SARMA - recepti

[Krokodil Behko]

Prijatelji životinja objavili su da je apsolutni hit ove zime - veganska sarma. Izvrstan recept na YouTubeu donosi Mama Veganka, a delicija se s radi dimljenim tofuom, heljdom i rižom, s lećom, sojinim ljuspicama ili ječmom… Kombinacije su bezbrojne, ali rezultiraju jednako neodoljivim sarmama za svačije nepce.

Veganske sarme (gluten-free)

Sastojci: 1 glava kiselog kupusa, 200 g dimljenog tofua, pola šalice heljde (namočene preko noći), pola šalice riže (namočene preko noći), 1 luk, 1 režanj češnjaka, 1-2 mrkve, 1 korijen peršina, malo celera, 1 žlica sitno sjeckanog peršina, pola šalice oraha (sitno sjeckanih nožem, ne samljevenih u prah), 2 žličice soli, 1 žličica dimljene crvene paprike, pire od rajčice, voda, list lovora.

Priprema: Ugrijati malo maslinovog ulja. Pirjati na ulju luk i češnjak s malo soli. Dodati sitno naribano povrće i usitnjen dimljeni tofu. Miješati na vatri da se okusi povežu. Maknuti s vatre i dodati heljdu i rižu koje smo prethodno namakali. Promiješati pa dodati sitno sjeckani peršin, začine, sol i crvenu papriku. Na kraju dodati sitno sjeckane orahe. U lonac za sarme uliti ulje. Puniti sarme smjesom, motati i slagati u lonac. Sarme preliti pireom od rajčica i vodom. Kada provru, poklopiti i smanjiti vatru.

https://www.youtube.com/watch?v=-11iSo0FBmk

Veganska sarma sa šejtanom

Sastojci: 1 glavica kiselog kupusa, 1 kg svježeg sejtana, 2 šalice polukuhanih žitarica (riža ili ječam), 0,5 šalice nekuhanoga prosa, 100 g dimljenog sejtana ili tofua, 2 mrkve, 1 peršin, 1 mali celer, 2 glavice luka, 2 – 3 češnja češnjaka, 4 žlice brašna tip 850, 2 – 3 žlice sojinog umaka, 2 žlice škrobnoga ili integralnog brašna, po želji crvene mljevene paprike, malo ulja, malo soli

Priprema: Odreske sejtana, marinirane preko noći u sojinom umaku, uvaljati u brašno i kratko popržiti. Sejtan narezati na sitne kockice ili samljeti. Dodati sitno nasjeckani dimljeni sejtan ili tofu, žitarice, naribano povrće (prethodno kratko poprženo na luku) i 4 žlice polubijeloga brašna. Sve dobro izmiješati. Puniti listove kupusa, prethodno oprane u hladnoj vodi. Na 2 – 3 žlice ulja lagano zagrijati crvenu papriku. Maknuti s vatre i dodati sarme te zaliti vodom tako da sarme budu prekrivene. Kuhati 40 do 50 minuta dok kupus ne bude kuhan. Na kraju umutiti škrobno ili integralno brašno s vodom, po potrebi dodati još sojinog umaka i uliti u posudu. Kratko prokuhati i poslužiti uz pire-krumpir. Tko voli laganiju varijantu, umjesto prženja može sejtan samo marinirati i samljeti ga ili nasjeckati.

(SB)

[storm]

De nek' odhebu od sarme s tim vegi- megi proserom

kako ubiše šejtana

[Nice try]

Za ovo treba previše šejtana

[Vladimir RUS]

Šta je to svježi šejtan?

[Vladimir RUS]

Znam šta je šejtan, ali šta je šejtan u sarmi?

[Heidi]

Seitan je psenicni gluten


Dobra sarma

[Heidi]

Pa moraju vegeterijanci nesto jesti a guma drzi dulje no meso

[Heidi]

Ne diraju tvoju sarmu, prave svoju

[Heidi]

Gugl'o veganske paprike

[Krokodil Behko]

Ne diraju tvoju sarmu, prave svoju

I dođe ovaj Behko isto Rudolf na 24 Kitchen da mi je reklamira

Pa dobro, šta bi ti ščela?
Imal išta ljepše, nego kad čekaš sarmu sa šejtanom?

Gugl'o veganske paprike

Danas sam, na brzaka, peko pečene paprike s jajima

[Bla]

4 dana sam jeo sarmu, i svaki dan je postajala sve bolja i bolja
i onda je nestalo

[Bla]

moglo bi se i tako reći

[Nice try]

Šejtan se u sve miješa

[Bla]

Ja sam dugo vremena živio s ubjeđenjem da su vegetarijanci oni koji jedu vegetu.
Doduše, možda mi je to mozak izmislio jer sam primijetio da mi podmeće neke stvari u posljednje vrijeme, al' whatever.

[Krokodil Behko]

Šejtan se u sve miješa

ko vegeta

Pa zato se valjda i zove vegetarijanska sarma

Ja sam dugo vremena živio s ubjeđenjem da su vegetarijanci oni koji jedu vegetu.

Po nazivu djeluju ko neka nova, egzotična religija.
Zapravo, oni to i jesu, jer su i njima krave svete životinje

[Username]

Ja sam dugo vremena živio s ubjeđenjem da su vegetarijanci oni koji jedu vegetu.
Doduše, možda mi je to mozak izmislio jer sam primijetio da mi podmeće neke stvari u posljednje vrijeme, al' whatever.

Drma te Mandela?

[Julia-Klara]

sarma sa malo suhog mesa i sudzuke

'ta ce ova, sama haluga

[Bla]

Ja sam dugo vremena živio s ubjeđenjem da su vegetarijanci oni koji jedu vegetu.
Doduše, možda mi je to mozak izmislio jer sam primijetio da mi podmeće neke stvari u posljednje vrijeme, al' whatever.

Drma te Mandela?

Ma ne drma, al' dođe kao dobar izgovor kad nešto slažem.

[Bla]

A možda i drma
Ako sam mislio da ovo prethodno svjesno lažem, a šta ako je u stvari to bila istina.
Onda je ovo sada laž, al' ovaj put nesvjesna.

[Maja]

Ma hebo ovo. Tobejarabi ipak je to nimet.
Pitam tatu kakva je bila sarma. Rece samo jednu rijec - mozak.
To je vrh, nema dalje.