Volim da umočim...
Volim da umočim...
Već postoji tema sosovi, marinade...itd, ali bih malo o tome širu raspravu, o kalorijama, štetnosti itd...
Premda postoji mnogo umaka ovisno o sirovinama koje se koriste u izradi, temeljna podjela poznaje bešamel ili bijeli umak, espagnole ili smeđi umak, veloute ili umak od pilećeg mesa i ribe i na kraju umak hollandaise.
Umaci su izmišljeni da bi jela bila ukusnija i da bi zalogaji lakše "otklizali" niz grlo. Mnogi cijenjeni kuhari kažu da bi jelo bez umaka bilo kao selo bez crkve i to je bez sumnje točno. Međutim, nigdje ne piše da ljudi uvijek moraju koristiti umake, a pogotovo kada je riječ o mršavljenju jer osnovna karakteristika umaka jest da su obično masni tj. kalorični. Česta podloga umaka je vrhnje s 20% ili više mliječne masti ili čak maslac koji sadrži 80% mliječne masti. Ako se radi o mesnom umaku, također je u pitanju visoka masnoća i zbog toga visoka energetska vrijednost. Mesni umaci su vrlo hranjivi jer je to ustvari mesni ekstrakt u koncentriranom stanju.
Što je u umaku manje soli, masnoća i kolesterola, to je zdraviji i obrnuto.
Mnogi kulinari pa i pjesnici - gurmani koji su pisali o hrani veličaju umake kao kraljevsku hranu.
Nakon ovog uvoda slijedi pitanje. Volite li vi da umočite? Koliko to često radite? I Koji je najbolji sos, umak .. u koji najradije umočite?
Ne mora biti sos, može biti kajmak, majoneza, kechup...šta god u šta je dobro umočiti.
- Krokodil Behko
- Globalni moderator
- Posts: 120496
- Joined: 21 Apr 2010, 22:40
- Location: nesto u čevljanovićima
- Has thanked: 6992 times
- Been thanked: 7936 times
- Status: Offline
Re: Volim da umočim...
S što nije za tebe? Ti bi nam mogao reći u što je najbolje umočiti uz gradele?
Srandardno : maslinovo ulje, peršin i bijeli luk ili ?
Srandardno : maslinovo ulje, peršin i bijeli luk ili ?
- Bla
- i dva polipa
- Posts: 75774
- Joined: 30 Aug 2013, 14:21
- Location: Rodna grudva
- Mood:
- Has thanked: 1 time
- Been thanked: 34 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Volim da umočim...
Bio neki crtani film, ispario mi iz glave naziv, al' glavni junaci su bili neki siromašni dječak i djevojčica. I tako jede onaj hljeb ko kamen, pa kao dosjetio se i kaže "Umočiću". Vazda smo ga komentarisali kao pedofilan.
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:
:
- Rum
- Sebijin pulen
- Posts: 96638
- Joined: 17 Oct 2010, 17:29
- Mood:
- Has thanked: 34577 times
- Been thanked: 21246 times
- Contact:
- Status: Offline
Re: Volim da umočim...
A sto se onako naprave prsti kad hoces umociti ,nema nigdje slike a znate sta mislim , hajd neka neko umoci i uslika bice prva slika na google
Neka si nam Živa I Zdrava Sultanija
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
Muškarac bi trebao biti naspram žene, kao što je to hridina naspram morskih valova. Čvrst, nesalomljiv i postojan!!!
- Maja
- Administrator
- Posts: 119818
- Joined: 23 Mar 2010, 23:31
- Location: Mrduša Donja
- Has thanked: 5699 times
- Been thanked: 12258 times
- Contact:
- Status: Online
Re: Volim da umočim...
Ja umačem hljeb u salatu od paradajza
Ne znate vi kakav sok pusti domaći paradajz, šteta je to prosuti
Obično komad hljeba nataknem na viljušku i onda ga lijepo natopim
A znam da sam fulila temu.
Ne znate vi kakav sok pusti domaći paradajz, šteta je to prosuti
Obično komad hljeba nataknem na viljušku i onda ga lijepo natopim
A znam da sam fulila temu.
- Julia-Klara
- Forum [Bot]
- Posts: 81346
- Joined: 02 Dec 2011, 23:48
- Location: u gajevima
- Has thanked: 10258 times
- Been thanked: 7134 times
- Status: Online
Re: Volim da umočim...
moze i sa kajmakom... 'ta ce viljuska, ja to prstima "najvolim"Maja wrote:Ja umačem hljeb u salatu od paradajza
Ne znate vi kakav sok pusti domaći paradajz, šteta je to prosuti
Obično komad hljeba nataknem na viljušku i onda ga lijepo natopim
A znam da sam fulila temu.
i postovani kolega Tempy, umakati mozes u sve sto je u tecnijem stanju od cvrstog (glup receno,ali tako je)
u grah se itekako moze umociti, u supu, sva kuhanja/variva , ne samo u sosove
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija
-
- Inventar foruma
- Posts: 5425
- Joined: 20 Feb 2012, 17:30
- Location: Grad celika,a ime mu je Zenica
- Status: Offline
Re: Volim da umočim...
I ja to volimMaja wrote:Ja umačem hljeb u salatu od paradajza
Ne znate vi kakav sok pusti domaći paradajz, šteta je to prosuti
Obično komad hljeba nataknem na viljušku i onda ga lijepo natopim
A znam da sam fulila temu.
Još pogotovo ako je frišak paradajz
Re: Volim da umočim...
zahvaljujem na skretanju pažnje štovana kolegice...slažem se sa konstatacijom.Julia-Klara wrote:
moze i sa kajmakom... 'ta ce viljuska, ja to prstima "najvolim"
i postovani kolega Tempy, umakati mozes u sve sto je u tecnijem stanju od cvrstog (glup receno,ali tako je)
u grah se itekako moze umociti, u supu, sva kuhanja/variva , ne samo u sosove
Ostaje nam da odgovorimo još na jedno pitanje pa da zatvaramo temu.
Dakle , kad je najbolje umočiti , prije, poslije ili u toku?
- Julia-Klara
- Forum [Bot]
- Posts: 81346
- Joined: 02 Dec 2011, 23:48
- Location: u gajevima
- Has thanked: 10258 times
- Been thanked: 7134 times
- Status: Online
Re: Volim da umočim...
zavisi u sta...
ako umaces u sos onda tokom ... mozda sos i prelijes preko hrane (preko rize, tjestenine,mesa...)
ali ako pricamo o salati sa paradajzom onda definitvno poslije, jer nasladje se ostavlja za kraj
ako umaces u sos onda tokom ... mozda sos i prelijes preko hrane (preko rize, tjestenine,mesa...)
ali ako pricamo o salati sa paradajzom onda definitvno poslije, jer nasladje se ostavlja za kraj
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija
Re: Volim da umočim...
ti si pravi expert za umakanje ostavljaš me bez teksta.
Inače volim da posmatram kada neko jede i uživa u jelu sa svim "umačućim" detaljima koje si tako slikovito opisala.
Inače volim da posmatram kada neko jede i uživa u jelu sa svim "umačućim" detaljima koje si tako slikovito opisala.
Re: Volim da umočim...
U skoro sve se može umočiti, grah, meso, gdje ima masnoća, povrće. Ja volim u sok salate od pavlake, mladog sira i paradajza. Jučer sam u grah umočio pa zabiberio, stavio kobasicu na to i super.
Najslađe je ono najmanje zdravo.
Meščini da nekad umočim i u makarone, samo u pitu još nisam.
Najslađe je ono najmanje zdravo.
Meščini da nekad umočim i u makarone, samo u pitu još nisam.
Ostavljam profil na forumu u amanet dobrim ljudima
USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456
Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.
USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456
Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.
- Luna.
- Inventar foruma
- Posts: 5863
- Joined: 04 Oct 2010, 17:50
- Location: van sebe
- Has thanked: 4 times
- Been thanked: 14 times
- Status: Offline
Re: Volim da umočim...
Pojma nemate... umocit treba kad ti je ceif... nema veze jel prije, poslije ili za vrijeme... ceif je ceif
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole
Djole
Re: Volim da umočim...
a jel' bolje umočiti odozgo, odozdo ili sa strane? Nekad treba gledati gdje je najviše sočno pa sve pokupiti jednim vještim potezom. Ne znam možda griješem .
- Julia-Klara
- Forum [Bot]
- Posts: 81346
- Joined: 02 Dec 2011, 23:48
- Location: u gajevima
- Has thanked: 10258 times
- Been thanked: 7134 times
- Status: Online
Re: Volim da umočim...
eto,Luna, ti nam budi UMOCHIteljica ko uciteljica umakanja...jel moze?
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija
Who is online
Users browsing this forum: uvijek_kontra and 44 guests