Kuhanje-pitanja i savjeti!

[String]

Ima li ko kakav recept za dva jaja i kobasicu ali bez barenja i przenja molim.

probaj propasirat

Moze. Dodji da pravimo zajedno....ja imam jaja i kobasicu a ti ponesi svoju pasirku.

[Luna.]

Ima li ko kakav recept za dva jaja i kobasicu ali bez barenja i przenja molim.

probaj propasirat

Moze. Dodji da pravimo zajedno....ja imam jaja i kobasicu a ti ponesi svoju pasirku.

zao mi isprljat

[String]

Moze. Dodji da pravimo zajedno....ja imam jaja i kobasicu a ti ponesi svoju pasirku.

zao mi isprljat

Nema veze ja cu ti je oprati.

[Luna.]

Moze. Dodji da pravimo zajedno....ja imam jaja i kobasicu a ti ponesi svoju pasirku.

zao mi isprljat

Nema veze ja cu ti je oprati.

nasafunjat

[Luna.]

majo zelene sparoge mozes i przit, obarit i pravit salatu od njih. meni su zelene ukusnije od bijelih, manje su vodenaste i imaju malkice intenzivniji ukus... i bijele i zelene su veoma zdrave i ovdje jako skupe... a to da imaju nesto isto kao i klempo, nisam cula a i to ne treba da ima neke veze... klempo je klempo, nema nikakve veze sa biljkama, travama

[Krokodil Behko]

Da nisi fulila temu?
Nije ovo "izborna tema"

[Maja]

Nije fulila ba, pitala sam za kuke. Samo ovo su "kupovne" šparoge, a mene zanimaju divlje. Ali valjda se pripremaju isto. Kad stane kiša baš ću potražiti.

[Plavetnilo]

Divlje šparoge su intenzivnog mirisa i okusa, gorkaste, predivne. Mogu se pripremati isto kao i pitome, znači sa jajima, krem juha, rižoto, na salatu, mogu se usitniti i dodati u gotov gulaš a meni su izvrsan dodatak za pizzu.

[Luna.]

majo, evo nadjo slucajno recept http://www.coolinarika.com/recept/804101/

[Maja]

Hvala luno
Nikako da se "proljepota" da idem u potragu.

[silence]

Svi mi imamo neke svoje male tajne u kuhinji koje nam koriste da lakše, brže, ukusnije i praktičnije spremimo neko jelo ili da otklonimo neke nedostatke. Kroz iskustvo naučimo mnogo taga i učinimo da na zadovoljavajući način okončamo neki zpočeti posao.
Ovdje možete ostavljati svoje male tajne u spremanju hrane ili čišćenju svega što je vezano za kuhinju.

Evo nekih malih savjeta...

Kada tučem meso za šnicle uvijek ih stavim u plastičnu vrečicu da mi komadići mesa ne prskaju okolo.

Kada se tuče meso za šnicle (bez folije), tučak nakvasiti vodom, lakše je...

Da se pečenje ne bi osušilo prije služenja dovoljno je da ga zajedno sa činijom u kojoj ćete ga služiti, stavite preko lonca sa kipućom vodom. Neće se ohladiti a ostaće sočno. Ili u toplu rernu pored pečenja stavite zdjelu punu vrele vode.

Ako želite da vam pečenje bude ukusnije, naročito ono posnije (teletina, jagnjetina, piletina), potrebno je da ga prije pečenja kratko držite u kipućoj vodi.

Lakše ćete očistiti ribu ako je namažete solju. To će neutralisati njenu ljigavost i neće vam klizati iz ruke.

Ako želite da tijesto ima intenzivno žutu boju, prije nego što jajima dodate šećer, stavite na vrh noža soli, promiješajte, tek onda nastavite dalje pripremanje po receptu.

Da bi prilikom pohovanja mrvice bolje prionule za ribu i meso, u umućeno jaje treba dodati nekoliko kapi ulja.

[Obrisan profil]

Kad se sijece luk, onda ispruzite jezik (dovoljan je samo vrh) i necete plakati.

[faust]

Kad se sijece luk, onda ispruzite jezik (dovoljan je samo vrh) i necete plakati.

Eki savjeta - ko iz Đurinih kućnih čarolija...

Ali -prvo provjerim pa javim... jer kad pripremam bosanske specijalitete bez 5-6 glavica luka ne može se ni počet kuhat...

[silence]

Ne znam za ova trik koji je pomenula Morena...vrijedi probati. Grizu nas eterična ulja iz luka. Ako je ovo tačno, onda se vjerovatno ta isparavanja lijepe za jezik i ne uspiju da dođu do oka.

Znam za ovaj savjet vezano za sjeckanje luka.

Da luk ne bi grizao za oči poslije čišćenja ga treba nakratko ostaviti u hladnoj vodi, ili staviti pod mlaz hladne vode. Hladnoča zgusne eterična ulja. Moj luk je preko zime bio na hladnom i nije me grizao za oči. Sada nešto razmišljam da bi ga dobro bilo prije čišćenja držati malo u frižideru.

[Maja]

Evo ja ubrala dosta nekakvih ali imaju dvije vrste.
Lijevo je tanka i ima listiće, a desno je deblja i smeđa.
Koje se jedu i koji dio. Je li samo ovaj vrh. Šta sa stabljikama?
A baš su nježne i meke.

[Luna.]

e nisam ni ja te divlje pravila ili jela...
http://www.coolinarika.com/namirnica/sparoge/

ali ove kupovne kad se prave, isto tako se odlomi na onom dijelu gdje pocinje biti tvrdje...a vidis i na ovom receptu gore sto sam postavila da se jede i ta stabljika....

[Maja]

Da, da, a stabljike su kao što napisah gore baš nježne i žao mi ih baciti. Jer male su i kuke. Ne može ovdje ni porasti koliko ih ljudi beru. Baš dok sam brala srela sam dvoje ljudi koji su isto brali.

[Luna.]

ako budu valjale a ti vrsilicu nabavi, da se dzaba ne patis i oberi sve, pa u zamrzivac

[Sheval]

Evo ja ubrala dosta nekakvih ali imaju dvije vrste.
Lijevo je tanka i ima listiće, a desno je deblja i smeđa.
Koje se jedu i koji dio. Je li samo ovaj vrh. Šta sa stabljikama?
A baš su nježne i meke.

E znao sam
Od dvije vrste kuka na našem području ona ubrala onu zmijsku.
Uvijena,sa bodljama.
Nemoj se razočarati okusom jer ove što si ti ubrala nisu mjerilo.
Još joj fino objasnio,ali džaba,kad to navre

[Plavetnilo]

Majo, ovo što si ti nabrala se kod nas u Istri zove - bljušt
Priprema se isto kao i prava divlja šparuga, koristi se gotovo cijela baš kao i šparuga odnosno kidaš komadiće sve dok se sami lako lome. Ako ih želiš pržiti sa jajima i pri tome osjetiti pravi okus moj je savjet da ih nikako prije toga ne obariš jer gube na okusu. Opereš ih pod mlazom vode, iskidaš na komadiće, propržiš na ulju na laganoj vatri dok malo ne omekšaju i onda dodaš jaja.