Mlijeko i mlječni proizvodi

[vrhbosnica]

Meggle..i gradacacki jogurt..i poljorad travnici je fin isto

[Krokodil Behko]

Meggle..i gradacacki jogurt..i poljorad travnici je fin isto

Poljorad je baš mastan, msm maslac.
Čuvaj se djevojko, msm kalorijica i tako to.

[Krokodil Behko]

ŽIVIMO LI GODINAMA U ZABLUDI: Šta biste sve trebali znati o pasteriziranom mlijeku i koliko je ono opasno po zdravlje…


No, vrijedi li to i za pasterizirano mlijeko, kojeg su prepune police supermarketa?

Mediji su nas oduvijek upozoravali na opasnosti konzumacije sirovog mlijeka, koje nije prošlo nikakav industrijski proces obrade.

S druge strane, pasterizirano mlijeko predstavljeno nam je kao “siguran proizvod“, koji nas štiti od bakterija i mogućih bolesti koje one uzrokuju.

No, pritom su nam prešutjeli brojne zabrinjavajuće činjenice, poput one da opterećuje gušteraču, utječe na nivo inzulina i da naše kosti čini još krhkijima.

Zar nije neobično to što današnji čovjek, koji najčešće koristi upravo pasterizirano mlijeko i proizvode dobivene od njega, sve više obolijeva od osteoporoze, raka i drugih hroničnih oboljenja?!

U nastavku doznajte što je to uopće pasterizacija (i sterilizacija) te koje vam opasnosti donosi.

Otkrivamo vam i razloge zbog kojih biste prednost uvijek trebali dati – sirovom organskom mlijeku!


Što je uopće pasterizacija?


Riječ je o postupku zagrijavanja tekućine na određenu temperaturu kako bi se u njoj uništile štetne bakterije i tako spriječile bolesti kod čovjeka.

Pasterizaciju je otkrio francuski kemičar Louis Pasteur, po kojem je ona i nazvana.

Pasterizacija mlijeka uvedena je u drugoj polovici 19. st., i to zbog prisutnosti bacila tuberkuloze, koje je trebalo uništiti.

U to vrijeme primjenjivala se tzv. niska pasterizacija - mlijeko se zagrijavalo na 62 Celzijeva stepena tokom 30 minuta, a danas se provodi visoka pasterizacija, a to znači da se mlijeko zagrijava na 72 Celzijeva stepena tokom 15 sekundi.

Iako takve visoke temperature mogu uništiti opasne bakterije poput E. coli, nažalost, pritom nestaju i one korisne, dobre bakterije.


Svježe i trajno mlijeko – koja je razlika


Na policama supermarketa nećete naći sirovo mlijeko nego samo tzv. svježe i trajno mlijeko.

Svježe i polutrajno mlijeko: dobiva se procesom pasterizacije (zagrijava se na 72 stepena) te ima kratak rok trajnosti, najviše nekoliko dana i treba se čuvati u frižideru.

Trajno mlijeko tokom industrijske proizvodnje izlaže se kratko vrlo visokim temperaturama – do 140 stepeni. Taj se postupak naziva UHT ili sterilizacija.

Iako su u tom „mlijeku“ uništeni svi patogeni organizmi, uništene su i sve njegove hranjive vrijednosti.

Ono može trajati čak do 90 dana na sobnoj temperaturi! Riječ je, zapravo, o potpuno sterilnom mlijeku, koje neki nazivaju i „spaljenim mlijekom“.


Što biste trebali znati o pasteriziranom (i steriliziranom) mlijeku

U njemu je uništena većina nutrijenata.

Pasterizacijom se znatno smanjuju nutritivne vrijednosti mlijeka.



U pasteriziranom mlijeku uništen je veći dio vitamina (vitamini B6 i B12, tiamin, folna kiselina, vitamini C i D) i minerala!

Isto tako, pasterizacijom se mijenja i hemijska struktura vitamina te ih organizam u takvom obliku teško apsorbira.

Svi ti vitamini u sirovom mlijeku su netaknuti. Popijete li, naprimjer, šoljicu (2,36 dl) sirovog, nepasteriziranog mlijeka, snabdjet ćete organizam sa 10 posto dnevno preporučene količine vitamina A.

Također, jedna šoljica sirovog, nepasteriziranog mlijeka sadrži oko 6 grama zdravih masnoća, 12 grama ugljikohidrata, 9 grama bjelančevina te snabdijeva organizam sa 30 posto dnevno preporučene količine kalcija.

Svih tih nutrijenata u pasteriziranom mlijeku gotovo da i nema.

Osim toga, jeste li primijetili koliko je sirovo mlijeko bogatije okusom nego ono pasterizirano?

Taj puni, bogati okus dolazi upravo od mikroflore, odnosno dobrih bakterija koje su prisutne samo u nepasteriziranome mlijeku.

Češće izaziva alergije nego sirovo mlijeko


Pogrešna je ideja o tome da konzumacija pasteriziranog mlijeka može zaštititi od pojave alergija.

Zapravo, sasvim suprotno - sirovo mlijeko rjeđe izaziva alergije, a može vas zaštititi i od astme.

Tokom pasterizacije mlijeka bjelančevine denaturiraju, a to znači da više ne mogu obavljati svoju primarnu zadaću dostavljanja nutrijenata putem krvotoka.

Povećava rizik od osteoporoze


Godine 1946., naučnik Pottenger hranio je životinje pasteriziranim mlijekom i primijetio je nešto čudno.

Ne samo da su te životinje odjednom imale manjak nutrijenata nego su i njihove kosti bile sve slabije i krhkije. Neke su se čak razboljele i uginule.

Za razliku od njih, životinje koje su hranjenje samo sirovim mlijekom, bile su snažnije i otpornije te se nisu razbolijevale.

Sličan učinak pasterizirano mlijeko ima i na čovjeka. Naime, u zemljama gdje je najveća konzumacija pasteriziranog mlijeka i proizvoda dobivenih od njega, najraširenija je osteoporoza.

U pasteriziranom mlijeku uništena je fosfataza, enzim koji je zaslužan za apsorpciju kalcija u kostima.

Pasterizirano mlijeko ni u kom slučaju ne štiti i ne snaži kosti, upravo suprotno – ono ih slabi i uništava.

Ne pogoduje probavi te opterećuje gušteraču


Dok sirovo mlijeko sadrži korisne enzime, u pasteriziranom mlijeku oni su uništeni.

To se odnosi na enzim lipazu, koji je zadužen za razgradnju masnoća, te enzim fosfatazu, koji je zaslužan za iskorištavanje kalcija.

Budući da su enzimi uništeni, vaša gušterača mora uložiti dodatne napore kako bi ih proizvela i omogućila probavljanje ovakvog mlijeka.

Sadrži hormone, steroide i antibiotike, toksine


Američko istraživanje iz 2011. godine pokazalo je visok nivo antibiotika, protuupalnih lijekova, hormona, lijekova protiv malarije i steroida u industrijski proizvedenom mlijeku.

Razlog je, naravno, tretiranje krava upravo tim lijekovima i hormonima.

U tom mlijeku mogu se naći i glifosati, tvar koja je prisutna u pesticidima i herbicidima, a koja na kraju završi u probavnom traktu masovno uzgojenih krava te, u konačnici, i u vašem organizmu.

Povećava rizik od hroničnih oboljenja


Moderni čovjek, čija se prehrana bazira na pasteriziranom mlijeku i proizvodima dobivenim od njega, sve češće obolijeva od:

dijabetesa
raka
hroničnog artritisa
ateroskleroze
Crohnove bolesti
intolerancije na laktozu
oboljenja štitnjače
multiple skleroze
astme
Sva se ta oboljenja dovode u vezu s povećanom konzumacijom pasteriziranog i steriliziranog mlijeka.

Naprimjer, mliječni šećer laktoza tokom pasterizacije pretvara se u beta-laktozu, koja brže podiže šećer u krvi, a samim time povećava i rizik od dijabetesa!

Zbog manjka joda, pasterizirano mlijeko povećava rizik od bolesti štitnjače, a oksidirani holesterol prisutan u njemu može dovesti do pojave raka i ateroskleroze (ovapnjenja krvnih žila).

Pasterizirano mlijeko može djelovati i kao okidač za otpuštanje histamina, što dovodi do upalnog stanja u organizmu te povećava rizik od alergije i astme.

Zbog manjka bakterija koje stvaraju enzim laktazu, povećan je rizik i od intolerancije na laktozu.


Umjesto pasteriziranog – sirovo mlijeko!


Želite li dobro zdravlje i snažne kosti, izbacite pasterizirano mlijeko i druge proizvode, poput sira, koji su od njega dobiveni.

Umjesto toga, radije kupujte sirovo mlijeko, koje možete prokuhati. No, svakako ga nabavljajte od provjerene osobe koja se bavi organskim uzgojem.

Raspitajte se kako su tretirane krave od kojih se to mlijeko dobiva.

Jako je važno da se one slobodno kreću na ispaši, da ne žive u skučenom prostoru te da im nisu davani hormoni.

Naravno, baš kao i u svemu, budite umjereni i u konzumaciji sirovog mlijeka.

Napomena: pasterizirano mlijeko ne preporučuje se ni trudnicama zbog velikog manjka nutrijenata i zbog tvari koje mogu štetno djelovati i na majku i na plod.

[Hurija]

Valjda su zdraviji od recimo alkohola i nikotina

[bosnjakinja]

Mlijeko nikada ne pijem,u kafi da

Jedem jela sa mlijecnim produktima,ali da pijem mlijeko to nemam obicaj..a i nije zdravo cula sam

[Rum]

https://www.udrimuski.ba/clanak/24244/d ... i-prostate

[Rum]

https://www.haber.ba/showbiz/estrada/73 ... -namirnice

[Shadow]

Gdje sad ovo izvadi.

Slusala sam intervju taj gdje je pricala kako se trovala mlijekom.I kako je ubjedjena da joj je od njega..

Kakvo mlijeko, hemija. E sad bas da joj je ono sve dalo..
Ne valja nista u velikom kolicinama.

[Venera]

Gdje kupiti svjeze mlijeko?

Kupujem svjeze mlijeko, flasirano, pise na pakovanju, 21 dan rok trajanja.

Problem su tetrapak mlijeka pakovanja, potpuno drugaciji okus.

[spacebound]

Procitah samo pocetak, i znate sta? Nek se gone! Svi ovi silni dokoni "strucnjaci" i "naucnici" sto samo ispituju i iznose studije sta sve ne valja, od cega cemo bit haste, od cega cemo se raspast, od cega cemo pocrkat!
Hbt, nit se smijes vode iz cesme napit, nit list zelene salate pojest dok ne izvrsis analizu zemljista u kojem je rasla, nit se smijes okupat, zube oprat, na jastuku spavat, sve neki otrovi i skrivene opasnosti i ubice.
Ama, mars vise

[Julia-Klara]

VolEm mlijeko , uvijek sam ga pila i pijem.
Kad je prevruce navadim leda i zalijem hladnim mlijekom, osvjezaba samo tako.
Vide ne kupujem ono dugotrajno u tetrapaku jer mi nema nikakav ukus, nego kupujem ono sto mu je rok trajanja nekih 15 ak dana.

Ili kad naidju mljekari sa svojim kombijem kupim domace, njega moram sama prokuhat jer mu je rok trajanja dan ili dva.

Moji u Brckom subotom kupuju domace mlijeko, donese teta sa sela frisko pomuzeno mlijeko i mladi kravlji sir

[ElTriconi]

Dzaba ti i domace mljeko jer ces ga prokuhat, mores ga ondar macku o rep okacit.

Najbolje je direk na pipu, jamit vime usta i ko telic sisat

[MunDzi]

Dzaba ti i domace mljeko jer ces ga prokuhat, mores ga ondar macku o rep okacit.

Najbolje je direk na pipu, jamit vime usta i ko telic sisat

Ni ko beba nisam htjela sise.

Osim u kafi, ne pijem ga uopste.

Sireve obozavam.

[Zizi]

Meni je najdraže tek prokuhano vruće mlijeko.

Ne volim ono iz tetrapaka i baš ga rijetko pijem, nekakvo mi teško u stomaku, a ni okus mi se baš ne sviđa.

[Rum]

Dzaba ti i domace mljeko jer ces ga prokuhat, mores ga ondar macku o rep okacit.

Najbolje je direk na pipu, jamit vime usta i ko telic sisat

[MunDzi]

Dzaba ti i domace mljeko jer ces ga prokuhat, mores ga ondar macku o rep okacit.

Najbolje je direk na pipu, jamit vime usta i ko telic sisat

nije to dobro za cicamacu, ako je kravlje.

[Rum]

Danas sam otreso 2 litra ide ljeti bolje od vode