Pizza

Kolači, torte, zimnice, pića
User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7757 times
Status: Offline

Re: Pizza

Post by Krokodil Behko » 21 Jun 2013, 12:24

Koliko vidim, za pizzu ima toliko recepata da se jednostavno i ne zna šta je recept i koja je prava. Ispade da je fazon znati napraviti tijesto a ostalo, manje-više. Pizza nije dobra ako nema sira a kad to kažem, mislim na sir koji se oteže ko žvaka :p
online

Bambi
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5425
Joined: 20 Feb 2012, 17:30
Location: Grad celika,a ime mu je Zenica
Status: Offline

Re: Pizza

Post by Bambi » 04 Jul 2013, 17:55

Omiljeno jelo... :) Obožavam Capriciosu i Margaritu(čudnog li naziva hahah)

User avatar
Rum
Sebijin pulen
Sebijin pulen
Posts: 95672
Joined: 17 Oct 2010, 17:29
Mood:
Has thanked: 33886 times
Been thanked: 20665 times
Contact:
Status: Offline

Re: Pizza

Post by Rum » 04 Jul 2013, 17:59

Bambi wrote:Omiljeno jelo... :) Obožavam Capriciosu i Margaritu(čudnog li naziva hahah)
vODIM TE U FratellI :obrve
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija 💚

Blackhawk
Status: Offline

Re: Pizza

Post by Blackhawk » 04 Jul 2013, 18:11

paparaci wrote:
Blackhawk wrote:
Meni su rekli da je ta u Haciendi najbolja na kantonu... I odem ti ja jednom maksuz u auto, u Petrovcu pokupio kolegicu i u Kljuc na pizzu... I dosli, kad ono zatvoreno, ne rade nedjeljom :)

I jos jedno mjesto u Kljucu ima ne sjecam se naziva, isto kazu da dobra, al i tu nisu pravili nedjeljom.. Tako da sam ostao gladnog zeludca :)
Al pomogao je burek.. bolje ista nego nista..
:D.

jesi baksuz.

ma meni te pizze nekako skoro uvijek imaju isti ukus. nema sad neke velike razlike. bez obzira gdje je pojeo.

a ima li neko mjesto u Buzimu koje bi preporucio nekom od nas da svrati kad ga put tamo nanese?
Jasta sam nego baksuz... kako god da okrenes :)

U Buzimu sto bih preporucio, "Urban" fino onako mjestasce a i pizza nije losa.. Jedno od dva mjesta gdje i mozes kupiti pizzu.. Tu je i vecinom ono gradska raja, ovi malo stariji (25 pa iznad).. Restoran za porodicu.. Imas unutra restoran gdje mozes jesti, a i napolju terasa gdje mozes sjedit i uzivat. Odmah je uz glavnu ulicu, tako da se ne moze promasiti..

Inace, posto nisam probao tu iz Haciende, do sad najbolja je bila u Cazinu u pizzeriji "Amfora". Isto pored okusa pizze dosta ulogu nosi i ambijent objekta, a tu je bas ono fino mjesto.. Cisto, konobari kulturni i ugladjeni i nebitno ko je gost uvijek lijep odnos sa svima, usluga na nivou..

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7757 times
Status: Offline

Pizza

Post by Krokodil Behko » 30 Jan 2014, 09:17

Ovo je tajna savršene pizze

Image

Dobro tijesto tajna je savršeno pripremljene pizze i osnovni korak u pripremi kojemu treba posvetiti najviše pažnje. Pri tomu je važno razlikovati dvije osnovne recepturu za pizzu, izvorna napolitanska ima debeli rub čije tijesto zahtjeva određen period za odležati, rimska je pak tanka i ne diže se poput kruha, izgledom je slična mlincima.

Recept za rimsku pizzu:

Sastojci:

- 70 posto glatkog brašna
- 30 posto oštrog brašna
- na količinu šećera dupla količina soli
- mlijeko
- svježi ili malo suhog kvasca
- voda sobne temperature
- maslinovo ulje

Priprema:

Umijesiti tijesto i formirati ga u kuglu, te potom ostaviti da odleži u prosjeku od jednog do tri sata. Nakon toga tijesto je potrebno razvući ravnomjerno i staviti sastojke s kojima je tajni recept da se nikada ne smije pretjerivati. Naime tijesto prekriveno velikom količinom sastojaka neće se ispeći nego će ostati skuhano što znači vlažno i meljavo, čime pizza gubi smisao.

Još jedna tajna savršeno ispečene pizze u restoranu je peć koja drži temperaturu do 400 stepeni Celzijusa što je nemoguće postići kod kuće.

Trik uz koji će pizza biti savršena:

Ipak uz mali trik možete imitirati profesionalnu peć za što je potreban komad kamena granita koji odgovara dimenzijama pećnice. Kamen se stavi u pećnicu i zagrijava, kada se peć otvori za potrebe stavljanja pizze na pečenje temperatura se neće izgubiti jer je očuvana u kamenu. Pizzu je potrebno peći oko deset do 15 minuta.

Na kraju na svježe toplu pizzu posložite cherry paradajz prerezan na pola, masline i nekoliko na komadiće istrganih listića bosiljka, te je završite s par kapi maslinovog ulja pokapanih po površini.

(Zadovoljna.hr)
online

Trepavica
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Trepavica » 30 Jan 2014, 09:18

Ovo je javna tajna... :D.

Lebowski
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 11776
Joined: 03 May 2013, 14:19
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Lebowski » 30 Jan 2014, 09:23

A gdje su sastojci što idu na tijesto, kao da to nije podjednako bitno. Ili je ovo za vegetarijance nešto? :lud
Ostavljam profil na forumu u amanet dobrim ljudima

USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456

Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7757 times
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Krokodil Behko » 30 Jan 2014, 09:40

Pa ide brašno, voda i sol :oo
online

Trepavica
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Trepavica » 30 Jan 2014, 09:42

Krokodil Behko wrote:Pa ide brašno, voda i sol :oo
De reci da se salis :D. ili procitaj jos jednom sta pitao Leb....! :D

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7757 times
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Krokodil Behko » 30 Jan 2014, 09:47

Trepavica wrote:
Krokodil Behko wrote:Pa ide brašno, voda i sol :oo
De reci da se salis :D. ili procitaj jos jednom sta pitao Leb....! :D
Nije ništa ni napisao. Ja sam taj koji zna sastojke za tijesto. :D
online

Trepavica
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Trepavica » 30 Jan 2014, 09:50

Pa znamo sta ide u tijesto , pitao je "Sta ide NA tijesto"... :valja

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120132
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6876 times
Been thanked: 7757 times
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Krokodil Behko » 30 Jan 2014, 09:52

E pa ja se očito, još uvijek nisam probudio.
Ali pusti ti Leba. Vidiš da se ni on nije probudio. Naslov je o tijestu pizze a ne onome gore. :off
online

Ruana
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Ruana » 30 Jan 2014, 09:55

U Fakti gotovo tijesto od integralnog brasna 9 kruna.
Sto bi se mucila i mjesila.

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Luna. » 30 Jan 2014, 10:09

pizzu je najbitnije znat lijepo ispec... moja bude san snova...
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

Ruana
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Ruana » 30 Jan 2014, 10:12

Luna. wrote:pizzu je najbitnije znat lijepo ispec... moja bude san snova...
Hajde pricaj u cemu na cemu.
Sta si se stisla, ovi muski misle da lijepe zene ne znaju kuVat.

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Luna. » 30 Jan 2014, 10:42

Ruana wrote:
Luna. wrote:pizzu je najbitnije znat lijepo ispec... moja bude san snova...
Hajde pricaj u cemu na cemu.
Sta si se stisla, ovi muski misle da lijepe zene ne znaju kuVat.
ja imam najobicniju rernu, tako da nemam nekog velkog izbora...
ugrijem dobro rernu a tijesto izradim na brasnu i onda prebacim na papir za pecenje (papir stavim na dasku).. ne uljim, nego da je tijesto onako brasnjavo s donje strane.. stavim sve sto sam planirala stavit. ja najvise volim gljive, paradajz, purecu sunku a nekad pravim i sa artichokama, nekad sa ananasom, zavisi kako su ostali raspolozeni...
kad sve poredam, onda izvadim zicu iz rerne i povucem pizzu zajedno sa papirom sa daske na zicu.. u rernu i pecem oko 12 minuta
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

Ruana
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Ruana » 30 Jan 2014, 10:54

Danke Luna.

User avatar
greeneyes
Hadžija
Hadžija
Posts: 90760
Joined: 19 Jan 2013, 21:17
Location: Ispod šljive na sred njive.
Has thanked: 6125 times
Been thanked: 6701 times
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by greeneyes » 30 Jan 2014, 11:23

Volim dobru picu :ooo
Samo sabura

Bambi
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5425
Joined: 20 Feb 2012, 17:30
Location: Grad celika,a ime mu je Zenica
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Bambi » 30 Jan 2014, 12:55

Kakva god da je dobra je :oo

Lebowski
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 11776
Joined: 03 May 2013, 14:19
Status: Offline

Re: Ovo je tajna savršene pizze

Post by Lebowski » 30 Jan 2014, 12:57

Ove jeftine iz restorana kada ohlade ne valjaju ničemu, tijesto se nekad stvrdne ko kamen.
Ostavljam profil na forumu u amanet dobrim ljudima

USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456

Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: ironman and 14 guests