Ćevapi

[REMB]

Mnogo sta ce izumrijeti al ce cevapi opstati. Mozebit da sad ima konkurencije, al se sa cijenom i to dovede u red.

[SPINERKA]

Sarajevo je od carsije do marin dvora ocm

---do BBI---

[Mutevelija]

Mene na Sarajevo samo podsjeća Baščaršija i da sad mogu birati prije bih otišao u Mostar da vidim tu tradiciju nego u Sarajevo.

[Hannibal]

Sarajevo je od carsije do marin dvora ocm

---do BBI---

Haj eto do scc-a

[Bla]

ma od Pofalića do Vraca

[Krokodil Behko]

Najpopularnije bh. jelo, sarajevski ćevapi, imaju korijen riječi persijskog porijekla, a znači prženo meso.

U nastavku vam donosimo recept kako da sami napravite smjesu za ćevape kao pravi ćevabdžija.

Poenta u svemu je dobro meso, način pripreme i da smjesa odstoji.

Potrebno vam je 1,5 kg mljevene junetine, ½ kg janjetine, 4-5 čehne bijelog luka, 2 posto od ukupne količine mesa, soli i 2 kašičice sode bikarbone.

Meso isječeno na kockice dobro posolite, izmiješajte i prelijte sa oko 100 ml vode i bijelog luka koje ste ranije prokuhali.

Potom smjesu izmiješajte i ostavite preko noći u frižideru.

Smjesu sutradan sameljite u mašini za meso dva puta, ostavite da stoji nekoliko sati na sobnoj temperaturi, a zatim stavite u frižider.

U smjesu prije nego krenete oblikovati ćevape umiješajte sodu bikarbonu.

Uživajte u ukusnom i sočnom ćevapu.

(avaz)

[SPINERKA]

--mozda u SANDZAKU ali bijeli luk niti janjetina , ne u sarajevske cevape.

- masno meso so biber ,soda .

[storm]

Prebaci ovo poslije u recepte....kad budem imao vremena sad na zimu....da opalim jednu turu
uzmem kod šipca lepinje( Dosta slične sarajevskim ) i ko bog

[Sheval]

Niste vi probali moj cevap.

[SPINERKA]

-daj recept.

[Sheval]

Bez zeze...nije mudro slovo.
Kako ja pravim kebab,postidio bi se Ahmad iz Marienstrasse.To je vrh.Kako nemam ono vitlo da rezem meso...rezem ga ostrim nozem dok je zaledjeno na jako tanke ploske.Lepinje kupim gotove a sos smuckam po originalnoj recepturi.Rodjeni sam kuhar

[greeneyes]

Nemojte sad o ćevapima

[SPINERKA]

Ko nema masinu za mljevenje mesa a ima processor-jednostavno meso na kockice zamrznuti 20minuta i onda ga mljeti sa cestim prekidima.

[Sheval]

Spini,da otvorimo zajedno neku zalogajnicu?
Imam ime.
Mrtvi cevap.

[Krokodil Behko]

Ko nema masinu za mljevenje mesa a ima processor-jednostavno meso na kockice zamrznuti 20minuta i onda ga mljeti sa cestim prekidima.

S kojim se kablom povežu procesor i meso? Ide li hdmi ili usb?

[SPINERKA]

Sheval-to nije cevap - ,mozda je cak i ukusniji,ima sos.

[SPINERKA]

Spini,da otvorimo zajedno neku zalogajnicu?
Imam ime.
Mrtvi cevap.

Nadji prostor na moru ?

[Sheval]

Ne moze na moru pored ribe.
Mislio sam u Texasu ili Floridi

[SPINERKA]

Ko nema masinu za mljevenje mesa a ima processor-jednostavno meso na kockice zamrznuti 20minuta i onda ga mljeti sa cestim prekidima.

S kojim se kablom povežu procesor i meso? Ide li hdmi ili usb?

ma ovo ,kako ga mi zovemo-

[SPINERKA]

Ne moze na moru pored ribe.
Mislio sam u Texasu ili Floridi

Nasi se pokondirili ,rijetko hoce cevape. Kinezi im drazi