Začini

Kolači, torte, zimnice, pića
User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120160
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7769 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Krokodil Behko » 26 Aug 2013, 17:41

Ma ništa to. Sretan ti 5000-ti post hadžinice :D
online

Ruana
Status: Offline

Re: Začini

Post by Ruana » 26 Aug 2013, 17:44

Vidi stvarno joj jes ovo hadzija bezveze, isto ko da stavis vegete u oblande.

Ciklama
Status: Offline

Re: Začini

Post by Ciklama » 11 Sep 2013, 07:58

Biber, ružmarin, kopar, peršin, celer, đumbir, origano, kurkuma, cimet, klinčići su začini koje redovno koristim u kuhinji.

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Luna. » 11 Sep 2013, 09:15

Krokodil Behko wrote:
Ruana wrote:
Krokodil Behko wrote:Ne znam. Gugleto mi izbaci slike peršuna kad tražim koriander. Jel' to isto? :hm
Nije persun a saznala sam da se i na nasem zove koriander (ustvari na hrvatskom) bar su mi tako rekli.
Svjez lici persunu ali ima jak miris. Suhi ili mljeveni ima blazi miris.
Ja to ne koristim. U mojoj mahali to nije bilo. Inače, odmah sam smislio način kako da ovo što sam se počeo baviti kuhanjem, primjenim u vojne svrhe. Baš sad sretoh jednu žensku, koja radi u marketu blizu moje ex firme i odmah sam joj se pohvalio da sam kuharski velemajstor. :valja
Ona me gleda, kolači oči i ne vjeruje. Pite ma, zar ti nisi onaj koji je kupovao sve i to doslovno SVE na gotovo? :??
Zato smo zakazali kuhanje večere u četiri oka u njenom stanu pa kad je uvjerim.... nek mi je bog na pomoći da ne pogriješim u izboru. Uzet ću nešto laganije. Tjestenina ili pire. Dakle, igramo na mom terenu oko kuhanja a to je smjesa mesa i začina koja će donijeti pobjedu :hm
hajdi jadan ne bio da te dobro pripremimo i meni ti sastavimo, pa jendom kod kuce skuhaj za probu...

s korianderom moras pazljivo, jer ga ne voli svako...
ja bi ti preporucila da se drzis ovih talijanskih zacina, posebno bosiljka. to svako skoro voli...
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120160
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7769 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Krokodil Behko » 11 Sep 2013, 10:22

Luna. wrote:
Krokodil Behko wrote:
Ruana wrote:
Krokodil Behko wrote:Ne znam. Gugleto mi izbaci slike peršuna kad tražim koriander. Jel' to isto? :hm
Nije persun a saznala sam da se i na nasem zove koriander (ustvari na hrvatskom) bar su mi tako rekli.
Svjez lici persunu ali ima jak miris. Suhi ili mljeveni ima blazi miris.
Ja to ne koristim. U mojoj mahali to nije bilo. Inače, odmah sam smislio način kako da ovo što sam se počeo baviti kuhanjem, primjenim u vojne svrhe. Baš sad sretoh jednu žensku, koja radi u marketu blizu moje ex firme i odmah sam joj se pohvalio da sam kuharski velemajstor. :valja
Ona me gleda, kolači oči i ne vjeruje. Pite ma, zar ti nisi onaj koji je kupovao sve i to doslovno SVE na gotovo? :??
Zato smo zakazali kuhanje večere u četiri oka u njenom stanu pa kad je uvjerim.... nek mi je bog na pomoći da ne pogriješim u izboru. Uzet ću nešto laganije. Tjestenina ili pire. Dakle, igramo na mom terenu oko kuhanja a to je smjesa mesa i začina koja će donijeti pobjedu :hm
hajdi jadan ne bio da te dobro pripremimo i meni ti sastavimo, pa jendom kod kuce skuhaj za probu...

s korianderom moras pazljivo, jer ga ne voli svako...
ja bi ti preporucila da se drzis ovih talijanskih zacina, posebno bosiljka. to svako skoro voli...
Ma neću taj korijander. Probao sam i sa muškatnim oraščićem pa mi se nije dopalo. Bosiljak koristim. I njega i origano stavljam u skoro sve vrste hrane. Pored njih, volim trpati mljeveni peršun ali i malo bijelog luka u prahu. Tu su i ovi uobičajeni biber, vegeta, luk. Šafranjiku koristim samo kao dio zaprške gdje je to potrebno.

De ti meni reci za ove ostale: Chili, kim, lovor i slično. Vrijede li čemu ili da se držim kombinacije peršun/bosiljak/origano? :D
online

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80782
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9955 times
Been thanked: 6804 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Julia-Klara » 11 Sep 2013, 10:30

Chili :bali voliiiiim ljuto , i moras jako pazljivo s njim (ja nisam pazljiva :hihi )

kim-ni pod razno, uzas! ovdje ga i svaki hljeb i pecivo stavljaju, umirem zbog njihove opsjednutosti kimom :bua

lovor je ok u kuhanju, ali kuhas s njim, i izvadis ga, nije bas lijepo vidjeti one liske kako plutaju po serpi (bar meni)
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Luna. » 11 Sep 2013, 10:34

dobro ti je klara rekla, sto se tice chilija... zacas pretjeras s ljutinom.
sto se tice kima, ni ja ga bas ne kortistim, mada je jako dobar za probavu.
ja bi ti preporucila jos kopar.. ja ga bas volim, npr. u varivu ali i u salati. posebno pase uz ribu.
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120160
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7769 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Krokodil Behko » 11 Sep 2013, 10:40

Pogledaću. Sad toga ima po marketima i to u velikom izboru.
Kupujem one koje pakuje firma "maestro" male bočice a i jeftino je. od 1 do 2 marke a može mi biti mjesec dana. Još samo jedno pitanje, vrijedi li šta ovaj curry? Koliko sam shvatio to je mješavina začina. Možda nešto poput vegete?
online

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80782
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9955 times
Been thanked: 6804 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Julia-Klara » 11 Sep 2013, 10:46

ni sa njim ne eksperimentiraj previse-osim sa piletinom :)

Ako vec ides na kuharski date radi smao ono u sta si siguran, ne eksperimetiraj niposto!
Ne znas ni da li druga strana voli neki zacin, da li je alergicna... Polako!
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

User avatar
Luna.
Inventar foruma
Inventar foruma
Posts: 5863
Joined: 04 Oct 2010, 17:50
Location: van sebe
Has thanked: 4 times
Been thanked: 14 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Luna. » 11 Sep 2013, 11:02

cutty se koristi puno u indijskoj kuhinji. ja ga bas nisam ljubitrlj. pojak mi je.
de ti ba nama reci sta si mislio kuhat otoj curi, pa da ti koknretno kazemo koji bi zacin eventualno mogao upotrijebit.
malo lijepo odabranog zacina m oze ti itekako pomoc da impresioniras, ali i da zabrljas :D

ja licno volim provansaljske zaccine (jel se kod nas tako kaze). francuska mjesavina zacina. sastoji se od majcine dusice, origana, bosiljka, mazurana...
Nesto sam razocaran ovih dana. Proci ce... ili mozda nece... jedno od to dvoje...
Djole

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: Začini

Post by Bla » 11 Sep 2013, 11:03

ne volim lovor, pogotovo u bosanskom loncu i gulasu,
ne volim klincice u kompotu
a pogotovo ne volim da se stavlja cimet u jabukovacu

na ostale zacine nemam primjedbi, ali svrha im je da budu zacini a ne glavno jelo, pa umjereno to stavljaj brate mili :D
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80782
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9955 times
Been thanked: 6804 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Julia-Klara » 11 Sep 2013, 11:05

Bla wrote:ne volim lovor, pogotovo u bosanskom loncu i gulasu,
ne volim klincice u kompotu
a pogotovo ne volim da se stavlja cimet u jabukovacu

na ostale zacine nemam primjedbi, ali svrha im je da budu zacini a ne glavno jelo, pa umjereno to stavljaj brate mili :D
:sok 'ta ti znas!!!
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

Lebowski
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 11776
Joined: 03 May 2013, 14:19
Status: Offline

Re: Začini

Post by Lebowski » 11 Sep 2013, 11:21

Ne volim pretjerivanje sa začinima, više volim kad žensko zna napraviti ukusnu hranu bez njih.
Ostavljam profil na forumu u amanet dobrim ljudima

USERNAME: Lebowski
PASSWORD: 123456

Dobri ljudi, uđite i promijenite šifru i riješite se kjafira.

User avatar
Fatma
Aktivni forumaš
Aktivni forumaš
Posts: 2971
Joined: 13 Mar 2013, 12:49
Been thanked: 1 time
Status: Offline

Re: Začini

Post by Fatma » 11 Sep 2013, 11:29

Bla wrote:ne volim lovor, pogotovo u bosanskom loncu i gulasu,
ne volim klincice u kompotu
a pogotovo ne volim da se stavlja cimet u jabukovacu

na ostale zacine nemam primjedbi, ali svrha im je da budu zacini a ne glavno jelo, pa umjereno to stavljaj brate mili :D

Tačno je što kažu da su ukusi različiti...ja volim sve gore navedene začine i baš mi se uklapaju sa jelima koje si naveo....

User avatar
Krokodil Behko
Globalni moderator
Globalni moderator
Posts: 120160
Joined: 21 Apr 2010, 22:40
Location: nesto u čevljanovićima
Has thanked: 6890 times
Been thanked: 7769 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Krokodil Behko » 11 Sep 2013, 11:43

Luna. wrote:cutty se koristi puno u indijskoj kuhinji. ja ga bas nisam ljubitrlj. pojak mi je.
de ti ba nama reci sta si mislio kuhat otoj curi, pa da ti koknretno kazemo koji bi zacin eventualno mogao upotrijebit.
malo lijepo odabranog zacina m oze ti itekako pomoc da impresioniras, ali i da zabrljas :D

ja licno volim provansaljske zaccine (jel se kod nas tako kaze). francuska mjesavina zacina. sastoji se od majcine dusice, origana, bosiljka, mazurana...
To je već prošlo. Pravio sam špagete a za smjesu koristio mljeveno meso, ulje, so, biber, origano, bosiljak, peršun i jednu škramu muškatnog oraščića. Naravno, tu je bio i pasirani paradajz ali skrčan sa smjesom posebno. Isto to pravim i uz pire. Upamtiću taj mazuran pa provjeriti ima li ga kod nas. :hm
online

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80782
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9955 times
Been thanked: 6804 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Julia-Klara » 11 Sep 2013, 11:47

eh sad savjet-kada pravis umak od paradajza, kupuj konzervirani paradajz (ne pasirani , nego u komadu)
preporucuju ga i veliki kuhari (Jamie Oliver) jer je socniji od svjezeg (oguljen i "spakovan" u paradajz sosu)
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: Začini

Post by Bla » 11 Sep 2013, 12:13

i jedna žlica vegete
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

User avatar
Julia-Klara
Forum [Bot]
Forum [Bot]
Posts: 80782
Joined: 02 Dec 2011, 23:48
Location: u gajevima
Has thanked: 9955 times
Been thanked: 6804 times
Status: Offline

Re: Začini

Post by Julia-Klara » 11 Sep 2013, 12:14

vidi ovog Karapandze :rol
ju mast lov jor femili end bi najs tu komsija :djed

User avatar
Bla
i dva polipa
i dva polipa
Posts: 75774
Joined: 30 Aug 2013, 14:21
Location: Rodna grudva
Mood:
Has thanked: 1 time
Been thanked: 34 times
Contact:
Status: Offline

Re: Začini

Post by Bla » 11 Sep 2013, 17:06

Fatma wrote:
Bla wrote:ne volim lovor, pogotovo u bosanskom loncu i gulasu,
ne volim klincice u kompotu
a pogotovo ne volim da se stavlja cimet u jabukovacu

na ostale zacine nemam primjedbi, ali svrha im je da budu zacini a ne glavno jelo, pa umjereno to stavljaj brate mili :D

Tačno je što kažu da su ukusi različiti...ja volim sve gore navedene začine i baš mi se uklapaju sa jelima koje si naveo....
Pa jedino ih u njima i susrećem :DD
ćućešćećemoćeteće samsijesmostesu
:back: :underage: :no_mobile_phones: :do_not_litter: :stew: :pizza: :smoking: :ok:

Trepavica
Status: Offline

Re: Začini

Post by Trepavica » 29 Nov 2013, 22:28

Sve osim Vegete...

Post Reply

Return to “Kulinarstvo”

Who is online

Users browsing this forum: No registered users and 15 guests