Post
by Pasaga » 15 Feb 2017, 20:24
...jok...
mi smo svi dole imali slican metod.
Ja bih dobro ocjedio,da svaka kap krvi izidje,ostavi se objeseno u hladnoj prostoriji,najbolje podrum,izba ...
Onda bi ..drugi dan,napravio zacine..
Bjeli i crveni luk,so,malo paprike,bibera,majdonosa....
To bi dobro utrljao u meso.
Imali smo rosfrajni lonac,tu bi to slozio,i pritisnuo presom,mora se jako pritisnut.
Taj lonac bi ukosio,imao je na sebi malu ko cesmu...da izidje krv ako je slucajno ostalo.
Tako bi drzao 3-4 dana.Objesio bi na malo vise...4-5 m.
Prvu vatru,nalozio bih od smreke,nista plamen...samo dim....
Posle mozes privalit i neki panj...obicno tako bude ....
Ako je vrjeme povoljno,sjeverac i minus....za 5-6 dana je gotovo.
Naravno,nesmiju se ostavljat debeli komadi....nemoze se nikad fino osusit.
Mogu reci,da sam dobijao isti rezultat kao na ovom klipu.
Ne obracaj mi se:
Lavlje_srce
"Ne uzimaj hranu iz tanjira brata svojeg, jer će oslabiti, i ma koliko te volio, tako slab ti neće biti od pomoći, i ostaćeš sam".