Slike vaše hrane

[Julia-Klara]

Chloe, ovo izgleda nesto jednostavno i ne zahtjeva puno rada
Daj recept

[Chloe]

Prejednostavno.

http://www.lepaisrecna.rs/kuhinja/recep ... munom.html

Imala sam griz i kokosovo brašno pri kraju, rok ubrzo ističe, pa sam tražila nešto da ih potrošim.
Šeçer slobodno umanji za preljev ako želiš i ja sam ...

[Femea]

I ja sam pravila jedan sa grizom

[Chloe]

Tvoj je kremasti.

[Chloe]

CollageMaker_20171029_215205608.png

CollageMaker_20171029_214901099.png

Tjestenina "prerumena" zbog kečapa ... kćerki udovoljila.

[Bla]

jes' ti dobar grah

[Chloe]

.. Subhanallah, tek sad vidim kako loše izgleda hrana ...

[Bla]

što baš je cool
a ja to ne izgovaram olako, osim kad... al' da ne duljim

[Zagorka]

.. Subhanallah, tek sad vidim kako loše izgleda hrana ...

Ne zajebavaj.Najbolje ti je ono prvo lijevo.

[Chloe]

.. Subhanallah, tek sad vidim kako loše izgleda hrana ...

Ne zajebavaj.Najbolje ti je ono prvo lijevo.

Loše fotke ...

[Maja]

[Zagorka]

Jel to glazura,ko za onu tortu?
Dobro izgleda na torti. Jel standardno radis?

[String]

Joj Majo zamisljam kako me pljeskas ovom spartlom po guzi dok se valjamo po krevetu umazani ovom cokoladom.

[Maja]

Jel to glazura,ko za onu tortu?
Dobro izgleda na torti. Jel standardno radis?

Ovo je fil. Glazuru koristim dok je još u tečnom stanju. U oboje isti sastojak- čokolada i vrnje za šlag.

[Zagorka]

Joj Majo zamisljam kako me pljeskas ovom spartlom po guzi dok se valjamo po krevetu umazani ovom cokoladom.

To je ona i stavila da tebi zagolica mastu

[Čarobni]

Dobra glazura, dobre će oblatne ispast.

[vila]

IMG_93571.JPG

Ova torta ti je najljepsa
Glazura savrsena...cak su mi i ovi ukrasi od slaga suvisni

E sad me zanima kako tocno radis ovu glazuru?
I kako ti uspije ispasti ovako uredno?
Ja znam napravit dobar i ukusan kolac ali za dekoraciju sam tupava(da me nije sramota sad bi postavila sliku svoje zadnje torte)
To pogotovo vrijedi za torte
Ne ide pa ne ide...zato mi molim te detaljno objasni
Vruca glazura,hladna glazura..s cim nanosis,s cim rezes
Itd

[Maja]

IMG_93571.JPG

Ova torta ti je najljepsa
Glazura savrsena...cak su mi i ovi ukrasi od slaga suvisni

E sad me zanima kako tocno radis ovu glazuru?
I kako ti uspije ispasti ovako uredno?
Ja znam napravit dobar i ukusan kolac ali za dekoraciju sam tupava(da me nije sramota sad bi postavila sliku svoje zadnje torte)
To pogotovo vrijedi za torte
Ne ide pa ne ide...zato mi molim te detaljno objasni
Vruca glazura,hladna glazura..s cim nanosis,s cim rezes
Itd

Kod ove glazure ide 300 ml tečnog šlaga sa što više masnoće, mada nažalost kod nas je najviše 27 posto. Idealno bi bilo 35 al nema.
Znači obicni šlag u tetrapaku, Hulala, Hopla, Dolcela, Bianca, Megle itd i 250 g čokolade za kuhanje. I za nju je najbolje da ima što veći postotak kakaa ali opet nema.. Uzmeš običnu. Čokoladu isječeš na kocke ili ako imaš živaca isjeckaš nožem sitno, dodaš šlag i u mikrovalnu na 2 minute, izvadiš i promiješaš, opet u mikrovalnu na minut, izvadiš i miješaš 10-15 sekundi pa ako vidiš da ti je čokolada tvrda (velike kocke ili ako je bila na niskoj temperaturi) još vratiš na minut u mikrovalnu. E onda duboko udahneš i miješaš minut čitav ili koliko treba da se sve fino sjedini.
Neko prokuha na šporetu ali meni opet brže ovako ide i nikad mi ne zagori, plus što na kraju nije puno vruća pa joj treba manje vremena da se ohladi.
Znači ostaviš da se prohladi, može biti topla, samo ne vruća i tokom hlađenja dva-tri puta kratko promiješaš da se ne stvori korica.
Izliješ na tortu koja je još u kalupu i eventualne balončiće koji se stvore ako se brzo miješa bocneš čačkalicom.
Ostaviš 3 sata na sobnoj temperaturi pa u frižider. Sutri dan obrežeš i skineš kalup pa režeš.

Ja sam jednom prelila tortu kod koje je biskvit bio zadnji tj na vrhu pa mi je ganaš ulazio u male rupice torte i onda su mi se stvorili ti dosadni balončići. Zato sad uvijek gore stavim tanak sloj fila i čoškove dobro maskiram da ne curi ganaš između torte i stranica kalupa.
Režem običnim nožem. Ako imaš oštar i tanak...ja nemam al namjeravam kupiti.

E sad...ovaj omjer čokolade i šlaga je škakljiv. Nekad se desi da ne bude dovoljno čvrst pa mi prilikom rezanja malo sredina ulekne (zato sam ovdje posula čokoladom) ali je ukusan boli glava. Sigurnija varijata je isti omjer šlaga i čokolade. Taj se reže savršeno i uredno izgleda ali nije (toliko) ukusan ko prvi.
Ako hoćeš da i rubove torte preliješ čokoladom onda normalno skineš kalup pa preliješ čitavu ovim 1 na 1 omjerom ili ohladiš ganaš pa premažeš tortu.

[Chloe]

Ganaş radim uvijek u omjeru 1:1 sa ovom čokoladom

Majo, kad joş malo uhodaš posao potraži čokoladu za kuhanje u rinfuzi, mogu ti provjeriti gdje rodica kupuje.

[Divlja_u_srcu]