Musaka/Moussaka - recepti

[uvijek_kontra]

Ja narezem tanko krompir.
U posudi vec nauljim, dodam vegetu i izmjesam.

Izdinstam mljeveno meso i luk, dodam zacine (vegeta, mljeveni cesnjak, persun).
Posujem malo brasnom i crvenom paprikom, promjesim i zalijem vodom.
Ostavim da provri i ugasim (volim da bude malo sosa, prelijem krompir kasnije).

Ugrijem ulje i izdinstam opet luk, na njeg stavim kupus.
Dodam opet zacine i zalijem malooo vodom i ostavim da
se malo upihtija. (ja volim kupus, a i jelo bude socnije)

Ja koristim ovaj:

Onda ide.. red krompira (na debelo), red mesa, red kupusa i onda opet
krompira (koliko je ostalo). To prelijem (umutim 2x jaje, malo mljeka, 3 kasike
vrhnja i malo soli) i stavim da se pece. Ponekad pred kraj naribam sira (edamer)
i stavim odozgo, ali ne uvijek..

[Heidi]

Sa kupusom, hm, zanimljivo i vjerovatno ukusno.
Fotka je dobra, da li su to orbovi ili je prsnulo vrhnje.

Maja danas pravi musaku, vidjet cemo i njeno djelo.

[uvijek_kontra]

Umetnicki dojam: -6.
To je okvir slike.

Ma super ukusno i socno.

[Konsultant]

od kad musake nisam kusnuo

[Maja]

Ovako sam ljetos stalno pravila musaku.

Oguliti i izrezati na kocke po dva krompira, patlidžana i tikvice. Sve u tepsiju, izmrviti pola kg "živog" mljevenog mesa, može i manje, dodati malo ulja, so, biber i malo crvene mljevene paprike pa sve dobro izmiješati. Peći pod folijom oko pola sata dok krompir omekša pa preliti umućenim jajima i pavlakom s malo vegete i zapeći 2-3 min.

41.jpg

42.jpg

[Čupava]

Kad pravim musaku, pravim samo sa krompirom i mljevenim mesom, predhodno preprženim bez masti, krompir isječem na tanke kruške (okrugle), začinim, i onda redam red krompira, red mesa.Zapecem u rerni, i pred kraj pečenja prelijem jajima koje umutila sa kremom i par minuta jos dopecem da porumeni..

Moja mama pravi sa pohovanim patlizdanima, i također predhodno preprži meso, i luk.. I na kraju isti postupak kao i sa krompirom prelije smjesom od jaja i kremom (predviđenim za sosove).

[Chloe]

Isto k'o i ti @Čupi pravim musaku klasičnu,
a sa patlidžanom i krompirom, nema mesa ... red krompira, red patlidžana, završavam krompirom, i na kraju prelijem sa vrhnjom za kuhanje i jajima ...

[Nole]

Kad pravim musaku, pravim samo sa krompirom i mljevenim mesom, predhodno preprženim bez masti, krompir isječem na tanke kruške (okrugle), začinim, i onda redam red krompira, red mesa.Zapecem u rerni, i pred kraj pečenja prelijem jajima koje umutila sa kremom i par minuta jos dopecem da porumeni..

Moja mama pravi sa pohovanim patlizdanima, i također predhodno preprži meso, i luk.. I na kraju isti postupak kao i sa krompirom prelije smjesom od jaja i kremom (predviđenim za sosove).

Žena klasičnu musaku pravi otprilike kao i ti ali leti i pravi sa pohovanim tikvicama i baš mi je mmmm

[Dust]

Grcka musaka od patlidzana

Dva- tri patlidzana narezati na ploske, posoliti I ostaviti sa strane da puste vodu. U medjuvremenu pripremiti nadjev: fasirano meso, luk (crveni i bijeli), nasjeckan paradajz, sol, biber, prezla. Zatim pripremiti besamel: 6 kasicica putra, brasno, mlijeko. Kada se skuha, dodati naribani parmezan, jedno zumance I jedno cijelo jaje.
Kada patlidzani puste vodu, pouljiti ih lagano I staviti u vrucu rernu I malo zapeci. Onda sloziti jedan red patlidzana, preko toga nadjev od Mesa, ponovo patlidzani, zaliti besamel sosom. Prekriti sve lagano folijom I peci jedno pola sata. Nakon toga skinuti foliju I jos malo peci (desetak minuta) I voila.

[Čupava]

Danas za ručak bila musaka

[greeneyes]

E musaka moze. Dobit ces adresu u pp.

[Chloe]

Ja bih te krompiriće sa vrha, garant hrskaju, jel' da? ...

[Čupava]

Ja bih te krompiriće sa vrha, garant hrskaju, jel' da? ...

Jučer za ručak je bila bas sa hrskavim krompiricima...

[Divlja_u_srcu]

Kako ja pravim musaku:
Poredam krompir u tevsiju, predhodno meso ispržim u tavi sa svim mogućim začinima i malo trehnem cimeta.
Jedan red krumpira, pa odozgo meso i opet krompir, na krompir stavim par kolutića paradajza.
Izmutim jedno jaje i stavim malo vrhnja za kuhanje i dobro izmješam i prelijem preko musake.
U rernu i zapečem i to je to.
Uz to idu kifle sa bijelim lukom, tako dobro pase uz musaku,, Njami

[Krokodil Behko]

Recept za slasno jelo, za tri osobe, nastaje za 45 minuta


Sastojci

2 manja patlidžana, isječena na kriške
2 šalice mlijeka
1/2 glavice luka
1 list lovora
2-3 klinčića
malo cimeta u prahu
malo svježe naribanog muskatnog oraščića
2 žlice brašna
1 žlica maslaca
1/2 goveđe kocke
300-400 g mljevene jagnjetine ili junetine
1 glavica sitno isječenog luka
1 češanj protisnutog češnjaka
200 g usitnjene rajčice pelato
1 dl crvenog vina
1/2 goveđe kocke
morska sol
sušeni origano
svježe mleveni papar
maslinovo ulje
naribani parmezan

Priprema

U mlijeko dodati luk, lovor, cimet, klinčiće, muškatni orah i zagrijati do vrenja.
Skloniti sa ringle i ostaviti oko 30 minuta da se hladi.
Patlidžan propržiti na zagrijanoj tavi sa malo maslinova ulja do zlatno smeđe boje.
Rernu zagrijati na 180°C.

Na zagrijanom maslinovom ulju, na srednjoj temperaturi, propržiti luk i češnjak oko 5 minuta, uz povremeno miješanje.

Dodati meso, pržiti ga da promijeni boju, dodati paradajz, origano, vino, mesnu kocku i kuhati oko 15 minuta da tečnost ispari. Procijediti mlijeko.

Na zagrijanom maslacu propržiti brašno, postupno nalijevati mlijeko i miješati žicom, vodeći računa da se ne stvore grudvice, te dodati usitnjenu mesnu kocku.
Kada se umak zgusne, skloniti sa ringle, posoliti i popapriti.

U podmazanu vatrostalnu posudu sasuti i rasporediti pola količine mesa, prekriti sa pola količine poprženog patlidžana, pa ponoviti postupak, preliti pripremljenim bešamelom i posuti naribanim parmezanom.
Peći u zagrijanoj pećnici oko 30 minuta, do zlatnosmeđe boje.

Posluživanje
Musaku poslužiti uz salatu po želji.

(SB/Coolinarka)

[Čupava]

Recept za slasno jelo, za tri osobe, nastaje za 45 minuta


Sastojci

2 manja patlidžana, isječena na kriške
2 šalice mlijeka
1/2 glavice luka
1 list lovora
2-3 klinčića
malo cimeta u prahu
malo svježe naribanog muskatnog oraščića
2 žlice brašna
1 žlica maslaca
1/2 goveđe kocke
300-400 g mljevene jagnjetine ili junetine
1 glavica sitno isječenog luka
1 češanj protisnutog češnjaka
200 g usitnjene rajčice pelato
1 dl crvenog vina
1/2 goveđe kocke

Bahko nemoj vise ti o receptima.. i sastojcima..

[ina]

Ja je vala ne volim ni po kakvom receptu....

[Mutevelija]

Bravo svaka čast ni ja, ni patlidžane.

[toxic]

Musaka s patlidzanima je

[Čupava]

Patlidzan musaka