Haciendi najbolja na kantonu... I odem ti ja jednom maksuz u auto, u Petrovcu pokupio kolegicu i u Kljuc na pizzu... I dosli, kad ono zatvoreno, ne rade nedjeljom
I jos jedno mjesto u Kljucu ima ne sjecam se naziva, isto kazu da dobra, al i tu nisu pravili nedjeljom.. Tako da sam ostao gladnog zeludca
Al pomogao je burek.. bolje ista nego nista..
jesi baksuz.
ma meni te pizze nekako skoro uvijek imaju isti ukus. nema sad neke velike razlike. bez obzira gdje je pojeo.
a ima li neko mjesto u Buzimu koje bi preporucio nekom od nas da svrati kad ga put tamo nanese?
U Buzimu sto bih preporucio, "Urban" fino onako mjestasce a i pizza nije losa.. Jedno od dva mjesta gdje i mozes kupiti pizzu.. Tu je i vecinom ono gradska raja, ovi malo stariji (25 pa iznad).. Restoran za porodicu.. Imas unutra restoran gdje mozes jesti, a i napolju terasa gdje mozes sjedit i uzivat. Odmah je uz glavnu ulicu, tako da se ne moze promasiti..
Inace, posto nisam probao tu iz Haciende, do sad najbolja je bila u Cazinu u pizzeriji "Amfora". Isto pored okusa pizze dosta ulogu nosi i ambijent objekta, a tu je bas ono fino mjesto.. Cisto, konobari kulturni i ugladjeni i nebitno ko je gost uvijek lijep odnos sa svima, usluga na nivou..
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120132
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6876 times
- Been thanked: 7757 times
- Status: Offline
Pizza
Ovo je tajna savršene pizze
Dobro tijesto tajna je savršeno pripremljene pizze i osnovni korak u pripremi kojemu treba posvetiti najviše pažnje. Pri tomu je važno razlikovati dvije osnovne recepturu za pizzu, izvorna napolitanska ima debeli rub čije tijesto zahtjeva određen period za odležati, rimska je pak tanka i ne diže se poput kruha, izgledom je slična mlincima.
Recept za rimsku pizzu:
Sastojci:
- 70 posto glatkog brašna
- 30 posto oštrog brašna
- na količinu šećera dupla količina soli
- mlijeko
- svježi ili malo suhog kvasca
- voda sobne temperature
- maslinovo ulje
Priprema:
Umijesiti tijesto i formirati ga u kuglu, te potom ostaviti da odleži u prosjeku od jednog do tri sata. Nakon toga tijesto je potrebno razvući ravnomjerno i staviti sastojke s kojima je tajni recept da se nikada ne smije pretjerivati. Naime tijesto prekriveno velikom količinom sastojaka neće se ispeći nego će ostati skuhano što znači vlažno i meljavo, čime pizza gubi smisao.
Još jedna tajna savršeno ispečene pizze u restoranu je peć koja drži temperaturu do 400 stepeni Celzijusa što je nemoguće postići kod kuće.
Trik uz koji će pizza biti savršena:
Ipak uz mali trik možete imitirati profesionalnu peć za što je potreban komad kamena granita koji odgovara dimenzijama pećnice. Kamen se stavi u pećnicu i zagrijava, kada se peć otvori za potrebe stavljanja pizze na pečenje temperatura se neće izgubiti jer je očuvana u kamenu. Pizzu je potrebno peći oko deset do 15 minuta.
Na kraju na svježe toplu pizzu posložite cherry paradajz prerezan na pola, masline i nekoliko na komadiće istrganih listića bosiljka, te je završite s par kapi maslinovog ulja pokapanih po površini.
(Zadovoljna.hr)
Dobro tijesto tajna je savršeno pripremljene pizze i osnovni korak u pripremi kojemu treba posvetiti najviše pažnje. Pri tomu je važno razlikovati dvije osnovne recepturu za pizzu, izvorna napolitanska ima debeli rub čije tijesto zahtjeva određen period za odležati, rimska je pak tanka i ne diže se poput kruha, izgledom je slična mlincima.
Recept za rimsku pizzu:
Sastojci:
- 70 posto glatkog brašna
- 30 posto oštrog brašna
- na količinu šećera dupla količina soli
- mlijeko
- svježi ili malo suhog kvasca
- voda sobne temperature
- maslinovo ulje
Priprema:
Umijesiti tijesto i formirati ga u kuglu, te potom ostaviti da odleži u prosjeku od jednog do tri sata. Nakon toga tijesto je potrebno razvući ravnomjerno i staviti sastojke s kojima je tajni recept da se nikada ne smije pretjerivati. Naime tijesto prekriveno velikom količinom sastojaka neće se ispeći nego će ostati skuhano što znači vlažno i meljavo, čime pizza gubi smisao.
Još jedna tajna savršeno ispečene pizze u restoranu je peć koja drži temperaturu do 400 stepeni Celzijusa što je nemoguće postići kod kuće.
Trik uz koji će pizza biti savršena:
Ipak uz mali trik možete imitirati profesionalnu peć za što je potreban komad kamena granita koji odgovara dimenzijama pećnice. Kamen se stavi u pećnicu i zagrijava, kada se peć otvori za potrebe stavljanja pizze na pečenje temperatura se neće izgubiti jer je očuvana u kamenu. Pizzu je potrebno peći oko deset do 15 minuta.
Na kraju na svježe toplu pizzu posložite cherry paradajz prerezan na pola, masline i nekoliko na komadiće istrganih listića bosiljka, te je završite s par kapi maslinovog ulja pokapanih po površini.
(Zadovoljna.hr)
online
Re: Ovo je tajna savršene pizze
A gdje su sastojci što idu na tijesto, kao da to nije podjednako bitno. Ili je ovo za vegetarijance nešto?
Ostavljam profil na forumu u amanet dobrim ljudima
USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456
Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.
USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456
Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120132
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6876 times
- Been thanked: 7757 times
- Status: Offline
-
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
De reci da se salis ili procitaj jos jednom sta pitao Leb....!Krokodil Behko wrote:Pa ide brašno, voda i sol
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120132
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6876 times
- Been thanked: 7757 times
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
Nije ništa ni napisao. Ja sam taj koji zna sastojke za tijesto.Trepavica wrote:De reci da se salis ili procitaj jos jednom sta pitao Leb....!Krokodil Behko wrote:Pa ide brašno, voda i sol
online
-
- Status: Offline
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120132
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6876 times
- Been thanked: 7757 times
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
E pa ja se očito, još uvijek nisam probudio.
Ali pusti ti Leba. Vidiš da se ni on nije probudio. Naslov je o tijestu pizze a ne onome gore.
Ali pusti ti Leba. Vidiš da se ni on nije probudio. Naslov je o tijestu pizze a ne onome gore.
online
-
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
U Fakti gotovo tijesto od integralnog brasna 9 kruna.
Sto bi se mucila i mjesila.
Sto bi se mucila i mjesila.
- Luna.
- Inventar foruma
- Posts: 5863
- Joined: 04 Oct 2010, 17:50
- Location: van sebe
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 14 times
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
pizzu je najbitnije znat lijepo ispec... moja bude san snova...
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole
Djole
-
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
Hajde pricaj u cemu na cemu.Luna. wrote:pizzu je najbitnije znat lijepo ispec... moja bude san snova...
Sta si se stisla, ovi muski misle da lijepe zene ne znaju kuVat.
- Luna.
- Inventar foruma
- Posts: 5863
- Joined: 04 Oct 2010, 17:50
- Location: van sebe
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 14 times
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
ja imam najobicniju rernu, tako da nemam nekog velkog izbora...Ruana wrote:Hajde pricaj u cemu na cemu.Luna. wrote:pizzu je najbitnije znat lijepo ispec... moja bude san snova...
Sta si se stisla, ovi muski misle da lijepe zene ne znaju kuVat.
ugrijem dobro rernu a tijesto izradim na brasnu i onda prebacim na papir za pecenje (papir stavim na dasku).. ne uljim, nego da je tijesto onako brasnjavo s donje strane.. stavim sve sto sam planirala stavit. ja najvise volim gljive, paradajz, purecu sunku a nekad pravim i sa artichokama, nekad sa ananasom, zavisi kako su ostali raspolozeni...
kad sve poredam, onda izvadim zicu iz rerne i povucem pizzu zajedno sa papirom sa daske na zicu.. u rernu i pecem oko 12 minuta
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole
Djole
- greeneyes
- Hadžija
- Posts: 90760
- Joined: 19 Jan 2013, 21:17
- Location: Ispod šljive na sred njive.
- Has thanked: 6125 times
- Been thanked: 6701 times
- Status: Offline
Re: Ovo je tajna savršene pizze
Ove jeftine iz restorana kada ohlade ne valjaju ničemu, tijesto se nekad stvrdne ko kamen.
Ostavljam profil na forumu u amanet dobrim ljudima
USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456
Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.
USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456
Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.
Who is online
Users browsing this forum: ironman and 14 guests