ZIMNICE

[srculence7]

Ne volim ajvar

Nice i ja ga ne jedem, smučio mi se u detinjstvu i ne podnosim mu ni miris
Ali svake godine desetak tegli domaćeg ajvara iz Makedonije stigne, da se nađe, makar za goste

[Socrates]

Staviš mu etiketu Ajvaricka Bosnicka i prodajes Česima.

Ovdje prolazi kod Kanadjana, koliko vidim.

[Bla]

ima da ga voliš

[Krokodil Behko]

Staviš mu etiketu Ajvaricka Bosnicka i prodajes Česima.

Ovdje prolazi kod Kanadjana, koliko vidim.

Zar su Kanađani čuli za Hajvar?

[Socrates]

Ima ajvara i u regularnim supermarketima, a ne samo u etničkim prodavnicama. I, koliko mogu da zaključim, ide odlično.

Najbolje ide vegeta, po svemu sudeci. U prolazu sam par puta čuo "regularnog" Kanadjana da komentarise kako je dobra. Ja je ne koristim, al' eto, Kanadjani koriste.

[Julia-Klara]

Ovdje samo Vegeta ima, i jos par proizvoda Podravke, koji se ovdje govu Langiris ili tako nesto (riza,grah,leca)... Nekad zaluta neka Podravkina marmelada

Cesi nemaju pojma o kuhanju pa tako nisu ni gurmanu. Njima je navece dostignuce u kuhanju otici u Marks and Spencer i kupit nesto iz Engleske, bilo sta

[Socrates]

Sto englesko pobogu?

Ni oni nisu nesto poznati po nacionalnoj kuhinji.

[Julia-Klara]

Pa ovima je Engleska vrh vrhova
Blesav narod

[Heidi]

Ona vegeta je vrecica bolesti ni pomirisati ne mogu

[Krokodil Behko]

Mjesec septembar sa sobom donosi i pripremu proizvoda od prispjelog voća i povrća. Neizostavan dio zimnice svakako su i domaći džemovi, a Tuzlanka Muhiba Murić za Klix.ba je otkrila izuzetno jednostavan način pripreme ove slastice koja će zasigurno dobro doći u dugim zimskim danima.
Tuzlanka Muhiba Murić već 15 godina se bavi plasteničkim uzgojem povrća te preradom povrća i voća na tradicionalan način, a njeni domaći proizvodi dosad su pronašli put prema brojnim domovima.

Osim slanih kiselih salata i ajvara, Muhiba na tradicionalan način pravi i razne proizvode od voća, među kojima su sokovi, sirupi, likeri, pekmezi, ali i džemovi.

U vrijeme naše posjete Muhibinom domu, ova vrijedna domaćica pripremala se za izradu džema od malina.

Priča nam da je način pripreme izuzetno jednostavan, a od branja voća do finalnog proizvoda svaku domaćicu dijeli petnaestak minuta.

"U pripremi ovog džema koristi se kilogram voća (u ovom slučaju malina), kilogram šećera, limunska kiselina i jabukov pektin. Za cjelokupan postupak kuhanja potrebno je okvirno deset minuta, a voće ne gubi svoja svojstva, što je izuzetno bitno naglasiti", pojašnjava Muhiba te dodaje da je, osim za odrasle osobe, ovako pripremljen džem pogodan i za djecu, jer ne sadrži konzervanse.

Cijeli postupak pripreme počinje temeljnim pranjem kilograma voća, nakon čega se voće stavlja u šerpu i sjedinjuje s kilogramom šećera.

"Voće i šećer potrebno je miješati do trenutka ključanja, a nakon toga se dodaju pektin i limunska kiselina. Kada smo sve sjedinili džem ostavljamo na vatri, a nakon desetak minuta dobijamo finalni proizvod", pojašnjava sagovornica portala Klix.ba.

U međuvremenu, dok se džem krčkao na vatri, Muhiba je pripremila i tegle u koje će sipati gotov proizvod.

"Tegle se ne moraju zagrijavati u rerni, nego to jednostavno možemo učiniti vrelom vodom. Potrebno je samo da ne postoji razlika između temperature tegle i džema. Nakon njegovog pakovanja u tople i sterilizirane tegle njih treba okrenuti na poklopac pet-deset minuta, a onda vratiti u prvobitni položaj", dodaje ona.

Ovakva vrsta džema može se pripremati od raznih vrsta svježeg ili zamrznutog voća, a rok trajanja je u prosjeku dvije godine.

Nakon što otvorite teglicu s ovom slasticom proizvod treba držati u frižideru i konzumirati do sedam dana.

(klix)

[Maja]

Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

[Podrinjac]

Nije to ništa. Maja bi napravila za 5 minuta.

[Zagorka]

E fala ti Muhiba na njemu.

Zagorka kuhala citav dan, istiha, u kazanu velikom, pravi, domaći pekmez od neprskanih šljiva.

Ne moze to biti isto kad ga zbrzas i kad upotrijebis dan da kvalitetno skuhas.

[KREMENAC]

Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

[Krokodil Behko]

Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%

[lisko]

sposobna neka Muhiba treba imat za sve talenat ..

[Hurija]

Kaskvcih 5 ,minuta , možda gas ge presula napravljenog u galon

[KREMENAC]

Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%

sve zavisi kako ti se pricinjava: odokativno, ofrljativno ili okoprilicno ?

[Nice try]

Sumnjam da ovako pripremljeno, neukuhano i td. može dugo trajati.
Lično ukuhavam po pet, šest sati i još zapečem u teglama. Tada može stajati do dvije godine.

[Čupava]

Brate dragi sto ce joj toliki secer.
Dovoljno 200 grama.

laze.. da se pohvali ... ko bolji dzem sto je visa secera..
industrijski standardi su: 20 % secera je za pekmeze, 40-50 % za dzemove, 50-60 % za marmelade.
1:1 je ipak previse ...

Čini mi se, da u onaj žitki pekmez od jabuke, dođe puno više od 20%

U ovaj od jabuka, sto moji prave , uopste ne stavljaju šećer ..